STEAKS VORHER WÜRZEN? Darf man das? - Mein Test: mit dem Tefal OptiGrill zum perfekten Steak

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  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 87

  • @peiler1982
    @peiler1982 2 года назад +18

    Eigentlich kann man so ziemlich alles vorher würzen. Man muss nur aufpassen das man es mit dem würzen nicht übertreibt. Und ich würze das Steak immer befor es auf den Optigrill kommt. Wird immer Top👍🏼

    • @themasterofnot1260
      @themasterofnot1260 2 года назад +1

      In dem Temperaturbereich kann das anrösten sogar von Vorteil sein. In Indien werden fast alle Gewürze erst leicht angeröstet.
      Bei Gas 800 Grad Oberhitze ist alles außer Salz nicht mehr Lecker.
      Finde ich. Außerdem muss man auf die Sekunde reagieren, sonst hat man Steak auf Vulkan Art.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +2

      Ja 👍 ist definitiv gut! Hat klasse geschmeckt.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +3

      Ja 👍 bei 280 grad gehts noch gut. Die hat der OptiGrill aber auch nur beim einlegen. Das sinkt dann etwas ab

  • @kletternundco
    @kletternundco 2 года назад +6

    Das Wichtigste ist, das Steak 🥩 mindestens 60 Min. vorher aus dem Kühlschrank zu holen. Ich bestreiche es mit Öl und würze es vorher mit Steakgewürz von Tante Tomate.
    Ich hole es bei Anfang Orange aus dem Opti. Super Röstaromen, schön dunkel und Medium rare (für den der es mag).
    Damit kommt der Opti schon sehr nah dran. 😃👍🏼

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Ja 👍 ne Stunde vorher rausnehmen mach ich auch meist

  • @peterlustig1825
    @peterlustig1825 2 года назад +1

    Endlich mal ein Beitrag der ins Detail geht👍🙋‍♂️

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Was genau meinst du konkret?

  • @blackjack9863
    @blackjack9863 7 месяцев назад +1

    Dürfen darf man das. Aber machen sollte man es nicht. Der Geschmack wird mit den richtigen Gewürzen nachträglich am besten 😊

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  7 месяцев назад +1

      Finde beides hat seine Vorzüge

    • @blackjack9863
      @blackjack9863 7 месяцев назад +1

      @@OptiGriller kommt aufs Fleisch an

  • @borussenbasti9235
    @borussenbasti9235 Год назад +2

    Weiß net ob ich das übersehen habe oder so , aber fettes du die Platten vorher ein oder legst du das Fleisch einfach drauf?
    Heute probiere ich den OptiElit aus mit Argentischen Hüftsteak 😊

  • @tonimorgenstern7975
    @tonimorgenstern7975 2 года назад +6

    Zählt das schon als Steak? 🥩 Das sieht doch mehr nach Aufschnitt aus 😄😄😄 Hab dank deinem Kanal zu Weihnachten den Elite bekommen und bin sooooo happy damit. Ich hätte nie gedacht, wie geil das Fleisch darin wird. Schönes Wochenende 😎

  • @minaton5242
    @minaton5242 2 года назад +1

    Dein Video ist ein guter Start ins Wochenende.👍🍖🍗👀

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Danke! Dann wünsch ich dir ein gutes Wochenende 👍

  • @AndiAndi-dh1be
    @AndiAndi-dh1be 2 года назад +6

    Beschte wie immer, Benni! Habe keinen Tag bereut durch dich den Elite XL gekauft zu haben.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Sehr gut 👍 😄 schön dass er dir gefällt

  • @robbietanker8671
    @robbietanker8671 4 месяца назад +1

    Beib der kurzen Grillzeiten vorher Salzen,da es nachher schwerer durchvdie Kruste kommt,Pfeffern gern danach da Pfeffer verbrennen kann.

  • @_macrosky
    @_macrosky Год назад

    Ich kann dir nur empfehlen, das Butterschmalz selber zu machen. Der Geschmacksunterschied zu Gekauften ist enorm.

  • @tribun7391
    @tribun7391 2 года назад +1

    Super tip mit dem Butterschmalz schaut super aus👍 aber am besten ist deine gabel 😉

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Ja die Gabel liebe ich 😄

    • @FLaiReezZ
      @FLaiReezZ 4 месяца назад

      Ich hätte gesagt wenn man anstelle von normaler butter kräuterbutter nimmt, könnte das das steak zusätzlich aromatisieren. Zumindest wenn die kräuter nicht durch die direkte hitze verbrennen 😅

  • @Punchtay
    @Punchtay 2 года назад +2

    Es gibt was, was ich gerne los werden wollte. Es geht um diesen Kunststoff hinten, welches immer Fettspritzer abkriegt. Es wäre echt gut, wenn es so eine Art Abdeckung dafür geben würde, welches man einfach drauf legt und auch abnehmen kann, um den in der Spülmaschine zu reinigen. Falls du in Kontakt mit Tefal bist, kannst du es ja mal weiterleiten.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Was genau meinst du? Wo drauf legen?

    • @Punchtay
      @Punchtay 2 года назад

      @@OptiGriller habe dir ein Bild in Instagram geschickt 😁

    • @seha2306
      @seha2306 2 года назад +1

      @@Punchtay Man könnte sowas 3D Drucken, jedoch musst du dir dafür die passende 3D Datei erstellen.

  • @mattdamon9326
    @mattdamon9326 Год назад

    Hast du mal Rinderfett/Rindertalg/Schmalz probiert statt Butterschmalz? Seit dem probieren vor nem Jahr geht nichts mehr ohne Rinderfett bei unserem Grillen.

  • @Blackhole48
    @Blackhole48 2 года назад

    Wo es einfach unnütz ist vorher zu würzen, ist wenn man das Steak in der Pfanne mit Kräuterbutter o.ä. zubereitet. Der Grund liegt dabei auf dem Umstand, dass das Öl bzw die Butter den Pfeffer so gut wie komplett runter wäscht. Hat Guga übrigens auch schon getestet. Ich weiß nur nicht ob auf seinem Guga oder Sous Vid Kanal

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Ja, das stimmt. Guga ist einer meiner lieblings-RUclipsr =)

  • @snowboarding1987
    @snowboarding1987 Год назад

    Schon Erfahrungen mit Stubbs Hickory Liquid Smoke und dem Optigrill?

  • @FLaiReezZ
    @FLaiReezZ 4 месяца назад +3

    Also ich muss sagen, dass der Optigrill meiner Meinung nach leider sehr viel Potenzial verschenkt.. selbst erfahrene Leute wie hier im Video kommen immer wieder an dieselbe Grenze: zu wenig Hitze.. scharf in der Pfanne anbraten und dann noch 5 min in den ofen funktioniert da deutlich besser und kostet nicht um 100€. Man hat das Gefühl, dass der Optigrill wirklich nur für den 1 Personen Jungesellenhaushalt gedacht ist, wo die Wahl zwischen TK Pizza und Optigrill dann leicht fällt und die Programme nötig sind, weil jemand wirklich absolut keinen Peil hat. Nicht falsch verstehen: für einsatzzwecke wie burger (sowohl für patty als auch buns und zwiebeln) ist das teil absolut genial. Aber um einen Grill zu ersetzen eher mittelmäßig. Als etwas in der küche versierte person würde mehr hitze und eine einfache hitzeeinstellungsmöglichkeit deutlich bessere ergebnisse abliefern und es muss nicht so viel geld für semi gut funktionierenden schnickschnack ausgegeben werden.

    • @StefanRose19
      @StefanRose19 3 месяца назад +2

      Gut auf den Punkt gebracht. So sehe ich das auch. Um Fleisch darauf zuzubereiten, sind die Geräte nicht geeignet. Sie werden nicht heiß genug (deshalb verbrennt ihm auch das Gewürz nicht) und wenn der Deckel aufliegt, oder das Fleisch berührt, kann Dampf nicht entweichen und das Grillgut wird eher gedämpft und nicht gebraten. Gegrillt wird es sowieso nicht, weil die Strahlungshitze fehlt. Fleisch ist schon deshalb ein sensibles Produkt, weil es von Lebewesen stammt. Es auf einem ungeeigneten Gerät zuzubereiten, ist ethisch fragwürdig. Wie das richtig geht, zeigt er in seinem Einspieler am Anfang des Videos selbst.
      Trotzdem hat der Optigrill in der Version mit Backschale seine Berechtigung für jemanden, der nur ein Gerät benutzen will, alleine ist, vielleicht nur eine kleine Küche hat und sich nicht an dem hohen Preis stört.

  • @snowboarding1987
    @snowboarding1987 Год назад

    Könnte man statt Butterschmalz auch Kräuterbutter nehmen?

  • @jurgend5636
    @jurgend5636 2 года назад +2

    Das was runter tropft ist leckerer Fleischsaft. Den sollte man als Soße nehmen. Der ist zum wegschmeißen zu schade.😋

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Ok 👌 die auffangschale ist leider nicht dafür geeignet. Daher das Symbol da drauf. Da es Giftstoffe abgeben kann

    • @jurgend5636
      @jurgend5636 2 года назад

      @@OptiGriller Ich lege immer ein Stück Alufolie oder Backpapier in die Auffangschale. Ist sonst viel zu Schade den Saft. wegzuschmeißen😋

  • @heikosagelsdorff5081
    @heikosagelsdorff5081 2 года назад

    Hi, habe mir heute den Opti Grill Plus XL gekauft und werde ihn auch direkt mit 2 Chuckeys einweihen.
    Habe mal eine Frage zum Opti Grill Elite. Stimmt es das man mit den Grill mit dem Handy und einer App verbinden kann um sich aus der Ferne den Garstatus anzeigen lassen kann? LG Heiko

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Hallo, nein es gibt keine Bluetooth Funktion für den Elite. Da wird alles auf dem Display angezeigt.
      LG Benni

    • @heikosagelsdorff5081
      @heikosagelsdorff5081 2 года назад

      @@OptiGriller Vielen lieben Dank für die Info 😉👍

  • @klausevertz9008
    @klausevertz9008 2 года назад

    Wo kann ich die dickeren Platten für den Optigrill standart erhalten. Was muss man eingeben,damit man die richtigen Platten bekommnt?

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Links dafür sind unter meinem zweitneusten Video „Pimp my optigirll“

  • @TyreseNo1
    @TyreseNo1 2 года назад +1

    Ja ist sehr interessant wir haben den opti + bei unserem wurden die nass aber nicht dunkel

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Das lag dann wohl an den Steaks. Also entweder waren die zu nass also schlecht abgehangen. Spricht für ne schlechte Qualität. Oder Steaks vorher nicht rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen

  • @ThorHal
    @ThorHal 2 года назад +1

    Macho Muchacho von Ankerkraut mit etwas Sojasauce und Honig anrühren. Auf's Steak Pinseln und ab in den Opti. Beschte.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Das ist auch ne Idee. Nur beim Elite mit Grillboost könnte Honig eventuell kritisch werden oder?

    • @ThorHal
      @ThorHal 2 года назад

      @@OptiGriller Das könnte gut sein, habe nur den ganz Einfachen, da klappt das super.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      @@ThorHal Dann muss ich das mal mit dem einfachen probieren. Danke für den Tipp!

  • @knoedeltoni1968
    @knoedeltoni1968 2 года назад

    Hab noch den normalen Opti und gestern einige Hühnerbruststücke gerillt. Butterflyschnitt durchgeführt, von innen gewürzt und mit Öl schön eingerieben (einmassiert), wieder zusammengeklappt und dann gegrillt. Trotzdem saftig, genau auf den Punkt und von innen extrem viel Geschmack und von außen Grillaromen. Das in Wraps und lecker war`s.
    Also man kann vorher würzen, ohne dass die Gewürze verbrennen oder bitter werden.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Sehr gut 👍 ja, bei Hühnchen mache ich das sogar immer so. Da mariniere ich meist mit Öl und einer leckeren Gewürzmischung.

  • @mwschumi3
    @mwschumi3 2 года назад

    Wo kann ich die Shirts kaufen?

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Meinst du die mit meinem Logo? Die gibts bei Spreadshirts. www.spreadshirt.de/shop/design/optigriller+maenner+t-shirt-D5e8c7ce8e4474209aa4d027a?sellable=rAk1j58a48cnj3Am2kO9-6-7&appearance=7&affiliateID=1232093&gclid=Cj0KCQiA09eQBhCxARIsAAYRiynUMYpuSiw12loEKCNQPRofrxHspsnVczTnBFfd6GR5oK-JlCbZIo4aAlU7EALw_wcB

  • @RenevolutionAccount
    @RenevolutionAccount 2 года назад

    super Videos!
    btw: Kann man eigentlich für einigermaßen gute Steaks irgendein Discounter/Supermarkt empfehlen, um hier jetzt mal bei diesen zu bleiben?

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      am ehesten noch im Edeka Center oder Rewe Center an der Theke... meine Meinung. Gibt sicher auch Ausnahmen irgendwo. Ich habe nicht alles getestet, war aber im Discounter meist enttäuscht.

    • @RenevolutionAccount
      @RenevolutionAccount 2 года назад

      @@OptiGriller Viele Dank 👍🏽🙂

  • @damadavid781
    @damadavid781 2 года назад +3

    Das Perfekte Steak mach man aufjedenfall nicht im Optigrill das steht fest ✌️

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +3

      Na du musst es wissen

    • @histopatho810
      @histopatho810 2 года назад +1

      Und seit dem ich diesen Grill habe, kann ich endlich ein Rumpsteak richtig genießen...der optigriller hat mich durch seine videos zu einer Kaufentscheidung motiviert und Ich habe den elite xl gekauft...bin begeistert!

    • @damadavid781
      @damadavid781 2 года назад

      @@OptiGriller ich habe es selbst schon im optigrill gemacht. Aber es konnte mich vom Geschmack nicht so überzeuge wie von einem richtigen Grill. Die ganzen röst Aromen fehlen einfach.

    • @High-Performance-IQ
      @High-Performance-IQ Год назад +2

      ​​@@damadavid781amit nicht wieder mal ein Vollidiot das letzte Wort hat, setze ich meinen Kommentar drunter, Kleiner .
      By the way , deine hochgepriesenen "Röstaromem" produziert der Optigrill logischerweise ebenso, oder bedeuten Grillstreifen etwa nicht geröstet? 🤦

  • @gabrielefischer7341
    @gabrielefischer7341 2 года назад

    Was ist das für eine geniale Gabel?

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Es ist das Bull Fork von Steakchamp amzn.to/3zN5RkJ
      Leider nicht ganz günstig aber immer ein Hingucker 👍

  • @homersimpson4253
    @homersimpson4253 2 года назад +1

    Отличный стейк! Приятного аппетита 😊👍

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Большое спасибо! Стейк был очень вкусным. С уважением, Бенни

  • @chrishalle1982
    @chrishalle1982 2 года назад

    Das ist ja damals gar nicht der Optigrill Elite denn du somst immer nimmst. Wolltest du nicht beide Steals im gleichen Grill machen, weil du den Elite erst beim zweiten Steak genommen hast?

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Ich wollte beide zeigen. So sieht man auch den Unterschied vom OptiGrill plus und Elite

    • @RenevolutionAccount
      @RenevolutionAccount 2 года назад

      @@OptiGriller perfekt ❤

  • @gavin80
    @gavin80 2 года назад

    Ich salze das Steak immer ne halbe stunde vorher und lass es dann ruhen. Wird schön zart dann. Pfeffer hab ichr vorher probiert, aber da wurde bei beiden Versuchen die Bude blau. Fand meine Frau weniger gut ;) Seitdem wieder danach drauf.
    In meine Auffangschale packe ich immer ein wenig Wasser mit Spüli. Danach einfach auskippen und mit Küchenpapier auswischen - Sauber :)

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Das ist auch ne super Idee mit dem Wasser und Spüli. =) Danke für den Tipp.

  • @RenevolutionAccount
    @RenevolutionAccount 2 года назад

    Dank dir, hab ich mein Optigrill wieder ausm Keller geholt. Nachdem ich damals mit den Steaks dort nicht so zufrieden war, probiere ichs nochmal aus. Hab sie damals auch zu lange dringelassen, weil ich kein Blut haben wollte, aber dadurch waren sie Schuhsohle. Hatte jetzt auch gelesen, dass es gar kein Blut ist, sondern was anderes unbedenkliches ! 👍🏽

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Ja, Schuhsohle wird es nur wenn es übergart ist. Ja genau, es ist kein Blut. Es ist der Fleischsaft, in welchen das Myoglobin für die rötliche Färbung sorgt.
      LG Benni

    • @robbietanker8671
      @robbietanker8671 4 месяца назад

      Ist ja logisch das totes abgehangenes Fleisch kein Blut mehr enthält.

  • @sidt1
    @sidt1 2 года назад +1

    Ich würze auch immer vorher mit Steakpfeffer

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Ich habe es lange nicht gemacht. Bis ich es bei Guga foods gesehen habe

  • @fanzocker
    @fanzocker 2 года назад

    ich mache immer ein stück alufolie in die abtropfschale

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Ja gute Idee. Zewa geht auch gut und ist etwas weniger Müllerzeugend. Wenn das überhaupt ein Wort ist 😂 genug ökopolizei für heute 😅

  • @phillipmarkl2163
    @phillipmarkl2163 2 месяца назад

    Selbes Problem hier… allerdings sieht es optisch gut aus :/

  • @Roteisenklinge96
    @Roteisenklinge96 2 года назад +1

    Immer schön dicke steaks nehmen, dann hat man auch geile röstaromen ;)

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Ja 👍 das stimmt. Je dicker desto mehr Röstaromen.

  • @saschaplath3333
    @saschaplath3333 2 года назад

    Nach dem ich Rolfs (Westmünsterland BBQ) Video mit einigermaßen Entsetzen gesehen habe, war das hier schön relativierend. Schönes Wochenende

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Dann bin ich ja beruhigt 😄👍 danke! dir auch ein schönes Wochenende!

  • @mck6410
    @mck6410 Год назад

    bevor ich mir dieses Video anschaue... man darf alles vorher würzen aber man sollte es nicht! Salz ca 30 Minuten vorher ist ok aber alles andere ist ein klares NOGO weil, die meisten Gewürze sind pflanzlich und verbrennen bei den hohen Temperaturen so das es zu bitteren Aromen kommen kann. Habe mehrere Jahre im Fleischverkauf gearbeitet, auch Dry Age und habe auch aus privater Erfahrung (ich liebe gegrilltes) diese Erkenntnisse gesammelt. Wie gesagt, das muss jeder für sich entscheiden aber ich habe meinen Kunden immer abgeraten und sehr viel postive Erfahrungen auch von diesen bekommen.

  • @hch250457
    @hch250457 2 года назад

    Das ist doch von der Dicke her kein Steak! Also 3cm min. sollte ein Steak schon sein!

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад

      Seh ich anders 👍 je dünner, desto zarter. Ist ja logisch beim faserverlauf von Steaks. Wobei dünner natürlich auch Grenzen hat 😂

  • @tonimorgenstern7975
    @tonimorgenstern7975 2 года назад +1

    Zählt das schon als Steak? 🥩 Das sieht doch mehr nach Aufschnitt aus 😄😄😄 Hab dank deinem Kanal zu Weihnachten den Elite bekommen und bin sooooo happy damit. Ich hätte nie gedacht, wie geil das Fleisch darin wird. Schönes Wochenende 😎

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Ja 👍 zählt gerade so 😅 ich find sogar ehrlichgesagt dass die dünnen Steaks auch ihre Vorzüge haben.

    • @OptiGriller
      @OptiGriller  2 года назад +1

      Dir auch ein schönes Wochenende 💪