中種法で作るふわふわバターロールの作り方(How to make Butter rolls)

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  • Опубликовано: 14 янв 2025

Комментарии • 19

  • @わりひま-b1d
    @わりひま-b1d 2 года назад +5

    ありがとうございます!

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад

      スーパーサンクスありがとうございます^ ^
      励みになります!!

  • @ちょま-i9o
    @ちょま-i9o 2 года назад +3

    中種法の効果?を見るためにも、焼き上がったパンをちぎるところが見たかった〜!💓

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад +1

      すみません!
      潰した時の反発でふかふか感は伝わるかなと思ってました!

  • @birdiesmama6683
    @birdiesmama6683 2 года назад

    昨日 この動画を見ながら 中種法でバターロールを作りました。
    いつもより 生地がちょっと柔らかくて二次発酵前の成型が少し難しかったのですが、出来上がりは むっちゃ美味しかったです😍
    TAKUさんがおっしゃっていたように 時間が経っても 柔らかいままなので、それも嬉しいです😊
    TAKUさんの動画で コネ方を勉強して 随分 美味しく パンができるようになってきました。
    いつもありがとうございます😊

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад

      いつもの作り方より少しややこしい部分がありますが、上手くできたみたいで良かったです!
      こちらこそありがとうございます^ ^

  • @stephanielo4418
    @stephanielo4418 2 года назад +4

    あなたの作るパンはいつも美しそうです!👍👏中種法で、私は今まで作らないので、せび作ってみて🤗。Sorry for my poor Japanese language. Hope you understand😁

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад

      ありがとうございます^ ^
      Thank you for watching!

  • @Kuruci
    @Kuruci 2 года назад +4

    Takuさん中だね法で作っていただいてありがとうございます。一晩生地を寝かさずに 室温で3時間ほど置いているっていうのがすごく不思議で
    私の家では 中だねを室温で1時間とか冷蔵庫で1時間ほどで発酵してしまいます。
    何か工夫があるののでしょうか?
    今から再チャレンジしてみます。

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад +1

      お店では1時間ほど発酵させた後に冷蔵庫で一晩寝かせて次の日に使ったりもしますね。
      逆に発酵機で1時間ぐらい寝かすだけのやり方もあります。
      今回は普段よりも長めにじっくり熟成させたかったので室温で少し長めにという感じにしました。
      色々なやり方があるので一種の作り方として参考にしていただけたらと思います。

    • @Kuruci
      @Kuruci 2 года назад +1

      そうなんですね😄
      今回バターロールを作ってみて
      自分なりに成功かなぁと思いました😝👍
      ふわふわでしっとり出来上がりました。
      よかったです。✨

  • @joseespinosa3164
    @joseespinosa3164 2 года назад

    Saludos desde 🇪🇨 excelente receta gracias

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад

      Thank you so much!
      Please try to make it.

  • @user-vl3ev7tp1
    @user-vl3ev7tp1 2 года назад +3

    中種を1日寝かさなくてもいいの?

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад

      30分〜1時間ほど発酵させて冷蔵庫で一晩寝かせる方法もあります
      色んなやり方があるので、ひとつの作り方として参考にしていただけたらと思います

  • @当真正絵
    @当真正絵 2 года назад

    チャンネル登録させて頂きます🤗✨

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад +1

      嬉しいです!
      ありがとうございます^ ^

  • @lovelovekitty812
    @lovelovekitty812 2 года назад

    いつも楽しみにしています
    湯種3時間とありましたが
    それ以上発酵でも可能でしょうか?

    • @taku4113
      @taku4113  2 года назад +1

      1時間ほど室温で発酵させて冷蔵庫で一晩寝かせても作れます。
      その場合は冷蔵庫から出した後、少し室温に置いてから使ってください!