까까베이킹클래스
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투썸 파베초콜릿케이크 스타일 초콜릿케이크만들기(집에서 만드는 투썸파베초콜릿케이크스타일의 초코케이크만들기)
안녕하세요 :)
최근 남편 생일이 다가와
남편이 좋아하는 초코케이크를 만들어봤어요!!
요즘 투썸에서 파는 파베초콜릿케이크가
sns에서 많이 보이길래
비슷한 느낌으로 만들어봤어요!!
초코맛이 진한 케이크라 초코덕후들에게
인기가 좋을 것 같은 케이크에요 :)
★재료★
- 파베초콜릿-
다크초콜릿 100g
설탕 25g
생크림 185g
노른자 1개
-초코시트-
버터(실온) 100g
슈가파우더 66g
노른자(실온) 74g
다크커버춰 113g
흰자 116g
설탕 70g
박력분 98g
코코아파우더 12g
우유(실온) 18g
-초코크림-
생크림 65g
다크초콜릿 65g
생크림 190g
설탕 8g
★과정★
-파베초콜릿-
1. 다크초콜릿, 생크림, 설탕, 노른자를 냄비에 넣고 끓인다.
2. 잘 섞인 파베초콜릿은 냉동보관 3시간이상 해준다.
-초코시트-
1. 실온버터를 풀어 슈가파우더를 넣고 잘 섞어준다.
2. 노른자를 나눠 넣고 잘 섞어준다.
3. 녹인 다크초콜릿을 30도까지 식힌 후, 섞는다.
4. 박력분,코코아파우더를 체쳐 넣고 섞어준다.
5. 실온에 둔 우유를 넣고 섞는다.
6. 흰자에 설탕을 나눠 넣고 80%정도로 머랭을 만든다.
7. 반죽과 머랭을 섞어준다.
8. (180도 예열) 160도 35분~38분 굽는다.(케이크틀)/23분~25분(몰드)
-초코크림-
1. 생크림65g과 다크초콜릿65g을 45도로 녹인 후 30도까지 식힌다.
2. 생크림 190g과 설탕8g을 담은 볼에 녹인 초콜릿을 넣고 섞는다.
3. 단단하게 ...
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간단베이킹-초코마들렌/곰돌이마들렌만들기(쉬운베이킹레시피,귀여운마들렌만들기)
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안녕하세요 :) 바닐라 곰돌이마들렌에 이어 초코맛 곰돌이마들렌 레시피를 공개합니다. 바닐라 곰돌이마들렌과 약간 다른 레시피로 인해 두개의 영상으로 제작했습니다 :) 공정과정은 동일하니 참고해주세요 ^^ [재료] 계란(실온) 68g 우유(실온) 9g 설탕 51g 소금 1g 꿀 9g 박력분 68g 베이킹파우더 3g 코코아파우더 12g 아몬드가루 6g 버터 75g 바닐라익스트랙 3g [과정] 1. 계란,우유가 담긴 볼에 설탕,소금,꿀,바닐라익스트랙을 넣고 섞는다. 2. 박력분,베이킹파우더,아몬드가루,코코아파우더를 체쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인버터를 넣고 섞는다. 4. (버터를 발라놓은) 팬에 팬닝한다. 5. (200도 예열) 180도 10분 굽는다. 6. 식힌 곰돌이마들렌에 눈,코,입,발바닥을 그려 완성한다...
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