Najważniejsza zasada w łączeniu wina z potrawami | 4Senses.TV
HTML-код
- Опубликовано: 30 мар 2020
- Zasubskrybuj kanał:
ruclips.net/user/TV4sense...
Partnerzy kanału 4Senses.TV
Wine Direct by Partner Center
www.wdhoreca.pl
W tym filmie mierzymy się z potencjalną bolączką wielu osób i to nie tylko tych w restauracjach, ale także tych co postanowią swoje kulinarne dzieła sztuki w domu połączyć z winem. Zasad w tym kontekście jest sporo, jednak w tym filmie przekazuję Wam tę kluczową, najważniejszą. Jeśli tylko uda Wam się treść filmu opanować i dokonacie dodatkowo pracy domowej w postaci segregacji w głowie wszystkich win jakie znacie na osi intensywności smaku to jesteście na najlepszej drodze do najwspanialszych zestawień pomiędzy winem i potrawą.
Sukcesów i "niebiańskich połączeń" na codzień!
Prowadzący:
Jerzy Kruk
• od 2004 członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich
• w 2005 II miejsce na Mistrzostwach Polski Sommelierów
• w 2006 II miejsce na Mistrzostwach Polski Sommelierów
• w 2007 reprezentant Polski na Mistrzostwach Świata Sommelierów na Rodos
• w 2007 juror w Mistrzostwach Polski Barmanów
• 2016/2017 Sommelier w atelier Amaro*
• Od sierpnia 2017 Trener ds. Sprzedaży i Standardów Obsługi w grupie MSHG
• od listopada 2018 Dyrektor ds. Sprzedaży, Jakości i Rozwoju w The Bonerowski Palace Boutique Hotel *****
• od lutego 2019 F&B Manager oraz Trener ds. Sprzedaży i Obsługi w ZR Hotele i Restauracje w Zabytkach
4senses.tv/
4senses.pl/
/ tv4senses
/ jerzykruk
/ jerzy.kruk
Ryby, drób i cielęcina
lubią tylko białe wina.
Zaś pod sarny, woły, wieprze
jest czerwone wino lepsze.
Deser, fructa i łakotki
lubią tylko wina słodkie.
A szampana, wie i kiep,
Można w czasie, po i przed.
Jak by ktoś szukał
Czułem, że coś ominąłem! :) Brawo Ty!
Już nie mogę się doczekać filmiku :)
Daniel! Dzięki! Jestem ciekawy na ile będzie to dla Ciebie nowa treść, a może wyłącznie sposób na umiejętną technikę przekazywania wiedzy, której posiadasz innym. Daj znać!
Świetna metoda. Ale już dla osób lekko zagłębionych w temat. Wymaga wiedzy o winach, by je ustawić na osi.
Przyznam, że nigdy do tego nie podszedłem w tak usystematyzowany sposób 🙂 A jest to bardzo fajna sprawa.
Powiem szczerze, że zdarza mi się dobierać w odwrotną stronę. Myślę, co mam ochotę wypić i do tego wybieram pomysł na potrawę 🙂
Przeważnie w lecie, gdy smaki bardziej dążą w kierunku białych win, a to daje spore możliwości kulinarne 🙂
No tak! Można i w ten sposób. Wtedy oś jest jeszcze prostsza do ogarnięcia!!! :)
Super film!
Opowieść prawdziwa, słynna restauracja Első Mádi Borház w Mad, należąca do syna Istvana Szepszego. W menu policzki wołowe w papryce i tylko lokalne wina. Lekka konsternacja, co do tego zamówić, i w tym momencie Gabor Kardos, jeden z lokalnych winiarzy zdziwiony moim niezdecydowaniem zaczyna sie śmiać i mówi, jak to co ekstraktywny beczkowany furmint. Najjepiej z Betsek ( siedlisko w Mad) . I poszło, świetnie poszło, i wtedy zdałem sobie sprawę, ze duży ekstrakt w bieli radzi sobie bardzo dobrze z czerwonym mięsem, i można obejść sie bez garbnika
Wegry moja miłość od 1 spożycia :)
Beczka ma garbnik, a policzki dość subtelne są. Mogę sobie wyobrazić, że to jest możliwe! Pozdrawiam Irek!
😍😍😍😍 mogę w ciemno polubic. Taki kontent to jest to czego mi potrzeba💪
Miło! Do zobaczenia za zaledwie godzinę! Uściski!
1. komputer jest, kieliszek jest, wino jest- jestem gotowy na nowy film :D
👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Najprostsza zasada - do wszystkiego riesling. Stosuje i sobie chwalę
Ciekawy odcinek. Lecz dla mnie za mało win włoskich a za duzo win francuskich. Nie wiem czemu sie tak utarło że wszyscy mówią tylko o winach francuskich. Włosi robia zdecydowanie lepsze, oryginalniejsze i bardziej unikatowe wina.
A czy wegetarianie i weganie mają co szukać w świecie win i połączeń?
Jasne, że mają, ale prawdopodobnie wiele win w kontekście ich diety odpada w przedbiegach. To te intensywne czerwone wina. Pozostają do wypicia raczej same w sobie, a nie z potrawą.
@@4sensesTV Wegetarianie jedzą tez sery. Niektóre sery potrafią być bardzo intensywne.
@@marceliszpak4384 w kontekście serów nagrałem sporo. Znajdziesz! :) Jak będziesz mieć trudności daj sygnał. Na kanale są chyba 3 filmy.