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⭐️视频下方的信息栏有详细配料表哦，需要请查阅大家还感兴趣什么面包，想看任何美食的视频，欢迎留言给我哦😋 喜欢我的视频，别忘了点赞👍 并订阅我的频道，同时按下小铃铛哦，这样你就不会错过视频更新啦🍊ruclips.net/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ谢谢观看～ 💕祝大家都有美好的一天☀️
今天尝试做这个蛋糕以中火蒸了45分钟 成功了！我还额外加了1tsp的baking powder, 发得很漂亮这是我第一次蒸米蛋糕没有塌下去～好感动 谢谢你的食谱和tips😄
真替你开心🥳 谢谢你喜欢我的食谱😋💕
Is the rice flour used in the recipe is roasted or unroasted rice flour.. I am confused when I look for rice flour..
@@Carojoe123Thank you for your question! The rice flour used in this recipe is unroasted rice flour. I hope this helps, and happy baking！
Hi may I know what is the weight of the egg with shell you are using ?? Thank you !!
Hi Helen, it might be 63g per egg with shell, it’s pretty big. You can use extra large or large eggs.
妳好、那個雞蛋可以從冰箱拿出來直接使用嗎？
@@樂天派-n1u 可以的
老师我想做6'的蛋糕是不是要减20%粉出来。
这个是七寸中空模子，如果要改成6寸圆模，全部材料✖️0.74
老師，如用光波爐焗7吋模戚風蛋糕，時間和溫度該如何調節？請賜教，謝謝🙏
hi～ Sandy 😋 不好意思，我从来没有用过光波炉诶😅 我的所有食谱都是用嵌入式的大烤箱，你看看你的光波炉说明书，有没有类似蛋糕的指导温度和时间，或者在网路上搜一搜，其他的光波炉用户是用什么温度烤的。
@@-SummerWorks 謝謝你的回覆
謝謝分享指導🙏🏻我做了一個原味，非常好👍🏻請問可以加入 新鮮香蕉 或 紫薯粉嗎？請指教一下材料份量多少如何調節？謝謝你。
紫薯戚风：把蛋黄糊的低粉减少25克，加入25克紫薯粉香蕉戚风：150克香蕉泥，低粉80克，牛奶10-15克，别的不变
Hello can 8” chiffon pan work? And what should the baking time and temp be for that pan
For 8” chiffon, all ingredients need to times 1.31 bake at temperature 150c / 300F for 55 minutes
如果要做巧克力口味的材料分量如何
把米粉减量20g，替换成可可粉，蛋黄糊中增加15克糖。做蛋黄糊的时候先把可可粉放入植物油中拌匀再依次加入别的材料
@@-SummerWorks 感恩🙏
請問米粉是哪種米 ? 謝謝
就是大米磨成的粉，很细的那种
@@-SummerWorks 謝謝😊
您好，如果想做成抹茶口味的，請問在哪個步驟加入？烤蛋糕的時間跟溫度如何調整？謝謝
你好Jessie，如果做抹茶味的，就把米粉减少8克，增加8克抹茶粉，蛋黄糊里多加10克细砂糖。别的步骤和烘焙时间温度都可以不变😋
@@-SummerWorks 謝謝你的回覆！馬上試試看！
請問米粉是要用水磨米粉還是直接將米乾磨成粉就可以呢？
市售的米粉细腻一些，如果自己能磨得很细很细也可以
@@-SummerWorks 請問您用的是市面上的水磨米粉嗎？因為我是自己磨的，攪拌起來蛋黃麵糊，非常濃稠，所以在想是不是我自己磨的粉跟市售賣的粉吸水量不一樣？
@@unawu9578 我是用市售的，我觉得更方便，也非常细腻，米粉足够细腻，成品才会细腻。确实不同的米粉吸收性一定有差别。
謝謝分享! 你用的米粉即是粘米粉嗎?不知怎的我用粘米粉，焗出來口感很乾啊。是什麼問題呢？
是的,是粘米粉。你试试调低点温度或者缩短点时间，通常口感不湿润都是因为烤太久或者温度太高，蛋糕长到最高点以后开始回落,再烤5-10分钟就熟了。新年快乐🎉🎈
@@-SummerWorks 謝謝Summer, 我再試試👍🏻新年快樂啊!😃
請問可以用電鍋蒸嗎？大概需要多久時間
可以，水开后上锅，中火蒸40-45分钟。蒸出来高度没有烤的高
您好！请问可以用糙米粉代替大米粉蒸蛋糕吗？
可以，只是口味和口感不同
你好, 請問如果唔用蛋白, 可以用咩代替? THANKS!
不用蛋白，就没法做戚风蛋糕，戚风全靠打发蛋白来让蛋糕蓬松长高。如果不用蛋白，你可以找一些类似muffin的配方，用泡打粉来让蛋糕蓬发
请问这个蛋糕口感是怎样的?谢谢!
很细腻绵密的，松松软软，有米香味，跟面粉做的戚风口感不一样，很特别。
請問也可用糯米粉做這個蛋糕嗎?
也可以做，但是糯米粉做的出炉会回缩，不会是挺拔的，口感也是糯糯的，是另一种口感
您好請問是米蛋糕嗎 謝謝🙏🏻
是的，大米粉做的
想詢問做了兩次都沒有影片中的立體 會凹陷是哪邊出了問題嗎😭
@@ichen6691 大概有几个原因：蛋白没有打发到位，蛋白霜和蛋黄糊没有搅拌均匀，蛋糕没有完全烤熟，底火太高，蛋糕模具离下火太近，出炉没有震出热气，倒扣晾凉。你看看是哪里没有做好
請教一下使用哪種米粉？放在烤箱中層 還是下層
你好~ 就是普通的粘米粉，rice flour，大米磨成的粉，很细腻的那种。
請問純米穀粉可以嗎
where do you buy that special cake pan?
You can find it on amazon，just search chiffon cake pan.
This is so cool! I might just make this for my sister who can’t eat gluten but I’m wondering, does corn have gluten and can I use a different oil?
Hi, Safeeya😋Corn oil is gluten-free,most cooking oils are naturally gluten-free . You definitely can use a different oil , like vegetable oil or canola oil.
請問可以用純在來米粉嗎？做蘿蔔糕的粉
可以的😋
你好，请问牛奶能替代成鲜榨的pandan叶汁吗？谢谢你
可以的～
請問玉米油可以什麼代替？
可以用没有味道的任何植物油替代，比方芥花油，葡萄籽油，米糠油…
蛋白是打发到什么程度呢？
打发到中性发泡就行，烤出来的蛋糕是最湿润柔软的。
請問用普通6寸蛋糕模可以嗎？ 中間沒有孔的。
可以，如果用六寸圆模你需要把配方按比例缩减成三蛋配方、摄氏160度左右烤40-46分钟
@@-SummerWorks 請問六吋圓模按比例縮減是如何計算呢？
@@bleubleu8032 所有的食材都乘以0.75就好了，我的烤箱烤6寸圆模戚风是160摄氏度左右烤40-46分钟。具体时间和温度要根据你的烤箱微调
@@-SummerWorks 請問這個配方適合做裝飾鮮奶油的生日蛋糕嗎？謝謝回覆喔！🙇
@@bleubleu8032 可以，这个配方也可以用一个8寸的圆模来烤，摄氏150度55-65分钟
请问米粉是粘米粉吗？
是的～
love it
😋😋👍👍
請問牛奶的部分可以用豆漿取代嗎
![[Gluten-Free] Matcha Chiffon Cake, Recreating the Kyoto Bestseller Sold Out in 2 Hours](/img/1.gif)
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谢谢观看～ 💕祝大家都有美好的一天☀️
今天尝试做这个蛋糕以中火蒸了45分钟 成功了！我还额外加了1tsp的baking powder, 发得很漂亮
这是我第一次蒸米蛋糕没有塌下去～好感动 谢谢你的食谱和tips😄
真替你开心🥳 谢谢你喜欢我的食谱😋💕
Is the rice flour used in the recipe is roasted or unroasted rice flour.. I am confused when I look for rice flour..
@@Carojoe123
Thank you for your question! The rice flour used in this recipe is unroasted rice flour. I hope this helps, and happy baking！
Hi may I know what is the weight of the egg
with shell you are using ?? Thank you !!
Hi Helen, it might be 63g per egg with shell, it’s pretty big. You can use extra large or large eggs.
妳好、那個雞蛋可以從冰箱拿出來直接使用嗎？
@@樂天派-n1u 可以的
老师我想做6'的蛋糕是不是要减20%粉出来。
这个是七寸中空模子，如果要改成6寸圆模，全部材料✖️0.74
老師，如用光波爐焗7吋模戚風蛋糕，時間和溫度該如何調節？請賜教，謝謝🙏
hi～ Sandy 😋 不好意思，我从来没有用过光波炉诶😅 我的所有食谱都是用嵌入式的大烤箱，你看看你的光波炉说明书，有没有类似蛋糕的指导温度和时间，或者在网路上搜一搜，其他的光波炉用户是用什么温度烤的。
@@-SummerWorks 謝謝你的回覆
謝謝分享指導🙏🏻
我做了一個原味，非常好👍🏻
請問可以加入 新鮮香蕉 或 紫薯粉嗎？請指教一下材料份量多少如何調節？謝謝你。
紫薯戚风：把蛋黄糊的低粉减少25克，加入25克紫薯粉
香蕉戚风：150克香蕉泥，低粉80克，牛奶10-15克，别的不变
Hello can 8” chiffon pan work? And what should the baking time and temp be for that pan
For 8” chiffon, all ingredients need to times 1.31 bake at temperature 150c / 300F for 55 minutes
如果要做巧克力口味的
材料分量如何
把米粉减量20g，替换成可可粉，蛋黄糊中增加15克糖。做蛋黄糊的时候先把可可粉放入植物油中拌匀再依次加入别的材料
@@-SummerWorks 感恩🙏
請問米粉是哪種米 ? 謝謝
就是大米磨成的粉，很细的那种
@@-SummerWorks 謝謝😊
您好，如果想做成抹茶口味的，請問在哪個步驟加入？烤蛋糕的時間跟溫度如何調整？謝謝
你好Jessie，如果做抹茶味的，就把米粉减少8克，增加8克抹茶粉，蛋黄糊里多加10克细砂糖。别的步骤和烘焙时间温度都可以不变😋
@@-SummerWorks 謝謝你的回覆！馬上試試看！
請問米粉是要用水磨米粉還是直接將米乾磨成粉就可以呢？
市售的米粉细腻一些，如果自己能磨得很细很细也可以
@@-SummerWorks 請問您用的是市面上的水磨米粉嗎？
因為我是自己磨的，攪拌起來蛋黃麵糊，非常濃稠，所以在想是不是我自己磨的粉跟市售賣的粉吸水量不一樣？
@@unawu9578 我是用市售的，我觉得更方便，也非常细腻，米粉足够细腻，成品才会细腻。确实不同的米粉吸收性一定有差别。
謝謝分享!
你用的米粉即是粘米粉嗎?
不知怎的我用粘米粉，焗出來口感很乾啊。是什麼問題呢？
是的,是粘米粉。你试试调低点温度或者缩短点时间，通常口感不湿润都是因为烤太久或者温度太高，蛋糕长到最高点以后开始回落,再烤5-10分钟就熟了。新年快乐🎉🎈
@@-SummerWorks 謝謝Summer, 我再試試👍🏻
新年快樂啊!😃
請問可以用電鍋蒸嗎？大概需要多久時間
可以，水开后上锅，中火蒸40-45分钟。蒸出来高度没有烤的高
您好！请问可以用糙米粉代替大米粉蒸蛋糕吗？
可以，只是口味和口感不同
你好, 請問如果唔用蛋白, 可以用咩代替? THANKS!
不用蛋白，就没法做戚风蛋糕，戚风全靠打发蛋白来让蛋糕蓬松长高。如果不用蛋白，你可以找一些类似muffin的配方，用泡打粉来让蛋糕蓬发
请问这个蛋糕口感是怎样的?谢谢!
很细腻绵密的，松松软软，有米香味，跟面粉做的戚风口感不一样，很特别。
請問也可用糯米粉做這個蛋糕嗎?
也可以做，但是糯米粉做的出炉会回缩，不会是挺拔的，口感也是糯糯的，是另一种口感
您好
請問是米蛋糕嗎 謝謝🙏🏻
是的，大米粉做的
想詢問做了兩次都沒有影片中的立體 會凹陷是哪邊出了問題嗎😭
@@ichen6691 大概有几个原因：蛋白没有打发到位，蛋白霜和蛋黄糊没有搅拌均匀，蛋糕没有完全烤熟，底火太高，蛋糕模具离下火太近，出炉没有震出热气，倒扣晾凉。你看看是哪里没有做好
請教一下使用哪種米粉？
放在烤箱中層 還是下層
你好~ 就是普通的粘米粉，rice flour，大米磨成的粉，很细腻的那种。
請問純米穀粉可以嗎
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You can find it on amazon，just search chiffon cake pan.
This is so cool! I might just make this for my sister who can’t eat gluten but I’m wondering, does corn have gluten and can I use a different oil?
Hi, Safeeya😋Corn oil is gluten-free,most cooking oils are naturally gluten-free . You definitely can use a different oil , like vegetable oil or canola oil.
請問可以用純在來米粉嗎？做蘿蔔糕的粉
可以的😋
你好，请问牛奶能替代成鲜榨的pandan叶汁吗？谢谢你
可以的～
請問玉米油可以什麼代替？
可以用没有味道的任何植物油替代，比方芥花油，葡萄籽油，米糠油…
蛋白是打发到什么程度呢？
打发到中性发泡就行，烤出来的蛋糕是最湿润柔软的。
請問用普通6寸蛋糕模可以嗎？ 中間沒有孔的。
可以，如果用六寸圆模你需要把配方按比例缩减成三蛋配方、摄氏160度左右烤40-46分钟
@@-SummerWorks 請問六吋圓模按比例縮減是如何計算呢？
@@bleubleu8032 所有的食材都乘以0.75就好了，我的烤箱烤6寸圆模戚风是160摄氏度左右烤40-46分钟。具体时间和温度要根据你的烤箱微调
@@-SummerWorks 請問這個配方適合做裝飾鮮奶油的生日蛋糕嗎？謝謝回覆喔！🙇
@@bleubleu8032 可以，这个配方也可以用一个8寸的圆模来烤，摄氏150度55-65分钟
请问米粉是粘米粉吗？
是的～
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😋😋👍👍
請問牛奶的部分可以用豆漿取代嗎
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