#2 脇屋友詞（トゥーランドット臥龍居）

（2018年10月20日、27日 OA）
今回、三石寛太（高嶋政宏）が訪れたのは、トゥーランドット臥龍居。
中華料理界の重鎮、脇屋友詞シェフのレストランだ。
15歳で料理の道に入り、『山王飯店』、『東京ヒルトンホテル』などで研鑽をつみ、1996年に『トゥーランドット游仙境』の代表取締役総料理長に就任。2001年から『Wakiya一笑美茶樓』（わきや いちえみちゃろう）をオープン、オーナーシェフを務めている。
また、中華のアイアンシェフとして活躍、その圧倒的な勝率から「ミスターパーフェクト」と称された。
そんな彼が作る“未来に遺すべき作品”とはいったいどんなものか。
そしてその想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は？
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