@@so09803 그렇다면, 완성품은 냉장보관 시간을 더 늘려주세요!! 틀에서 분리하기 어려우시면 마시멜로우+퍼지 넣기전 틀안쪽에 버터나 오일을 살짝 바른 후, 코코넛가루를 묻혀주고 작업하시면 분리하실때 좀 더 편하실꺼에요! 계속 실패하신다면 다른 마시멜로우 레시피도 알려드릴 수 있으니 연락쥬세요!! 성공하시길 바랄께요🙏🙏🙏🙏🙏
@@so09803 성공하시길바랬는데..ㅜㅜ 혹시.. 젤라틴을 녹일 때, 많이 뜨거웠을까요? 젤라틴 온도가 너무 높으면 굳는 현상에 방해가 되어 그럴수도있는데.. 그것도 아니라면.. 그럼 약간 변경된 레시피로 해보시겠어요? 흰자70g/설탕100g+물40+물엿30/가루젤라틴7g+물35g 공정과정은 동일합니다! (바닐라오일도 넣어주세요) 여기서 중요한점은 설탕시럽 118도~120도 까지 끓인 후, 살짝 식혀서 흰자에 넣어주세요. 젤라틴 녹일 때, 뜨거우면 안되요! 이번엔 제발 성공하시길...🙏🙏🙏🙏🙏
오오!! 해먹어봐야겠어요
혹시 보관방법은 어떻게될까요??
@@김슬기-w7d 냉장보관해서 차갑게드세요! (냉장보관 7일이내/ 냉동(밀폐)보관 15일 이내 드세요😊
감사합니다❤️ 혹시 초코퍼지틀 사이즈는 어떻게 될까요??
@@김슬기-w7d초코퍼지 높은사각틀 27x32x6 (cm) 입니다! 이 사각팬 보다 작은사이즈로 두껍게 하시는것도 추천드려요😊
마시멜로우 10cm 무스링틀
초코퍼지(원형) 7~8cm 쿠키커터
이렇게 사용하시면 됩니당!😊
한개만더 여쭤봐도 될까욤.??
혹시 마쉬멜로우를 만들어두고 사용해도 될까요?
보고 만들어봤는데 남아가지구요 ㅠㅠ
@@김슬기-w7d 남은 마시멜로우는 냉장보관하시고 재사용하실때, 중탕해서 다시 부드러운상태로 만든 후 사용하시면 됩니다:)
혹시 물엿말고 꿀은 안되겠죠.?
@@마리네-t2q 물엿 또는 올리고당이 없을 경우, 꿀로 대체하셔도 가능합니다😊
시판용으로 해보려는데 엄청 쫀득쫀득한데 어떻게 사용하면될까요ㅠㅠㅠㅠ
@@so09803 완성품이 쫀득거리는걸까요? 아니면 틀에서 뺄 때 쫀득거림으로 분리시키는것이 어려우신걸까요?
@@까까베이킹클래스 완성품도 엄청 쫀득거리고 틀에서 분리도 어려워요ㅠㅠㅠ
@@so09803 그렇다면, 완성품은 냉장보관 시간을 더 늘려주세요!! 틀에서 분리하기 어려우시면
마시멜로우+퍼지 넣기전 틀안쪽에 버터나 오일을 살짝 바른 후, 코코넛가루를 묻혀주고 작업하시면
분리하실때 좀 더 편하실꺼에요!
계속 실패하신다면 다른 마시멜로우 레시피도 알려드릴 수 있으니 연락쥬세요!!
성공하시길 바랄께요🙏🙏🙏🙏🙏
@@까까베이킹클래스 선생님 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 너무 뭐랄까 엄청 질겨서 잘 안뜯어져욬ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅎ ㅏ…. 선물로 주고싶은데 어뜨카면 될까요
@@so09803 성공하시길바랬는데..ㅜㅜ
혹시.. 젤라틴을 녹일 때, 많이 뜨거웠을까요?
젤라틴 온도가 너무 높으면 굳는 현상에 방해가 되어 그럴수도있는데.. 그것도 아니라면..
그럼 약간 변경된 레시피로 해보시겠어요?
흰자70g/설탕100g+물40+물엿30/가루젤라틴7g+물35g 공정과정은 동일합니다! (바닐라오일도 넣어주세요)
여기서 중요한점은
설탕시럽 118도~120도 까지 끓인 후,
살짝 식혀서 흰자에 넣어주세요.
젤라틴 녹일 때, 뜨거우면 안되요!
이번엔 제발 성공하시길...🙏🙏🙏🙏🙏
👏👍
@@Kyoungjae 👍👍👍