ЦУКАТЫ И ПАСТИЛА ИЗ АРБУЗА
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Цукаты и пастила из арбуза.
Сироп для корок делаем в пропорции 2 части сахара и 1 часть воды. После отцеживания сиропа можно его уварить и получается неплохое "варенье". Для кислоты в сироп можно добавить фруктов, ягод или лимонной кислоты. От этого корки не будут сахариться и твердеть. В пастилу желательно добавлять мёда. Для вкуса и как консервант.
Позже я всё-таки пробовал делать пастилу из сырой мякоти арбуза. Отцедил сок на мелком сите, чтоб осталась только мякоть. Из сока сделал сироп, добавивши сахара, мёда и взбитой до пюре алычи. Уваривши до густоты добавил это в мякоть и получилась вкусная пастила.
СЕМЕНА И КЛИПСЫ ДЛЯ ПРИВИВКИ В НАЛИЧИИ
www.olx.ua/oby...
КЛИПСЫ ДЛЯ ПРИВИВКИ
www.olx.ua/oby...
СЕМЕНА ПОДВОЕВ
www.olx.ua/oby...
www.olx.ua/oby...
www.olx.ua/oby...
Степлеры (Тапенеры) и РАСХОДНИКИ ДЛЯ ПОДВЯЗКИ ВИНОГРАДА
www.olx.ua/oby...
КЛИПСЫ ДЛЯ ФИКСАЦИИ И ПОДВЯЗКИ ЛОЗЫ
www.olx.ua/oby...
ПРИВИВОЧНЫЙ СЕКАТОР
www.olx.ua/oby...
НОЖНИЦЫ СЕКАТОР САДОВЫЕ (НЕРЖАВЕЙКА)
www.olx.ua/oby...
ФИКСИРУЮЩАЯ ЛЕНТА
www.olx.ua/oby...
АГРОШПАЛЕРА ПОЛИЭСТЕРОВАЯ ДЛЯ ВИНОГРАДА, МАЛИНЫ, ЕЖЕВИКИ, ДЕРЕВЬЕВ, КУСТОВ
www.olx.ua/oby...
ПРИВИВОЧНАЯ ЛЕНТА БОДИТАЙП
www.olx.ua/oby...
тел. 0965393931. Viber 0937977215
#прививкабахчевых #бахча #арбуз #дыня #подвой
Сделали бы арбузные чипсы, для этого нарезали арбуз 5-и миллиметровыми кусочками и высушили! Без всякой варки! Полезнее в 100 раз! Естественно только мякоть!)))
Роман! Нравятся ваши видео! Спокойно, основательно и вкусно! Спасибо! Вы-лучший!!! Я добавляю ещё чуток имбиря , иногда корицу -для разнообразия.
Господи! Какой шикарный арбуз!
Благодарю Роман! Здорово! В сезон арбузов будем готовить по вашему рецепту.
круто бомба не когда не пробывал но кажится что очень вкусно вышло лайк
Роман, предлагаю Вам добавить лимонную кислоту в первой половине варки пастилы и цукатов. Тем самым цвет сохранится более ярким, улучшится вкус, а также выполнит роль консерванта. Спасибо большое за видео!
какой молодец! так готовит прелесть смотреть!!!!!!!!!!!!!!!!!
Жаль меня там рядом нет, я бы доела этот арбуз и другие, которые дети не доедают..
Караул!!! Вроде сушилка хорошая, похоже на " Изидри", к ней книжка есть, где показано,что делать с арбузом. Просто резать ломтиками и сушить часов 18. Я сушу в ночное время( у меня 3-х тарифный. Высушенный арбуз становится очень сладкий, за счет выпаривания жидкости. Сушу вместе с семечками, которые можно есть,а можно выплюнуть. А мужчина варит(!!!) его и ещё столько сахара бухнул. И эта бесполезное лакомство как пастила- деткам!!.
Если делать пастилу из Арбузов и не добавить сахар или мёд, то она просто потрескается. Я обычно мёд добавляю для вязкости и для кислинки сок апельсина или лимона
@@Apfelchen37 да, это так. Честно говоря, я пастилу не пробовала, а вот сушеный арбуз - это фантастика! Одно из самого лучшего, что я ела в своей жизни!!!
@@lll1955 мне пастила из арбуза не понравилась, если честно. Она и поваляются с запахом тыквы 😅 лучше уж из тыквы сделать. Тоже сушу просто чипсы, иногда делаю цукаты из Арбузов для дочки
@@Apfelchen37 спасибо Вам! Так и поступлю- цукаты и посушу. Я раньше маялась с сушилкой, в этом году у меня дегидратор!!! Можно много чего наделать!
@@Apfelchen37 а яблоко не пробовали добавить в арбуз? Почти все ягодные в чистом виде трескаются
Зашла за рецептом пастилы из арбуза, а плюсом получила совет по отделению пастилы с пласта 😅😁 спасибо огромное, не знала о таком способе 🤗
А смазать поддон не пробовали маслом???
@@Grand63 с тех пор прошёл год 😂 так что, теперь масла не жалею 😅
@@Apfelchen37 я использую свининой топленое сало
@@Grand63 нет запаха? Я оливковое использую. Никакого постороннего запаха не остаётся потом. Как-то посоветовали сливочным, но мне не понравилось
@@Apfelchen37 запаха нет, я на продажу делаю
я себе тоже такую сушилку пару лет назад прикупил, нужно только докупить лотков и поддонов) спасибо за рецепт!
Да
Супер пупер! Я тоже сделаю!
Сушёные арбузы, даже несладкие в свежем виде, становятся оооочень сладкими. Поэтому сахар в арбузную пастилу лучше не добавлять. И варить - тоже. Просто высушить ломтики арбуза. Это супер вкусно!
Про варку абсолютно согласен, вместо полезной пастилы получаем простой леденец, ещё и с сахаром...
Дай бог тебе здоровья!
Спасибо большое, взаимно!
Мы азарбайджане ету пуре называем лаваш фуруктови делим из алчы и когда тифдел варим внутир мисной шарик гладём
Очень кстати. Спасибо.
Все красиво,все вкусно,все сладко,но есть ли там хоть чуть полезного?У меня тоже Изидри,но пастилу готовлю не проваривая предварительно.
Спасибо за информацию
Супер. Спасибо за интересное видео.
Цукаты и пастила из арбуза.
Сироп для корок делаем в пропорции 2 части сахара и 1 часть воды. После отцеживания сиропа можно его уварить и получается неплохое "варенье". Для кислоты в сироп можно добавить фруктов, ягод или лимонной кислоты. От этого корки не будут сахариться и твердеть. В пастилу желательно добавлять мёда. Для вкуса и как консервант.
Позже я всё-таки пробовал делать пастилу из сырой мякоти арбуза. Отцедил сок на мелком сите, чтоб осталась только мякоть. Из сока сделал сироп, добавивши сахара, мёда и взбитой до пюре алычи. Уваривши до густоты добавил это в мякоть и получилась вкусная пастила
Спасибо Вам Огромнейшее!!! Сделала по-вашему -- получилось восхитительно!!!
KLASS!!
Как говорит Федя НЯМКИ НЯМКИ
Спасибо большое за рецепт! А голос..! На озвучке сериалов не работали часом? Простите.. Успехов вам!
А можно без сахара?
Рома, где покупали силиконовые лотки. У нас очень дорогие.
А у нас на Украине нет в наших магазинах аообще
@@Xiaomia-ir6tp на али экспресс есть силиконовые лотки для пасилы
Мммм отварчик из нитратов, что может быть лучше.
Самая большая концентрация нитратов в арбузе находятся в белой корке.
Я арбузы сам выращиваю...
Все там будем. Так почему не пройти этот путь вкусно и с удовольствием вместо того, чтобы всю жизнь трястись и считать нитраты?)) Без крайностей, конечно, а то Вы мне сейчас предложите из банки ложкой удобрений навернуть.
Gavao1604
Вы, наверное, очень удивитесь, но нитраты есть почти во всех овощах, фруктах и, особенно, корнеплодах. Рекордсмен по нитратам - картофель. У вас есть только два выхода: либо совсем отказаться от всего растительного (зелени, в том числе), либо просто-напросто избавиться от нитратов элементарным способом - замочить их в холодной!!! воде. Времени на замачивание для разных продуктов потребуется разное - от получаса (зелень) до 8-12 часов (картофель). При этом, например, при часовом замачивании, воду следует поменять раза три. Нитраты превосходно уходят в холодную воду. И, кстати, чем вода холодней, тем охотнее нитраты покидают насиженное место :))
Бред про нитраты. Без нитратов вы не проживёте и недели. Азот, фосфор и калий жизненно необходимы человеку.
@@na2nnik Как считаете, озонирование уменьшает кол-во нитратов? Когда-то купила озонатор именно с этой целью, но до сих пор не уверена.
Проваривая, губим витамины... Пусть немного дольше сушится, ноиполезности останутся.
На самом деле сырая пастила сушится очень быстро (я сегодня экспериментировала) - меньше суток на сыроедной температуре (42С)! И готовится тоже ОЧЕНЬ быстро! Начало такое же : Блендер - дуршлаг (от семечек) .. Дальше (вместо долгого и не полезного выпаривания на плите) - простое ОТЦЕЖИВАНИЕ СОКА ЧЕРЕЗ МЕЛКОЕ СИТО (сок сливается очень быстро!). Оставшееся СЫРОЕ пюре - как обычно: на смазанный поддон (топленым маслом) и в сушилку. Часов через 15-20 было готово (точно время не засекла).
Сладкая очень (хотя арбуз был почти не сладкий). Без сахара! (тоже экономия - финансов и здоровья).
Проблема в другом! Чисто арбузная пастила не хочет нормально сниматься, даже после морозилки. Замучилась, отдирая ))
Зато если добавить к арбузу банан, то просто супер получается! и хорошо сочетаются по вкусу. Банан связывает и придает пластичность пастиле. Я добавила 1 маленький банан на 2/3 арбуза. Попробую ещё уменьшить долю банана. Если нет банана, то думаю, можно алычу - она тоже отлично связывает (по опыту с другими фруктами). главное, чтобы подошла по вкусу.
И ещё одна проблема - много сока )). С 1 арбуза - выпили на раз. Но когда много арбузов, то надо что-то придумать и с соком.
И огромная благодарность Роману - за многие его идеи, труды и находки. И обстоятельные мастер-классы !
Это Вы ещё не пробовали просто сушеный арбуз!!! Это очень вкусно! Только нарезать нужно потолще, т.к. сильно уменьшается.
Обязательно сделаю
У меня они не доживают, иногда, до пищевой плёнки!
Я их послойно заворачиваю в неё и в холодильник!
Мммммм!
Жаль, Вы не сказали, сколько у Вас корок получилось на этот объём сиропа. Или я прослушала((
Ну я себе угадала - на 1,5 кг корок поллитра воды и литр сахара. Посмотрим, что у меня получится с первой пробы ХД
Здравствуйте! Посмотрите рецепт где арбузные цукаты делают с содой. Это божественно вкусно. На много вкуснее чем вот так как он варит. Конечно возни больше, но это того стоит.
SPASIBO!!
Спасибо за видео,надо попробовать! Очень интересно.Если даст Бог дожить до осени,до урожая.Сейчас такая погода,что не уверенная,что урожай будет, может или градом побить,или мороз уничтожит,ну поживем ,,увидим!Взяла на заметку.Ведь такое можно делать и с другими плодами?,дыни например.?
Дыню ломтиками можно сушить. А пастила из неё вообще объедение !
Здравствуйте! Скажите пожалуйста как используйте сироп после цукат
В банки и зимой едим
@@user-hn1ge7pn2i спасибо за ответ
@@user-vo8io4hk3z Доброго времени! Добавьте желатин - получатся жалейки, кукурузный крахмал - получится рахат лукум!
Роман, здравствуйте очень понравилось видио ,заходите на мой канал,я тоже готовлю пастилу мармелад,а вам лайк и подписка я знаю,какая это работа
Вы собираете свои семена?
Иногда, очень редко. И только с сортовых. И только один раз, в первом поколении с посаженных оригинальных семян.
Роман Колибабчук А вообще сорта арбузов переопыляются между собой?
Как же медленно и нудно.
Арбузы пропадают? А вы их положите в рассол. Солёные арбузы - самое то)
А во ещё:
Жаренные арбузные корки:
ruclips.net/video/H-Um4emwSA0/видео.html
Гаспачо из арбузных корок: ruclips.net/video/CKsUqgduZUM/видео.html
Выглядит аппетитно, но сколько же гемора!🤦♂ Разве что ради детей можно заморочиться, а себе - лень))