Begini buk ibu.. utk masakan bawang putih itu punya zat sulfur.. itu bagus bila anda buat utk obat. Tapi dalam seni memasak. Zat ini lebih dikurangi krn mempengaruhi cita rasa. Rasa sulfur yang getir dan sedikit pahit, akan berkurang apabila dicuci, sedangkan kita menginginkan aroma wangi bawang putihnya saja. Jadi sudah jelas ya.. silahkan kalau mau buat bawang putihnya dicuci baru diiris, atau ikut resep. Semua sesuai selera masing2. Salam dari kami anak-anak teknologi pangan
Pengalaman slma krja d kitchen Setiap chef punya cara n SOP masing2 di tiap kitchen untuk aneka masakannya,toh kita sbagai penyimak gk prlu bxk kritik,klo mau jd tukang kritik mending jd juri aja skalian😂😂😂
Bener sihh ini menurut saya lohh yaa...mau chef atau org biasa punya cara masak yg beda2...contohnya bikin rendang pst tiap org punya cara yg beda dlm mengolahnya...ada yg suka bumbunya ditumis dlu dan ada yg gak ditumis...Jd beda2 yaa..
yg suka masak hrs punya MODAL ini, jd bs satset, yg bikin org2 mls masak bila hrs ngerjain dari awal ngiris bumbu, jd kita wajib punya stok bumb dasar merah, kuning, dan putih, TKS Vidionya, trs yaa bikin tips2 ky gini. sgt btmamfaatb😘🙏👍🏾👍🏾
Saya sudah memakan banyak masakan jepang yg katanya paling enak tapi menurut rasanya biasa-biasa saja kurang rempah tetap masih enak masakan mak-mak indonesia
Masakan jepang cina korea mah saya dah coba cuma menang gaya sm tampilan doank.tp rasa nya kl mau jujur lebih enak bumbu indonesia masakan jenis apapun yg kaya rempah dan lebih wangi & nikmat nya jauh,bukti nya rendang no.1 di dunia👍👍👍
Ada treat suoaya gak pahit, hilangkan tunas ditengah bawangnya kak, jadi bawang dibelah itukan ada tunasnya nah itu ambil saja, singkirkan dia dijamin gak akan pahit dan aroma bawang gak ilang, tapi anyway itu juga pilihan dalam mengolah saja.
Org punya tehnik masaknya masing2 pasti ada alasan knp bawang putih cincang ya dicuci...skrg yg mo cb resepnya silahkan yg ga cocok ya ga usah...gitu aja repot😅
Ini namanya teknik infused, yakni memasukkan rasa dan aroma bahan/bumbu masakan kedalam minyak. Tapi lebih bagus kalo bahannya dimasukin dari awal sebelum minyak panas, lalu dimasak perlahan pake api kecil.
Saya juga juru masak sekaligus ownernya 😁cuman usaha kecilan dan sudah berjalan 5th dgn menu andalan geprek kangkung dan penyet kangkung 😊 Nfc singkatan Nanang Fred chicken 🙏 salam dari kab cilacap jateng
Wow.. very impressed Brother, even though you not Chinese but your Chinese cooking skills is amazing and the you make is very authentic. Keep it up chef! Greeting from Australia
Alhamdulillah.. Chef makasih banyak ya request ku di buatin.. mantapp bgt pasti rasanya.. utk penyimpanan di suhu ruang atau msk kulkas chef chili oil nya biar awet.. sukses selalu ya chef
Makasih resepnya saya sdh pernah buatnya dr chef dr china, gak beda sama, cuma minyak cabe sicuan dsni lebih detail mantap chef, mantap tuk buat masakan seperti di restoran, dan harumnya wihh mantap x 😊😊
Makasih resep perminyakannya chef...sangat bermanfaat sekali utk sy yg hobby masak, oya baputnya apa tdk sebaiknya dicuci sblm dicincang chef, klo dicincang dulu br dicuci kan hilang kandungan nutrisi dan wanginya. Hatur nuhun chef semoga berkah dan sukses berkembang terus channelnya🙏
@@ucukucuk9808sya bkan chef tp sya sdah pnya prminyakan,, mlh kmplit,, da mnyak klapa dan mnyak bwang,, smuanya buatan tngan,, bsa than lma bla d truh d klkas,, mau msak tnggal ambil
Hilang zat si garlic..sebab setelah di chop langsung di basuh air..😁😁 Sangrai ialah menggoreng TANPA minyak.. Klu anda menambahkan minyak walaupun setetes,itu namanya menggoreng..
Mengapa bawang putih nya dicuci setelah di cincang dan bukan sebelumnya? Apa pengaruh nya (terhadap hasil minyak bawang putih) jika setelah dicincang tidak dicuci?
ITS ok mungkin itu bagian dr cara anda mengolah minyak bawang putih yg baik tp ketika anda mencuci bawang putih cincang sblm di goreng saya yakin kandungan nutrisi penting bawang goreng tsb sekian % hilang.
Bawang putih bs jamuran kok.. lebih baik dicuci dulu baru dicincang.. di bawang putih jg ada lapisan kulit terluar yg sangat halus (epidermis) jd kandungan nutrisix gak mudah hilang Kalau sekedar dibilas..
Bantu jawab, bawang2an biasanya dicuci biar ngga tajem rasanya tapi aromanya masi ada, jadi walau dikasi banyak ga nyegrak rasanya. Termasuk bawang merah, bombay, daun bawang & prei. Tapi semua kembali ke selera
@@solomytic2916 saya belajar masak lama di restoran bersama para chef, tapi mereka tidak pernah sekalipun memberi contoh mencuci garlic byg telah di hard chop, kamu tidak tahu apa-apq tentang saya, sebaiknya kamu jaga mulut, kamu sangat tidak kompeten di bidang ini.lebih baik kamu diam agar tidak ketahuan klo kamu bodoh😝
Begini buk ibu.. utk masakan bawang putih itu punya zat sulfur.. itu bagus bila anda buat utk obat. Tapi dalam seni memasak. Zat ini lebih dikurangi krn mempengaruhi cita rasa. Rasa sulfur yang getir dan sedikit pahit, akan berkurang apabila dicuci, sedangkan kita menginginkan aroma wangi bawang putihnya saja. Jadi sudah jelas ya.. silahkan kalau mau buat bawang putihnya dicuci baru diiris, atau ikut resep. Semua sesuai selera masing2. Salam dari kami anak-anak teknologi pangan
Terimakasih informasinya, supaya yg blm tau jadi mengerti
Trimaksi sudah di beri wawasan baik
Owwwh kl di cuci berarti tetep wangi ya ka? Blm pernah coba soalnya
Baru tahu makasih infonya dicuci itu alasannya
Makasih banyak buat infonya ya k❤
ini yang saya tunggu2 rahasia minyaknya, terima kasih resepnya sangat bermanfaat
Minyak cabenya untuk apa ya
Pengalaman slma krja d kitchen Setiap chef punya cara n SOP masing2 di tiap kitchen untuk aneka masakannya,toh kita sbagai penyimak gk prlu bxk kritik,klo mau jd tukang kritik mending jd juri aja skalian😂😂😂
Ziiiipp
😂😂
Bener sihh ini menurut saya lohh yaa...mau chef atau org biasa punya cara masak yg beda2...contohnya bikin rendang pst tiap org punya cara yg beda dlm mengolahnya...ada yg suka bumbunya ditumis dlu dan ada yg gak ditumis...Jd beda2 yaa..
Masuk akal 😂😂
Bukan SOP..
Tapi standart recipi..
yg suka masak hrs punya MODAL ini, jd bs satset, yg bikin org2 mls masak bila hrs ngerjain dari awal ngiris bumbu, jd kita wajib punya stok bumb dasar merah, kuning, dan putih, TKS Vidionya, trs yaa bikin tips2 ky gini. sgt btmamfaatb😘🙏👍🏾👍🏾
🙏🙏
Saya sudah memakan banyak masakan jepang yg katanya paling enak tapi menurut rasanya biasa-biasa saja kurang rempah tetap masih enak masakan mak-mak indonesia
Wilayah yg kaya rempah emng gtu, negara barat, jepang cuma menghibur diri klo makanan mereka sehat atau mempertahankan rasa asli
Ramen Jepang no 1 nikmatnya luar biasa 1dus isi 5apa 6 deh kynya mungkin bs 500rb krn 1th lalu anak sy d bagi oleh2 dr jepang waw nikmat
Mencintai masakan negri sendiri ❤
Fakta nya masakan mereka lebih di kenal dunia, restoran mereka banyak di seluruh belahan dunia
ttp faktanya nasgor2 luar negeri utama USA, mengadopsi rasa dr jepang , china & vietam lbih bnyk penikmatnya (intinya rasa nya soft2)
Masakan jepang cina korea mah saya dah coba cuma menang gaya sm tampilan doank.tp rasa nya kl mau jujur lebih enak bumbu indonesia masakan jenis apapun yg kaya rempah dan lebih wangi & nikmat nya jauh,bukti nya rendang no.1 di dunia👍👍👍
Yaudah kalau gitu ngapain km nonton video ini. Selera org beda2.
Fakta nya masakan mereka lebih di kenal dunia, restoran mereka banyak di seluruh belahan dunia
Itu siomay dimana mana ada, itukan makanan cina, siapa bilang menang tampilan doang
Orang tolol selalu beda pendapat.
stttt
Di cuci setelah di cincang tu biar biang getah
Supaya tidak pait
Karna bawang putih tu pait kalau di goreng agak pait
Oh begitu thanks pencerahannya
Ada treat suoaya gak pahit, hilangkan tunas ditengah bawangnya kak, jadi bawang dibelah itukan ada tunasnya nah itu ambil saja, singkirkan dia dijamin gak akan pahit dan aroma bawang gak ilang, tapi anyway itu juga pilihan dalam mengolah saja.
@@tria8572kalo bawang bombay perlu dicuci gak?
Masakan kuliner tercipta krn ada sumber alam yg tersedia.mk para leluhur dgn pengetahuan & budaya mrk terus melestarikn secr turun temurun.
Setau aku si biyar gk lengket dan biyar gk cepet gosong dan warnanya cantik klo kering
Org punya tehnik masaknya masing2 pasti ada alasan knp bawang putih cincang ya dicuci...skrg yg mo cb resepnya silahkan yg ga cocok ya ga usah...gitu aja repot😅
biar nggak mudah gosong
Lebih baik jangan di cuci soalnya manfaat khasiat buat kesehatan berkurang , yang pentig kita bisa egira ngira cara meggoreng biar gak gosong
Awalan back sound kaya kenal, gak salah lagi film jin dan jun.
Musiknya bikin tersentuh,, sungokong mantap bang
Alhamdulillah TKS Chef rahasia minyak cabe semoga sehat terus .tambah sukses..aamiin❤
senangnya bisa melihat... chef profesional..pasti enak..
rekomend chef, mantap resep minyak nya
mantqp ga pelit ilmu....
sukses terus chef...
Ini namanya teknik infused, yakni memasukkan rasa dan aroma bahan/bumbu masakan kedalam minyak. Tapi lebih bagus kalo bahannya dimasukin dari awal sebelum minyak panas, lalu dimasak perlahan pake api kecil.
Saya juga begitu... masukkan bawangnya saat minyak masih dingin. Baru dipanaskan dengan api kecil...
Izin pakai resepnya bang mau buat jualan mie🙏🙏🙏
TERIMAKASIH..SEHAT SELALU.TUHAN MEMBERKATI..
Terima kasih chef ...utk hainan chicken jd lebih mudah minyak bwg putih dan minyak daun bawang...
Alhamdulillah sy selalu siap minyak bawang jd kalo masak apa aja tinggal satset😊
Terimakasih chef untuk resep nya. Nonton video chef berasa nonton natgeo. Otentik lengkap dengan backsound nya yg identik chef Nanang.
🙏🙏
keren lagunya chef. lagu kera sakti dan tiobuki
Terima kasih banyak ilmu nya,, sbg ibu rmhtangga harus byk mengupgrade masakan agar suami keluarga jg menyukai masakan yg disajikan dirmh,,
trinaksh resepnya....semga bermanfaat
👍Mantap..Makasi chef sudah brbagi resep rahasia chinese foodnya..mau sy coba🙏😁
Langsung like, coment, and subrice
Mas Nanang ini seorang seniman masak, an artist of cooking...makasih sdh berbagi buat orang banyak...
Tengkyuw.. 🙏
@@nanangkitchen4784kasih video pengaplikasian pada masakan nya dong .. ditunggu
terima ksih ilmunya
Mantap bener sobatku Joss informasinya sangat bermanfaat bagi semua tentang masak memasak makanan yang enak banget pasti rasanya mantap
Ternyata bikin chilli oil jauh lebih kompleks dari yg saya kira.. Makasih Chef ilmunya
🙏🙏
Aku selalu mengikuti, resepnya jujur
Buat pak chief nanang terimakasih untuk ilmu nya ya , semoga di balas dgn rezeki lancar
Aamiin..
Terima kasih banyak🙏
Cara makenya buat masakan apa saja chef?
Swmangat trs hisa menghasilkan karya2 baru
Langsung subscribe!!! Barakallah... terimakasih ilmunya Chef.. The Beesttt!!!!
Sukses selalu...👍👍👍👍👍
Aamiin..
Terima kasih banyak🙏
Assalamualaikum hadir mlm kawan seperti bikin saos aromatik 🙏🙏
Waalaikumsalam..
🙏🙏
Pantesan masakan Chinesse enak meski pake beberapa jenis minyak,jd ini rahasianya.Thank's Chef resepnya.Smoga bermanfaat🙏🙏🙏👍
Cetar semua ini chef raja minyak bs bikin jd sultan 😅
Teri makasih banyak udah mau berbagi ilmu cheff 🙏🙏🙏
Tiap mau masak selarang auto buka channel chef nanang kitchen 😍😍
Terima kasih banyak... 🙏🙏
@@nanangkitchen4784 itu bawang putih ya cef
Nemu di beranda gak pikir panjang langsung subribe di menit pertama
Mas buatin video masakan yg bisa diaplikasikan 3 minyak ini dong 😅
Terimksi sdsh berbgibresep chef
Saya juga juru masak sekaligus ownernya 😁cuman usaha kecilan dan sudah berjalan 5th dgn menu andalan geprek kangkung dan penyet kangkung 😊
Nfc singkatan Nanang Fred chicken 🙏 salam dari kab cilacap jateng
Semoga usahanya makin lancar
@@bernadethrere9238 amin y robal alamin
Bukan masalah besar kecil nya pak. Yg penting bagaimana kita mengelola keuangan. Tetap semangat dan makin sukses ya pak
@@nfcchicken6943 makasih mas nanang, ilmunya udh sering dipake dan memenuhi perbumbuan kulkas dan stok saya. Semoga jadi amal jariyah
terimakasih resep nya niat cari 1 resep dpt byk hhhiii
Bang buat video minyak buat bakmi ayam yg baunya khas donk , mksh
Sukses selalu bang
Wah komplit chef,, sudah lama sy pengen tau resep chili oil ❤❤❤ makasih chef buat tutorial lengkap dan jelas nya 🎉🎉🎉 the best chef
Sama sama🙏🙏
Keren ya...keliatanya. Pasti enak...
Terima kasih banyak untuk ilmu memasaknya hari ini. Semoga pak Nanang hidup berkah dan sehat. Salam dari Cibinong, kabupaten Bogor. 👍🙏
Aamiin aamiin..
Haturnuhun kang.. 🙏
@@nanangkitchen4784 abdi pamajikan, sanes akang. 😁
@@arytirto hhee🙏
Berasa lihat film kungfu.. hebatttt.. wanginya kayak nyampe ke followers.. 😁😁👍👍
Thank you utk reset chilly oilnya
Ternyata utk chili oil bahannya banyak juga y.....
Terima kasih mr chef. Atas ilmu dunia kuliner nyaa. Sukses slalu salam kenal
Ntar mw nyuruh istri begini kyk nya enak
Wow.. very impressed Brother, even though you not Chinese but your Chinese cooking skills is amazing and the you make is very authentic.
Keep it up chef! Greeting from Australia
Tengkyuw banyak 🙏
Australia ❤
ilmu yang sangat bermanfaat sekali nih buat orang banyak...
Good luck
Alhamdulillah.. Chef makasih banyak ya request ku di buatin.. mantapp bgt pasti rasanya.. utk penyimpanan di suhu ruang atau msk kulkas chef chili oil nya biar awet.. sukses selalu ya chef
Di luar saja bu.. Jangan di kulkas.. 🙏
@@nanangkitchen4784 kira2 bisa tahan smpai brp lama pak Nanang pada suhu ruang, agar kualitasnya tetap baik...?
Mantap ... Di cuci kemungkinan untuk hilangkan getah atau apalah yg pasti aku ikut chep nya yg lebih tau mantap
MasyaAllah chef, terimakasih resep perminyakannya..sukses trs ya chef Nanang
trimakasih ilmunya yang membuat masakan.
Makasih resepnya saya sdh pernah buatnya dr chef dr china, gak beda sama, cuma minyak cabe sicuan dsni lebih detail mantap chef, mantap tuk buat masakan seperti di restoran, dan harumnya wihh mantap x 😊😊
Semoga rezekinya nular ke saya dan temen2 yg menyakan
Cara masak nya sangat bersih 👍
🙏🙏
Dpt ilmu baru
Makasih resep perminyakannya chef...sangat bermanfaat sekali utk sy yg hobby masak, oya baputnya apa tdk sebaiknya dicuci sblm dicincang chef, klo dicincang dulu br dicuci kan hilang kandungan nutrisi dan wanginya. Hatur nuhun chef semoga berkah dan sukses berkembang terus channelnya🙏
Aamiin..
Terima kasih banyak...
Iya bu..boleh di cucu dulu baru cincang..
Apakah maksud chef mencuci bawang putih setelah di cincang agar bawang putih tidak cepat lengket dan gosong?
🤤
@@nanangkitchen4784itu bawang cincangnya dicuci biar apa ???? bukanya leboh sedap bila ga dicuci ???
@@ucukucuk9808sya bkan chef tp sya sdah pnya prminyakan,, mlh kmplit,, da mnyak klapa dan mnyak bwang,, smuanya buatan tngan,, bsa than lma bla d truh d klkas,, mau msak tnggal ambil
Kalau minyak bawang memang mantap
Terima kasih chef ilmunya yg sangat bermanfaat ❤
buat minyak ayam yg wangi ...mas
Seumur hidup baru kali ini aq liat bawang putih dicincang lalau di cuci sampai bersih😂😅
Biar gak getir dan pahit
Perlu di coba nih
Makasih banyak p. Nanang atas resep nya semoga sehat selalu dan tambah sukses aamiin❤❤❤❤
Aamiin aamiin.. 🙏🙏
Terimakasih ilmunya chef,
Mantap betul rasanya
Hilang zat si garlic..sebab setelah di chop langsung di basuh air..😁😁
Sangrai ialah menggoreng TANPA minyak..
Klu anda menambahkan minyak walaupun setetes,itu namanya menggoreng..
Mengapa bawang putih nya dicuci setelah di cincang dan bukan sebelumnya? Apa pengaruh nya (terhadap hasil minyak bawang putih) jika setelah dicincang tidak dicuci?
Musik di awal video ah mengingatkan masa remaja yang lengket banget sama serial kera sakti.
Terima kasih sudah bagi resepnya chef 🙏🏼
ITS ok mungkin itu bagian dr cara anda mengolah minyak bawang putih yg baik tp ketika anda mencuci bawang putih cincang sblm di goreng saya yakin kandungan nutrisi penting bawang goreng tsb sekian % hilang.
Iya betol, kalau saya gak pernah cuci. karna bawang putih sudah bersih.
Bawang putih bs jamuran kok.. lebih baik dicuci dulu baru dicincang.. di bawang putih jg ada lapisan kulit terluar yg sangat halus (epidermis) jd kandungan nutrisix gak mudah hilang Kalau sekedar dibilas..
Iya betul aroma bawangnya juga akan berkurang,,
Agree.. klo mau di cuci, gimana kalau sebelum d cincang
Klo mau cuci harusnya sebelum dicincang, saya pernah kerja di hotel gk pernah cuci bawang putih setelah dicincang kak.
nice sharing. thank you chef.
Knpa bawang putih nya harus di cuci chef ? Bukan nya itu menghilangkan sari dari bawang putih ya ?
Lah iya juga, wkwk cuma di love ga dijawab 😂 pdhl ane juga penasaran
Iya..kt sepemikiran keknya😊
Bantu jawab, bawang2an biasanya dicuci biar ngga tajem rasanya tapi aromanya masi ada, jadi walau dikasi banyak ga nyegrak rasanya. Termasuk bawang merah, bombay, daun bawang & prei. Tapi semua kembali ke selera
@@alfiand9269klu alasan itu ya tinggal di kurangi takaranya, lbh hemat..
Ibu q juga di rendam dulu kalo bawang... Hihihi
Dapat ilmu baru, jazakalloh lur😊
Kenapa bawang putihnya habis dicincang kok dicuci sih...
Mungkin biar getahnya ilang jadi gak lengket ketika digoreng
Biar tidak getir, kalau goreng sedikit gak perlu (kalau saya buat) tapi kalau buat banyak berasa...
Karna itu rahasia nya😂
Baru tau sy knp getir .krn gk dicuci habis dicincang
sangat bermanfaat 👍👍👍
Chef gagal paham, ngga usah dicuci lagi justru essen nya jadi terbuang😂😂😂
Iya ya, kenapa ga dicuci diawal aja sebelum dirajang
Metode ini jarang dipakai Mungkin anda yang kurang ilmunya😅
Mungkin ini metode dari jaman dinasti kuno sudah turun menurun
biar ga gosong, mengurangi getah bawang putih..
Chef gagal paham , sotoy bener lu
Trimakasih sudah berbagi ilmu nya, semoga sukses trs..
Berapa kandungan bawang putih yg terbuang ketika anda mencucinya... Itu sangat disayangkan... 😮
😂😂😂😂 cara berpikir yang salah. .
Kalo mau dapet banyak kandungan bawang nya langsung di telan aja..
@@tiezoelthebest8634 ini adalah jawaban orang bodoh yg sangat kurang ajar.😢🤮🤮
@MumtazAaly-dp6ze jngan samain sama cara masak ibu rumah tangga sama koki bu ya jls beda 😂 lu masak ala koki dirumah auto dilempar panci ma emak
@@solomytic2916 saya belajar masak lama di restoran bersama para chef, tapi mereka tidak pernah sekalipun memberi contoh mencuci garlic byg telah di hard chop, kamu tidak tahu apa-apq tentang saya, sebaiknya kamu jaga mulut, kamu sangat tidak kompeten di bidang ini.lebih baik kamu diam agar tidak ketahuan klo kamu bodoh😝
Wow saya jafi tau bagaimana cara bikin minyak bawang dan vhili oil
Precious recipe🎉❤👍🙏🙏🙏
Trim ksh cef,menurut ku cef nanang nmr 1 di indonesia,aku sdh bermacam2 nntn masakan cef nanang👍🏼👍🏼
jazakumullah ...... resepnya chef
Terimakasih dah kongsi cara buat 3 jenis minyak.sangat bermanfat.🙏🙏👍👍
Berkah ilmu nya bang panjang umur sehat selalu
Aamiin...🙏
Terimakasih sudah share.
🙏🙏
Pekerjaan yang menghabiskan waktu
Keren chef..
Terima kasih sudah berbagi ilmu...
Trm ksh Chef Nanamg. Tuhan memberkati Chef Nanang dan keluarga. 😄🙏👍🙋♀
Makasih chef Nanang resep nya, sukses ya channel nya.
Aamiin...
Sama sama 🙏
Trimaksh mas nanang resep olahan minyaknya ..mantap 👍👍👍🙏
Haduh gawat mantep itu chili oil nya chef😁👍... Jd keroncongan perut euy...🗿
Sata sudah praktekkan masak dg tiga minyak ini, hmmm...endolsurendol...
Rupanya ini rahasia resto chines food..
Thx yaa...
Terimakasih banyak chef
Lagu pertama memorable untuk anak 90an
Hadir dan akan selalu nyimak terus chef,makasih banyak telah banyak berbagi ilmunya,semoga berkah dunia akhirat chef
Aamiin..
Terima kasih banyak🙏
Trimakasih resepnya..sangat bermanfaat❤
Terima kasih. Akhirnya kudapatkan resep2 ini. Sukses selalu.
Terima kasih semua resep nya