Brownie, hace esta receta super húmedo y con capa crocante

Hoy comenzamos una nueva serie Adictos al chocolate, en el primer capitulo hacemos Brownies. Esta receta receta rinde para un molde de 20x20.
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Ingredientes:
Harina 0000 100 g
Chocolate cobertura 110 g
Huevos 3
Azúcar 230 g
Cacao amargo 15 g
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