안녕하세요 :)
요즘 오프라인으로 운영하고 있는 베이킹클래스 수업으로 인해
유튜브 영상 제작을 잠시 소홀했던 것 같아요 ㅠㅠ
좀 더 야무지게 스케줄을 맞춰서
종종 영상 올릴 예정입니다 ㅎㅎ
오늘 소개 할 베이킹 주제는
버섯모양의 초코머핀입니다!!
알리에서 "버섯모양 머핀틀" 검색하면
이 틀을 쉽게 찾아보실 수 있어요~
이번에 만든 초코머핀은
버터 대신 오일을 사용하여 촉촉한 머핀을
만들었는데..
오일 대신 버터로 대체해서 만드셔도 괜찮습니다!!
-재료- (3개분량)
박력분 90g
코코아파우더 30g
아몬드가루 20g (없으면 박력분으로 대체가능)
베이킹파우더 1g
베이킹소다 2g
소금 1g
갈색설탕 100g
커피가루 1g (카누, 맥심 등)
식물성오일 (포도씨유, 카놀라유) 75g
계란 1개
우유 50g
플레인요거트 100g (사워크림 or 생크림100+레몬즙10 or 우유 대체가능)
바닐라익스트랙 5g
(머핀 속에 들어갈) 다크초콜릿 60~90g (전 개당 30g씩 넣었어요)
(머핀 위에 올릴) 초코칩 (많이 넣을 수록 맛있어요)
-만드는법-
1. 모든재료는 실온에서 찬기를 뺀다.
2. 오일,우유,플레인요거트,바닐라익스트랙,계란을 잘 섞는다.
3. 가루류는 체쳐 넣는다.
4. 가루가 안보일 정도로만 가볍게 잘 섞는다.
(너무 과한 믹싱은 오븐에서 구운 후 떡질 수가 있어요)
5. 틀에 머핀유산지를 깐다.
6. 반죽 50g-다크초콜릿20~30g-반죽 130g-토핑 초코칩 순으로 3개를 ...