프랑스 가정식, 토마토팍시 : Tomato Farcies Recipe｜초롱마차

토마토 요리 좋아하시나요?
이번 요리는 토마토로 만드는 프로방스 스타일의 요리입니다 :D
토마토 안에 재료를 채워서 넣는다는 뜻의 토마토팍시!
오븐만 사용해도 되지만 요리시간 단축을 위해 재료를 프라이팬에 볶아도 된답니다.
재료(Ingredients) *
다진 돼지고기 120g, 토마토 6개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1Tbs, 그뤼에르 치즈 (또는 모짜렐라 치즈), 빵가루 2Tbs, 소금, 후추, 바질, 파슬리, 올리브오일
120g Minced pork, 6 tomatoes, 1/2 Onion, 1Tbs Minced Garlic, mozzarella cheese, 2Tbs Bread crumbs, salt, pepper, basil, parsley, olive oil
만드는 법(Recipe) *
1. 세척한 토마토(6개) 상단 부분을 뚜껑처럼 자른 후 속을 파내고 뒤집어 물기를 뺀다.
2. 양파(1/2개)를 다진다.
3. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 양파를 볶아준다.
4. 양파가 투명해질 때 다진 돼지고기(120g)를 넣고 볶아준 후, 소금&후추(1tsp) 간을 해준다.
5. 고기가 어느정도 익었다면 미리 파낸 토마토 속(2Tbs)을 으깨면서 졸여준다.
6. 만들어둔 고기볶음에 빵가루(2Tbs) 또는 밥(쌀)을 넣고, 파슬리(1Tbs), 바질 가루(1tsp)를 넣고 잘 섞어준다.
7. 잘라둔 토마토에 고기볶음을 잘 채워준 후 치즈(그뤼에르 치즈 또는 모짜렐라 치즈)를 올리고 토마토 뚜껑을 닫아준다.
8. 올리브오일을 토마토 위에 뿌리고 오븐에 200도, 20분 가량 구워준다.
오븐이 없다면 전자레인지나 냄비에 쪄주면 완성!
1. Cut the top of six tomatoes like a lid, then scoop out the inside out and drain the water out.
2. Chop the onions(1/2) .
3. Put olive oil in a frying pan and stir-fry minced garlic and onion.
4. When the onion is transparent, stir-fry minced pork (120g) and add salt & pepper (1tsp).
5. Crumble the tomato(2Tbs) while grinding it.
6. Put bread crumbs (2Tbs) or rice in the fried meat and mix well with parsley (1Tbs) and basil powder (1tsp).
7. After filling the tomato slices with fried meat well, place cheese and close the tomato lid.
Spread olive oil on the tomatoes and bake in the oven for 20 minutes, 200 degrees.
초롱마차의 요리 이야기 *
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