KFC - Skrzydełka po Koreańsku 양념치킨
HTML-код
- Опубликовано: 28 май 2024
- Smażone Skrzydełka po Koreańsku!
Składniki:
Marynata do skrzydełek:
- 3 cm imbiru,
- 3 ząbki czosnku,
- czarny pieprz,
- sól.
Panierka:
- 100 g mąki pszennej,
- 100 g skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 jajko.
Sos:
- 150 g wody,
- 60 g jasnego sosu sojowego,
- 30 g mirin,
- 40 g octu ryżowego,
- 40 g brązowego cukru,
- 30 g miodu,
- 80 g pasty gochujang,
- 80 g ketchupu,
- 10 imbiru,
- 10 g czosnku.
Dodatki:
- piklowana rzepa,
- zielona cebulka,
- chili,
- prażony sezam,
- prażone orzeszki ziemne.
00:00 - 00:24 Wstęp
00:25 - 01:05 Dzielenie Skrzydełek
01:06 - 01:43 Marynata
01:44 - 03:17 Sos
03:18 - 05:13 Panierka
05:14 - 07:51 Smażenie
07:52 - 09:01 Podawanie
09:02 - 10:36 Prezentacja i Degustacja - Хобби
Jest Pan kozakiem, ogladam Pana od wielu wielu lat, to co mnie urzekło, to że robi Pan to z sercem, widać pasje. Pozdrawiam!
Ekstra przepis! Dwa małe protipy:
1. Do suchej panierki fajnie jest dodać trochę wody kroplami (np lać prosto z ręki). Zrobią się wtedy po smażeniu takie 'farfocle' jak w panierce z KFC, które jeszcze lepiej zbiorą sos.
2. Sam sos na sam koniec fajnie doprawić olejem sezamowym! Spróbuj - Petarda!
Dobre pro tipy, olej sezamowy miał być, tylko tak po ludzku zapomniałem go dodać :(
Akurat robiłem z wielu innych przepisów i ten był do tej pory najlepszy 😋
Trzeba było lekko dostosować do miesa z udek ale wynik tego był obłędny 👍
fajne, oby wiecej koreanskich przepisów, pzodrawiam
Dzięki! Pozdrawiam :D
Chciałbym bardzo zobaczyć jakiś odcinek nawet na próbę jakieś zestawienie ala test jak za dawnych lat. Bardzo miło się słucha kucharza z wieloletnim stażem na YT oceniającego produkty codziennego użytku. Pozdro
Np taki wielki test gotowego tatara czy coś.. :D
I wymioty
wielki test parówek :DDP
@@MK-om9kv z gęby twoyey starey
Piotrus jezeli chodzi o kurczaka to ja wole piersi i cwiartki widze ze lubisz kuchnie orientu smacznego🎉🎉🎉
Z wielką chęcią zobaczyłbym przepis na tą marynowaną rzepę. To mój ulubiony dodatek z Korei, przepisów jest co nie miara ale ta na filmie wygląda rewelacyjnie. Z góry dzięki jeśli postanowisz nagrać. Życzę wszystkiego dobrego w nowym roku i oby jak najszybciej do miliona. Pozdro ;)
Ogólnie to prosta sprawa, ocet, cukier sól i woda. Przy następnym Koreańskim przepisie może pokaże jak ją zrobić, ewentualnie jakiś short :D
@@kochamgotowac piękne dzięki. Pozdro
Więcej przepisów z pasta gochujang!❤
Właśnie oszamaliśmy 😁 miałam przełysk geniuszu i zrobiłam od razu podwójną porcję 😁 Zajebiste!!! ❤
Może jakaś zupa rybna? ;D
Będzie testowane w weekend 😊 pierwsze danie kuchni koreańskiej w mojej karierze 😅
Mistrzu zrób jak możesz filet z kurczaka po indyjsku taki jak w chińskim w takim słodko ostrym sosie !!!! Pozdrawiam
Uwielbiam!😍😍😍
podobnie zrobionego kurczaka w sosie z gochujang można też wykorzystać w tzw. Korean Popcorn Chicken. W dodatku z ryżem niesamowity :D
Albo wsadzić w bułkę, kilka dodatków i mamy burgera, kombinacja smaków niesamowita
Brakuje trochę filmów z testowania jedzenia i oczywiście rzygania jak za starych czasów 😁
Piotrunia lubi te tajskie żarcia. Można się czegoś nauczyć. Zdrówka na nowy rok Panie Piotrze.
Dzięki! Wszystkiego dobrego!
Podoba mi się posypanie kurczaka w panierce sezamem i orzechami 😂😂😂 ale sie to lepiło 🤝
To nie jest tajskie
Skoro już pokazujesz super świetne azjatyckie dania, to zrobił byś odcinek jakie składniki trzeba sobie kupić bo każdy przepis ma inne przyprawy!! Poza resztą wszystko super!!! Kontynuuj !
Pozdrawiam z Niemiec!
Dzięki, fajny pomysł!
Aktualnie tydzień azjatycki w Biedronce i wszystko jest 👍 widziałam pastę, kupowałam ocet i sos sojowy, są marynowane warzywa 👍
Wow, I'm inviting guests and making dinner !!
Dzień każdy dobry Nam wszystkim Dobrodzieju Piotrze. A jak zamarynować rzepę? Może masz sprawdzony przepis lub gotowiec w słoiku?
Tak szczerze po ludzku: Dzięki!
Zrobilbys wellingtona?
Ooo ja cie!!! Ale super! Wlasnie sie zastanawialam co na kolacje a tu taka niespodzianka!!! Suuuuper!
Dokładnie, BIOTAD PLUS team 💪💪
Piotrku a jest jakaś metoda na uratowanie tłuszczu z głębokiego smażenia?
Czy to już trzeba wylewać bo mega transy się robią?
Można go jakoś oczyścić? Czy on się już nadaje tylko do wylania?
Tak przy okazji 😁 wczoraj robiłam sajgonki pierwszy raz w życiu,
wszystko wyszło dobrze, własny farsz, sama rollowałam ale spaliłam!
W jakiej temperaturze się smaży sajgonki, żeby były też chrupiące i się nie spaliły?
Papier ryżowy jest mega delikatny
Zależy jak bardzo zużyty jest olej, najlepiej go chyba przecedzić przed sitko a później przez filtr od kawy i jeśli nie śmierdzi i nie pali się to jest okej. Jeżeli chodzi o sajgonki to te w papierze ryżowym głównie używa się w Wietnamie i ten cienki się do tego nie nadaje, musi być taki grubszy który ciężko dostać. Ten który jest u nas w sklepie moczy się w wodzie, zawija i zjada w taki sposób :D Pozdrawiam
Edit: nie nadaje do smażenia oczywiście
@@kochamgotowac Supcio! Dziękuję za odpowiedź, Piotrku. Spróbuje raz z tym olejem czy warto się trudzić. A co do sajgonek to w życiu bym nie pomyślała że to tak działa. Każdy myśli właśnie że zawina się w ten papier ryżowy (w ten cienki) i smaży. Spróbuję albo poszukać tego grubszego, albo właśnie na 'surowo' spróbuje zjeść. Kocham dowiadywać się czegoś nowego i to praktycznego, dzięki! ♥
Coś pięknego.. Tylko roboty tyle...😨
Więcej takich przepisów Mcdonald, Kfc przydałoby się odświeżenie starych przepisów które już nagrałeś w ulepszonej wersji :D
czy nie lepsza byłaby tu skrobia kukurydziana, zamiast ziemniaczanej?
Też tak myślałem, ale Koreańczycy używają ziemniaczanej więc i ja używam
Super pod kielicha❤
Zamiast pasty mogą być okulary Kodzaka?
A z której części Korei jest ten przepis? :D
Chungcheong, Gyeryong
Dobry jesteś, Piotrek. Idealny dowód na to, że to faceci są najlepszymi kucharzami 😉
I Babcie! :D Pozdrawiam
👍👍👍
Można pominąć tę pastę, ew. czymś ją zastąpić?
Niestety nie, to jest kluczowy składnik i bez niej nie osiągniesz takiego zamierzonego efektu. Możesz dać srirache ale to nie będzie to samo, polecam kupić bo może stać bardzo długo a wykorzystuję się ja też do zrobienia noodli albo kimchi
Co jeśli mąka zaczyna sie przypalać mimo że jest te 160-170 stopni?
Na kurczaku? To albo skalibruj termometr, albo użyj innej mąki. Ja jeszcze takiej sytuacji nie miałem
Dobre tylko kurde niezdrowe :)
No niestety fit to to nie jest
przy tak aromatycznym sobie, marynata ma sens?
Marynata ma za zadanie nie tylko dostarczyć smaku, ale też zmiękczyć mięso dzięki czemu będzie bardziej delikatne i soczyste. A po za tym trochę soli zawsze jest wskazane, no i nie zapominaj że połowa jest bez sosu
@@kochamgotowac Jasne dzięki, pytam z ciekawości. Wiadomo że jedząc bez sosu to już ma znaczenie.
Zostaw kurczaka w tłuszczu, nośniku smaku.
To danie to sam nośnik smaku 😂
Warto dodac tez gochugaru
gochugaru znajduję się w paście, ale jak ktoś mega lubi ostre to nie zaszkodzi :D
Piotrek, widzę, że już obrzydzenie w dotykaniu skrobi przeszło :)
A gdzie tam, wymieszana z mąką pszenną jakoś ujdzie :D
No i namówiłeś…
W przepisie nie ma uwzględnionego ketchupu. :)
Dzięki! Już jest
chyba cie bóg opu ścil ze ja e skladniki bede eraz szukac po sklepach
Aktualnie tydzień azjatycki w Biedronce i wszystko jest 👍 widziałam pastę, kupowałam ocet i sos sojowy, są marynowane warzywa 👍
paei ogi100 hehe
Tak właśnie mordo czemu się tak uparłeś na azjatyckie przepisy???
Czemu uparłem? Na ostatnie 11 filmów tylko 3 są Azjatyckie i to z różnych krajów: Chiny, Korea i Tajlandia :D
@@kochamgotowac Jak by tak pp patrzę na Twoje filmiki a już trochę oglądam to tylko azjatycjie no i to z tajlandi . Zresztą nie będę dyskutował bo i tak pewnie są pyszne jak się zrobi. I tak robisz dobra robote I z chęcią się ciebie ogląda bo pozytywny gość jesteś.
Może tak algorytm pokazuje, ostatnio była polędwiczka i jeśli chodzi o długie filmy to najbliższe będą już bliższe nam :D Dzięki, pozdrawiam :D
@@kochamgotowac A dał byś rade zrobić taką masala kurczak ?
Zrobię Tikke i Butter Chicken, ale już chyba po świętach :D
fakturę nie strukturę!
1
To do japy
@@Rafix50 chyba twoja stara elo320🤣🤣🤣👽👽🖕🖕🖕🧠👏
Ziomuś możesz mi odpowiedzieć a co ty się tak uparłeś na te te azjatycki potrawy.
Ja tak nie uważam, na ostatnie 11 filmów tylko 3 sa Azjatyckie :D Nie lubisz tej kuchni?
ta pasta to jest ostra w chuj
Nie dla mięczaków 😂 a tak serio to trzeba uważać, z tego przepisu są ostre ale bez szału (przynajmniej dla mnie)
Ale Piotruś reaktywacje zrobiłeś
Reaktywacje?
No bo zdychal Ci ten kanał, teraz widzę shorty wjechały, fajniesze przepisy. Klika się lepiej. I dobrze że odszedłeś od jakiś turbo profesjonalnych nagrywek (studii, tysiąca kamer, zbędnych ujęć) jakoś ci pasuje taki luźny styl. A też roboty pewnie przy tym mniej. Pozdro @kochamgotowac
No zdychał, dwa lata myśleliśmy z bratem co zmienić, nagrywać itd. Myślę że brakuje jeszcze 4K i będzie dobrze :D
И почему польский язык такой пшекающий...
👍👍👍