#2 脇屋友詞（トゥーランドット臥龍居）

（2018年10月20日、27日 OA）
今回、三石寛太（高嶋政宏）が訪れたのは、トゥーランドット臥龍居。
中華料理界の重鎮、脇屋友詞シェフのレストランだ。
15歳で料理の道に入り、『山王飯店』、『東京ヒルトンホテル』などで研鑽をつみ、1996年に『トゥーランドット游仙境』の代表取締役総料理長に就任。2001年から『Wakiya一笑美茶樓』（わきや いちえみちゃろう）をオープン、オーナーシェフを務めている。
また、中華のアイアンシェフとして活躍、その圧倒的な勝率から「ミスターパーフェクト」と称された。
そんな彼が作る“未来に遺すべき作品”とはいったいどんなものか。
そしてその想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は？
********************
『パレ・ド・Z』が、おいしさの未来を真摯に考える理由、
それはこの番組が、同じ志を持つmizkanの提供によるものだからです。
www.mizkanhold...
おいしさの未来を考えるmizkanの新ブランド「ZENB」
zenb.jp/
********************