이것이 말로만 듣던 사천짜장이군요.. 옥사부님? 3인분정도 할려면.. 산초기름은 집에 없으니 시중에 파는 고추기름과 식용유 섞어서 사용해도 되쥬? 글구 간장 2큰술과 두분장 2큰술과 굴소스 2큰술정도 넣어서 만들면 되나요? 사천짜장은 한번도 안~먹어봐서.. 맛이 너무 궁금하네요. 오늘도 맛깔라는 영상 최곱니다^^
@@Okcheftv 어제는 마파두부 보고 따라했는데 아니 중국집보다 내가한게 더맛있어서 깜짝 놀랬거든요? 오늘도 재료사서 사천짜장을 했는데 옥사부님의 레시피는 정말 감동입니다 아 그리고 사부님 탕수육 도전해보려 하는데 기름쓰고나서 처치 곤란 될까봐 엄두를 못내고 있어요 혼자 사는데 탕슉 해먹자고 기름 많이 쓰기도 뭐하고...버리기는 아깝고 1인 가정에 탕수육 해먹는거랑 기름 덜쓸수 있는 방법이 있을까요?
돼지고기와 양파만으로 맛이 날까 싶었는데 이거 완전 의외 !!! 여러재료 없어도 담백한 맛.. 여쌤 덕분에 맛있게 해 먹었습니다.. 라면보다 더 맛있고 느끼한 춘장 짜장보다 맛있는 사천짜장면 이거 한동안 빠집니다.. 몸에 좋다는 양파를 1개 낼름 먹어치울수 있으니 더욱 매력적입니다
옥사부 TV 구독 이후 사천식 가상 덮밥, 마파가지덮밥, 마파두부, 고추잡채, 게살두부 등 많이 해먹었는데 이것도 너무 맛있습니다. 옥사부님 뜨거운 거 드실 때 리액션이 너무 식욕을 불러일으킨다고 해야할까요.ㅎㅎ 중식을 집에서 쉽게 해먹을 수 있도록 알려주시는 옥사부님 최고입니다^^
짜장면이래서 막 춘장볶고 되게 어려울것 같았는데 그냥 저기에 국수말고 밥비벼먹어도 되겠는데요 ㅋㅋㅋ 맛있겠다
그쵸 ㅋㅋ
너무맛있겠어요
꼭만들어봐야겠어요
셰프님요리는
어렵지않아서
정말좋아요
감사합니다
구독 감사합니다 😊😊
사천짜장 만들고싶었는데 마침 딱 올려주셔서 감사합니다~
오 딱 마춤이네요 😊
셰푸님 간단하고 설명을잘해주셔서 너무감사합니다
이해 잘 되셨다니 좋네요 😊
와우 금요일밤에 사천짜장은 너무 땡기네요. 내일 토요일 점심은 무조건 사천짜장 만들어 먹어야 겠어요. 감사합니다 옥사부님.
감사합니다
꼭 만나게 해서 드시길 소원합니다 😊😊
요리재료도 정말 간단하지만, 정성껏 요리한 사천짜장 정말 맛있어 보입니다 아 먹고싶네요 최고예요
감사합니다 😊😊
아린맛-''오랫만에 들어보네요
언제나 쉽게 알려주셔서 감사해요~
무조림도 겁나 맛있었어요~^
무조림도 해보셨군요 😊😊
야근중인데 너무너무 배고픕니다!!!!! 최고네요!!
맛나거 드시고 하세요 😋😅
항상 잘 보고 있습니다 ~~~
감사합니다 😊
짜장면 빛깔이 예술이네요🤩🤩
구독자들 배려해서 다시 영상 찍어주셔서 감사합니다!!
중화면 집에 있는데 함 따라해봐야겠네요 ㅋㅋ
맛나게 만드세요 😊
사천에 가면 없는짜장 ㅋㅋㅋ재치있는 옥사부님 오늘도 열심히 배웁니다 .
😋😋😋
사천짜장 넘 좋아합니다! 감사합니다!😘
잼나고 유익하게 보셨길요 😊
선생님 때문에(?) 덕분에(?) 두반장, 산초기름 샀어요 !! ㅋㅋ 끝까지 책임져주세욥 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 네 😊😆
감사합니다. 셰프님 덕분에 섬나라에서 제 식탁이 조금 더 풍족해지고 있어요👍
우왕 다행입니다 😊😊
제가 제일 좋아하는 사천요리..잘보고가요..
사천요리 무궁무진하죠 😊
감사합니다.. 항상 잘 보고, 직접 만들어 가족 함께 먹고 있습니다. 미국에서 짜장면 먹기가 쉽지 않는데 만들어 먹었니 나무 좋습니다..
Recipe를 좀 자세히 올려 주시면 감사하겠습니다.
네 조언 감사합니다 😊😊
우와....요리하시는 거 먹방하시는 거...모두 다 최고입니다^^
ㅋㅋㅋ 감사합니다 😆😆😆
안녕하세요 셰프님, 주말 아침에 인사드려요^^
정말 짜장면은 참을 수 없는 유혹입니다ㅎㅎ
(떡볶이와 더불어 제가 제일 좋아하는 음식이에요)
생면 다 먹어서 떨어졌는데 주문하고 만들어야겠어요^^
영상 감사합니다^^
비오는 주말인데 비 조심,감기 조심하셔요♡
네 ㅋㅋ
맛나게 해드시고 즐거운 주말되세요 😊😊
왜 배고플 때 옥사부님 영상을 봤을까요? 고문이 따로 없습니다. ㅠㅠ 주말에 산초기름 사러 갑니다. 항상 좋은 영상 감사드려요!!!
우왕 감사합니다
맛나게 해서 드세요😊😊
감사합니다 옥사부님. 살면서 먹어본 짜장면 중에 제일 맛있습니다. 옥사부님을 믿고 산초기름 사길 잘했네요 ㅎㅎ
우왕 축하합니닻😊😊😊
역시 깔끔한 옥사부님
사천짜장 오랜만에 보니 옥사부님표 먹고 싶습니다 ^.^
😋😋😋
레시피 잘 보고 가요~
감사합니다 😊😊
이전에 한국에 있을 때 홍짜장이라는 브랜드에서 먹은게 생각나서 만들었는데, 너무 맛있어요 ㅜㅜ 홍짜장도 이 맛이었는지는 기억이 안나지만, 맛있으면 됐죠. 정말 감사합니다!
오~맛있걱 드셨다니 다행입니다
거의 비슷한것일겁니다😊
전 청양고추 0.1m 로 1개 써는데 1분 30초 걸리데요 😥
오늘 충무로 뉴스타파 갔다가 세곳중 하나 선택하는데 고민 마니 햇어요
필동면옥 , 필동함박 , 그리고 ,,,
결국 필동함박 복용^^😋🤩👍👌
맛난거 드셨네요
칼질은 할수록 실력이 늘게 되있습니다 😊😊
근처에 사천짜장 맛있는 집이 있었는데 언젠가부터 팔 질 않네요. 대리만족 하고 갑니다 ㅎㅎ
감사합니다
한번 맛있게 만들어보세요😊😊
가정집 화력을 배려해서 전분을 풀으라는 팁까지 주시는👍🏽
😊😊😊✌✌✌
아,, 나는 왜 하필 이 시간에 이걸 보게 되었는가.... ㅠㅠ
너무 먹고 싶어용~~♡♡
꼭 만들어서 맛나게 드세요 😋😋
옥사부님, 잘 봤어요. 산초기름 먹어봤는데 향이 독특하더라구요.^^ 고마워요.
네 독특한 향 때문에 호불호가 갈리고 중국 사천지방사람들이 엄청 좋아합니다😊
가끔집에서 肉泥炸醬 해먹긴 합니다만 (밬에식당 짜장이 질릴때 ㅎ) 요것도 도전해볼만 하겠습니다 감사합니다 쉐프님 ~😍
우왕 ~~ 맛나게 해서 드세요 😊😊
중화면 사러갑니다~
오늘른 청경체 볶음 튀긴 두부 넣어서 저녁 대신 먹었습니다!
항상 감사합니다!
감사합니다 😊😊
맛잇겟다요 😅
😀😀😀
감사합니다 싸부님
감사합니다😊
낼은 사천짜장에 도전
해보겠습니다~
감솨합니다!!
맛나게 성공 기원합니다 😊😊
산초기름은 없고 산초가루가 있는데 산초가루를 넣어서 먹을려면 언제넣으면 될까요? 마지막에 굴소스넣고 고추기름 추가할때 같이넣으면 될까요??
주간에 넣으시면 됩니다
첨부터 기름에 볶으면 타고 마지막에 넣으면 향이 약해서요 ^^
@@Okcheftv 감사합니다!
와..진짜 대가는 다르네요. 저렇게 간단하고 쉽게...대박..
😊😊😊
대가의 요리를 직접보니 영광입니다
우왕~감사합니다 😊😊
고추기름 요리하면서 쓰면 장난아니게 매운데 ㅠㅠ 역시 클라스 있으시네요
감사합니다
새해 복많이 받으세요 😊
영상 잘 보고있습니다. 감사합니다. 혹시 이제 날씨는 완전 여름인데 차가운 면 요리(중화냉면 냉짬뽕?)를 올려주실 수 있으신가요?
네 영상 찍을 순서에서 당길수 있나 연구해 보겠습니다 😊😊
헉 사천만원짜리 짜장! ㅎㅎ
산초기름은 없지만 맛있게 만들어 먹겠습니다
맛있게해서 사천억짜리로 만들어드세요 😊
행복한 주말에 사천 짜장 잘 만들어 먹겠습니다.
주말 행복하세요
고추기름이 관건이 될거 같아요.
고추기름 만드는 방법 올린거 있습니다 😊
@@Okcheftv 감사합니다
유용히 가져가겠습니다
😊😊😊😊😊
옥사부님 최고~! 그런데 옥사부님... 요리도 좋지만 가정용 중화 버너 어떤거 쓰시는지 중화버너 추천영상도 만들어주세요~!
가정용버너 한번 기회 볼게요 😊😊
계란도 하나 넣어보시면 더욱 맛있을지 않을가요?
계란도 좋죠 😊
안녕하세요 옥사부님 질문있습니다! 양파가 있으니 대파는 안넣어도 된다고 하셨습니다. 양파를 대파대신 향신채로 사용할수 있는건가요?
네 보조채로 가능합니다만 양파는 요리모양에 영향을주고 대파는 볶았을때 요리모양에 영향을 덜줍니다 😊
새우 넣으면 더 맛나겠당...고추는 안넣나요?
네 안 넣지만 넣어도 맛있습니다😊😊
급 짜장면이 먹고싶어져요
맹글어 드숑 😋😋
귀염댕이 스뜽님
수제자도 산초 좋아해여
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 집에서 몇번 만들어먹은적 있어요~
근데 설탕은 안쓰시나요?^^
설탕은 취향따라 하시면 됩니다 😊
아놔 1빠인줄요~~ㅋㅋㅋㅋ
금방 유툽 알람보고
어서옵쇼 😆😆
안녕하세요 옥사부님 질문있습니다! 2-3인분으로 먹고 싶은데요. 양파, 두반장, 굴소스만 양을 늘리면 될까요???
기름만 70%정도 늘리고 나머지는 2배로 하시면 됩니다 😊
질문 있습니다. 짜장을 볶을때 전분을 풀기전엔 맛있고 문제가 없는데, 전분만 풀고나면 시큼한 맛이 납니다. 왜 그런건가요?
전분에 문제가 있지않을까요?
짜장이 가끔 오래되면 시큼한 향이 나는경우도 있습니다
답변 감사합니다.^^ 바쁘실텐데 좋은정보 감사합니다.
감사합니다😊
저희는 짜장소스에 청양고추와 고춧가루를 사용했는데~~~~
샘 감사합니다 다음에는 두반장을 사용해 보렴니다
청양고추도 맛있겠네요 😋😋
산초기름 비싸서 안샀는데… 바로 구매해야겠습니다😅
새로운 맛을 느낄수 있을겁니다😊
오늘 저녁은 사천짜장하겠습니다 감사합니다
맛나게 드세요 😋😋
와 저건 무조건 밥 비벼서 계란후라이 얹으면
게임오바네요 영상 잘봤습니다 그리고 질문이
있습니다 산초기름이 없을때는 대체품으로
무엇이 있을까요? 알려주시면 감사하겠습니다
산초기름 빼셔도 됩니다 😊
아 이 새벽에 이걸 보고 침나오고 배고프고
허걱...ㅠㅜ
👍
😊😊
옥사부님 영상을 계속보다 보니 오늘 마트에 가서 두반장을 사게 되네요! 두반장은 처음 사본답니다. 언제나 좋은 요리 알려주셔서 감사합니다! 즐거운 주말 되세요!
꼭 유용하고 맛나게 사용하시길 바라겠습니다 😊😊
국수노래 대박 귀여움. ㅋㅋㅋㅋ
😆😆😆
이것이 말로만 듣던 사천짜장이군요..
옥사부님?
3인분정도 할려면..
산초기름은 집에 없으니 시중에 파는 고추기름과 식용유 섞어서 사용해도 되쥬?
글구 간장 2큰술과
두분장 2큰술과
굴소스 2큰술정도
넣어서 만들면 되나요?
사천짜장은 한번도 안~먹어봐서..
맛이 너무 궁금하네요.
오늘도 맛깔라는 영상 최곱니다^^
네 그정도면 됩니다만 간을 미리 보시고 양념을 가감하시는게 좋겠어요😊
지글지글~~~멘탈 털리게 하는 저 소리 ㅜㅜ
😋😋😋
마파두부 때문에 사뒀던 두반장 사용처를 찾았네요. 근데 산초기름을 사야하는군요
산초기름은 없어도 됩니다 😊😊
사부님이 만드셔서 그런지 너무 쉬워보이네요. 일단 도전 해봐야겠어요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 👍👍😃
어렵지 않으니 맛나게 만들어보세요 😊😆
좋네요
😊😊😊
사천짜장에는 두반장 그냥 짜장은 춘장인가요? 사천짜장 넘 쉽고 맛나보입니다 ㅎㅎ
네 완전 쉽죠 😋😋
전 일반짜장보다 사천짜장 더 좋아하는데 잘 배웠습니다
역시 최곱니다 👍👍👍😊😊
춘장을 사야 만들 수 있을 줄 알았는데, 두반장과 간장 등의 조합으로 이렇게 맛있어보이는 짜장을 만들 수 있군요! 좋은 영상 감사합니다.
간단하죠 ^^
맛나게 만들어보세요 😊
😄😄
😊😊😊
옥사부님 설탕은 안넣나요? 단맛은 어떻게 하시는지 궁금합니다
네 양파로 단맛을 냅니다
설탕 따로 안 넣어도 됩니다 😊
@@Okcheftv 와 사부님 방금 해먹엇는데 설탕도 안넣엇는데 맛이 제대로네요 정말 맛있습니다
맛있게 하셨다니 축하합니다
취향에 따라 다르지만 설탕을 넣으면 맛이 도리어 반감이 될수도 있습니다 😊
@@Okcheftv 어제는 마파두부 보고 따라했는데 아니 중국집보다 내가한게 더맛있어서 깜짝 놀랬거든요?
오늘도 재료사서 사천짜장을 했는데
옥사부님의 레시피는 정말 감동입니다
아 그리고 사부님 탕수육 도전해보려 하는데
기름쓰고나서 처치 곤란 될까봐 엄두를 못내고 있어요 혼자 사는데 탕슉 해먹자고
기름 많이 쓰기도 뭐하고...버리기는 아깝고
1인 가정에 탕수육 해먹는거랑 기름 덜쓸수 있는 방법이 있을까요?
기름을 제가 하는것보다 반으로 줄이이고 첨튀길때 열쪽정도 튀기고 빼고하는식으로 나눠서 튀긴다음 마지막에 다 같이 튀기는 방법이 있읍니다
튀김옷에 기름기가 묻어있어서 기름이 좀 적어도 튀겨낼수는 있습니다 😊
그런덕 난이도가 좀 있습니다
아하부장 님과 콜라보 일품이었습니다^^ 자주 해주셨으면 좋겠습니다 사천짜장 왜이리 비싸게 받는지 모르겠습니다 간짜장보다 에휴 아참 특면 하고 사천짜장하고 다릅니까? 만드는방법같은것
특면은 어떤걸 말하는건지요?
@@Okcheftv 동네중국집 매뉴판보면 한씩은다있는데 색깔도뻘겋고 맛도 비슷해서요 네이버에 중국집특면 검색하시면 VIEW에바로나옵니다^^ 용이의맛집대모험(view)보니까 사천짜장 특면 둘다 리뷰하셨네요 해물은들어가는데 볶음짬뽕맛은아니고 사천짜장하고무슨차인지도무지ㅎㅎ 감사합니다!
돼지고기와 양파만으로 맛이 날까 싶었는데 이거 완전 의외 !!! 여러재료 없어도 담백한 맛.. 여쌤 덕분에 맛있게 해 먹었습니다.. 라면보다 더 맛있고 느끼한 춘장 짜장보다 맛있는 사천짜장면 이거 한동안 빠집니다.. 몸에 좋다는 양파를 1개 낼름 먹어치울수 있으니 더욱 매력적입니다
완전 맛있게 드셨다니 감사합니다 😋😋
사부님 초보자가 쓰기에 좋은 중식도 추천해 주실 수 있나요?
그리고 예전에 북경가서 짜장면 먹었는데 맛있더라고요. 그런 짜장면도 만들어 주세요ㅋㅋ!!
중식도는 인터넷에 파는게 많은데 다 쓸만 합니다
오리지널 짜장면도 만들어볼게요
북경에서 짜장면 드시고 맛있다고 한사람 드문덕 그중 한분이네요 😊😊
제가 요리를 잘 몰라서 그러는데요
굴소스가 양파 넣은 다음에 들어가는 거는 별 이유가 없는 거 맞나요?
네 보통 큰재료가 다 들어간다음 양념을 하는경우가 많습니다 😊
사부님.
정확히 산초기름입니까,제피기름입니까?
제피늗 기름이 안나고 산초기름은 아린 맛이 안나거든요.
중국어로 花椒油 화초유인데 이게 산초일수도 있고 제피일수도 있습니다
통털어서 산초기름이라고 합니다 😊😊
셰프님 채널 알게되고 파스타랑 볶음밥 밖에 모르던 요린이가 중식을 벌써 3개나 만들어 먹었어요 😄
레시피보고 두반장 고추기름 사서 쓰고 있는데 다음은 산초기름이네요~
언제나 명쾌한 설명과 쉬운 조리법에 깔끔한 요리.. 너무 감사드려요 중식에 빠졌어요 😍
우왕 감사합니다 😊
두반장이 아닌
고추마늘소스로 해도 되는가요?
조금 다른데 괜찮습니다 😊
오래전 짜장면 3000원 일때, 4000원 하던 짜장면이었어요.
그쵸 짜장면보단 비쌌죠😊
혹시도마씻을때 힘드시지않나요?
힘들죠 ㅎ
지금은 그래서 나무 안써요 😊
저는 중식을배우고있는 학생입니다! 여경래셰프님.이연복세프님.여경옥셰프님.왕육성셰프님 너무 존경하고 팬입니다 혹시 실례가되지않는다면 제가 칼에ㅜ관심이많아서그런데 혹시 여경옥셰프님께서 쓰신칼종류와 칼브랜드라던지 소개 영상 부탁드려도 될런지요..? 칼질잘하는영상이랑 ㅎㅎ
칼 브랜드가 다양해서 이것저것 사용합니다만 최근에는 국산 풍천도 수제칼을 주로 사용합니다
칼질영상은 올린 영상마다 거의 다 있긴한데 따로 준비하고 있으니 완성되면 올릴게요 😊
사부님 수타면도 하시나요?수타면 뽑는거 보여주실줄 알았는데 안하셨네요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
산초기름 구매 메모
양파,돼지고기만 있으면 된다는게 놀랍네요.
옥사부님 사천짜장 잘 배워갑니다. 감사합니다.
감사합니다 😊😊
국수송 2절까지 부르세요!! 왜 1절만 부르고 끝내는거에요~?
사천짜장은 먹음직스럽네요
맛도 좋아요 😋😋😋
@@Okcheftv 와우 빨간색 띤거 보기도 좋죠
😊😊😊😊😊
진짜맛있는데 사천짜장
😊😊😊
사천엔 없는 짜장 빵 터짐 ㅋㅋㅋ
😆😆😆😆😆
옥사부님 제가 정체 불명의 면을 먹었는데 국물은 새하얗고 당근 오이 등이 채 썰려 올라가 있었어요 해물도요 그리고 닭? 고기 처럼 생긴 딱딱하고 긴게 올라가 있었는데 평생 처음 먹어보는 맛에 국물 맛이나 향도 평생 먹어 본 적 없는 맛이었읍니다 이건 무슨 요리죠
글쎄요 😅😅
8:10 ㅋㅋㅋ 진짜 빵처짐ㅋㅋㅋㅋ
옥사부 TV 구독 이후 사천식 가상 덮밥, 마파가지덮밥, 마파두부, 고추잡채, 게살두부 등 많이 해먹었는데 이것도 너무 맛있습니다.
옥사부님 뜨거운 거 드실 때 리액션이 너무 식욕을 불러일으킨다고 해야할까요.ㅎㅎ 중식을 집에서 쉽게 해먹을 수 있도록 알려주시는 옥사부님 최고입니다^^
맛있게 만들어 드신다니 좋네요
감사합니다 😊 😊
오늘은 시러요가 엄네요!!
아직 안눌렀어?
@@Okcheftv ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두개생겼다.
두분 감사합니다
@@Okcheftv 전아니에요!! ㅋㅋ
산초기름맛을 알아버렸어요.
저녁 먹고 보는대도 입안에 아린듯한 침샘이 자극되네요.
최고최고~
헉 큰일낫습니다 😆😆😆
아묻따 사천짜장~~
칼질 하실때 가장 섹~쉬하신 진정 요섹남 옥사부~!!^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국수 국수우우우우 주세요!
😆😆😆😆😆
0:49 마늘 ㅋㅋㅋㅋㅋ
😊😊
멋도 모르고 화조유 막 넣었다가 너무 아려서 다 못 먹었네요 ㅠㅠ
여러분은 산초기름 넣을 때 주의하세요
혀 마비됩니다
이런.. 담부턴 조금만 넣으세요
마라의 마가 마비된다는 뜻이기도 합니다😅😅
제가 또 한 사천짜장 하는데!!ㅎㅎㅎ 물론 사부님 보다는 못하지만요
😆😆😆😆😆
금방 옥사부께서 알려주신 유니짜장 만들었는데 다음에는 사천 짜장도 만들어봐야겠네요!얼마전에 화조유도 샀거든요.ㅋㅋㅋ 사실 이것도 알려주신 파이황과 만들려고 산 거랍니다!
맛있게 만들어 드세요 😋😋
경남 사천에는 없나요 ㅋㅋ 농담입니다.
ㅋㅋㅋ 잘 찾아보세요
있을겁니다 😆😆😆
죄송하지만... 산초기름 내는 영상도 올려주심 안될까요... 굽신~ 굽신~
네 올리긴 할건데 시간이 꽤 걸려서요
저도 사실 사서 사용합니다 😊😊
@@Okcheftv ㅋㅋㅋ 그런 비밀이 있었다니... 마술의 비밀을 알아 버린 느낌이 이런 거 일까요~ ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내가생각한게 아냐ㅠㅠ
😅😅😅
할말은 있는데 쉐프님 댓글밑에 달 자신이 없네요 ㅎ
사천 짜장 이라고 해서 춘장이 들어갈 줄 알았 는데 전혀 안들어 가네요...~
네 안들어갑니다 😊😊
@@Okcheftv 그래도 완전 맛있을 것 같아요~ㅎㅎ 오늘은 탕수육 재도전 해봤는데 튀김 색깔이 노랗게 나왔네요~^^
잘 하셨나보네요
축하합니다 😊😊
@@Okcheftv 다 여사부님 가르침 덕분입니다~ 감사합니다~^^
😊😊😊😊😊
ㅋㅋㅋㅋ 국수국수