Dršťková polévka | Jednoduchý a snadný recept jak připravit doma hospodskou klasiku
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- Přátelé dnes se podíváme na hospodskou klasiku, kterou zvládnete hravě doma. Dršťková polévka v podání Mistra Málka. Posaďte se, nakrájejte si klobásku či uzené a vychutnejte si tenhle díl.
Řeznickou literaturu kterou používám koupíte na www.ossis.cz po zadání kódu: Mistr Málek navíc sleva 5% !!!
Udírnu kterou používám nebo gril koupíte na www.grilykrby.cz a navíc po zadání kódu PEPA navíc sleva 5% !!!
Musí byť veľmi dobra ❤ milujem túto polievku
Jediná co nedělám, i když ji mám rád. Nejlepší dělala naše kuchařka která ji nikdy neochutnala.
Co video a recept, to perla, přesně takhle vařila polévku moje teta, ročník 1900, ta vařila ve Vídni, takhle to naučila moji babičku a já samo sebou se to naučil od babičky. Ano, to je ta pravá držkovka. Mistře Málku, jste opravdoví Mistr a umíte,je radost se na vás dívat,
?????
Tohle je klasickej recept 🙂 Začal jsem ji ale dělat ještě trochu jinak. V první řadě cibulový základ bez mouky podleju hovězím vývarem, nebo pokud nemám hovězí, tak aspoň zeleninovým. Osobně v tom tu zeleninu mám rád, ale protože by tam být neměla, mělo by se to procedit. Používám míň mrkve a víc celeru. Mrkev je sladká a my s ní chceme vývar jen provonět. V tomto vývaru pak dovařím samotné dršťky a prolévám to ještě černým pivem. Po zahuštění dochutím česnekem a majoránkou, kterou prodrhnu v dlaních abych z ní uvolnil ještě trochu vůně navíc. Samozřejmě pak ještě sůl a pepř. Kmín dávám do základu s paprikou. Poté to nechám ještě dvě minutky probublávat aby se ty chutě opravdu prolnuly. Kvůli pozdějšímu zahuštění je to fakt potřeba. No a šup s tím ven 🙂 druhej den je ale lepší. Proto není od věci ji v půlce zastavit a pokračovat ráno. Dršťky, silnej vývar, černý pivo, majoránka a česnek. To jsou takový specifický chutě, co tu polívku vystřelej do nebe. Klidně se tam může přidat i trochu rajčatovýho protlaku. Ne moc aby to nebylo nakyslý, ale ta polívka je tak trochu guláš a dá se s ní teda i různě experimentovat. Vždy by ale samozřejmě tou hlavní složkou měly být dršťky a jejich specifická chuť a vůně.
Dršťková polévka to je moje láska... čím delší drštky tím lépe.
nej nej polévka na světě. musím se přiznat že ste jediný clověk na světě u kterého sem si musel dát odběr. Od vás sem zkoušel už plno receptů od salámů, klobásek a dalsích uzených výrobků když ste dělali s klukama a všechno výtečné. velký palec na horu a jen tak dál.
Takto a s tymito istymi ingredienciami robievam drzkovy perkelt, ale ten je trochu hustsi a podavam s knedlou... Drzkovu polievku robim podobne, ta je zhruba takejto konzistencie, mozno kus redsia, ale do polievky pridavam este mrkvu a zemiaky. Perkelt robim pikantny, musi kus palit a polievka skor taka letna, nasladla. Inak super sa ti podarilo. Som rad, ze si pripravil drzky od zakladu a nie z vyvareneho polotovaru.
Výborná práce, pane mistře.Ja dávám ještě smetanu 12% . Mám dva recepty pro vás: Fašírky 500 g
bravčové mäso mleté
4 ks
staršie rožky
1/2 liter
mlieko
1 ks
vajce
1 ks
cibuľa
5 strúčikov
cesnak
soľ
mleté čierne korenie
olej na vysmážanie
strúhanka.Staršie rožky nakrájame na kolieska.Zalejeme mliekom a rozmačkáme vidličkou tak, aby neostali väčšie kúsky. Necháme ich poriadne nasiaknuť mliekom.Rožky pridáme k mletému mäsu a vypracujeme cesto.Keď máme mäso s rožkami poriadne premiešané a zapracované, pridáme vajce, na drobno nakrájanú menšiu cibuľku a prelisujeme všetok cesnak a opäť poriadne premiešame.Na záver osolíme a okoreníme podľa chuti a premiešame.Z mäsa tvarujeme guľky a obaľujeme v strúhanke.Nakoniec vysmážame na oleji z oboch strán.Druhy recept: Krvavničky.300 g
bravčový bôčik
50 g
masť
50 g
cibuľa
1 strúčik
cesnak
6 ks
staršia žemľa
300 ml
bravčová krv
soľ
mleté čierne korenie
nové korenie
1/4 ks
citrónová kôra
1 m bravčové črevá.Bôčik uvaríme v osolenej vode. Uvarený nakrájame na kocky.Žemle nakrájame na kocky, usušíme v rúre a necháme vychladnúť. Vychladnuté vložíme do nádoby, zalejeme precedenou bravčovou krvou a zamiešame aby nasiakli všetku krv.
K žemliam pridáme nakrájaný bôčik, soľ, upraženú cibuľu, pretretý cesnak, majorán, nastrúhanú citrónovú kôru, mleté čierne korenie a nové korenie. Zamiešame a podľa potreby rozriedime mastným vývarom.
Pripravenou zmesou plníme premyté bravčové črevá nakrájané na 20 cm kúsky a na jednom konci uzavreté. Po naplnení uzavrieme aj druhý koniec.
Dáme uvariť do mierne vriaceho vývaru na 10 minút. Uvarené sú vtedy, keď po vpichu z nich nevyteká krv ale len masť.
Uvarené vyberieme, schladíme v studenej vode a necháme na lopári vychladnúť.
Upečieme na bravčovej masti a podávame s chlebom.
myslím,že smetana do dršťkové nepatří.
Drstkova a zelnacka je moje nejlepší jídlo, sakra to je bomba divat se jak to umí profík 👍👍👍
Ale pan Málek není profesionální kuchař, řeznik. Pořádek musí být 😀
Ale řezník
👍👍👍Perfektne vysvetlene, dekuji moc.👍👍👍
Pěkná prace.Nejlepší polívka na světě. Na podzim jsem dělal deset litru.Mám recept od svého dědy, dal to ještě řezník za první republiky.On tam dával vařit i vepř.koleno.a par kotek. A to proto ze tehdy lednice moc nebyly.Ta polévka když s chladné tak je v určí jako sulc. Dělám to podle něj ale než to s chladné tak si to rozleji do misek a dam do mrazaku.
Do hospody dobře uvařená dršťkovka a čepované pivo to je klasika, patří to k sobě jak Frýdek k Místku. Zdravím🙋♂️ Mistra Málka a všechny labužníky. PS pivo je vlastně také polévka protože se vaří jen tam nejsou nudle :-). 🖐
To Mistek patří k Frýdku!
@@kamilvavra9893 lol njn však víš jak to myslím, ale pravda pořádek musí být. 👍🙋♂️
Tu nejlepší jsem jedl v hospodě ve Frýdlantu nad Ostravicí na náměstí. Rád jsem na ni chodil.
@@kamilvavra9893 tam jsem vojákoval :-)
VÚ MV 9844, na pivo jsme chodili naproti do " Motiku" nebo na Bašku.
Ať se daří :-)
Opět super a návrat do mládí a stravování na škole v bufetu :-) Dělám opět podobně, ale držky si vařím den dopředu (je to časově náročné) a do třetí vody již jebnu dost kořenové zeleniny a vařím do měka. Zeleninu pak vyhodím. Jinak je to téměř na stejno, třetí vývar použiju :-) Super svačinová polévka :-)
Dobrý den pane Málek..buď sem nepostřehl ale nevím kdy česnek..společně s cibulkou? Děkuju..
Děkuji za výborné recepty
Ahoj. Já se jako kuchař vyučil a musím uznat že postup máš naprosto perfektní. Jediné v čem se má dršťková polévka lišší je, že na základ používám menší množství tuku, sladkou papriku jsem nahradil polovinou uzené a polovinou pálivé papriky. Dělám ji také o něco hustější. Jinak super video.
Díky moc
@ Pane Málek super, ale chtěl bych se zeptat zda knížka co držíte jsou vaše recepty a lze jí koupit?
@@miravopalensky2557 není moje. Je to České masné výrobky na ossis.cz
Jedna z mých nejoblíbenějších polévek! 😍 Díky za toto video
Sežral bych to všechno,na drštkový ulítávám ❤️😁
Mňam, mám sliny, jako buldog. Krásný recept, hned o víkendu uvařím. Děkuji 😘
Děkuji pěkně 👍
Diky moc , pozdrav z Vancouveru
Taky jsem jednou dělal držťkovou. Držťky jsem pořádně promnul v soli, několikrát a opláchnul.
Potom jsem je vařil asi v pěti vodách a když už se začalo stmívat, udělal jsem základ a začal vařit tu polívku.
Absolutně to neodpovídalo žádné normě na světě, natožpak ČSN.
V bytě to smrdělo, jak v kravíně a já byl utahanej a hladovej, jak voják od Stalingradu.
Od té doby, jedině držťky vyprané a předvařené. Zrovna je vařím. 😋
Vypada to super. Docela me prekvapilo ze se uplne stejna polevka vari v Mexiku, chutna uplne jako nase drstkova, ale jsou v ni i kosti.
Královna všech polévek
K ní čerstvý rohlík a není co řešit :-)
Opět perfektní video jako vždy
Děkuji
Ať se daří :-)
Dávám do polévky ještě vyvařit uzenou kost (žebro,křížová kost). Polévka je silnější a pikantnější.
Prave ji delam s losich drzek tady u mne v loveckem kempu v Kanadske tundre😘
Super recept drzkovu polievku mam velmi rad dakujem za video
Super, akurat sa surove drzky u nas uz nedaju kupit, kedysi to bol odpad. Teraz len mrazene z Talianska a to neni ono.
Super ! Chválim to, že bolo vysvetlené ako sa prevárajú držky.. recept jednoduchý , to je super.. 😉👌
Dal bych si poctivou, a dobře kvalitní držkovou polévku miluju
Polévka byla výborná. Děkuji :)
akurat ju varím,super video,držky riadne a nie hotové mrazené
Super video, palec nahoru, už mám na to chuť, jen se na to podívám. My když vaříme dršťky, tak je taky vaříme 3x. Vývar děláme z hovězích kostí. Po uvaření drštěk, je nakrájíme na nudličky, necháme vychladit, pak je dáme na do mrazáku, aby "přemrzly" a pak jak se vaří polévka, tak už to "není tolik cítit" po těch dršťkách, ale nikdy se toho zápachu nezbavíte i kdyby jste to dochucovali čím chtěli.
Drztkove polifce se musi prijit na chut. Je to jako se smradlavymi syry. Nekdo se po tom muze utlouct a jinemu se zveda kufr.
Pro me je to nejlepsi svacina. Drstkova polifcicka, dva rohlicky a dve (nejlepe cepovane do skla) desitecky.
No a k veceri nalozeny syrecky/hermelin ci jiny podobny smradlaky, cerstvy chleb a maslicko...no a dve/tri dvanactky, ktere muzou byt' i lahvove. To se to spinka ;)
@@giorgiocorleone2747 …no aspoň že večer daš k tomu tu 12” 🍺🍺!👍😀
Tuhle polévku miluju a připomněl jsi mi,že mám v mrazáku 2 kg.Zítřek to jistí :-)
Kam a v kolik mám přijet ??? :-)
😅 Nápodobně.. 😋
Parada ..šikovný.. ja ju varim podobným sposobom ale vonku v kotliku. je to mňamka
Díky!
Dávám palec nahoru👍dělám je stejně jako vy i tu velikost krájení ! Miluji dršťkovou jsem fajnšmajkr na dobré a hutné polévky ! 😃Jarda
Mister Malek to jste mne chytil, Drstkova je proste neco. Pamatuju si chodil jsem s tatou po valce na Autobusove nadrazi v Praze na Drstkovou, tata tvrdil, ze ji tam vari nejlepsi a potom este nekde v Restavraci u Prasne Brany a dolu na Vaclavaku v Rybe. To si asi ani Vas cteny otec nepamatuje. Tam sme si obcas obohatili jidelnicek s varenym Lalokem nebo Podhrdlinou (nepamatuji si jmena plavalo tam nekolik kusu tlusteho v horke vode), s Peprem, Horcici, Krenen a Rohlikem to byla parada.
Mister Malek Vas recept na Drstkovou je jednoduchy a cestny bez nejakych nahrazek anebo vymyslu, tak to ma byt. Recept jsem replicoval je to jednicka: Davam Vam za to Vyznamenani "ZLATE REZNICKE VARECKY"!
Momentalne za zvlastnich okolnosti Drstky jsou zde mene dostupne, anebo pro vysokou cenu skoro nedostupne. Mam v bliskosti Cinsky Supermarket prodavaji tam lacine Drstky za $7.99 / 1 Lbs co je 454 gr, potom jsou tam k dostani Drstky ja tomu rikam "Selske / Slovensky Gazdovske" je to neco mezi Drstkami a Strevem, jsou zalysovane do ctvercu a zmrazene, nekdy jsou na sleve za $2.99 za 454 gr.
Do plevky primicham Celer, Mrkev a Brambor. Cesnek prolysuju zmycham s Majorankou, Peprem, Soli a trochou Magi, Sul pomaha uvolnit do Majoranky a Pepre chut a olej s Cesneku a tak zvyrazni Aromu. Protoze, manzelka je Aziatka nahradil jsem par krat Drstky Squidem (je to asi druh Chobotnice) v skutecnosti je to neco jako bila pneumatika, po uvareni to pachne trochu jako by po Ledvinach, ale da se to vydrzet. Neocekavane morske ohyzdy zase podrazili tak, ze jsem tam kde jsem byl.
I like to scald my tripe pieces to bring up the impurities, then cook them in a pressure cooker for 25 minutes Saves a bunch of time.
Kam se poděl ten nastrouhanej česnek? 😁
moja 1 čo sa týka polievok💯🍽 recept 👌👌👍👍👍👍
NAJLEPSI RECEPT,AKY SOM JEDOL .DIK
Tak, že bych se jí konečně naučil 😀🤟
Ne jen polévkou je živ. Já jsem si užil i tu doprovodnou hudbu, To bych poslouchal a žral tu polívku. Prima video. +Like
Přesně tak! Hlavně na začátku to je sexy jak doprovod pornofilmu z počátku 80. let :D :D :D
@@ribesribes7093 Přeci jíst držkovku je sexy, né.
Tá hudba zo 60 rokov jak z bondoviek
@@miroslavkonecny9861 My jsme se smáli dechovce. Až budeš pamětník, tak si na toto vzpomeň. A budeš se sám sobě smát.
Sbíhají se mi sliny.Ale už je taky vařím. Snad se povedou.
Přesně tak vařím chobotnice, dokud pouštějí barvu a pak s nima hurá na pekáč s kuřecím. Díky moc za recept, odzkousim.
Дуже файно пане! Беруся до праці
proste je to mnamka.👍
Dobry, konecne nekdo, kdo vyvaruje drzdky 3x. Delam ji stejne.... Fany
Můj děda vylil i 3.vývar a používal vývar z uzených žebírek a to se u nás dodnes dělá.😜😋
Zrovna držím dietu a vaše videa jsou boží 👍
Velké díky
5:00 kdo taky takto pouští studenou vodu do odpadu před cezením vařící vody? Už jsem videl pěkně zprohýbané HT trubky kotvené po metru...
Krásná práce,já do toho dávám nastrouhanou kořenovou zeleninu zarestovanou na másle. Jen by mě zajímalo to mnożství. Říkáš 2.5kg a máš to v jednou hrnci. Já mám hrnce dva.😄 Buď to video zkresluje,nebo nevím.
Mistře díky, opět super.
Díky moc
z hlívy je SUPER !:-)
A nebo z kotrče. Jó a z masáků.......😀
Presne takto postupujeme i ja, len do polievky dávam štipľavú papričku, majoránku s cesnakom dávam na poslednú minútu varenia, prikryjeme vrchnákom na 10, 15min. Aby sa mi aróma spojila s polivkou
To je material slane rožky k tomu na držovej sme virostaly čau
super a jednoduchy recept
Je to super🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌
Dobrý večer,sice tuto polévku nemusím vypadá její příprava velice jednoduchá.Moc pěkný video... Těším se na další vaření.
@Frederick Chilton To máte naprostou pravdu, rodiče ji dělají a když to jen cítím,je mě furt šoufl.Ale jinak, když je už na talíři pěkně voní,ale do pusy to prostě nedám...
@Frederick Chilton Dá se i tak. Bydlím v paneláku :-) .. Když se pak potkám se sousedama .. "Vy jste vařili dršťky, že?" .... tak ano, ví to všichni, ale vše OK :-)
@@karelbenda7072 Ne, v paneláku, kde bývala VŽDY centrální podtlaková odsávací jednotka. Tak, jak si každý rekonstruuje byt a narve si tam digestoř přetlakem jen tlačí své páry do vzduchového vývodu a ten, kdo si nedal vzduchotěsnou klapku pak trpí, protože cesta menšího odporu ;-) Ale v cikánském ghettu fakt ne, nebydlím. Pokud bydlíš v paneláku a svévolně si si instaloval přetlakovou digestoř bez konjunkce ze svj / bd, tak věř, že sousedé cítí vše 😃
co příští video udělat řeznickej triumf pořádnej zabijačkovej guláš ;-)
Paráda,muluju dršťkovou polívku,ale děláme i dršťkový gulášek,ten je taky super.Mistře,co byste nám poradil s hovězím srdíčkem?Co z něj uvařit?
Supr vysvetleny recept. Myslim ze jsem zde na kanalu nevidel recept na sunku.
Díky moc. Bude se natáčet
Česnek zmizel 😲
nejlepší polévka ever!
Klasika. Akorát cibuli nechám trochu zezlátnout a místo mouky dávám jíšku.
Ano dělám to jinak. Základ na polévku dělám přímo v hrnci a né v panvičce. Jinak super
Jako dítě mi jsem nesnašel když babička delala držkovou smrděl cely barák, ale dneska bych se co ní utlouk. jeste že dnes už jsou i předvařené držky že se nemusí tolikrát převařovat
ono problém že tie predvarené sú bez chuti... ak sa nedá špiková kosť tak nula bodov....
Zdravim pane Mistr Malek, libi se mi Vase videa, ale mam jednu velkou vytku a tou je, hned po brouseni noze nekrajet, nejdrive utrit do uterky nebo nejakeho hadru, zustavaji tam otrepky a dostanou se do jidla :) pekny den !
Dobrý den, děkuji. S tímhle tvrzením bohužel nesouhlasím. Nůž na ocílce nebrousíme (neubíráme materiál), ale pouze zarovnáme ostří. Když se podíváte na video broušení nožů se Šimonem, tak tam rozebíráme tuhle tématiku.
Milujem držkovú s rohlíkom, a za muziku +++++ :)
rad pozerám tvoje videa👊. parada
Jedno jsem nepochopil: Máme vylévat vodu, ale najednou se tam objeví voda na vývar. Záhada. A už vůbec nechápu, jak mohly změknout ty dršťky po třech mega rychlých varech. Tohle nedoporučuji dál sledovat, to je vaření ve zkratce.
Paráda
Super práce,ale mám tak vypracovánou chuť,že cítím ten chlév i když je dobře udělaná a ostatní nic necítí,proto jsem ji přestal jíst.
Poslední vaření dělám už v klasickém hovězím vývaru (místo vody) a přidávám ždibec muškátového květu. Zbytek postupu mám stejný.
OK.. ja dávam ešte malý paradajkový pretlak a preferujem tmavé pečivo.SK-východ
drzkova je top polivka, ja ju delam podobne + uvarim v ni 1/2 veprove hlavy, pak je hustsi (maso a kozu z hlavy pridam pokrajanu tiez, kto chce muze zvlast s krenem horcici peprem a soli), och propadl mne hlad :)
Jenom dotaz:
Jaký smysl má dělat základ na pánvičce a pak přelévat?
Já osobně to již zakládám v hrnci.
Mě by zajímalo, jakou máte tu prácičku nakonec... 🤭 To mě hrozně baví. Hezká videa, díky... 👍
Pořád nějaká prácička je 😄
Tak ta dršťková polévka dle Vašeho receptu se mi vážně povedla (jen jsem tam nedala dršťky 🤭, ale měla jsem dobrý hovězí vývar). Vy mě ještě naučíte vařit... 😆🤭
@@LUCCINKA tak to je super 😄😄😄
Myslím,že jako já,to měl v dětství každý z nás-nesnášel jsem segedín,koprovku,rajskou,hovězí s mrkví ...a samozřejmě drštkovou ! Dneska jak někde zavoní jedno z těchto jídel,tak bych se po něm utlouk. A hlavně si ho sám uvařím,protože takovej vymazlenej lehce pikantní segedínek z bůčku a vykoštěného kolena,a nebo drštková s domácích drštek,to je něcíčko.....
Samozřejmě palec nahoru ,protože tu majoránku cejtim přes monitor !
Dík moc. Mám to stejně 😄😄😄
Budes se divit, ale z tech jidel, co jsi vyjmenoval, tak jsem nikdy nezral a ani nebudu tu koprovku. Hovezi z mrkvi mi nic nerika. Ostatek parada od detstvi. Podobne se spenatem. Vetsina deti to nemohlo ani videt, ja taky ne. Ale jenom ten ze skolni kantyny. Od maminky mi a i memu brachovy vzdy chutnal. Nejlepe se spekovymi knedliky anebo i s veprovym/uzenym.
Jj,správná dršťková ,to je věc ! a rohlíček Mňam🍲
Super,díky.
díky za video, jen dotaz jak moc nadává manželka na smrad z drštěk ?
Tak už jsem zkusil zavařené maso...a teď zkusím tu polévku pane mistr...
Super! Pošlete foto
Dršťková je super, jen prostě ten zápach. Doma to vaříme v garáži na elektrickém dvoukoláku :-)
ked chlap potrebuje vypadnut z domu odporucam ju varit zarucene ho zena vyhodi . vyhodu maju v modernych kuch. spojenych s obyvackou. novy nabytok rovno
Ja robim tuto polievku z predvarenych a zahustujem ju nastruhanym zemiakom, ziadna muka....a chybal tam cesnak.
Ej...dal by som si....doma uvarim si tiež...ale asi kúpim už predvarené, kôli zápachu....super recept...
super majster !
Ой пане дуже добра твоя полівка!! Давно вже і пражу👌🏻🇺🇦🇵🇱
Jste fasista?
@@karelnovak2157
What are you mean?
@@vasyabil the Ukraine flag.
Voda z dršťek se slívala 3x a více před 30 léty,kdy dršťky chodily hnusné hnědozelené se zbytky natrávené trávy a staly 4koruny,kilo.Jako učeň jsem je čistil rýžovým kartáčem ☝️Dneska se dršťky čistí už já jatkách chodí krásně bílé a stojí přes 80korun,je to úplně jiné zboží,takže stačí slít 1x,při vaření drštek se poúžívá bobkový list,nové koření a celý pepř aby dršťky a vývar z nich měli nějakou chuť a vůni.Je dobre je povařit nakrájené i v paprikovem základu aby se chutě propojily.Do základu krom papriky i drcený kmín na konec přidat majoránku,která delším vařením hořkne.
Presne tak držky kedysi a dnes je velky rozdiel podobne je to s brav. paprckami pekne ocistene co sme sa natrapili s nimi....
Ano všechno je zpracováváno tak jako to dělám i já, ale dávám vařit i kousek hovězího,žebra nebo pupku , nebo vývar který mám vařený. Kořením stejně, hrnec polévky velký,no né každý má džťky rád, připadají jim nechutné. Přitom jejich složení pro klouby je stejně významný, jako třeba sulc a podobné potraviny.
dršťková mi vždycky chutnala než jsem zjistil co ty dršťky vlastně jsou 😂😂
Pane Mistre Malek, Jste Vyborny kuchar 👍 ...zkuste pripravit Slovenske jidlo: Halusky s Brynzou 😋❤
Kde je v haluškách mäso? Mistr řezník má robiť vegetariánske jedlo?
Danuska pan Malek je masiar
@@evabenova1804 ja vim Evicka, ze je pan Mistr Malek reznik ( masiar) ale umi i Vyborne varit 👨🍳👍❤
@@mokobuko ..Je tam slanina 😃
Mohl by jste udělat třeba cabajky černou polévku
je to už velký problém kúpit čerstvé
,volam to froté uteráky ale je aj skvelý paprikáš z držiek len ked ich človek kupuju vyprané nie su tak super ,treba aby vtej polievke bolo do čoho zahryznúť.
dakujem...
v USA se drstky umyvaji v octove vode, zapach to strhne velmi dobre.
My jsme když jsme dřív doma zabili doma prase, tak jsme si ji dali z vepřového žaludku a vývaru z ovaru. A to jsme zavářeli do sklenic na delší uchování.
6:24......💚
Top video už som pozeral aj archív a like a odber 👍👌🇸🇰super bratři
Díky moooc:-)
Drškovú polievku v podstate robím rovnako (zásadne nie z predvarených kdeakých Brazílskych dršiek). Dršiek kúpim vždy viac 5-7 kg, po obvarení idú 2 porcií do vákuových sáčkov do mrazáku ( nemusím "zasmrádzať" znovu svoj malý byt..). No a z jednej (1/3) poricie varím polievku... Oproti Vašej v nej vyvarím i koreňovú zeleninu a i opečené 1-2 špikové kosti ( tak ma to kedysi dávno učila mama, ktorá učila na "rodinnej" škole / dnes už málokto vie, aké to boli školy/ varenie....). A domáca majoránka (trebárs i s truhlíku na balkóne) sa nedá s tou kupovanou porovnať...
Recept teda klasika ale mňa zaujíma ten nôž môžem vedieť o akú značku ide?
Držtkovka je top polévka, jen bych jí více zahustil a hlavně já jí podávám zásadně až druhý den, ona povolí všechny chutě a pak je nejlepší, ale samosebou dle chuti každého soudruha? 🙂