Японцы (более 100 у.е. каждый) выиграли у Трамонтины (менее 50 у.е), которая в забеге (нарезке) не участвовала, а сидела (лежала) на скамейке (столе) запасных. Чего тут удивительного? А с тем, что бразильцы сделали замечательный нож я полностью согласен.В диапазоне до 50 у.е. он must-have.
Мужские заморочки со своими игрушками-ножами) Если бы наши женщины, которые нас кормят иногда так заморачивались с ножами, думаю, мы бы умерли голодной смертью))
Спасибо всем за комментарии! Строго говоря, Трамонтина там почти не участвовала. Устал я от неё )) Ножик замечательный на самом деле, из бюджетных, пожалуй, самый лучший. НО...японцы взорвали мозг. Геометрия, тонкое сведение и эта потрясающая, слегка выпуклая, линза. Кстати, линзу разглядел не сразу. Только приложив к спуску металлическую линейку, можно её наблюдать.
Ктож так режет морковь?????? Во первых ТОЛЬКО в длинну нужно.А вовторых это просто небезопасно.Что круглое и катается по доске, нужно сначала зафиксировать, сделав опорную грань.
Гратоны - карманы для противодействия налипанию должны быть правильной формы, что бы полностью выполнять свою задачу. Большая часть производителей даже близко не пытаются ее повторить. Поэтому таки ДА - это чисто маркетинг в 99% случаев
Валерий Сергеенков Я не эксперт, но действительно, нарезать с помощью сантоку можно намного элегантнее и быстрее, во первых морковку нужно рубить-крошить вертикальными движениями, и как можно быстрее. На ютубе есть видео как это делают профессионалы, не думаю что этому сложно научиться, если закажу себе сантоку тоже поучусь, иначе как-то не серьезно получается.
Если кратко - нет, не может. Сантоку имеет деликатное сведение и предназначен для нарезки овощей и мяса. Косточки птицы и рыбы им лучше не резать. Для этой задачи нужно использовать универсал с более устойчивой РК
Чем дальше смотрю, тем больше нравится)) а у меня вот есть сантоку японский и стандартный шеф, тоже японский-фирмы Фудзивара Канэфуса. Да 3 сантоку -это по моему перебор. Но если любишь ножи и любишь готовить,то это нормально.
Вывод - бюджетная трамонтина лучше. Или от Труд Вача. Взял и работаешь, а эти взял и в подставочку положил на полочку. Еще не дай Бог к подставочке не подойдет, тогда совсем труба))))
Надо больше продуктов покромсать. Картошечку там, лучок.... А так мало инфы на выхлопе. Заводская заточка у про-м слабая - надо сразу править. Да и садится быстро. Керамомусатом регулярно стоит править. Не забываем, что боковые нагрузки для япов противопоказаны - нельзя сгребать с доски кромкой. Только обхом.
На ноже очень тонкое сведение, почти в ноль, поэтому я его по костям не использую. По овощам и мясу держится хорошо, не точил пока ни разу, только мусат.
Veselchak85 Да, у Алексея тема на ганзе постоянная. Купил с небольшими промежутками все три ножа разных. Жаль, что ассмортимент не пополняется. Но и того, что есть, хватит для любого, даже самого взыскательного пользователя.
@@PashaEv100 Понятно. То движение что вы называете маятником, когда кончик не двигается по поверхности, не подходит для нарубания высоких продуктов т.к. приходится слишком сильно задирать рукоять. Т.е. желательно предварительно нарубить, а потом уже дополнительно измельчать маятником
100 баксов за нож? Автор да ты маньяк)) У меня сантоку за 10 евро, ernesto, всё тоже самое делает, что и здесь увидел, даже попробовал, как в видео, с помидором - разлетелся пополам только так. А ещё есть ушуба и сашими)
Значительно чуть чуть более толще))) Это как?
Японцы (более 100 у.е. каждый) выиграли у Трамонтины (менее 50 у.е), которая в забеге (нарезке) не участвовала, а сидела (лежала) на скамейке (столе) запасных. Чего тут удивительного? А с тем, что бразильцы сделали замечательный нож я полностью согласен.В диапазоне до 50 у.е. он must-have.
Согласен с предыдущими ораторами иметь такие ножи и так резать. Надо расти над собой что ли, тренироваться
Невозможно слушать это чавканье!((( вы что то жуёте во время записи???
Мужские заморочки со своими игрушками-ножами)
Если бы наши женщины, которые нас кормят иногда так заморачивались с ножами, думаю, мы бы умерли голодной смертью))
в плов морковь так не режут! ты либо повар ни какой, либо пыль в глаза зрителю. короче -смотреть не стал.
Как же ты запарил с паузами между словами и повторять как попугай
одинаковые ножепилки с кривой рк
Спасибо всем за комментарии!
Строго говоря, Трамонтина там почти не участвовала. Устал я от неё )) Ножик замечательный на самом деле, из бюджетных, пожалуй, самый лучший. НО...японцы взорвали мозг. Геометрия, тонкое сведение и эта потрясающая, слегка выпуклая, линза. Кстати, линзу разглядел не сразу. Только приложив к спуску металлическую линейку, можно её наблюдать.
Я тоже использую японские ножи Сантоку, только другой марки, как их точить смотрите у нас на канале! Спасибо за видео автору!
Ктож так режет морковь?????? Во первых ТОЛЬКО в длинну нужно.А вовторых это просто небезопасно.Что круглое и катается по доске, нужно сначала зафиксировать, сделав опорную грань.
Если 3 ножа, то и условия должны быть одинаковы.
Мне понравился обзорчик! Спасибо!
Спасибо, могло бы быть и получше )))
Гратоны - карманы для противодействия налипанию должны быть правильной формы, что бы полностью выполнять свою задачу. Большая часть производителей даже близко не пытаются ее повторить. Поэтому таки ДА - это чисто маркетинг в 99% случаев
Бред.
стоит поучиться технике нарезки. Раз уж взялся обозревать.
Что, неэстетично выглядит? Пальцы вроде на месте, не режусь. Но к замечанию прислушаюсь, спасибо.
Валерий Сергеенков Я не эксперт, но действительно, нарезать с помощью сантоку можно намного элегантнее и быстрее, во первых морковку нужно рубить-крошить вертикальными движениями, и как можно быстрее. На ютубе есть видео как это делают профессионалы, не думаю что этому сложно научиться, если закажу себе сантоку тоже поучусь, иначе как-то не серьезно получается.
... у меня вопрос. Может ли нож сантоку один заменить на кухне поварской шеф и универсальный нож?
Если кратко - нет, не может.
Сантоку имеет деликатное сведение и предназначен для нарезки овощей и мяса. Косточки птицы и рыбы им лучше не резать. Для этой задачи нужно использовать универсал с более устойчивой РК
Ага. Тогда спрошу иначе ...Может ли нож сантоку стать заменой поварскому шефу? :)
Это и есть шеф,японский.
Чем дальше смотрю, тем больше нравится)) а у меня вот есть сантоку японский и стандартный шеф, тоже японский-фирмы Фудзивара Канэфуса. Да 3 сантоку -это по моему перебор. Но если любишь ножи и любишь готовить,то это нормально.
Кухонников много не бывает. Шигефуса меня давно манит...))))
Вывод - бюджетная трамонтина лучше. Или от Труд Вача. Взял и работаешь, а эти взял и в подставочку положил на полочку. Еще не дай Бог к подставочке не подойдет, тогда совсем труба))))
Я купил себе SACHER Шикрный нож, как только купил, случаяно порезался, легонь провел по лезвию
Каждый раз править нож? Вы серьёзно...
Странный обзор, судить по ножам по тому кто как режет. Ведь возможно такое что кто то лучше, кто то хуже заточень ( более острый, менее острый)?
Неужели тяжело собирать нарезанные овощи на нож и отправлять в миску?
Надо больше продуктов покромсать. Картошечку там, лучок.... А так мало инфы на выхлопе.
Заводская заточка у про-м слабая - надо сразу править. Да и садится быстро. Керамомусатом регулярно стоит править. Не забываем, что боковые нагрузки для япов противопоказаны - нельзя сгребать с доски кромкой. Только обхом.
ATS 34 не крошится?
На ноже очень тонкое сведение, почти в ноль, поэтому я его по костям не использую. По овощам и мясу держится хорошо, не точил пока ни разу, только мусат.
Валерий Сергеенков
При таком сведении можно всю жизнь его на мусате подправлять :) А брали нож у mihalich1978?
Veselchak85
Да, у Алексея тема на ганзе постоянная. Купил с небольшими промежутками все три ножа разных. Жаль, что ассмортимент не пополняется. Но и того, что есть, хватит для любого, даже самого взыскательного пользователя.
Спасибо!Отличный обзор!
Здравствуйте. Подскажите, набивается ли у вас мозоль на указательном пальце при резке?
чо то я перехотел сантоку с ямками... сточится до дыр, потом как жить?((( говорят бывает с пожизненной гарантией !
Викторинокс
Напишите плз полные названия в описание, и где покупали если за недорого.
Всё дело в заточке, а не в ноже.
острость ножаааааа)))))))))))))))))))
Здравствуйте. Увидел как "повар" держит нож и передумал смотреть это видео.
Нож во время нарезки должен работать, как маятник. Поищите обучающее видео, их в Ютюб полно. Для такой "техники" сантоку не нужен...
Способ нарезания "качели" для Сантоку не подходит.
@@ЕленаВладимировна-н8ч ruclips.net/video/X5puVVwbPMs/видео.html
@@PashaEv100 Понятно. То движение что вы называете маятником, когда кончик не двигается по поверхности, не подходит для нарубания высоких продуктов т.к. приходится слишком сильно задирать рукоять. Т.е. желательно предварительно нарубить, а потом уже дополнительно измельчать маятником
100 баксов за нож? Автор да ты маньяк)) У меня сантоку за 10 евро, ernesto, всё тоже самое делает, что и здесь увидел, даже попробовал, как в видео, с помидором - разлетелся пополам только так. А ещё есть ушуба и сашими)
Извините за прямоту, но вы бредите. Надо вам вживую попробовать нож за 10 и за 100.
Обзор никакой!
"У меня на кухне" - кроме трех ножей нет ничего.Да и сам ты не очень нужен с такими способностями)))))
Судя по твоей аватарке ты нужен всем. И способностей у тебя хоть отбавляй )))))
Валерий Сергеенков Правильно подъебнул)