🍲 COCIDO LEBANIEGO AUTENTICO TIPICO DEL VALLE DE LIEBANA POTES CANTABRIA
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- Hoy en el canal de Salitre Cantabro ofrecemos la receta de como hacer El COCIDO LEBANIEGO es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana, en Cantabria (España). Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son los pequeños garbanzos de Potes, las patatas y la berza (hoy en día es frecuente el uso de repollo por falta de berza) a los que se añade el compango procedente de la matanza del cerdo (chorizo, morcilla, tocino, hueso de jamón), además de carne de ternera (cecina, hueso de rodilla y zancarrón) y relleno, que es una masa hecha de miga de pan, huevo, chorizo y perejil.
Es un plato fuerte con un gran aporte calórico, por lo que se suele comer como plato único, degustándose primero la sopa, después los garbanzos (en ocasiones con una ensalada de lechuga), y por último las carnes junto con el relleno, aunque también pueden comerse los garbanzos y la carne conjuntamente.
Ingredientes para 6 personas
1/2 kilo de garbanzos
1/2 kilo de morcillo , carne de guisar
1/2 kilo de costilla de cerdo adobada
1/4 de tocino
1/4 de panceta
4 chorizos de cocido
2 morcillas de arroz
1 trozo de hueso de jamon
40 grs de fideo fino
1 repollo
2 zanahorias
4 patatas pequeñas
1 cabeza de ajo
120 grs de miga de pan
2 huevos
3 cucharadas de pimenton dulce
sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
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Estará delicioso. Nuestra Cantabria Infinita tiene una gran gastronomía. Muchas gracias.
Muchas gracias por tu visita y tu valoracion , nos alegra que te guste nuestra receta
Madre mía qué pintaza tiene este cocido 🤤
muchas gracias amiga , me alegra que te guste. Un abrazo y feliz Domingo.
Menudo cocido bueno y espectacular !!!, tremendo!!!, saludos pareja !
Muchas gracias amigos, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Que riquísimo platillo, con lo que me encantan los garbanzos!!!!
Muchas gracias Eli, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Madre mia que cocido mas bueno con todas esas carnes y la morcilla que pintaza mas buena tiene, una delicia de cocido amigos.
Me alegra que te haya gustado MariT. Un abrazo, amiga.
Madre mía!!! que cosa más rica.
Tu si que sabes María. Un abrazo.
este cocido quedó magnífico, me encanta todas las recetas que nos comparten
Muchas gracias Amigos, os agradecemos vuestra visita y vuestra fidelidad
Uds sin tan especiales en la cocina! Siempre trajendonos maos mejores platillos y el de hoy no se quedo atras😋😋
Muchas gracias familia, me alegra que os haya gustado. Un abrazo.
Like 279 este contenido Lebaniego como dice Ampy es toda una pasada este platillo es digno de de su mesa gracias
Muchas gracias Maria, la verdad que está exquisito. Un saludo.
Gracias por compartir como siempre excelente receton abrazos y feliz fin de semana
Wow excelente como siempre esa Receta está como para compartir en familia 😃 se ve muy delicioso, gracias por compartir tan espectacular Receta.
Muchas gracias Maria, me alegra que te guste. Un abrazo.
Un cocido de lo más completo! Qué rico!!, 😊👋
Muchas gracias Carolina, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Vaya plato de fideos con su rico caldito, vaya contundente plato de cocido.
Vaya pedazo de receta, Impresionante👌😋
Muchas gracias Roberto, me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo y feliz Domingo.
Que gusto conocerlos son adorables un abrazo desde México
Muchas gracias Tita. Un fuerte abrazo desde España.
Como diríamos es un plato de tres componentes , con mucha enjundia, rico, rico, ahora me comía yo una buena ración de todo, gracias por compartir.
El dia que podamos reunirnos, pongo uno. Un abrazo, amiga.
Madre mia con lo que me gusta a mi un plato de cocina!! Que rico el cocido!! Y esta receta debe quedar riquisimo!!!
Está muy bueno este cocido, como todos. Un abrazo.
Extraordinario Cocido sigan adelante y siga creciendo su canal más y más saludos cordiales desde Ecuador
me alegra que te haya gustado el cocido Lebaniego, es un cocido de nuestra tierra y lo hemos hecho con mucho cariño. Un abrazo.
he visitado mucho esa tierra amigos en Queveda, la comida es super la quesada el cocido enfin y la gente, he subido los picos andando una tierra que quiero mucho gracias pareja por esos platos. Saludos
muchas gracias Josema, me alegra que te haya traido buenos recuerdos. Un saludo.
Waooo familia una eselente preparación esas combinaciones deven saber riquísimo
la verdad que queda delicioso Mari. Un abrazo, amiga.
Menuda pinta buena que tiene muchas gracias por vuestros vídeos sois unos fenómenos
Muchas gracias amigo. Un abrazo.
Q ricooo!! cuanto sabor!!!! saludos desde Buenos Aires!!
Me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo.
Completisimo ese cocido, me gusta mucho veros cocinar, debe estar riquisimo, saludos!!
La verdad que está mortal, me alegra que te haya gustado. Un abrazo, amiga.
Felicitaciones amigo por tu trabajo de verdad eres un grande
muchas gracias ,me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
WoooW que delicia de cocido gracias por compartir
Muchas gracias Eliza, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Wow se ve delicioso ese platillo con menestra muy rico, felicitaciones amigo
Nuestro Cocido Lebaniego es autentico, me alegra que te guste. Un abrazo Nina
Con este frio se antoja ese delicioso caldito y no me para todo el dia...saludos amigos y gracias por esta recia receta, saludos.
Con este Cocido Lebaniego, ni frio ni nada. Un abrazo y feliz Domingo.
Son geniales y maravillosos en la cocina.
Todo les queda riquísimo.
Me alegra que te haya gustado la receta. Un abrazo.
yo estoy enamorada de este plato 🤩..rosa dise que si va por todo lo alto y yo estoy totalmente de acuerdo 👌 este si que es un receton
Me alegra que te guste.Un abrazo amiga
No conocía este tipo de cocido, me parece una maravilla es súper completo
Muchas gracias Ivan, me alegra que te haya gustado. Un abrazo y buen fin de semana.
Que deliciosa receta, nueva para mi, el Cocido Lebaniego muy completo, aparte muy ameno video con su platica, me encanta verlos, saludos!!!
Muchas gracias Hilda, este cocido está buenisimo y es consistente. Un abrazo, amiga.
COMO SIEMPRE UNA RECETA EXQUISITA Y RICA !!!!
Muchas gracias Solangel, me alegra que te haya gustado. Un abrazo y buen fin de semana.
Woow que delicia todo lo que an cocinado amigos el chorizo los garbanzos este cocido 😋😋
Es toda una delicia
Muchas gracias amiga Elena, Me alegra que te haya gustado el Cocido Lebaniego y gracias por estar en el directo. Un abrazo.
woww tremenda clase magistral de autentico cocido
voy a preparar así paso a paso con todos los ingredientes y sabores
pero lo que hace mas exquisito es el cariño que le ponen a estas recetas
gracias amigos por compartir esta delicia un abrazo aquí hasta el final no me pierdo ningún detalle
Muchas gracias Cherry, ademas este plato me trae muchos recuerdos buenos. Un abrazo amiga y feliz Domingo.
Toda una maravilla culinaria. Ese lo he comido allí en más de una ocasión y luego me echaba una siesta en un prado, que me despertaba como si hubiera dormido tres días. ¡Qué maravilla! 🤤🤤🤤
Es verdad, te deja cao, pero está buenisimo. Un abrazo, amigo.
Pues ahí va el 67; vaya cocido mas bueno , rico y plato muy completo, una gran elaboración que no se puede perder, os ha quedado irresistible, gracias amigos, un abrazo
Muchas gracias Mari, me alegra que te haya gustado. Un abrazo y buen fin de semana.
Hola mis queridos amigos llegue con 211 jejeje definitivamente ustedes son espectaculares con todas esas delicias felicidades 🎊👏🏽👏🏽👏🏽, gracias por compartir.
Muchas gracias Olga me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo y feliz Domingo.
Que rico que el relleno se ponga jugoso, todo lo que hicieron se me antojo!!
Muchas gracias, la verdad que está delicioso. Un abrazo y feliz Domingo.
Dios mío eso es una obra de harté que cocido yo quiero que Maravilla con su sopa y todo me encanta super completo de verdad un receton como siempre gran trabajo muchas gracias por compartir besos cuidaros mucho 😋👌👍
Muchas gracias por tu lindo comentario de apoyo y tu visita , nos alegramos que te guste , seguiremos compartiendo con mucho gusto
Me encantan los platos de cuchara y si son tradicionales y asi de deliciosos como este,me apunto!!!! Un abrazo fuerte amigos!
me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Que delicioso cocido amigos me encanta la preparación gracias por compartir esta receta un abrazo grande con mucho cariño hermosos los amo
Muchas gracias Chelito, eres muy amable con nosotros. Un abrazo y feliz Domingo.
Que riquísimo con todos esos ingredientes la morcilla seguro que le da un sabor delicioso y sus verduras que color de caldo tan antogable Gracias por compartir le dejo un gran like 👍🌻🌸🪴
me alegra que te guste nuestro cocido Lebaniego. Un abrazo.
Un cocido riquísimo y muy completo!!! Saludos, amigos!!!
Me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Tremendo cocido. Viva el cocido. El lebaniego, el madrileño, el maragato, el montañes... No se si es patrimonio gastronómico de la humanidad, pero deberia. Estaba viendo el video y se me saltaban las lagrimas pensando en el cocido que me voy a meter yo pal cuerpo mañana. Y si, estos guisos en el dia estan buenos... Pero de un dia para otro, eso, eso es ya espectacular. Un saludo
Que aproveche mañana, lo que tu dices, todos los cocidos están buenisimos.Gracias por acompañarnos. Un abrazo.
Delicious recipe thanks so much my friends for sharing
Thank you very much for sharing, delicious recipe
Súper preparación yummy 😋 se mira súper rico buena receta ♥️♥️♥️🤩🤩🤩😋😋🙏🔔🔔♥️
me alegra que te haya gustado, amiga. Un abrazo.
Que buena preparación ese cocido se ve delicioso😋 y completó 🤗🖐️
Es un plato fuerte pero de vez en cuando te lo pide el cuerpo. Un saludo, amiga.
😍😍😍😍😍😍 SIN PALABRAS!! 😍😍😍😍😍😍
jajajaja, te va a encantar. Un abrazo.
Me encanto la recetas 😋😋muchísimas gracias por compartir feliz y bendecido fin de semana amigos gracias 🙏 deliciosa receta 👌💐🙏
Muchas gracias Adriana, me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo y buen fin de semana.
Perfect recipe, worth trying. Thanks for sharing
Thank you very much for your comment and your visit
como molais y que simpaticos sois.
un saludo.
Muchas gracias amiga Pilar, me alegra que hayas disfrutado. Un abrazo.
Muy delicioso exelente receta y exeles chef
me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo..
Que estupendo cocido
Gracias, me alegra que te guste. Buen fin de semana.
Hola mis amigos necesito 41 raciones puede ser que delicia despues de este plato a trabajar al campo y para pasar el frio. Espectacular increible lo voy hacer para mi padre muchas gracias por compartir
Me alegra que te haya gustado la receta. Un abrazo, amigo.
Se ve increíble!!! Abrazos amigos, son geniales!!!
Me encanta prepararlo, es un cocido de mi tierra y me sale muy bueno,jajajaja. Un fuerte abrazo.
Muy completito esta increíble gracias amigos poco más puedo añadir gracias
A mi es que este cocido me vuelve loca, y la verdad que lo hago de tarde en tarde, porque es muy fuerte, pero está tan bueno. Un abrazo amiga, y buen fin de semana.
Hola amigos nunca había escuchado de este cocido lebaniego. Interesante poner a cocer las carnes al inicio de la preparación. Novedad poner las costillas adobadas a empezar a cocinar. Los garbanzos me encantan las verduras le darán un toque sensacional. Pero qué delicia de platillo nos han preparado hoy. Pronto lo prepararé en casa para sorprender a mi familia. Me ha encantado este plato. Saludos cordiales desde Perú 🇵🇪 de su amigo Markiño 👨🍳
Veras como triunfas amigo. Un abrazo y buen fin de semana.
Rico rico ,,,da gusto veros ,,,un saludo desde Galicia,,,,
Muchas gracias. Pero rico rico este cocido. Un abrazo para Galicia.
Deliciosa receta los garbansos y la carne una delicia
Muchas gracias, es una receta de mi tierra muy apreciada. Un abrazo y buen fin de semana.
Amigos, un lujo estás preparaciones, quiero probar esa sopa, quiero cocido, quiero de todo!!
jajajaja si se prueba se prueba de todo. El cocido es el conjunto. Un abrazo, Marlen
Excelente receta, y la preparación espectacular.
Me alegra que te haya gustado, amiga. Un abrazo.
Deliciosa receta, bien rica se ve q les quedó gracias por compartir saludos abrazos ♥️
me alegra que te haya gustado nuestro cocido lebaniego. Un abrazo, amiga.
exelente video de autentico cocido lebaniego tipico del valle de liebana potes cantabria gracias por comprtit saludos desde el paraiso musica relajante con musica para dormir y relajarse mientras cocina su cocido tipico saludos y bendiciones like #105
Mientras cocino no, pero mientras trabajo, pues si, me gusta una musica suave de fondo. Un abrazo.
que deliciosa preparacion, muy completa, gracias por compartir, saludos
Me alegra que te guste zila, un abrazo.
Que delicioso les quedo y buena presentación anigos👍36
Muchas gracias Maricielo, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Me parece un receton amigos, un plato de los que alimentan bien! Y muy bien elaborado así que aqui os dejo mi dedito azul y un abrazo amigos!!
Muchas gracias Sonia, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Hola mis amigos aquí mirando esta delicia de receta se mira tan delicioso de verdad que si bale la pena el trabajo muy buenos todos los ingredientes y el resultado final buenísimo 65. Saludos y un abrazo fuerte a los dos se les quiere que gran pareja de cocineros bendiciones
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado. Un abrazo y buen fin de semana.
Hola muy delicioso tu platillo gracias por compartir saludos 🙋🏼♀️ 🤗
Me alegra que te guste. Un abrazo.
Esto estaba yo deseando ver!! qué pedazo de cocido!! la verdad es que sí, son tres platos en uno, y bien contundentes!!
Me lo apunto, que en casa somos muy fan de los cocidos y pucheros!
Un abrazo!
Me alegra que te haya gustado Nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo.
Que rico se ve el cocido lebaniego!!! excelente elaboración amigos muchas gracias sesenta saludos
Me alegra que te haya gustado. Un abrazo y buen fin de semana.
Woooow que maravilla de cocido, bien completito, me encantó la receta! Saludos amigos 🙋♂️🙋♀️🐾👍
Me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego.Un abrazo.
Madre mía, aún recuerdo este puente de diciembre llegando a Potes. Nos paramos a comer en restaurante de carretera con un menú típico 💯 lebaniego. Madre mía, qué barbaridad. Qué buenoooo! Saludos desde Catalunya!!
Un saludo.Me alegra que te gustase.
Que delicia amigos , completo ,debe de estar buenísimo gracias por compartir buen fin de semana 👍69
Si que esta muy bueno, y nutritivo, muchas calorias, encantado de tu vsita y tu apoyo, seguiremos conectados
Madre mía que pinta!
Después de unos días desaparecido por youtube vuelvo y como no viendo vuestros recetones.
Menos mal que me voy a cenar porque sino...
Un saludo amigos y un fuerte abrazo.
Muchas gracias Joel, me alegra tu vuelta. Un abrazo.
Una pinta espectacular. La verdad que yo no soy de hacer cocidos a menudo pero me encantan. Y ha sido verlo y antojarse. Yo usaria salchichon ahumado de pavo. Pero lo demas tal cual .
Animate este esta buenisimo, por supuesto que puedes variar algun ingrediente carnico, muchas gracias por tu visita y tu apoyo
Que bueno maestros, tendra que ir todos los vecinos , no lo conocia pero algun dia lo hago en la joya ferroviaria 👏🏻
Para unos cuantos Fer, en la olla ferroviaria salen muy buenos. Un abrazo, amigo y buen fin de semana.
Si eso es verdad esa grasa es mala , y no queremos colesterol, me encantan los garbanzos, y con esas carnes y la morcilla wow ; gracias por esa delicia 😋 , les deseo un feliz, comienzo de semana, y yo quiero tocino chorizo zanahoria la patata, y morcilla y con esa delicia de verduras huy y con el sofrito ; ya quedo espectacular , los quiero , y muchas bendiciones 👀💯👍👏🏽🙏.
Es una bomba pero está buenisimo y para el frio viene de miedo. Un saludo.
Que rico 😋 madre mia , un fuerte abrazo 🤗🌹
Muchas gracias Merche, la verdad que a mi me vuelve loca. Un abrazo.
Buenisima se ve esta receta.😋😋😋
Es una receta de mi tierra y está buenisimo, para los dias de mucho frio, te entran unos calores. Un abrazo.
Wow, muy delicioso todo, 👌🤤🤤
Saludos y bendiciones amigos!!👍🙋♀️
Me alegra que te haya gustado Ana. Un abrazo y buen fin de semana.
Simplemente Excelente Receta ¡!😍💙🍽
Muchas gracias Judy, gracias por acompañarnos. me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Hola amigos
Os ha quedado espectacular
Con fundamento
Olé olé olé
Un abrazo enorme 👍🤗😍
Muchas gracias Arabia, me alegra que te guste nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo.
Muhteşem siniz izlemekten çok keyif aldım ellerinize sağlık
Tarifi beğenmenize sevindim. Sarılmak.
Hola amigos me encanta el cocido soy muy de cuchara se me antojado probar este gracias
Me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo, amiga.
Muy bonito intro esa receta se ve delicioso saluditos
me alegra que te haya gustado nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo Ade.
Saludos amigos que cosas tan deliciosas preparan,eso se ve exquisito 😋👌,
Muchas gracias Caridad, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Amigo, presente en el estreno y a gusto de poder aprender del conocimiento que nos comparten, es una maravilla jeje saludos
Gracias por habernos acompañado y espero que te haya gustado. Un abrazo.
Woooow cuánta información!!
Muy buena receta😋😋
me alegra que te guste nuestro Cocido Lebaniego. Un abrazo amigo y sigo dejando correr tus videos. Un abrazo.
Se ve muy interesante y sabrosa.
Espero Gigi que te guste. Un abrazo.
Se ve super exquisito, no saben cimo se me antojo 😍😍😍
me alegra que te haya gustado. Está delicioso. Un abrazo.
like 70...look soo nice recipe chef 🥰🥰🥰👍👍👍
I'm glad you liked our Lebaniego stew. A hug and good end to Samana.
You guys are amazing. Thank you for sharing your video with us. I hope you guys are having a great weekend
I'm glad you liked the recipe. Good weekend. A hug.
!!! Virgen Santa!!! Qué cocido tan rico, como se nota las recetas sin prisas , sois una pareja estupenda gracias por compartir, yo como Guille cuando baje por Sevilla también me apunto a comer con vosotros, yo llevo el vino y el postre,😄😄 un saludo y abrazo amigos
Nos alegramos que te guste , es un cocido estupendo, prueba de hacerlo y veras que deleite para los sentidos, muchas gracias por tu apoyo y tu visita
Amigos este cocido lo comí un día en Cantabria que iba dirección Asturias... Estaba tan rico, eso si, antes de coger el coche tuve de caminar un poco y tomar un poco el aire, porque es un plato muyyyyy potente pero muyyyyyy rico, quizás no es el mejor plato para viajar, jejejeje. Hoy os ganasteis un SuperLike!!! Txema.
jajajaja es muejor una buena siesta despues de comer este plato Txema, muchas gracias por tu visita y tu apoyo
Manita 32 por ese pedazo de cocido que te quita todos los fríos... Me encanta el cocido lebaniego... Un abrazo enorme
Muchas gracias Nerea, me alegra que te haya gustado. Un abrazo, amiga.
Your recipes looks delicious thanks for sharing godbless new friend here
I'm glad you liked our Cocido Lebaniego. A hug and good weekend.
Cocido! Que rico os ha quedado 😘
es un cocido de mi tierra y está buenisimo. Un abrazo Arancha.
Bom dia, essas suas receitas sao mesmo especiais. Parabens!!!
Esta receta es de nuestra tierra y es muy especial para nosotros. Me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
Pedazo de receta 👍
Muchas gracias amiga, me alegro mucho. Un abrazo y buen fin de semana.
Este invierno en la recoleccio de aceitunas hice vuestro cocido en olla ferroviaria en el campo no os imaginais la que lie entre tantas cosas y con tanto tiepp para hacerlo tarde casi cuatro joras y media, ya veia carne , garbanzos y sopa y rellenp por todas partes..lo empece a las ochoo y tal como lo veia crei que no lo tendria a tiempo pero salió? Y cpmo salio!! Madre dde.mi alma?. Nos pusimos a comer cerramos el ppstre apelando una naranja y para hacer honor al cocido mo pidimos cojer una aceituna mas, recogimos y pa casa. Michas gracia ha sido una experiencia que volvere a repetir pero en mi cocina. Saludos cordiales u hracias de nuevo.😘😘
Nos alegramos mucho de que te haya salido bien el cocido y que hayais disfrutado, es un plato muy fuerte de alta montaña concretamente de los Picos de Europa, por eso no podiais "volar" despues de comerlo jajajajaj. Ademas te queremos agradecer tambien la confianza que has puesto en nosotros para ponerte hacer un plato tan complicado , aunque paso a paso esta muy sencillo. Por favor a ver si pùedes decirnos de donde eres , en que localidad has heche el Cocido Lebaniego, muchas gracias por todo
ESTARA BUENISIMO, PERO POR TODAS PARTES DE ESPAÑA, LO HACEN TODOS MUY PARECIDOS, YO TAMBIEN LE ECHO GALLINA, Y UNA BOLA DE CARNE PICADA, Y TAMBIEN QUEDA BUENO, Y TODOS SUS INGREDIENTE, GRACIAS POR LA RECETA, VIVEN USTEDES EN UN SITIO DIVINO, UN GRAN ABRAZO, PARA LOS DOS Y PARA SU CAMARA.🌹😍🤩🌻💟💋
Look so delicious recipe my new Friend 🤝🔔🙏
Thank you very much for your comment and your support visit, we will remain connected
hola amiguito que rica receta quedo deliciosa gracias por compartir saludos Dios te bendiga🙏👍314
Nos alegra que sea de tu agrado, Muchas gracias por tu visita y tu valoracion, bendiciones