zdar fotřík, právě jsem si udělal hranolky dle tvého postupu a jsou výborný. Jediné co jsem posral, že jsem tam dal moc toho škrobu, takže se brutálně lepily k sobě ale jinak pochutina veliká. Díky za recept a at se daří :)
No od pohledu až tak křupavě nevypadají, moc mi to předvaření do toho nesedí. Já hranolky smažím na pánvi a škrobu v bramborách se před smažením právě snažím zbavit praním brambor. Mnohem křupavější jsou bez předvaření a zevnitř jsou doměkka udělané i bez toho. Ještě když na nich necháte mladou slupku tak jsou top.
....super, nabízím ještě plán B. Dělám vše stejně, též předvařím, osuším, ale pak je nesmažím v oleji, ale jen lehce olejované na pomačkaném pečícím papíru v troubě, nakonec posolím velmi jemně mletou solí🙋🙋
Ahoj, díky za typ. Jdu hned vyzkoušet. :-D Tu tatarajdu dělám taky tak a ještě přidám jednu na jemno sekanou červenou kulatou feferonku/samo bez jadýrek/. Díky,Čus.
Čau fotře, už jsi někdy zkoušel takovou tu horkovzdušnou fritézu? My dělávám většinou domácí hranolky právě v této fritéze. Klasicky nakrájíme brambory, bez předvaření je hodíme to do toho friťáku přidáme 2-3 polévkové lžíce oleje a pustíme. Dělá se to v tom asi 25 až 30 minut. Integrovaná lopatka co jezdí vevnitř dokola během toho ty brambory prohrabává a obrací. Pak se to osoli a hotové. Výsledek je dobrý a kdokoliv k nám přijde tak si hranolky pochvaluje. Ale... Děláme ty hranolky takhle už léta, tak by mě zajímalo jestli náhodou nemáš nějaké zkušenosti s tímto typem fritézy a případně nějaký tip na to jak to hranolkování trošku oživit. Jinak hezké video i "fousek" . 🤣 Zdraví Tom z Ostravy. 👋
Nic proti nicemu...jen ja okurku nastrouham. Ma to lepsi konzistenci soudrznost na to co se nasledne do tatarky namaci. Tot ale jen ma zkusenost a drobnost. Druha vec...ano domaci hranolky je skvela vec...do doby nez clovek objevi topove kupovane gastro ktere jsou stejne neli lepsi a veskera priprava tim usnadnena. Na dva takove vyrobce jsem v minulosti narazil. Bohuzel jiz v nasi siti dostupnosti nejsou. Mozna jsou prejmenovane ap. Tudiz jen testovat. Pokud je dohledam...pisnu info. Jinak opet skvele video. At se dari!
Bol som zvedavý čo za originálny recept sa to objavil. Keď ako som uvidel „křupavé“, hneď mi napadlo, že tam zohrá úlohu škrob. Ako nič proti škrobu, sám ho používam pri oprážaní kuracieho mäsa na kung pao, ale bolo by vhodné spomenúť, že trendom je škrob zo zemiakov vypierať v studenej vode a potom dvojnásobným opražením dostaneš perfektné hranolky. Mám pocit že vypieranie škrobu či už formou odporúčania, možno dokonca nariadenia pre profi kuchyne, požaduje aj EU a to vrátane stanovenia maximálnej teploty tuku. Mne sa osvedčilo, keď tie hranolky medzi oprážaním vychladli. Dôvodom, prečo sa škrob zo zemiakov vypiera je vznik karcinogénneho akrylamidu, štiplavého akroleínu a iných maškŕt. Takže namiesto vypierania, škrob ešte pridať, je číre ignorantstvo. Pokiaľ však chceš silou mocou chrumkavé hranolky a si si vedomý toho, že je to v porovnaní s klasickými fest nezdravé, nič proti. Len by bolo fér to vo videu spomenúť.
Myslím, že lze na internetu najít dva způsoby. 1. Jak je zde ve videu - kde dodatečný škrob funguje jako hydro absorbent, tím že dostane volnou vodu z hranolek tak se dobře usmaží a jsou křupavé (postup je rychlý, ale skladovat naškrobené asi nebude vhodné, škrob taky určitě pomáhá k tomu lepení při prvním smažení) (mělo by to funguvat i s hladkou moukou - škroby ale navážou více vody) 2. pomalý postup odškrobování z nakrájených brambor na hranoly - odstáním, vařením s octem a solí a teplotním šokem studenou vodou k podpoře uvolnění škrobu - po vysušení pak snadno zmrazit a skladovat, ale dlouhá příprava - hodiny navíc tím že se dostane škrob na povrch vezme s sebou i vodu, uvnitř by hranolky měli být výrazně více odvodněné Troufne si @StarejFotr na výzvu a porovná oba způsoby?
Ahoj, tvé recepty se mi moc líbí a máš videa hezky zpracované. Na čem bych však ještě zapracovala, je vyjadřování. A to konkrétně opakování stejných slov. V tomto, ani ne 14ti minutovém videu, si použil výraz "samozřejmě" nejméně 30x. Chápu, že každý máme oblíbená slova, ale toto už je opravdu docela přehnané. Zkus se na to v příštích videích trochu zaměřit a věřím, že se se svojí tvorbou posuneš zase o kus dál :)
Kdyby chtěl někdo zdravější a lepší recept tak zde: Hranolky si nakrájite tak jako Starej fofr a pak je budete aspoň minutu proplachovat v ledový vodě dokud nepřestanou pouštět škrob Potom je hodíte do vroucí vody,vaříte 3-4 minuty, zcedite a zchladite a osušíme jako fotr. Akorát teda bych dodal, že to osušení musí být co nejlepší Potom ale hranolky v misce pokapete olejem, hodíte na to nějaký bylinky nebo jen sůl, podle chuti A dáte na pečící papír na plech a dáte péct do trouby. Cca na 10-15 minut na 180 stupňů. Potom promícháte a zas pečetě dokud nezačnou zlatnout. Na konci pečení ještě než jsou tmavý dáte troubu na gril a dodelavate cca 3-5 minut do křupava.
Pěkné video.Chtěl bych se zeptat záleží na druhu brambor?Nebo je to ve finále jedno?A ještě jeden ditaz,jdou ty hranolky stejně dobré, když je nakonec připravíš v troubě?Diky
Děkuju za tuto vychytávkou.Dnes jsem to vyzkoušela.Zpocatku mě málem trefilo,až jsem si nadávala.Ale výsledek stál za to.Manzelovi i babce moc chutnalo.Delala jsem poprvé i Stroganoff.Vse dopadlo,si myslím,výtečné.Ryzi nemaj rádi.
Nebyl jsem líný a před jedenáctou večer jsem se rozhodl, že to vyzkouším. Ani ne tak k jídlu, ale opravdu test. Srovnávat s kupovanýma nemá cenu, ale i domácí z čerstvých brambor dělané klasickým způsobem zaostávají. Tyto krásně voní, šustí, jsou křupavé, ale tak jemně, ne jako lupínky a uvnitř tak jemné, že to budí dojem, že jsou skoro duté.
4:30 přesně v této kondici dostanete 50g krásně ovadlych a gumových hranolek za 40 Kč v KFC. pokud si je odnesete domů a ony se ještě trochu zapaři, mají pak ohebnost přes 270°
Ty hranolky jsou moc dobré a ráda se podívám i na jiné recepty děkuji helga marencakova
Funguje to veľmi krupavé.
Přesně tak, hranolky takto udělané nemají chybu. Můžu všem jen doporučit. 👍
Nechtěl jsem se pouštět do domácích hranolek, protože předchozí pokusy nebyly ono. Podle tohohle receptu paráda, hlavně křupavé 👌 Díky!
Dejte Babicu pryč z televize a dejte tam starého fotra. Luxus video.
Yeees☝
Super hranolky diky
Jelikož jsem dal jubilejní stý lajk, tak mi fotr pošle hranolku. :o)
Hodně super video. Zítra se na něho vrhnu. Skvělá práce
DENISA super hranolky ti jsou moc dobry nam dobře to udělal
Pěkné video , dal bych si a samozřejmě Pěkné Velikonoce Starý Fotře !
zdar fotřík, právě jsem si udělal hranolky dle tvého postupu a jsou výborný. Jediné co jsem posral, že jsem tam dal moc toho škrobu, takže se brutálně lepily k sobě ale jinak pochutina veliká. Díky za recept a at se daří :)
Super, ďakujem vám, už sa teším.
Mne tvoje videa moc bavia.. Cele dni bich moh koukat tvoje videa.. Su fakt supr
Proč si tyhle videa pouštím večer? Sakra tohle musím zkusit 👍
Zdravím parádní video a tady bude největší kámen úrazu přijít hlavně na pěkný brambory jinak super video díky
Masakrr! To zní jako plán na léto 2021. Díky Fotře, že tady tvoříš na youtubu. Poklona!;)
Supr hranolky určitě to vyzkouším přeji hodně úspěchů ve vaření 👍👍👍🤗🤗🤗
V tuto chvíli už hranolky nemám. Nemohl jsem se zastavit tím jak chutnaly. Díky za rady.
Výborný video! Majonézu taky takhle dělám a hranolky určitě zkusím!🙂😁👍
Super❤
Vyzerajú super. Vďaka za tip
Šílený. A ta vyrýsovaná postava, to je fakt dobrej marketing 😆
Netreba si to mylit s fitnes kanálom ;)
Hmm mňam. Už mi slinky tečú 👍😂 jednoducho starej fotr to je chuťový fofr.🍽️
Ďakujem
Parádní recept, zítra jsem měl v plánu dělat hamburgery, takže tohle jako menší "příloha" bude super, Díky 👊
Tak hlavně s tou přílohou začni o den dřív
Parádní. Někdy zkusím.
Pecka....jdu na to 🤟
Dobrej sumec pod nosem😂👌
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ✌️
Ty hranolky byly boží :-) Udělal jsem je k burgru a super. Díky.
Supr : domácí je prostě domácí .
No od pohledu až tak křupavě nevypadají, moc mi to předvaření do toho nesedí. Já hranolky smažím na pánvi a škrobu v bramborách se před smažením právě snažím zbavit praním brambor. Mnohem křupavější jsou bez předvaření a zevnitř jsou doměkka udělané i bez toho. Ještě když na nich necháte mladou slupku tak jsou top.
Je fakt, že ty tvoje hranolky vypadají naprosto luxusně :)
Dnes jsem je dělala a fakt paráda!
doma jsem si je udělal a můžu doporučit fakt výborný
Ještě bys mohl udělat domácí krokety. Ty jsou taky super.😁
Paráda šefe
Ty vousy trochu jako z italského / německého péčka :D
....super, nabízím ještě plán B. Dělám vše stejně, též předvařím, osuším, ale pak je nesmažím v oleji, ale jen lehce olejované na pomačkaném pečícím papíru v troubě, nakonec posolím velmi jemně mletou solí🙋🙋
Tvoje videa jsou TOP a každé je něčím zajímavé TOP KONTENT 👍
Super video 😀😀
SAMOZŘEJMĚ😂jinak dobry👍
Slintkám a díky za tip s tím škrobem 👍
Super dnes děláno a povedlo se
Ahoj. Tohle mě prostě baví. Takový vychytávky, propracovat to co nejvíc k dokonalosti. Tohle ty umíš dobře. Všechny tvoje videa mě baví.
Hranolky výborný 😍
Samozřejmě!
výbornej recept 👌👍
Ahoj, díky za typ. Jdu hned vyzkoušet. :-D Tu tatarajdu dělám taky tak a ještě přidám jednu na jemno sekanou červenou kulatou feferonku/samo bez jadýrek/. Díky,Čus.
fun fact: keď si chceš spraviť domáce hranolky, potrebuješ zemiaky.
waaau :D
Jsi všude
Já si říkal proč mi to nejde xD
Big Brain
Ty jsi ten od skelleta ne? 🤣
Zkus přidat do té tatarky ještě trošku sardelové pasty😉 kamarád to dělá a je to super👍
Maďarská omáčka je úplně nejlepší když se dělá celá po domácku😋
ORIGINÁLNÍ A ZÁBAVNÝ ODBĚR A LIKE
Super 👍
Tak to je bomba
Určite vyskúšam
Čau fotře, už jsi někdy zkoušel takovou tu horkovzdušnou fritézu? My dělávám většinou domácí hranolky právě v této fritéze. Klasicky nakrájíme brambory, bez předvaření je hodíme to do toho friťáku přidáme 2-3 polévkové lžíce oleje a pustíme. Dělá se to v tom asi 25 až 30 minut. Integrovaná lopatka co jezdí vevnitř dokola během toho ty brambory prohrabává a obrací. Pak se to osoli a hotové.
Výsledek je dobrý a kdokoliv k nám přijde tak si hranolky pochvaluje.
Ale...
Děláme ty hranolky takhle už léta, tak by mě zajímalo jestli náhodou nemáš nějaké zkušenosti s tímto typem fritézy a případně nějaký tip na to jak to hranolkování trošku oživit.
Jinak hezké video i "fousek" . 🤣
Zdraví Tom z Ostravy. 👋
👍AMERICKÉ BRAMBORY TÉŽ SUPER 🤪
Zítra jdu do toho!
Bezva video a fajn recepty 👍👍👍👍👍
Trik s předvařením a bramborovým škrobem mě nikdy nenapadl, většinou jen dvakrát smažím - na 150 a 190 stupňů. Díky, vyzkouším. ;)
Super video prosím pozdravíš mě příště ve videu.
Vymačkej si na ně česnek a promichej v misce. Luxus.
Opět super video! Děkuji. Jste šikovnej! 👍🏻🙋🏻♂️
Vaříš moc dobře
moc pekne video diky
Nechapu jak muzes jist porad tolik smazeneho a presto se drzet ve forme. Palec nahoru!
Diki za radu 😀
Ahoj " Fotriku " ...Bomba jako vzdy 💣💥👌👍👏👏👏👏👏👏👏😋 Diky za postup receptu 👍 Moc Te Zdravim , Daniela 🍟
To mě učil táta😁❤️
Nejlepší jsou domácí :)
Super video
super jakou sis už pořídil techniku jsi skvělý kuchař :DD udělal jsem od tebe už několik receptů, pokračuj dále jsi skvělej!!!
Ještě smaž v hovězím loji je to opravdu luxus. Je to jako kdyby ti celej život lhali jak maj chutnat hranolky. (Belgický recept)
Nic proti nicemu...jen ja okurku nastrouham. Ma to lepsi konzistenci soudrznost na to co se nasledne do tatarky namaci. Tot ale jen ma zkusenost a drobnost.
Druha vec...ano domaci hranolky je skvela vec...do doby nez clovek objevi topove kupovane gastro ktere jsou stejne neli lepsi a veskera priprava tim usnadnena. Na dva takove vyrobce jsem v minulosti narazil. Bohuzel jiz v nasi siti dostupnosti nejsou. Mozna jsou prejmenovane ap. Tudiz jen testovat. Pokud je dohledam...pisnu info.
Jinak opet skvele video. At se dari!
Díky moc a jdu hledat zda mám brambory 😂👍
Tečou mi sliny, když to vidím 😃😃
Super video 👍😊 mňam 😋
Ok
Fotře ,skvělej recept chutnají opravdu skvěle ty seš nejvíc 👍
Zvoneček funguje
Video vyšlo nedávno a už vím ze budou skvělí 😁😋
Úžasné video. Tak teďka ještě zbývají krokety. 😁😂😋
Hmm dal by som si ,,ale nechce sa mi ich robiť 🤣🤣🤣 e ,,lenivosť večný brzdič 🤣 ✌️
Určitě vyzkouším
Příště místo majolky zkus bílý jogurt tučný ❤❤❤❤
Další skvělý recept. PS nechceš do MasterChef?
AKURAT JEM DOMACE HRANCLE PODLE TEBE ;) DAKUJEME😊
delavam obdobne... nepredvaruji ale nechavam tak 30 - 60min ve studene vode a potom uz stejne jako ty... a a jsou fakt lepsi nez hrancle z
Lepší jak originál 😂👍
Je to tak v UK ve steak housu jsme taky namaceli ve studené vodě a pak hned smazit. Ale jinak super video dobra tvorba.
Nekdo selpeskyslyset
Moc ti přeju 100 tisíc odběratelů 👍
Bol som zvedavý čo za originálny recept sa to objavil. Keď ako som uvidel „křupavé“, hneď mi napadlo, že tam zohrá úlohu škrob. Ako nič proti škrobu, sám ho používam pri oprážaní kuracieho mäsa na kung pao, ale bolo by vhodné spomenúť, že trendom je škrob zo zemiakov vypierať v studenej vode a potom dvojnásobným opražením dostaneš perfektné hranolky. Mám pocit že vypieranie škrobu či už formou odporúčania, možno dokonca nariadenia pre profi kuchyne, požaduje aj EU a to vrátane stanovenia maximálnej teploty tuku. Mne sa osvedčilo, keď tie hranolky medzi oprážaním vychladli. Dôvodom, prečo sa škrob zo zemiakov vypiera je vznik karcinogénneho akrylamidu, štiplavého akroleínu a iných maškŕt. Takže namiesto vypierania, škrob ešte pridať, je číre ignorantstvo. Pokiaľ však chceš silou mocou chrumkavé hranolky a si si vedomý toho, že je to v porovnaní s klasickými fest nezdravé, nič proti. Len by bolo fér to vo videu spomenúť.
Tohle se ti fakt povedlo fotre😎
Zajímavé.. já je naopak zbavuji škrobu propráním.
Myslím, že lze na internetu najít dva způsoby.
1. Jak je zde ve videu - kde dodatečný škrob funguje jako hydro absorbent, tím že dostane volnou vodu z hranolek tak se dobře usmaží a jsou křupavé (postup je rychlý, ale skladovat naškrobené asi nebude vhodné, škrob taky určitě pomáhá k tomu lepení při prvním smažení) (mělo by to funguvat i s hladkou moukou - škroby ale navážou více vody)
2. pomalý postup odškrobování z nakrájených brambor na hranoly - odstáním, vařením s octem a solí a teplotním šokem studenou vodou k podpoře uvolnění škrobu - po vysušení pak snadno zmrazit a skladovat, ale dlouhá příprava - hodiny navíc tím že se dostane škrob na povrch vezme s sebou i vodu, uvnitř by hranolky měli být výrazně více odvodněné
Troufne si @StarejFotr na výzvu a porovná oba způsoby?
tak si pořiď druhou levnější kameru do jídelny :-D
Ahoj, tvé recepty se mi moc líbí a máš videa hezky zpracované. Na čem bych však ještě zapracovala, je vyjadřování. A to konkrétně opakování stejných slov. V tomto, ani ne 14ti minutovém videu, si použil výraz "samozřejmě" nejméně 30x. Chápu, že každý máme oblíbená slova, ale toto už je opravdu docela přehnané. Zkus se na to v příštích videích trochu zaměřit a věřím, že se se svojí tvorbou posuneš zase o kus dál :)
Kdyby chtěl někdo zdravější a lepší recept tak zde:
Hranolky si nakrájite tak jako Starej fofr a pak je budete aspoň minutu proplachovat v ledový vodě dokud nepřestanou pouštět škrob
Potom je hodíte do vroucí vody,vaříte 3-4 minuty, zcedite a zchladite a osušíme jako fotr. Akorát teda bych dodal, že to osušení musí být co nejlepší
Potom ale hranolky v misce pokapete olejem, hodíte na to nějaký bylinky nebo jen sůl, podle chuti
A dáte na pečící papír na plech a dáte péct do trouby. Cca na 10-15 minut na 180 stupňů. Potom promícháte a zas pečetě dokud nezačnou zlatnout.
Na konci pečení ještě než jsou tmavý dáte troubu na gril a dodelavate cca 3-5 minut do křupava.
Pěkné video.Chtěl bych se zeptat záleží na druhu brambor?Nebo je to ve finále jedno?A ještě jeden ditaz,jdou ty hranolky stejně dobré, když je nakonec připravíš v troubě?Diky
Tak to by mě taky zajímalo.
Děkuju za tuto vychytávkou.Dnes jsem to vyzkoušela.Zpocatku mě málem trefilo,až jsem si nadávala.Ale výsledek stál za to.Manzelovi i babce moc chutnalo.Delala jsem poprvé i Stroganoff.Vse dopadlo,si myslím,výtečné.Ryzi nemaj rádi.
Nebyl jsem líný a před jedenáctou večer jsem se rozhodl, že to vyzkouším. Ani ne tak k jídlu, ale opravdu test. Srovnávat s kupovanýma nemá cenu, ale i domácí z čerstvých brambor dělané klasickým způsobem zaostávají. Tyto krásně voní, šustí, jsou křupavé, ale tak jemně, ne jako lupínky a uvnitř tak jemné, že to budí dojem, že jsou skoro duté.
toľko práce z tým 😁😂 to si radšej kúpim v obchode
To je fakt těžké, je to normální jídlo
4:30 přesně v této kondici dostanete 50g krásně ovadlych a gumových hranolek za 40 Kč v KFC. pokud si je odnesete domů a ony se ještě trochu zapaři, mají pak ohebnost přes 270°
Lets DOIT!!!
Čau kde si kupoval tu naběračku derovanou díky moc a super videa zdravím tě