Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Vďaka stará pasto !!! Kto nejedol za socíku na ZDŠkách a nebol na vojne nevie čo je dobrota a nevie čo je babčina a mamčina kuchyňa . Určite si zaslúžiš dobré pivko !!! Kto ako decko nejedol lyžicou priamo z hrnca, tak nikdy nepochopí prečo stará pasta mieša železo na železe !!! Eśte raz veľká vďaka český brácho.
Jo, jo klasika. Dršďkovka byla jídlo chudých. Jestli mě paměť nešálí tak kilo stávalo v šedesátémpátem roce 5 Kčs. O předvařených se Vám mohlo tenkrát jenom zdát, ale zato jste si mohl koupit a to vcelku jaký druh jste chtěl (čepec, bachor a kniha atd.). Vzpomínám když ji matka vařila, tak to byla práce na dva dny. První je vypláchla ve studené vodě, promnula se solí, opět propláchla ve studené vodě a vydrhla rýžovým kartáčem, opět opláchla a dala vařit. Po uvaření a scezení opět opláchla a dala vařit znovu. V této vodě nechala dršťky do rána odmočit. Na druhý den scedila, opět propláchla, nakrájela na nudličky a dala vařit. Pak už byl postup shodný z vašim receptem. Pouze tam nebylo tolik jíšky, ale o to více drštěk. Na povrchu vypadala jako gulášová, krásně červená a v tuku plovoucí majoránkou. U tehdy ještě soukromého pekaře jsem koupil za slané pletýnky 50 haléřů kus, a mohu Vás ubezpečit, že po jednom talíři a pletýnce jste již nic jiného jíst nemusel.
Děkuji moc za recept. I já takový antitalent jsem si ji uvařil. Výborná a přesně taková jako jsem ji jako dítě jídávali s tátou v kantýně. 🤩 Ta nostalgie 🥹
Ježíši, moje mladí, miska drstkovky a tři křupavé rohlíčky a to byla svačina, tečou mi sliny a nestydím se za to protože to byla mňamka, ještě to párkrát zkouknu a jdu na to, opravdu smekám, super video, moooooc děkuji
Dršťkovou jsem si podle vás udělala včera a byla absolutně super. Díky za recept. Ráda vás sleduji máte ode mě jedničku s hvězdičkou protože já taky miluji pořádnou českou kuchyni.
@@warlocorn ted mam treba gulasovou polivku k snidani. Budu delat celej den venku na mrazu po kolena ve snehu a jeste ma zase zacit snezit. Tak to by ovesny vlocky asi nezachranily
Vypadá moc dobře, tokovou dělají v Uh. Na náměstí a chodí tam na ní každý den moc lidí, Už se těším až si takovou jednoho dne udělám doma jen sám pro sebe! 😋🤤🤤🖐👍👍👍
Čau, tohle je přesně to hraní v kuchyni, které mám moc rád. Trošku pracnější a zdlouhavé, ale je třeba si uvědomit, že kuchyně by neměla být závodní drahou, kterou lemují Masoxy, Kuchárky , Maggi a dalšími nesmysly. Je nesrovnatelně znát změna v kvalitě obrazu a zvuku, což je veliké plus, které se časem promítne ve více aspektech a kanálu vzroste ledovanost. Co se týče dršek, tak ty občas vídám u nás v řeznictví. Původ bude asi český, ale nikdy jsem se podrobně neinformoval. Moje zkušenost je taková, že řezník, jehož jsem pravidelným zákazníkem objedná na přání vše, včetně masa pro psíčka.
Je rozhodnuto, tenhle víkend jí dám taky. Mám na ní chuť už asi tři týdny, ale bohužel jsem měl covida a do obchodu jsem se nedostal, ale teď to klapne. Moje babička říkávala, že libeček je maggi pro chudé :D
Zdravim mistre, to byl dobrej napad dat na video drstkovou polevku! Oblibena polevka ceskeho naroda! Video bylo pro me zajimave ( tvuj postup ) ktery vyzkousim.
Opravdu? Tak to mám štěstí že nejsem profík. I když, jak nad tím tak přemýšlím, tak třeba Šéfa sem viděl míchat lžící nesčetně krát. No ale je fakt, že on je teď už asi víc hérečka než profík.
Fajn movie, ALE vyplajchovat drstky? To je jako s ledvinkama, kdyz nejsou malinko (rikam malinko) cejtit, muzes do toho nakrajet rovnou koupaci cepice. Sry, jasne ze za klavesnici je kazdy frajer a mistr, nechci se Te v zadnem pripade dotknout a dehonestovat Tvoji tvorbu, je zasluzna a inspirativni, smekam, jen jsem si nemohl pomoct. Na stranu druhou, ocenuju pripravi cibulky, tmava, takova ktera udrzi barvu pozdejsiho pokrmu, do gulase ji zamerne i trochu pripaluji, miluji ty vseznalky, kteri tvrdi ze prichycenou cibulkou pokrm zhorkne :-) Drzim palce a fandim Ti.
Za bolšána byla dršťková v každém druhém řeznictví za 1,70 Kčs + 1 houska za 30 hal. Za dvě koruny se tehdy člověk najedl. P.S. Už nikdy mražené dršťky! Nedávno jsem z nich uvařil dršťkovou a celá šla do záchodu!
Ano a bral jsi 2k měsíčně, tak se prober 😂 tyhle argumenty o cenách, když auto stálo 50 tisíc a barák sto ale stejně jako dneska jsi na to šetřil celkem dlouho a ještě s půjčkou…. Navíc bufety jsou i dnes kde se člověk za pár korun nají ( z hlediska dnešní doby ) To bys mohl taky vzpomínat na kupce Sáma že sis dřív koupil slepici za pytlík soli 🤣
Obdivujem aj pri varení ten poriadok 👌😜ja keď varím úprimne mám na linke jak sa povie mrdnik😅😅😅a ďakujem že ste mi spravili pred spaním také chute )))👌💯👏
Je třeba si sehnat knihu norem vydanou před rokem 1989. Nebo knihu receptury teplých nebo studených pokrmů. Oboje vydané před rokem 1989. Dají se na netu najít v PDF. Případně koupit v antikvariátu.
Prosím nastuduj si základní pojmy .pokud děláš sádlo s moukou nejmenuje se to zapřažka ale zásmažka. Voda a mouka je zaklechtka.. tuk a mouka je zásmažka a pouze mouka na ohni je zapřažka. Standa
Prave takhle si ji varim, tak jak jsem si ji pamatovala z bufetu... moje nejoblibenejsi polivka uz od mala...jsem v Italii 30 let a tady drzky maji u reznika uz predvarene cely rok... tvoje video potvrdilo, ze ji varim tak, jak se ma.... DIKY 😉
@@mokobuko fakt? Já myslel jak mi to s tou lžící jde, že už budu virtuoz. Tak to se du zabít do lesa, můj život už nemá cenu když si mi to prozradil. 🙃
Dobře ty chlape.Zítra frčím na ni!A vyser se tady na ty tatrmany.Ti žerou leda tak čínské nudle za sedm pade v akci.Drzim palce a odběr je samozřejmost.👍🙂
Pekné a aj chutné,len príliš komplikované.Polské Fleky wolove sa na to zrejme nehodia.Orig.túto držkovku som za socíka nikdy nejedol,aj keď som vojenčil 1 rok v Prahe.
U nás momentálne dostať výborné maďarské mrazené držky 1 kg v čiernom obale. Dokonale vyprané a nerozvarené, treba ich dovariť "Al Dente". Obávam sa, že z Lídlu zmiznú ako všetko dobré a zostanú len tie nechutné, chladené.
Zdravím z Podkarpatské Rusi další prima recept jak se to jdlo varylo tak se mi zblhaly slyny a jak to bylo hotové tak sem behal že lzici kolem tabletu...no bohužel se to nepovedlo.. dík za polévku......
Moc pekne video, zajtra idem nato, drzky su nastupene v chladnicke😁len mam dilema, videla som,ze do jisky niekto dava,hlavne na Slovensku, rajcatovy protlak, tak neviem,ci ho tam mam zakvedlat tiez😁
Ohledne toho cesneku, dostal jsme do ruky od znameho spanelsky cesnek, co se prodava ve spanelsku a neni to ten vyvozni radoby cesnek co k nam lifrujou. Musim rict ze je dobrej, ma chut a vuni. Ale cesky cesnek je cesky cesnek.
Jen jedna malá vecna kdyby někdo chtěl jen tak náhodně si. Tuhle či jinou pochutinu uvařit kdyby v popisku videa mohli být třeba jen ingredience ve stručnosti to by bylo fakt super 🤟👌
Toto je rozpis na 10 porcí dle uvedené normy (množství je uvedeno v gramech: Držťky syrové 600, voda 1500, cibule150, sádlo 100, mouka hladká 150, paprika mletá sladká 30, vývar 1500, kmín 1, pepř 0,5, česnek 15, sůl 20, majoránka 0,7, polévkové koření 20. Musíte si to vydělit dle potřeby. Já kupuji dršťky syrové, vařím je 30 minut, pak vyměnit vodu a zase 30 minut. To nejméně 3x a ve čtvrté vodě spolu s ingrediencemi vařím minimálně 3 ale lépe je 4 hodiny. Musíte vyzkoušet zda jsou měkké. Zdroj: kniha RECEPTURY TEPLÝCH POKRMŮ vydaná nakladatelstvím Merkur v roce 1983
Občas, tak jednou za půl roku - rok se na některé vaše recepty podívám pane kolego a zkritizuji je. Tentokrát nemám proti receptuře žádné profesionální námitky. Ovšem co se týče technologie, mám vážné výhrady. První je ta, že sám základ je dělán špatně. Dostatek sádla a přiměřené množství mouky, tak aby se na dně hrnce netvořily chuchvalce z mouky, ale povrch byl hladký a jednalo se o lehce kašovitou konzistenci (což se ve Vašem provedení nestalo), vám umožní to, že můžete nalít na základ všechnu vařící!!! tekutinu najednou a nemusíte se bát, že se vám ze základu utvoří hrudky, tudíž nemusíte zcela zbytečně základ postupně ředit a dlouze rozmíchávat metlou, což zabere dost času. Mouka se na cibuli má nasypat už v okamžiku, kdy cibule začíná lehce zlátnout a do světle hnědé barvy se má cibule usmažit spolu s moukou. V opačném (vašem) případě výsledný produkt dostane barvu dětského průjmu a ne krásně červenou. A velmi podstatné - dršťky vaříme ve dvou vodách, pak je nařežeme a potřetí je dováříme doměkka už v hotové polévce. Tím dodají svoje nezaměnitelné aroma polévce a nemusíme tam už dolévat vývar z drštěk. Takže další chyba, pokud uvážíme to, že vaše dršťky už byly 1x vařené a pak zamražené. Polévka by se potom, co tam dodáme veškeré ingredience měla vařit ještě cca 1 hodinu a 10 minut před koncem dodat utřený, nebo prolisovaný česnek a majoránku, případně ještě dosolit, dopepřit, dokmínovat mletým kmínem. Á propos - neuvedl jste, jakým vývarem zaléváte základ. Samozřejmě by to měl být zeleninový, s velkým obsahem pórku. Masový se zeleninou - nikdy! Celý Pražský kulinářský institut a jiní odborníci, kdyby toto video viděli, tak by z toho byli "hin". Proč když neumíte vařit, sem dáváte vaše zcestná videa?
@Lojza Novák aby se nějakej lojza moh jevit a ohánět se nějakým "institutem" z práglu založeným zoufalcem, kterej je pro mě stejně důležitej asi jako tvůj názor. 🤣 Takže ti určitě nevadí, že sem tvoji zbytečnou slohovku nečet celou. Doufám, že tě potěšila moje reakce na tvoji zbytečnost.
@@1973franta recept je tak, jak byl napsán v československé státní normě do roku 1989. Když o tom víš kulový, tak se nezapojuj do debaty. Doporučuju ti zajít do antikvariátu, sehnat receptury teplých pokrmů dle ČSN a receptury prostudovat.
Jestli byli drštky hodně cítit tak udělal dobře že je ještě dal do třetí vody a nedal je rovnou do polévky, měl tak jistotu že už nesmrdí v tom problém není, co se týká mouky tak je dobře když se tuk opět odděluje od mouky to dělal také dobře a ostatní věci snad nestojí za písmena, chlápek vaří dobře, já spíš myslím že máš problém z něčím jiným a to je chválení ČSN norem p. LOJZO.
@@martinmartin3826 Za prvé k pravopisu - píše se "dršťky BYLY" a ne "drštky BYLI". Za druhé si nevzpomínám, že bychom si tykali. A za třetí, nechte si své amatérské názory, které hrají na notu stejného politováníhodného amatéra, jako jste vy, Warlocorna. Vařil jsem nejen v Čechách, ale i v cizině a pak jsem vystudoval potravinářskou technologii na VŠCHT. Takže o vaření vím určitě podstatně více, než vy dva neumětelové dohromady.
Těm co tu píšou, že to není podle norem, musím napsat, že Warlocorn jí vaří podle norem. Mám normy z roku 1974 a je tam popsaná stejně, jako jí vaří, tady ve videu.
Držková polievka má smrdieť za držkami, zbytočné preváranie.Už boli spracované v závode . Inak v pohode.(varecha je omnoho lepšia ako tá lyžička,ale ty máš zrejme iný názor 😊)
Tak za prví je to Dršťková polévka a jako chtěl bych vidět výrazy tvých sousedů , kdyby si vařil čerstvý dršťky :D a to že jsou z Německa, je úplně jedno a ten mražený česnek tomu ten mráz fakt nevadí.
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Nevieš variť ty prasa
Dobře vaří Aš natu lžíci na michani
Dobrý recept, možno o tretinu menej múky. S blokovačmi to ide úplne bez reklám.
@@milanbaran7291 bez reklam a tím pádem bez jaké koli odměny autorovi videa.
@@warlocorn Mne to vyhovuje a nikoho nenútim sem písať.
Vďaka stará pasto !!! Kto nejedol za socíku na ZDŠkách a nebol na vojne nevie čo je dobrota a nevie čo je babčina a mamčina kuchyňa .
Určite si zaslúžiš dobré pivko !!!
Kto ako decko nejedol lyžicou priamo z hrnca, tak nikdy nepochopí prečo stará pasta mieša železo na železe !!!
Eśte raz veľká vďaka český brácho.
Normálně na vaření moc nekoukám, ale Tobě. Tobě to věřím. Vsechno vypada luxusně jako normální jidlo pro normální lidi. Good job.
Díky.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Teď jsem ji udělal a super! Držkovou miluji. Jen při míchání cibule lžíci mi naskakovala husí kůže 😀 Za mě moc dobrý!!
Jo, jo klasika. Dršďkovka byla jídlo chudých. Jestli mě paměť nešálí tak kilo stávalo v šedesátémpátem roce 5 Kčs. O předvařených se Vám mohlo tenkrát jenom zdát, ale zato jste si mohl koupit a to vcelku jaký druh jste chtěl (čepec, bachor a kniha atd.). Vzpomínám když ji matka vařila, tak to byla práce na dva dny. První je vypláchla ve studené vodě, promnula se solí, opět propláchla ve studené vodě a vydrhla rýžovým kartáčem, opět opláchla a dala vařit. Po uvaření a scezení opět opláchla a dala vařit znovu. V této vodě nechala dršťky do rána odmočit. Na druhý den scedila, opět propláchla, nakrájela na nudličky a dala vařit. Pak už byl postup shodný z vašim receptem. Pouze tam nebylo tolik jíšky, ale o to více drštěk. Na povrchu vypadala jako gulášová, krásně červená a v tuku plovoucí majoránkou. U tehdy ještě soukromého pekaře jsem koupil za slané pletýnky 50 haléřů kus, a mohu Vás ubezpečit, že po jednom talíři a pletýnce jste již nic jiného jíst nemusel.
V 66 r. 4 Kčs !
Zajímalo by mě kde máte dalšího komunistofila, který v horních komentářích uváděl neuvěřitelnou cenu 1,70 , to ale nejspíš bylo za Heydrichiády.
Jo na střední a vejšce byl oběd držkovka, rohlík a pivo. To jsem střídal s vařenou sekanou a byl jsem happy. Na tak dobrou sekanou jsem už nenarazil.
Už farbu to ma krasnuuu a o chuti nejdem radšej ani hovoriť.. Perfekt 🤦🏻♂️😋
Ten to recept na drzki je super varil som 3x a dnes uvarím zas.mal som veľa receptov ale tento je Naj lepší.❤
Děkuji moc za recept. I já takový antitalent jsem si ji uvařil. Výborná a přesně taková jako jsem ji jako dítě jídávali s tátou v kantýně. 🤩 Ta nostalgie 🥹
Děkuji za sledování. Těší mě, když je video inspirací k vaření. 👍
Dršťkovou miluji, táta dělá v jednom hrnci, zásadně řidší, neb to má raději, ale dršťkovka je snad nejlepší věc z víceméně odpadu dobytka! :)
Se mi líbí že to prezentujes jako retro podle ČSN a stejně si tam dáváš co chceš podle sebe... Ocenil bych solidní název ne clikbait název
Ježíši, moje mladí, miska drstkovky a tři křupavé rohlíčky a to byla svačina, tečou mi sliny a nestydím se za to protože to byla mňamka, ještě to párkrát zkouknu a jdu na to, opravdu smekám, super video, moooooc děkuji
Najradšej mám k tomu slané rožky 😋
Krása o víkendu si udělám radost 🤟👍👌
Dršťkovou jsem si podle vás udělala včera a byla absolutně super. Díky za recept. Ráda vás sleduji máte ode mě jedničku s hvězdičkou protože já taky miluji pořádnou českou kuchyni.
Děkuji za pochvalu.
Diky za video, to je moje nejoblibenejsi polevka :)
Tuhle polévku miluje spousta lidí. 😉
Odkedy sme videli tvoj recept, varíme držky vždy podľa neho 👍 je skvelá!
Děkuji za sledování. Těší mě že je video inspirací k vaření.
Neznášam, ako ten takzvaný "kuchár" škraboce lyžicou po kastróle. To naozaj nepozná taký nástroj, čo sa nazýva VARECHA?
Kde, kde je kuchař, ukaž, chci ho vidět.
Miluji tuhle polévku ...👍💯❤️🤗
Nikdy jsem ji nedělala...A dnes poprvé uvidím jak se tahle polévka děla..Dík za super recept ..👌❤️👨🍳
Díky za sledování. Třeba bude video inspirací pro uvaření této polévky.
Tady to nikdo neji,ale ten hrnecek je tak akorad pro me.snidane,obed,vecere neni problem👍👍🍻
Taky mám určitý jídla který můžu 3x denně. 😉
@@warlocorn ted mam treba gulasovou polivku k snidani. Budu delat celej den venku na mrazu po kolena ve snehu a jeste ma zase zacit snezit. Tak to by ovesny vlocky asi nezachranily
@@ro-robican2762 to máš pravdu, v mrazu a sněhu asi na siláž moc neuděláš. 😁
Konečne po mesiacoch čakania to prišlo :D......už sa neviem dočkať a veľmi sa na ňu teším
Jak se říká, to nejlepší na konec.
Držková polievka perfektná 👍💯🇸🇰
Tak tedy klobouk dolů. Moc pěkně to vypadlo a určitě chutná líp než na videu. To čekání se vyplatilo. Děkuji pane Mistr.
Pěkný, slintám! Ta sůl v česneku má spíš funkci abraziva (brusiva), aby se jemně utřel.
Jen dva malé fígle. Do už zarestované jíšky už nepřidávat další mouku a do horké jíšky jen prochladlý vývar a nebo horký vývar do prochladlé jíšky...
Dakujem,varim podla vasich receptov. Za mna super, Pes - Rodes.
Děkuji za sledování. Těší mě že Vás videa baví.
Naozaj nenájdeš v kuchyni varechu na miešanie? Inak recept super, ale všetko miešať lyžicou mi trhalo uši
Vypadá moc dobře, tokovou dělají v Uh. Na náměstí a chodí tam na ní každý den moc lidí,
Už se těším až si takovou jednoho dne udělám doma jen sám pro sebe! 😋🤤🤤🖐👍👍👍
Tak to asi něměls v Impostu ..........
Čau,
tohle je přesně to hraní v kuchyni, které mám moc rád. Trošku pracnější a zdlouhavé, ale je třeba si uvědomit, že kuchyně by neměla být závodní drahou, kterou lemují Masoxy, Kuchárky , Maggi a dalšími nesmysly.
Je nesrovnatelně znát změna v kvalitě obrazu a zvuku, což je veliké plus, které se časem promítne ve více aspektech a kanálu vzroste ledovanost.
Co se týče dršek, tak ty občas vídám u nás v řeznictví. Původ bude asi český, ale nikdy jsem se podrobně neinformoval. Moje zkušenost je taková, že řezník, jehož jsem pravidelným zákazníkem objedná na přání vše, včetně masa pro psíčka.
Taky si myslím že se zlepšil obraz i zvuk. Snad to není jen klam. A s tím vařením máš pravdu. Kvalita chce čas. 👍
Je rozhodnuto, tenhle víkend jí dám taky. Mám na ní chuť už asi tři týdny, ale bohužel jsem měl covida a do obchodu jsem se nedostal, ale teď to klapne. Moje babička říkávala, že libeček je maggi pro chudé :D
Krása střídá nádheru.👌
ABSOLUTELY DELITIONTE RECIPE !!! BEST, VERY YAMY AND TASTY❤FROM FLORIDA ❤ CAVEC😊
Zdravím, nemám nic proti, ale zdála se mi na začátku při vaření dost hustá... Ale sto lidií sto chutí.. Jde vidět že Tě to baví, jen tak dál...
Zase super. Mnam, mnam.to je basta. Diky
Jó to je jasná páka českej česnek je nejlepší
Zdravim mistre, to byl dobrej napad dat na video drstkovou polevku! Oblibena polevka ceskeho naroda!
Video bylo pro me zajimave ( tvuj postup ) ktery vyzkousim.
Díky, sem rád že se video líbí a inspiruje.
Držky musí být cejtit ty kuchařko bláznivá, asi nevíš jak má chutnat!!!!!!!!!!!
Vyskúšala som,sú famózne😍
Drstky se musí 3krat vyvařit aby nesmrděli ,,to maš drstky. Nebo vepřove žaludky. Taky jsou dobré, Ty nemáš vařečku?
Froté ručník na paprice, to miluju.
Všetko dávam úplne rovnako aj prevaram držky okrem múky...mam rada tvoje recepty 😊
Moja najoblubenejsia polievka :-) mnam
Asi by jste neměl ukazovat věci jako nešvar míchání kovovou lžící to profíci fakt nedělají.
Opravdu? Tak to mám štěstí že nejsem profík. I když, jak nad tím tak přemýšlím, tak třeba Šéfa sem viděl míchat lžící nesčetně krát. No ale je fakt, že on je teď už asi víc hérečka než profík.
No jo , běžné míchají kovovou lžíci a pomáhají si i rukou .... A to si říkají profici
@@miroslavdrastich1562 Oslintanou od ochutnávania ako Sapík.
@peterpeter377 myslíš třeba jako Pohlreich nebo Ramsay. 😁 Udělal si ze sebe pěknýho tukana. 🤣
Fajn movie, ALE vyplajchovat drstky?
To je jako s ledvinkama, kdyz nejsou malinko (rikam malinko) cejtit, muzes do toho nakrajet rovnou koupaci cepice.
Sry, jasne ze za klavesnici je kazdy frajer a mistr, nechci se Te v zadnem pripade dotknout a dehonestovat Tvoji tvorbu, je zasluzna a inspirativni, smekam, jen jsem si nemohl pomoct. Na stranu druhou, ocenuju pripravi cibulky, tmava, takova ktera udrzi barvu pozdejsiho pokrmu, do gulase ji zamerne i trochu pripaluji, miluji ty vseznalky, kteri tvrdi ze prichycenou cibulkou pokrm zhorkne :-)
Drzim palce a fandim Ti.
Drevenú varesku si spálil v krbe??? A držky sa ešte restuju na paprike .keby si varil hlavne jedlo tak tvoje video by trvalo tri hodky
Miluji držkovou polivku určitě vyzkouším
Konecne nekdo kdo umi trit cesnek ,myslel jsem ze to umim jenom ja ,mne to ucil muj tata,jinak jdu pro material a jdu a to...
Super! Vařila jsem podle tebe tuhle držkovou 2x a luxus!❤
To mě těší, že Tě video baví a inspiruje k vaření. Díky za sledování. 👍
Za bolšána byla dršťková v každém druhém řeznictví za 1,70 Kčs + 1 houska za 30 hal. Za dvě koruny se tehdy člověk najedl.
P.S. Už nikdy mražené dršťky! Nedávno jsem z nich uvařil dršťkovou a celá šla do záchodu!
Ano a bral jsi 2k měsíčně, tak se prober 😂 tyhle argumenty o cenách, když auto stálo 50 tisíc a barák sto ale stejně jako dneska jsi na to šetřil celkem dlouho a ještě s půjčkou…. Navíc bufety jsou i dnes kde se člověk za pár korun nají ( z hlediska dnešní doby )
To bys mohl taky vzpomínat na kupce Sáma že sis dřív koupil slepici za pytlík soli 🤣
Jak dělat polévku dle ČSN a nedodržet to 🤣tím neříkám že určitě nebyla výborná. Ale když píšu dle receptury tak nedávám libeček
Tak si ho tam nedávej.
Obdivujem aj pri varení ten poriadok 👌😜ja keď varím úprimne mám na linke jak sa povie mrdnik😅😅😅a ďakujem že ste mi spravili pred spaním také chute )))👌💯👏
Výborný recept . Ako sa dostanem k iným receptom podľa ČSN ?
Je třeba si sehnat knihu norem vydanou před rokem 1989. Nebo knihu receptury teplých nebo studených pokrmů. Oboje vydané před rokem 1989. Dají se na netu najít v PDF. Případně koupit v antikvariátu.
Jste šikula a přeji dobrou chuť
Už se nemůžu dočkat 🤤🍴
Dobrý komentář a výsledek taky vypadá dobře:)
Prosím nastuduj si základní pojmy .pokud děláš sádlo s moukou nejmenuje se to zapřažka ale zásmažka. Voda a mouka je zaklechtka.. tuk a mouka je zásmažka a pouze mouka na ohni je zapřažka. Standa
Teraz neviem či si varil podľa seba,alebo podľa csn normy
Pametam si na kantiny na vlakovych staniciach kde sa jedlo na stojaka,tam mavali aj takuto dobru drzkovu
Vaříš velmi dobře a hodně Tě sleduji . Ale ty tvoje kecání okolo toho mě doslova se..o- Jinak moc dobá práce.
Prave takhle si ji varim, tak jak jsem si ji pamatovala z bufetu... moje nejoblibenejsi polivka uz od mala...jsem v Italii 30 let a tady drzky maji u reznika uz predvarene cely rok... tvoje video potvrdilo, ze ji varim
tak, jak se ma.... DIKY 😉
Dnes idem na to 👍👍👍👏👏
presne toto som potreboval vedieť, stará dobrá soc. držková
Tvl ty nemáš vařechu?Jak tam lítáš s tou lžíci po tom hrnci,tak mi stojí chlupy.
K čemu by mi byla vařečka když to umím míchat lžící?
@@warlocorn dobře tyyyyy🤣
Ale ty to nevieš miešať lyžicou.@@warlocorn
@@mokobuko fakt? Já myslel jak mi to s tou lžící jde, že už budu virtuoz. Tak to se du zabít do lesa, můj život už nemá cenu když si mi to prozradil. 🙃
Dobře ty chlape.Zítra frčím na ni!A vyser se tady na ty tatrmany.Ti žerou leda tak čínské nudle za sedm pade v akci.Drzim palce a odběr je samozřejmost.👍🙂
Díky za sledování i za podporu a odběr. 👍
Dekuji.Skveli
Moc rada koukam jak vam to frci, urcite to udelam taky, pro mne velka inspirace🤗
Výborný recept, mám vyskúšaný 👍
Děkuji za sledování i za podporu. Sem rád že se necháš inspirovat a recept si vyzkoušel. 👍
Zdravím Tě Warlocorne. Hmmm dršťková, má oblíbená, slintám u videa jako bernardýn a žral bych až bych brečel. Půjdu si poplakat.....
Dobre sú aj nepredvarené. A 3dcl piva tomu tiež pomôže. Tajný tip.
Pekné a aj chutné,len príliš komplikované.Polské Fleky wolove sa na to zrejme nehodia.Orig.túto držkovku som za socíka nikdy nejedol,aj keď som vojenčil 1 rok v Prahe.
Drstky nejlepe od reznika cerstve, poradne vyprane dvakrat prevarit proprat a hura do akce :)
U nás momentálne dostať výborné maďarské mrazené držky 1 kg v čiernom obale. Dokonale vyprané a nerozvarené, treba ich dovariť "Al Dente". Obávam sa, že z Lídlu zmiznú ako všetko dobré a zostanú len tie nechutné, chladené.
Musím napísať,že sa mi zbiehajú slinky už idem na to.ale ten Liberec to ako po slovensky dakujem a hlavne nech sa dari❤❤❤
libeček - po slovensky ligurček
Ahoj
Proč zdůrazňuješ normu když jí stejně nedodržuneš
Dršťkovou vařím a miluju
To proplachování moc chválím
V čem sem recepturu nedodržel?
Dršťkovu nemusím 😟 Ale tvoje videá Áno👍😊 Skvelé video 😊👍
Díky, sem rád že Tě videa baví. 👍
Zdravím z Podkarpatské Rusi další prima recept jak se to jdlo varylo tak se mi zblhaly slyny a jak to bylo hotové tak sem behal že lzici kolem tabletu...no bohužel se to nepovedlo.. dík za polévku......
Děkuji za pozdrav i za sledování.
Přijde Warlocorn k řezníkovi a ptá se: "Máte zmrzlý dršky?". A řezník na to: "Ne, my si topíme".
Moc pekne video, zajtra idem nato, drzky su nastupene v chladnicke😁len mam dilema, videla som,ze do jisky niekto dava,hlavne na Slovensku, rajcatovy protlak, tak neviem,ci ho tam mam zakvedlat tiez😁
Rajský protlak do dršťkové polévky nepatří.
No na Slovensku jsem mel drzkovku, kde byla jeste paprika zelenina, a bylao to mnam
Aj kuracie stehno v nej by mohlo byť fajn. 😭
Ohledne toho cesneku, dostal jsme do ruky od znameho spanelsky cesnek, co se prodava ve spanelsku a neni to ten vyvozni radoby cesnek co k nam lifrujou. Musim rict ze je dobrej, ma chut a vuni. Ale cesky cesnek je cesky cesnek.
Přesně si popsal o co jde. Že se sem vozí odpad. Není to problém země původu, ale těch který to tam koupí a tady prodávají.
Milujem držkovu. Ale radšej kupujem držky ktoré nie sú hlboko zmrazené. Osvedčili sa mi držky značky Pureland z kauflandu.
zase super recept
Paradne varis kamo :)
Jen jedna malá vecna kdyby někdo chtěl jen tak náhodně si. Tuhle či jinou pochutinu uvařit kdyby v popisku videa mohli být třeba jen ingredience ve stručnosti to by bylo fakt super 🤟👌
@Vojta 96 zkoušel si popisek videa rozkliknout? Kdyby jo, tak by si viděl soupis surovin použitých ve videu. 👍
Toto je rozpis na 10 porcí dle uvedené normy (množství je uvedeno v gramech: Držťky syrové 600, voda 1500, cibule150, sádlo 100, mouka hladká 150, paprika mletá sladká 30, vývar 1500, kmín 1, pepř 0,5, česnek 15, sůl 20, majoránka 0,7, polévkové koření 20. Musíte si to vydělit dle potřeby. Já kupuji dršťky syrové, vařím je 30 minut, pak vyměnit vodu a zase 30 minut. To nejméně 3x a ve čtvrté vodě spolu s ingrediencemi vařím minimálně 3 ale lépe je 4 hodiny. Musíte vyzkoušet zda jsou měkké.
Zdroj: kniha RECEPTURY TEPLÝCH POKRMŮ vydaná nakladatelstvím Merkur v roce 1983
V recepte píšu 3/4 hodiny. To je trištvrte hodiny a nie 3-4 hodiny. 😭
Skvělý.
Dršt´kovka super ! Ale to míchání tou lžící, to je katastrofa !!
Pořád lepší lžíce než gumová stěrka jak je občas k vidění v tv vaření.
Občas, tak jednou za půl roku - rok se na některé vaše recepty podívám pane kolego a zkritizuji je. Tentokrát nemám proti receptuře žádné profesionální námitky. Ovšem co se týče technologie, mám vážné výhrady. První je ta, že sám základ je dělán špatně. Dostatek sádla a přiměřené množství mouky, tak aby se na dně hrnce netvořily chuchvalce z mouky, ale povrch byl hladký a jednalo se o lehce kašovitou konzistenci (což se ve Vašem provedení nestalo), vám umožní to, že můžete nalít na základ všechnu vařící!!! tekutinu najednou a nemusíte se bát, že se vám ze základu utvoří hrudky, tudíž nemusíte zcela zbytečně základ postupně ředit a dlouze rozmíchávat metlou, což zabere dost času. Mouka se na cibuli má nasypat už v okamžiku, kdy cibule začíná lehce zlátnout a do světle hnědé barvy se má cibule usmažit spolu s moukou. V opačném (vašem) případě výsledný produkt dostane barvu dětského průjmu a ne krásně červenou. A velmi podstatné - dršťky vaříme ve dvou vodách, pak je nařežeme a potřetí je dováříme doměkka už v hotové polévce. Tím dodají svoje nezaměnitelné aroma polévce a nemusíme tam už dolévat vývar z drštěk. Takže další chyba, pokud uvážíme to, že vaše dršťky už byly 1x vařené a pak zamražené. Polévka by se potom, co tam dodáme veškeré ingredience měla vařit ještě cca 1 hodinu a 10 minut před koncem dodat utřený, nebo prolisovaný česnek a majoránku, případně ještě dosolit, dopepřit, dokmínovat mletým kmínem. Á propos - neuvedl jste, jakým vývarem zaléváte základ. Samozřejmě by to měl být zeleninový, s velkým obsahem pórku. Masový se zeleninou - nikdy! Celý Pražský kulinářský institut a jiní odborníci, kdyby toto video viděli, tak by z toho byli "hin". Proč když neumíte vařit, sem dáváte vaše zcestná videa?
@Lojza Novák aby se nějakej lojza moh jevit a ohánět se nějakým "institutem" z práglu založeným zoufalcem, kterej je pro mě stejně důležitej asi jako tvůj názor. 🤣 Takže ti určitě nevadí, že sem tvoji zbytečnou slohovku nečet celou. Doufám, že tě potěšila moje reakce na tvoji zbytečnost.
Pan ti to napsal moc dobře.... Ne jen tvůj recept je scestný, ale i ta mluva je katastrofa....
@@1973franta recept je tak, jak byl napsán v československé státní normě do roku 1989. Když o tom víš kulový, tak se nezapojuj do debaty. Doporučuju ti zajít do antikvariátu, sehnat receptury teplých pokrmů dle ČSN a receptury prostudovat.
Jestli byli drštky hodně cítit tak udělal dobře že je ještě dal do třetí vody a nedal je rovnou do polévky, měl tak jistotu že už nesmrdí v tom problém není, co se týká mouky tak je dobře když se tuk opět odděluje od mouky to dělal také dobře a ostatní věci snad nestojí za písmena, chlápek vaří dobře, já spíš myslím že máš problém z něčím jiným a to je chválení ČSN norem p. LOJZO.
@@martinmartin3826 Za prvé k pravopisu - píše se "dršťky BYLY" a ne "drštky BYLI". Za druhé si nevzpomínám, že bychom si tykali. A za třetí, nechte si své amatérské názory, které hrají na notu stejného politováníhodného amatéra, jako jste vy, Warlocorna. Vařil jsem nejen v Čechách, ale i v cizině a pak jsem vystudoval potravinářskou technologii na VŠCHT. Takže o vaření vím určitě podstatně více, než vy dva neumětelové dohromady.
👍👍👍
Těm co tu píšou, že to není podle norem, musím napsat, že Warlocorn jí vaří podle norem. Mám normy z roku 1974 a je tam popsaná stejně, jako jí vaří, tady ve videu.
@@butcher3086 A co vám brání.. nesvéprávnost?
Tak dršky jsem vařívala 5 až 6×. Přidávala jsem do vody cibuli a bobkový list. Odér musí zmizet.
Předvářěné nemusíte vyvařovat ani jednou.
Ano,ale nepředvařené
Já bych žral, ale tuto je pro mne magie, to nedám.... By mi z toho hrnce vyběhla koloběžka, jako kuchař jsem marnej..
👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯😎
Aby to nezapáchalo 1 deň predtým namočiť do citrónovej vody +2 deci bieleho vína potom stačí 1x prevariť a bude to fantázia.
Díky za tip. Určitě vyzkouším.
Držková polievka má smrdieť za držkami, zbytočné preváranie.Už boli spracované v závode .
Inak v pohode.(varecha je omnoho lepšia ako tá lyžička,ale ty máš zrejme iný názor 😊)
Dršťková polévka má vonět po dršťkách, nikoli smrdět. Pokud smrdí, tak sou dršťky nedostatečné vyprané. Ale jak se říká, dle chuti každého soudruha.
@@warlocorn ale keď sa toľkokrát povarí,tak už ani nevonia po držkách a to je škoda 😉
Přesně! Něco tam musí zůstat, jinak to není dršťkovka.
Ahoj, ten vývar je nutný ?
Záleží na tom jakou chceš aby to mělo chuť.
Jinak já kupuji dršťky v Kauflandu, sice jsou dražší, ale stačí je jen jednou převařit :-)
To je spíš guláš, ne ?
Vono jak to není z pytlíku, tak to nepoznáš?
To nemá v tej kuchyni varechu...to je strašné sa pozerať...
Nemá. A když ti to tak strašně vadí, tak můžeš sledovat něco jiného.
Čau kámo zkus jak budeš vařit dršťky hovězí poprvé dej tam půl hrsti majoránky dršťky hovězí se líp vyváří pak to jen scedis
Díky za tip.
Pane nechcem vás kritizovať ani urážať retro ja zahustujem zemiakmi alebo cuketou vyhýbam sa múke. Prajem veľa zdravia a úspechov.
A podle jaké normy to vaříte? Přečetl bych si titulek a pak bych komentoval
Držková polévka podle ČSN a německé držky a mražený česnek to mně hlava nebere a takových nesmyslů máte ve svých videí víc.
Ten cesnak má domáci
Tak za prví je to Dršťková polévka a jako chtěl bych vidět výrazy tvých sousedů , kdyby si vařil čerstvý dršťky :D a to že jsou z Německa, je úplně jedno a ten mražený česnek tomu ten mráz fakt nevadí.
Tak áno za sociku sme boli sebestacny. Dnes bohužiaľ všetko dovážame. Teda väčšinu.. Držky nevynímajúc..
Von je to profesionál, už jenom ten název firmy. 🤦♂️
kdyz nemate kecup tak tam dejte horcici. Babica 2
Drškovú zbožňujem, ale najlepšia je keď do nej pridáte hlivu. No každý má svoj recept a ja som ešte nejedol zlú Drškovú.
No v menze umi zkazit i nezkazitelne, i kdyz pokud by to nazvali moukova polevka s jednou drstkou, tak budiz
Polievka môže byť dobrá len strašne hustá skôr perkelt je to. A chýba oko.
Čokovoko😂