Quand on affûte un couteau, c'est assez fascinant
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2016
- Nous avons demandé à Marius, affûteur ambulant et auteur du livre "Couteaux, l'art de la coupe en cuisine", de nous montrer comment il affûte des lames. Et on a trouvé ça assez beau.
![Gunna - back in the a [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/oBrbejOHjLw/mqdefault.jpg)
Je pense qu'il très bien ce qu'il fait, il n'appuie pas, ne mouvement n'est pas saccadé, c'est un pro.
Punaise, les couteaux au touret à meuler 😮 j'aurais préféré ne jamais voir ça !!!
c'est cool ^^
Un coup de chaud pour la trempe, perso une pierre japonaise en 3000 (le top du top) ou un touret
à l'eau SVP !
Grave, quand j'ai vu le global faire des étincelles j'ai eu envie de pleurer.
La lame tourne trop vite si ça fait des étincelles l'acier chauffe et détrempe le fil.
ca l est, mais les rémouleurs doivent travailler vite , ils prennent qq euros par lame. Du coup il y a pas toujours de polissage au feutre ou au cuir (enfin la il a du etre fait avant)
Les bouchers peuvent avoir les memes meules, mais ils preferent demander a l affuteur qui retire le minimum de matiere, les couteaux durent plus longtemps que si c'est fait par un occasionnel, comme le boucher
Mllo
je suis d'accord ils bossent pour pas cher mais si on a une lame d'exception et de grande valeur ? tout est la pas assez payé faut t'il encore respecter l'angle de ce que l'on affute et impossible a main levée moi j'ai un système de contrôle de l'angle avec inclinomètre qui doit être parfaitement le même de chaque coté et aussi je perd moins de matière , évidement certaines lame ont le biseau d'un seul coté , puis il y a les convexe , scandi , occidental ect
On nest pas censé avoir du morfill
La journalise avec ses " ouai " de mépris est juste insupportable
Quel massacre ... Il ferait mieux de changer de métier ...
C'est plus violent que le commentaire que j'allais laisser mais tu n'as pas tort lol