แกงส้มชะอมทอด น้ำข้น รสเจ็บ ทำง่ายมั๊กๆ

พริกแกงส้ม
-หอมแดง 10 หัว
-กระเทียม 1 ชต.
-กระชาย 2 ชต.
-พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
-พริกแห้งเม็ดเล็ก 10 เม็ด
-กะปิ 1 ชต.
-เกลือ 1 ชช.
-เนื้อปลาดุก(ขนาดกลาง) 1 ตัว
(เปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นได้ครับ)
ไข่ชะอม
-ชะอม 1 กำเล็ก
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-น้ำปลา 1/2 ชช.
ผัก(ตามชอบ) ใส่อย่างละนิดหน่อย
-ดอกกะหล่ำ
-หัวไชเท้า
-แครอท
-ถั่วฟักยาว
-ดอกแค
-กะหล่ำปลี
ฯลฯ