21世紀讓人難以置信的悲劇 ⁃ - 為彭定康先生新書「香港日記」台灣版作序 曹興誠 2023.03.25 1997年6月30日香港「回歸」典禮之夜，我身在尖沙嘴的酒店裡。在電視上看到、聽到英方彭定康港督和查爾斯王子（現在的英王）的致詞，再比較隨後江澤民的致詞，當時就感到中英雙方文明的巨大差距，讓我對香港的前途感到憂慮。 查爾斯王子說：「我們治理香港的責任（administrative responsibility) 即將結束」。他強調「責任」，意指主權在民，政府只是公僕。江澤民隨後則說：「這是中華民族的盛事，也是世界和平和正義事業的勝利」。言中強調的是民族主義，把香港收復當成「勝利」，其中看不到人權和責任的概念，看到的只是征服者的權力傲慢和洋洋自得。 彭定康的發言很簡短。他說：「現在，香港人將會治理香港。這是一份承諾，也是一個不容動搖的命運（“Now, Hong Kong people are to run Hong Kong. That is the promise, and that is the unshakeable destiny.”」。 當時江澤民也說：「香港特别行政区依据基本法享有行政管理权、立法权、独立的司法权和终审权。香港居民依法享有各项权利和自由。香港特别行政区将循序渐进地发展适合香港实际情况的民主制度」。 事隔26年後，今天我們看到，江澤民的講話是公然撒謊，而彭定康的講話則過度樂觀。證明中共的狡詐無信，超乎自由世界的想像。 彭定康擔任末任港督的五年裡，曾經努力推動香港的民主。他希望香港的立法議員能夠真正反應民意。這個努力不僅讓中共罵他是「千古罪人」，連在香港的英國商人都反對他。所以他感慨說道：「我感到憂慮的，不是香港的自主權會被北京剝奪，而是這項權利會一點一滴地斷送在香港某些人手裡」（台灣今天其實有同樣的憂慮）。 許多人批評他說：「英國人統治香港150年，從來沒給香港民主，到了主權快移交的時候才來香港推動民主，這不是故意搗亂，給香港「埋雷」嗎？ 這些批評的人不了解，香港能有高度的法治、自由和人權，主因是英國有民主。如果英國是極權專制的落伍政體，香港絕不可能享有進步的自由和法治。所以彭定康推動香港民主，其目的是想以民主確保香港制度不變。 今天我們看到，中共野蠻地違反五十年不變的承諾，訂定「國安法」，並用警察頭子當特首，已經把香港變成警察對港人隨時監控、虎視眈眈的文明落後地區。這證明彭定康當時推動香港民主有其必要性。 2019年我在香港住過大半年，親眼看見港人反送中的勇敢抗爭，也看到中共種種野蠻的言行。我在當年第四季就決定，從此不再進入中共管轄區域，要回台灣做一個吹哨人，以警告我的台灣同胞，對中共不可存有任何幻想。我呼籲大家團結，共同捍衛我們的民主體制。爲了這個目標，我願意以身相殉，誓不活著看見台灣變成另外一個香港。（當然，以我現在76歲的高齡，反正來日無多，作這樣的決定並不困難）。 97年香港主權移交典禮上，江澤民講的另一段話，也足以成為笑柄。江說：「 一九九七年七月一日这一天，将作为值得人们永远纪念的日子载入史册。经历了百年沧桑的香港回归祖国，标志着香港同胞从此成为祖国这块土地上的真正主人」。 香港人今天有誰認為自己是「真正主人」？有誰敢說自己是「真正主人」？ 1997年７月1日會讓世界永遠記住，那天發生的事，使英國人花了150年孕育出來、具有高度文明的「東方之珠」，被中國千年沒長進的專制政權吞併。26年後的今天，重視自由和尊嚴的港人紛紛外逃，而活躍在香港舞台上的，都是絕緣於現代文明，「好死不如賴活」，自甘為順民、賤民、人礦、韭菜的舔共仔。這是21世紀讓人難以置信的悲劇；希望這個悲劇絕對不會發生在寶島台灣。
實在感受到您們的熱忱
也想動手作看看。
謝謝
豫魯老師漂亮溫暖可愛又很會做各式各樣的佳餚❤❤❤
原來芋頭比蕃薯早到台灣！真是有趣的故事！我們超喜歡吃芋頭，ㄧ定要來試做這道芋頭油飯，讚啦！
我太喜歡章新老師的視頻節目了❤❤❤❤❤❤
不但每道都是色香味俱全還有我喜歡的食材典故與由來❤❤❤
熱情洋溢的章新 溫柔婉約的豫魯
謝謝您呦
功德無量
棒棒棒，我是半個福建人，過年南门市場有賣有名的福州芋頭年糕
一次性多做點 用荷葉包裹 捲成荷葉飯 冷凍保存 帶便當 就不用天天做便當啦！我十年前就是這樣做的喔 只是當時沒想到放芋頭
荷葉的香氣一定更加分！謝謝分享喔！👍👍👍
小時候吃過媽媽做的芋頭煮飯是用柴火灶做的，大🔥把芋頭下鍋炒香放一點蒜頭一點鹽下米雖然簡單至今回味無窮⋯章兄今天的芋頭油飯也不錯另外一種賞試⋯謝謝分享❤
章大哥 大嫂太厲害了 我很喜歡吃油飯 ， 決定 去買食材來做 可以吃得飽飽的
從前蘭嶼的達俉族是以芋頭為主食的呢，現在蘭嶼也還是有很多的芋頭田，2008去蘭嶼參觀大船下水的祭典還參加了鄉公所的餐會活動，吃到好吃的芋頭。芋頭真的是好食材也容易種植對各種地形好像都能適應，口味上甜的鹹的都好吃！
䂊魯姐發揮巧思，視吃美味極了！謝謝分享
兩位早
芋頭糯米飯香醇濃郁，不小心就會吃過量，胃部易脹氣者，不宜過量唷！
讚啦！謝謝二位老師的分享。芋頭料理是我的最愛啦！記得小時候我媽也曾做過芋頭油飯。滿滿的兒時回憶！
糯米改成米粉，變成芋頭米粉（作料不變），真的超好吃唷。
從來沒有煮過加了「芋頭丁」的油飯，看起來還真美味，有機會也來嘗試這多了芋頭香的油飯~謝謝分享喲！
太棒了！感谢！
芋頭油飯米糕用紅蔥肉醬和三色豆；還有炒香的花生搭配上港式泡菜！整個料理賞心悅目！當然食材可以隨興變化！🥰🪷💞🌈🎂💐💮♥️🌻🏵️🌺🌷🌼🌹🌸
塞在竹筒裡面就變芋頭竹筒飯了😋😋😋
章新👏👏👏👍👍👍
最近預魯美女做了，各種竽頭美食樣樣都覺得好吃，今天的竽頭油飯幾乎聞到香味了🤪，感謝用心的詳細講解❤👍👍👍
看起來超好吃，謝謝你們又學會了一道油飯。
👍🥳油飯喜歡吃🎉油葱愛用者😂炸一瓶煮麵.湯圓.鹹稀飯.加一些👍😂
照著影片模仿做出的《芋頭米糕》真的太好吃了，剛好手邊有滷花生，就把花生也加上去了，出奇的🈴️🎉🎉🎉。謝謝分享👍
哇哦！哇哦！我最最愛的
芋頭+油飯😻😻😻😻😻
就喜愛可愛滴妳
和我一樣有口福
唯有妳不吃羊肉
我不。。吃虧滴
不。說。不。笑
快。樂。ㄧ。天
看到香菇、紅蔥頭，蝦米，就覺得好香了。美女做的好吃。謝謝分享美食及知識，原來芋頭才是地主。蕃薯比較晚到台灣的。不聽不知道呢
謝謝分享
紅葱頭。香菇。蝦乾或蝦皮。蘿蔔乾。猪油(或榨猪皮渣)。葱末。蒜末。白胡椒粉。這些都是台式及客家莊做美味料理發出香味的基本食材。
好好吃~讚👍😋
下次有機會教我們芋頭米粉，芋頭餅，芋頭冰，一系列的芋頭，謝謝
這個好吃現在芋頭好吃我有加過雞肉回教小姐可以吃我們也可以吃
以前在金門如果有客人來時還會加蚵乾在芋頭飯內以表誠意😊
我们马来西亚人多用白米来煮芋头饭，我以前做小贩的时候也有卖芋头油饭，我还加了腊肠，味道会升级哦！我超爱芋头，可以变很多花样的美食，芋头糕，算盘子，佛po
早安，太棒了，謝謝你的分享，芋頭真的是一個非常棒的食材，謝謝你，祝你有個愉快的一天
😋😋😋
吃起來之貞的很好
謝謝您
太厲害了
早安，這樣做很好吃喔，有機會可以試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天
加芹菜應該也是爽口好吃的!!!
大甲芋頭產季結束的時候（約在清明節前），接著就是屏東芋頭的產季（約清明節至中秋節），早期屏東高樹農人只會種不會賣所以中部的芋販會下屏東高樹買芋頭，用大甲芋頭袋子包裝，漸漸的大家只知道大甲芋頭，不過近期屏東高樹的芋二代已經慢慢地將高樹芋頭正名
老師辛苦了,每天都要想美食,非常喜歡你做的菜,可是你做的菜有時熱
量好高,可否做些減重的食譜,讓我們減重人,也可以嘗到美味,謝謝,
香，好吃
芋頭年糕，是芋頭絲，甜食年糕，煎炸好吃
👍👍👍
彩虹早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
做得很好，我喜欢这样
這個有豬絞肉，阿威就沒辦法吃了！我想嘗試用雞腿肉來做做看，這樣我媽媽家的沐莉就能吃了！
佛心的妳 沐莉有妳
還真有口福的。
阿威她的飲食習慣
賢伉儷有注意著喔
謝謝妳我喜愛妳的
提醒餒。🎶✨️🍹
謝謝大哥的分享，超喜歡油飯的，但總是做不好，改天來試試
超愛吃芋頭
❤❤❤❤❤❤❤❤
真好吃好棒!!我才剛做過
太棒了，今日晚餐學做！
晚餐試作，結論：真的太好吃了。感謝唷！
豫魯老師變聰明了不會被老公騙讚了
我都用大同電鍋或者是煮飯的電子鍋煮糯米
請問對海鮮過敏，蝦子可以用什麼替代呢？ 謝謝！
章哥，章嫂好❤如果跟你們做鄰居就好啦！可以拍門就有得食😋💕linda
❤
豫魯老師，，4杯長糯米，，外鍋要放多少杯的水，，謝謝
芋头油饭
還沒吃過芋頭油飯
請問切芋頭手不會癢嗎
一聽聲音就知道是豫魯姐哈哈
哇，太厲害了，我怎麼聽不出來我老婆的聲音有什麼特別之處？哈哈，謝謝你，祝你有個愉快的早晨。
請問有詳細食譜可以參考嗎。謝謝！
請問如果用米，也是用8成水嗎？
米就照一般煮白飯的比例喔！
早安
難怪香港人叫地瓜做番薯。
0:36
很會做料理，題外話太多
21世紀讓人難以置信的悲劇 ⁃ - 為彭定康先生新書「香港日記」台灣版作序 曹興誠 2023.03.25 1997年6月30日香港「回歸」典禮之夜，我身在尖沙嘴的酒店裡。在電視上看到、聽到英方彭定康港督和查爾斯王子（現在的英王）的致詞，再比較隨後江澤民的致詞，當時就感到中英雙方文明的巨大差距，讓我對香港的前途感到憂慮。 查爾斯王子說：「我們治理香港的責任（administrative responsibility) 即將結束」。他強調「責任」，意指主權在民，政府只是公僕。江澤民隨後則說：「這是中華民族的盛事，也是世界和平和正義事業的勝利」。言中強調的是民族主義，把香港收復當成「勝利」，其中看不到人權和責任的概念，看到的只是征服者的權力傲慢和洋洋自得。 彭定康的發言很簡短。他說：「現在，香港人將會治理香港。這是一份承諾，也是一個不容動搖的命運（“Now, Hong Kong people are to run Hong Kong. That is the promise, and that is the unshakeable destiny.”」。 當時江澤民也說：「香港特别行政区依据基本法享有行政管理权、立法权、独立的司法权和终审权。香港居民依法享有各项权利和自由。香港特别行政区将循序渐进地发展适合香港实际情况的民主制度」。 事隔26年後，今天我們看到，江澤民的講話是公然撒謊，而彭定康的講話則過度樂觀。證明中共的狡詐無信，超乎自由世界的想像。 彭定康擔任末任港督的五年裡，曾經努力推動香港的民主。他希望香港的立法議員能夠真正反應民意。這個努力不僅讓中共罵他是「千古罪人」，連在香港的英國商人都反對他。所以他感慨說道：「我感到憂慮的，不是香港的自主權會被北京剝奪，而是這項權利會一點一滴地斷送在香港某些人手裡」（台灣今天其實有同樣的憂慮）。 許多人批評他說：「英國人統治香港150年，從來沒給香港民主，到了主權快移交的時候才來香港推動民主，這不是故意搗亂，給香港「埋雷」嗎？ 這些批評的人不了解，香港能有高度的法治、自由和人權，主因是英國有民主。如果英國是極權專制的落伍政體，香港絕不可能享有進步的自由和法治。所以彭定康推動香港民主，其目的是想以民主確保香港制度不變。 今天我們看到，中共野蠻地違反五十年不變的承諾，訂定「國安法」，並用警察頭子當特首，已經把香港變成警察對港人隨時監控、虎視眈眈的文明落後地區。這證明彭定康當時推動香港民主有其必要性。 2019年我在香港住過大半年，親眼看見港人反送中的勇敢抗爭，也看到中共種種野蠻的言行。我在當年第四季就決定，從此不再進入中共管轄區域，要回台灣做一個吹哨人，以警告我的台灣同胞，對中共不可存有任何幻想。我呼籲大家團結，共同捍衛我們的民主體制。爲了這個目標，我願意以身相殉，誓不活著看見台灣變成另外一個香港。（當然，以我現在76歲的高齡，反正來日無多，作這樣的決定並不困難）。 97年香港主權移交典禮上，江澤民講的另一段話，也足以成為笑柄。江說：「 一九九七年七月一日这一天，将作为值得人们永远纪念的日子载入史册。经历了百年沧桑的香港回归祖国，标志着香港同胞从此成为祖国这块土地上的真正主人」。 香港人今天有誰認為自己是「真正主人」？有誰敢說自己是「真正主人」？ 1997年７月1日會讓世界永遠記住，那天發生的事，使英國人花了150年孕育出來、具有高度文明的「東方之珠」，被中國千年沒長進的專制政權吞併。26年後的今天，重視自由和尊嚴的港人紛紛外逃，而活躍在香港舞台上的，都是絕緣於現代文明，「好死不如賴活」，自甘為順民、賤民、人礦、韭菜的舔共仔。這是21世紀讓人難以置信的悲劇；希望這個悲劇絕對不會發生在寶島台灣。
感謝張新與豫魯老師😊！