grazie mille per l'invito , spero di onorarlo ma come ben sai il nostro lavoro ti succhia il tempo,ancora grazie per le belle parole ciao e alla prossima
Grande Bocca! Con tutti gli ingredienti freschi e L'OLIO BUONO, che non deve mancare mai, gli spaghetti sono venuti favolosi! Seguo sempre le tue ricette 👍 saluti da Modena
io emigrante livornese in irlanda quando guardo i tu videi mi sento un po a casa,nell'albergo dove lavoravo in italia nella tarantina ci mettevano anche i pinoli e le noci tritate e malaccio non era,sei un grande
La ricetta è eccellente è quella che faccio sempre solo che non trito le cozze e quando le faccio aprire non aggiungo acqua del rubinetto il resto tutto uguale e mi hanno sempre fatto i complimenti !!!
Complimenti, ogni tanto faccio qualche tua ricetta per rilassarmi al ritorno dal lavoro. Io mia moglie e mio figlio siamo diventati tuoi fans. Saluti da Brescia
ciao gianluca mi fa un branco di piacere che ti rilassi cucinando ottima terapia contro lo stress quotidiano ringrazio tutta la famiglia gentilini(il cognome è una certezza)e vi mando un bel bacione a tutti quanti ALLA prossima
mamma mia che spettacolo , l'unico mio problema e che se fossi stato li quella padella me la scrofolata da solo , cmq sei il numero 1 saluti da Sanremo
E stato un primo da "ola", unica variante che ho provato è stato far aprire le cozze direttamente in un grande tegame in alluminio con olio peperoncino ed un bicchiere di bianco, poi all'apertura ho filtrato bene il liquido e l'ho usato per cuocere pomodorini e finire la cottura degli spaghetti. Buono veramente, grazie!
Grande Bocca! Bellisimo video. Se tutto va bene domani a pranzo Olga mi concede il "mestolo del comando" in cucina e mi butto a fare la pasta con cozze e pomodorini, poi ti dico!
Giuseppe ricordi ché le cozze surgela non va' bene? Ci vogliono le cozze fresche possibilmente di sghoglio non di allevamento. A proposito le cozze non si trittano? assolutamente è un criminale chi lo fa. Mi dispiace dirlo ciaoo..
@@gennarodicapua4083 però tritandole ho notato che il loro gusto e aroma si diffondono in modo più omogeneo nel piatto...lo so che le cozze andrebbero fresche, ma se il risultato con le surgelate è questo...👍👍
grande Bocca .come mi hai promesso al mercato,hai fatto gli spaghetti con le cozze.io come ti avevo detto. ho fatto seguendo la tua ricetta il riso nero,è venuto buonissimo tanto che lo ha mangiato anche mia moglie che al ristorante non l'aveva mai voluto assaggiare , grazie ancora ,sei un grande ,spero di rivederti una di queste mattine al mercato . ciao
ciao aldo hai visto il bocca non tradisce, come non tradite tutti voi che mi seguite e mi fate continuare questa grande esperienza un abbraccio e ci si al mercato una di veste mattine
Thank you Bocca. I really appreciate your videos. Your demonstrations show me a new way to cook. Now I cook with the mixture of Italian and Chinese style. My dishes taste perfectly good :)
oh Bocca sta ricettina l'ho fatta oggi , solo con qualche anno di ritardo...però io e un avevo le fanciulle come te che mi tenevano il conto del taglio in 4 dei pomodorini...tu si volpino...ciaooo
Bocca mi sono appena iscritto.. Complimenti per le tue ricette, per questa volevo sapere siccome ho congelato subito le cozze appena prese, posso cucinarle direttamente in padella o devo farle scongelare prima? Grazie
Mi sa che ho fatto un errore madornale a congelare le cozze fresche senza prima averle pulite, dopo andando a pulirle il 90% erano aperte e alcune rotte.. Ora le ho messe tutte a bollire ma sento un cattivo odore, forse congelandole sono tutte morte?
Cavoli , che fame a quest'ora , mentre aspetto che mio figlio torni dal lavoro....se le avessi me ne preparerei un piattone , ma senza tritarle ..comunque complimenti !
mai visto questo piatto spaghetti con le cozze mai visto in ristoranti o trattorie ho fatto una scommessa con un amico e lo persa sono 30 anni che mangio per lavoro o divertimento mai visto questo piatto ho mangiato si gli spaghetti allo scoglio ma mai alle cozze ciao
Ah Bocca! Ti ho scoperto da poco e mi sono iscritto alla tua pagina. Ti trovo bravo e simpaticissino e ti voglio un gran bene ma quel basilico sulle cozze...... Basilico, cipolle e formaggio non vanno MAI messi nei piatti di mare. Almeno così si fa nella cucina della mia città. Comunque salutissimi da Napoli. Claudio
Ciao claudio giustamente tu mi fai notare le tue usanze,e io ti illustro le mie,poi sta a te provare,per credere; tipo questa ricettina tipica livornese:ruclips.net/video/xrQKEI3QCH0/видео.html,che va contro le tue origini culinarie;spero tu possa ricreare questa bontà e gustare appieno il connubio di sapori ti ringrazio e ci vediamo
Io sono napoletano e vivo in toscana...e vero abbiamo usanze diverse...ma vi assicuro che i yoscani in cucina ci sanno fare...il basillico...perche no?visto che ce il pomodoro... Noi ci mettiamo solo il prezzemolo
La cucina è un'arte creativa e tu sei un vero artista. La pasta con le cozze piace anche a me ed alla mia 2/3, ma non mi piacciono le valve nel piatto. Per tutto il resto .
Ciao Dino l'acqua serve per fare aprire le cozze senza bruciare il tegame basta veramente poca e la cozza tritata è per fare venire una cremina più amalgamate, spero che il risultato sia di tuo gusto come lo è stato per noi un abbraccio
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes Grazie Bocca, in effetti io metto le cozze nel tegame dopo averle ben pulite ed un poco di acqua c’è sempre. Ho replicato i tuoi spaghetti raddoppiando la quantità di cozze senza però tritarle.....erano veramente buoni. Buona domenica, Dino
Buono è di sicuro perché quelle cozze lì son belline davvero. Io però oltre alla dozzina intere (hai detto son due chili in tre) delle restanti ne farei solo una metà a trito. Perché? Ma perché con quattro ettini di pasta e pomodoro, metà bastano per "attaccarsi" di più allo spaghetto, l'altra metà sgusciata dà tono al piatto e da più mare, le quattro a testa con guscio completano la scena per la scarpetta finale. Prova! 😆
la ricetta è buonissima ma maiiiiiiii tritare le cozze il bello è proprio quello che devi vedere la cozza intera. a Taranto si fanno così. cmq complimenti per le tue ricette.
Ciao Bocca! Ho scoperto che anche mia moglie (bravissima cuoca!) inizia a vedere i tuoi piatti. Credo che a breve me ne accorgerò a tavola. Mi permetto due piccoli appunti: le cozze non dovrebbero essere tagliate ed essere in quantità leggermente inferiore. Alla prossima!!
ciao dionisio , non sei l'unico che mi fa questo appunto, il trito di cozze è una mia idea per rendere più cremoso il sughetto , comunque grazie per il consiglio , saluti a tutta la famiglia
ora chiamarlo disastro mi sembra un pò esagerato,comunque la cozza ha un sapore forte e il finferlo secondo me ci sta bene hai fatto un mare e monti mio caro Alessio ciao e grazie
Non va bene ,ci sono delle contraddizioni :prima fai bollire le cozze e l'acqua la fai filtrare,mentre nella parte finale aggiungi le cozze a crudo che espellono la loro acqua di vegetazione direttamente nel sugo senza che esse vengano depurate e poi perché denaturare la bellezza delle cozze che vengono trinciate tipo poltiglia? Saluti
Ciao Bocca, sei grande ! Permettimi comunque 3 osservazioni: troppo pomodoro, le cozze non si tritano (mai), qualche guscio va lasciato. In ogni caso i gusti sono gusti (vale per il basilico).
ciao vanda come dici te i gusti son gusti questa è una mia variante alla vera tarantina , spero di non aver troppo intrugliato una ricetta davvero semplice e buonissima scusa ancora
Caro amico Simone, ecco il primo che la - Ciurma dell'Adriatico - (oggi eravamo solo in 5), si è sbafato a pranzo, come al solito preparato da mia cognata e mia moglie (la tue fedele estimatrice che - peraltro - come sempre ti rinnovano i complimenti per le ricette ottime e facilissime da realizzare e ti salutano. Note: non hanno tritato le cozze, le hanno lasciate intere; non hanno variato le dosi perché andavano bene; niente peperoncino ma pepe, perché proprio mia cognata è allergica, come ben ricorderai. Poi, per secondo hanno preparato le seppie ripiene come le fai tu con una piccola insalatina mista di contorno. Stasera invece, hanno già messo sulla griglia 3 branzini che stanno facendo alla brace e per contorno semplici patate prezzemolate. Ora ti saluto caramente e vado a cena visto che mi hanno già chiamato. Ciao, ciao e alla prossima ...
mio caro Capitan Ruggiero, vedo che tiene un diario di bordo della cambusa ben aggiornato e sempre ricco, sono contentissimo della vostra beata ciurma sempre con la voglia di degustare il buon cibo ne sono veramente entusiasta .la saluto incoraggiandola sempre di più ad espolarare il mondo del mangiar sano e genuino un saluto particolare alle donne di bordo maestre del cucinare bono alla prossima avventura culinaria
Due domande: perche' tritare le cozze? Mettendo le cozze ad aprire nel sugo ,non si rischia di fare cuocere troppo le cozze messe in precedenza?Quelle aperte si potrebbero mettere alla fine senza tritarle
caro jerome ,te fai come dice il tuo istinto culinario, personalmente ho fatto delle modifiche che penso diano un sapore più agguerrito alla ricetta,ma anche il bocca la può buttare di fuori:) ciao
Caro Bocca,la mia non era una critica bensi' una riflessione conseguente alla spiegazione che avevi dato circa la cottura delle cozze.Da semplice appassionato di cucina ,non mi permetterei mai di giudicare una preparazione fatta da un professionista.Un saluto.
ciao jerome ,tranquillo,la mia non era una critica, e non me la sono presa a male, ti spiego, come vedi le cozze che metto nel sugo le ho tritate con il coltello,così che rimangano più morbidine , ecco spiegato l'arcano:) ciao e grazie delle tue domande, io ci sono a posta :) alla prossima
saranno buoni senz'altro... però preferiscono farle alla barese! poi pochi pomodori.! altrimenti c'è la versione con la salsa di pelati! comunque in tutti i modi gli spaghetti con le cozze sono buonissimi!! buon proseguimento!
sono stato 8 giorni in villeggiatura all'ospedale per un tagliando. tutto OK ma arieccomi quà figuratevi che dov'ero io i topi si portavano il mangiare da casa. una delle vostre ricette è proprio quello che ci voleva. Grazie ragazzi:
Se permetti un consiglio.Le cozze si aprono prima e meglio se messe dentro una padella larga, possibilmente in un solo strato, massimo due. Cosi si aprono contemporaneamente e si levano subito dal fuoco.Col pentolone lungo e stretto , quelle di sotto si aprono prima e cuociono, quindi indurendosi Insomma ci sono tempi diversi di apertura e non va bene.
@@IlBoccaTV livornise da sicilia? Como io sugnio sicilianu di livurnu ?Ciai l'accentu sicilianu, io sunno sicilianu. Sicilianu di muntagnia. Di chiddi anziani e vecchiareddi. Sugnio felici di canucherti compaesanu. A sa bbenedica,basciammo i mani.
@@IlBoccaTV u piasciri o ciovo in una bedda spaghettata con o sugo di vuongole, con una grossa buttighia di vino,fino a umbriacarmi. Con un sigaro n'a ucca. E alla facciazza di chiddi ne vonno male. Cuontentu di canucherti amico mio
Ricetta sicuramente buonissima ma non sono d'accordo sull'esecuzione, A mio parere le cozze non vanno tritturate.. Ma il bocca è comunque sia un grande...
Ma quale "scief" . Tu sei troppo semplice per fare il cuoco fighetto. E questa non è affatto un'offesa. Anzi io preferisco andare in una bella trattoria dove mi fanno uscire con la pancia piena, piuttosto di andare in un ristorante stellato dove bisogna spendere mezzo stipendio e ti danno porzioni che nemmeno i pulcini si riempiono
È necessario se si vuole tritare le cozze poi non è detto che io abbia fatto bene il risultato però è stato più che soddisfacente parola dei commensali
GRANDE BOCCA..TUTTA FANTASIA COORDINATA AR TOP DALL' ESPERIENZA...E MATERIA PRIMA ECCELLENTE. MEDITATE GENTE MEDIDATE PSSSSS..MAR RESTO DELLA BRODA DELLE COZZE?...L'HAONGELATA? OH COMUNQUE ANCHE LEI MI GARBA EHHHH!!... ruclips.net/video/oXlNk_8UBm8/видео.html ;-)
Ché dire sei un mostro della cucina tra gusto e simpatia, a bischero... 🍷🍷🎀
Grazie mille Antonio un salutone
GIOVANE. LE TUE RICETTE SONO LE PIŪ BUONE E SAPORITE.... E INUTILE PROVARE DELL'ALTRO. TU CUCINI CON IL ❤🧠🇮🇹👍👏👏👏👏
Grazie per il giovane e per i complimenti sinceri un saluto
Sei un cuoco fantastico e polifunzionale congratulazioni
Ti ringrazio Basilio ciao
sei veramente troppo forte, simpatico e soprattutto bravissimo anche nell'esposizione verbale della ricetta, complimenti davvero.
ti ringrazio di cuore per i bellissimi complimenti un abbraccione e alla prossima
IlgrandeNino manfredi della cucina.
Ai fornelli sei grande come lu davanti alla telecamera.
I tuo piatti sono semplicemente emozioni
Boia de che popò di complimenti ti ringrazio di cuore un abbraccione
I miei complimenti
Essenziale diretto nei sapori e fantasioso negli odori e colori
una cucina senza tempo!!
Se ti trovi in Abruzzo io sono a Pescara e ti aspetto nel mio locale (ristorantino di pesce da 30 posti)come graditissimo ospite!😉
In bocca al lupo
grazie mille per l'invito , spero di onorarlo ma come ben sai il nostro lavoro ti succhia il tempo,ancora grazie per le belle parole ciao e alla prossima
Grande Bocca! Con tutti gli ingredienti freschi e L'OLIO BUONO, che non deve mancare mai, gli spaghetti sono venuti favolosi! Seguo sempre le tue ricette 👍 saluti da Modena
grazie mille gianni basta poco e il piatto è servito un salutone da livorno
Sempre ricette gustosissime Bocca! Sei un grande ✌️👍
grazie matteo ciao e stammi bene
io emigrante livornese in irlanda quando guardo i tu videi mi sento un po a casa,nell'albergo dove lavoravo in italia nella tarantina ci mettevano anche i pinoli e le noci tritate e malaccio non era,sei un grande
proverò anche questa variante,emanuele,e ti farò sapere
ti ringrazio o di cuore e ti porto un bacione a Livorno città di mare e del cacciucco
Sempre un grande
🙏🏻💪👍👋
La ricetta è eccellente è quella che faccio sempre solo che non trito le cozze e quando le faccio aprire non aggiungo acqua del rubinetto il resto tutto uguale e mi hanno sempre fatto i complimenti !!!
certo ognuno deve fare come più li viene meglio ciao e grazie
E buonissima. L ho fatta gia 2 volte con la ricetta tua 🥰 una meraviglia😙👌🏽
👍👍👍😋😋😋🙏🙏🙏
Bocca sei simpaticissimo.
Fatti! Buonissimi! Grande Bocca sei il n. 1
di niente è un vero piacere ciao
✨💫 miticoooo IL BOCCA
Io utilizzato cozze di... OLBIA
e pomodorini di un’azienda di Sedilo ... buoni e dolcissimi
Bene Valerio sicuramente materie di prima qualità ciao grazie e buona cucina
Sei una persona modesta e in gamba, a me piace la cucina fatta da cuochi coma te e no chi si mette a disegnare nei piatti. Ciao sempre in gamba.
la penso come te e mi fa un branco di piacere sentire che ci sono persone che mi considerano come mi piace a me ciao e alla prossima
Complimenti, ogni tanto faccio qualche tua ricetta per rilassarmi al ritorno dal lavoro. Io mia moglie e mio figlio siamo diventati tuoi fans. Saluti da Brescia
ciao gianluca mi fa un branco di piacere che ti rilassi cucinando ottima terapia contro lo stress quotidiano
ringrazio tutta la famiglia gentilini(il cognome è una certezza)e vi mando un bel bacione a tutti quanti
ALLA prossima
Bravo bocca, semplice e buonissimo.. un piatto della nostra tradizione.
grazie ciao giuseppe alla prossima
A questo punto c'è solo una cosa da fare...... Mangiare! Grande Bocca.. Un saluto dalla Sardegna!!
grazie savino ciao e salutami la tua bella isola
mamma mia che spettacolo , l'unico mio problema e che se fossi stato li quella padella me la scrofolata da solo , cmq sei il numero 1 saluti da Sanremo
😂😂😂bel problemuccio mi toccava cucinare un altra padellata per noi 😂😂😂
E stato un primo da "ola", unica variante che ho provato è stato far aprire le cozze direttamente in un grande tegame in alluminio con olio peperoncino ed un bicchiere di bianco, poi all'apertura ho filtrato bene il liquido e l'ho usato per cuocere pomodorini e finire la cottura degli spaghetti. Buono veramente, grazie!
Bene mi fa piacere ottima variante ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Soltanto bravoooooo
Grazie mille ciao
Grande Bocca! Bellisimo video. Se tutto va bene domani a pranzo Olga mi concede il "mestolo del comando" in cucina e mi butto a fare la pasta con cozze e pomodorini, poi ti dico!
Mitico Sergio , spero per te che la regina possa concederti il mestolo del comando per poter fare questa buonissima ricetta ciao
Bravo bravo, tutto iguale meno tritare le cozze, pero provero', grazie
È una tecnica che ho imparato in un ristorante ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Ho provato questa ricetta. Gli spaghetti sono venuti DIVINI. E dire che ho usato le cozze surgelate !!!
Giuseppe ricordi ché le cozze surgela non va' bene? Ci vogliono le cozze fresche possibilmente di sghoglio non di allevamento. A proposito le cozze non si trittano? assolutamente è un criminale chi lo fa. Mi dispiace dirlo ciaoo..
Grazie Giuseppe per la fiducia ciao e alla prossima
@@gennarodicapua4083 però tritandole ho notato che il loro gusto e aroma si diffondono in modo più omogeneo nel piatto...lo so che le cozze andrebbero fresche, ma se il risultato con le surgelate è questo...👍👍
@@IlBoccaTV grazie a te che ci insegni a far da mangiare come si deve...👍
Complimenti
Grazie mille ciao e buona cucina 🤟
Grande Bocca, un cuoco vero e sincero, raro di questi tempi.
grazie filippo ciao
grande Bocca .come mi hai promesso al mercato,hai fatto gli spaghetti con le cozze.io come ti avevo detto. ho fatto seguendo la tua ricetta il riso nero,è venuto buonissimo tanto che lo ha mangiato anche mia moglie che al ristorante non l'aveva mai voluto assaggiare ,
grazie ancora ,sei un grande ,spero di rivederti una di queste mattine al mercato .
ciao
ciao aldo hai visto il bocca non tradisce, come non tradite tutti voi che mi seguite e mi fate continuare questa grande esperienza un abbraccio e ci si al mercato una di veste mattine
2000 versioni....maaaaaa la tua e' la migliore io la preferisco . e sempre una bevuta alla salute.
mi fai arrossire:D:D:D fabrizio grazie ancora di cuore ciao
Spacchi Bocca, grandee!!!
si ma la testa sullo scoglio :D:D:D:D:D:D:D
Ciao e grazie
Muy buena receta
Saludos desde República Dominicana
gracias ermano ciao
Bravissimo boccaaaaa...😊!!!! fai venire l'acquolina in bocca😋😋😋 a vedere le tue ricette😅😅😅bacio e al prossimo video😙😙
un bacione anche a te mia cara bonaria alla prossima squisitezza
Thank you Bocca. I really appreciate your videos. Your demonstrations show me a new way to cook. Now I cook with the mixture of Italian and Chinese style. My dishes taste perfectly good :)
thanks a lot to you for the trust and esteem in my work, beautiful mix the various kitchens is very interesting, hello and see you soon
Veramente bravo!Cio provato la tua ricetta ed è buonissima!!!Grazie!
grazie mille per la fiducia e buon appetito ciao
oh Bocca sta ricettina l'ho fatta oggi , solo con qualche anno di ritardo...però io e un avevo le fanciulle come te che mi tenevano il conto del taglio in 4 dei pomodorini...tu si volpino...ciaooo
Volpone 😜😜😜😜😜
delboca delle cozze grazie mille
🙏🙏🙏👌🖖👍✌️🤙
Bocca mi sono appena iscritto.. Complimenti per le tue ricette, per questa volevo sapere siccome ho congelato subito le cozze appena prese, posso cucinarle direttamente in padella o devo farle scongelare prima? Grazie
Ciao cucinale congelate sennò il meglio se ne va via quando le scongeli
Grazie mille per l'iscrizione
Grazie a te bocca...continua così sei un grande.. Simpaticissimo.. 😊👍
Mi sa che ho fatto un errore madornale a congelare le cozze fresche senza prima averle pulite, dopo andando a pulirle il 90% erano aperte e alcune rotte.. Ora le ho messe tutte a bollire ma sento un cattivo odore, forse congelandole sono tutte morte?
bravo..infatti in tutta Italia si fanno ...io in estate le pescavo sull'adriatico ..ottimo piatto...e' oro vero..
grazie di cuore ciao e alla prossima
E bellissima ricetta, deve essere buonissima, ma io alla fine aggiungo ancora peperoncino, grande!
Questione di gusti lo dico sempre dovete fare cosa più v'aggrada ciao
Grazieeee!!!
Di niente è un piacere ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Complimenti sembre
grazie mille ciao
Cavoli , che fame a quest'ora , mentre aspetto che mio figlio torni dal lavoro....se le avessi me ne preparerei un piattone , ma senza tritarle ..comunque complimenti !
grazie elena , ciao
Spettacolari
Very goddè 😉 ciao e grazie mille
Le cozze sono buonissime ma per pulire quelle fresche ci vuole un po!👍👍👍👍
in effetti è un lavoro certosino una volta ne ho aperte circa 500 immaginati che divertimento:) ciao
Bella composizione.
e pure bona parola di cameraman :D:D:D
ciao simo,ma le ragazze che cucinavano con te che fine hanno fatto? il polpettone sbagliato in tema colpo grosso mi manca
Sono sparite alle prime Lodi 🤣🤣🤣
Cordiali saluti Signor Simone anche se in ritardo ma a me è comparso solo questa mattina.
L'importante è il pensiero anche di ritardo arrivederci alla prossima
Fantastico
grazie stefano e alla prossima ciao
BRAVO
Grazie ciao
sei forteeeee
grazie di cuore stefania ciao e alla prossima
guardo le tue ricette e le preparò. ...
+Acuario chusquito e facci sape come ti vengono..ahah..un abbraccione!
Che classe Bocca!
si la terza media:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D
ciao leonardo grazie
mai visto questo piatto spaghetti con le cozze mai visto in ristoranti o trattorie ho fatto una scommessa con un amico e lo persa sono 30 anni che mangio per lavoro o divertimento mai visto questo piatto ho mangiato si gli spaghetti allo scoglio ma mai alle cozze ciao
perchè un sei mai venuto da me all'antico moro di solito lo facevo nel menù degustazione
ciao e spero di farteli assaggiare un giorno
@@IlBoccaTV lo spero anchio amico grazie
🍷👨🍳🙏👋
provati, approvati . BUONIII!!!!!!!!
grazie per la fiducia ciao
Dedicatie speciala pentru comuna butea judetul Iasi Moldova Romania miclauseni butea
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👋
bravo!!!!
ciao graziee
BRAVO SIMO
grazie salvatore
Ma se dopo uno ci butta le cozze quelle che dovevano aprirsi,non viene fuori la sabbia 😮?
Mi passa la fame solo a sentirlo parlare
Meglio così un ingrassi e poi fare la prova costume ....ma di carnevale
Un ingrassi..... oltre alle cozze triti anche la lingua italiana
io scrivo in livornese scusa tanto
ma se vuoi scrivo anche in italiano "così non ingrassi " va bene
@Mio Bau grazie tante per il suggerimento al nostro "amico" :D:D:D
Ah Bocca! Ti ho scoperto da poco e mi sono iscritto alla tua pagina.
Ti trovo bravo e simpaticissino e ti voglio un gran bene ma quel basilico sulle cozze......
Basilico, cipolle e formaggio non vanno MAI messi nei piatti di mare.
Almeno così si fa nella cucina della mia città.
Comunque salutissimi da Napoli.
Claudio
Ciao claudio giustamente tu mi fai notare le tue usanze,e io ti illustro le mie,poi sta a te provare,per credere; tipo questa ricettina tipica livornese:ruclips.net/video/xrQKEI3QCH0/видео.html,che va contro le tue origini culinarie;spero tu possa ricreare questa bontà e gustare appieno il connubio di sapori
ti ringrazio e ci vediamo
IlBoccaTV - La vera cucina toscana
IlBoccaTV - La vera cucina toscana tutto Bono bravo
Io sono napoletano e vivo in toscana...e vero abbiamo usanze diverse...ma vi assicuro che i yoscani in cucina ci sanno fare...il basillico...perche no?visto che ce il pomodoro...
Noi ci mettiamo solo il prezzemolo
Oh..come il bocca non ce n'e'..best chef
Grazie Simona troppo gentile un bacione
Buno
Grazie ciao
La cucina è un'arte creativa e tu sei un vero artista. La pasta con le cozze piace anche a me ed alla mia 2/3, ma non mi piacciono le valve nel piatto. Per tutto il resto .
ti ringrazio per l'artista , bisogna venire incontro a tutti ciao
Questa volta non ti seguo. Acqua nelle cozze? Cozze tritate? Però (acqua a parte).Proverò a replicare e ti saprò dire. Grazie come sempre n. 1
Ciao Dino l'acqua serve per fare aprire le cozze senza bruciare il tegame basta veramente poca e la cozza tritata è per fare venire una cremina più amalgamate, spero che il risultato sia di tuo gusto come lo è stato per noi un abbraccio
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes Grazie Bocca, in effetti io metto le cozze nel tegame dopo averle ben pulite ed un poco di acqua c’è sempre. Ho replicato i tuoi spaghetti raddoppiando la quantità di cozze senza però tritarle.....erano veramente buoni. Buona domenica, Dino
Buono è di sicuro perché quelle cozze lì son belline davvero. Io però oltre alla dozzina intere (hai detto son due chili in tre) delle restanti ne farei solo una metà a trito. Perché? Ma perché con quattro ettini di pasta e pomodoro, metà bastano per "attaccarsi" di più allo spaghetto, l'altra metà sgusciata dà tono al piatto e da più mare, le quattro a testa con guscio completano la scena per la scarpetta finale. Prova! 😆
ti ringrazio per la dritta ciao e alla prossima
la ricetta è buonissima ma maiiiiiiii tritare le cozze il bello è proprio quello che devi vedere la cozza intera.
a Taranto si fanno così.
cmq complimenti per le tue ricette.
grazie rosa io lo faccio per amalgamare il sugo ma m'inchino alla ricetta originale ciao
Ciao Bocca! Ho scoperto che anche mia moglie (bravissima cuoca!) inizia a vedere i tuoi piatti. Credo che a breve me ne accorgerò a tavola. Mi permetto due piccoli appunti: le cozze non dovrebbero essere tagliate ed essere in quantità leggermente inferiore. Alla prossima!!
ciao dionisio , non sei l'unico che mi fa questo appunto, il trito di cozze è una mia idea per rendere più cremoso il sughetto , comunque grazie per il consiglio , saluti a tutta la famiglia
ho combinato un disastro:-D : mi ci sono caduti dentro dei funghi galletti (finferli) si potrà mangiare?
ora chiamarlo disastro mi sembra un pò esagerato,comunque la cozza ha un sapore forte e il finferlo secondo me ci sta bene hai fatto un mare e monti mio caro Alessio ciao e grazie
io l'ho fatta come Bocca comanda,se poi uno vuole lasciare qualche cozza intera,cazzi suoi,e buona comunque!!
mitico ciao
AHAHAHAHAHAH BELLO IL Pelo delle cozze... Anche da noi si chiama "coppino" il mestolo
🤣👍💪✌️😉🙏
fatti come da ricetta del mitico Bocca.....buonissimi..
grazie shark è un piacere
Non va bene ,ci sono delle contraddizioni :prima fai bollire le cozze e l'acqua la fai filtrare,mentre nella parte finale aggiungi le cozze a crudo che espellono la loro acqua di vegetazione direttamente nel sugo senza che esse vengano depurate e poi perché denaturare la bellezza delle cozze che vengono trinciate tipo poltiglia? Saluti
Questa ricetta è un mix du varie ricetta
Ciao Bocca, sei grande ! Permettimi comunque 3 osservazioni: troppo pomodoro, le cozze non si tritano (mai), qualche guscio va lasciato. In ogni caso i gusti sono gusti (vale per il basilico).
ciao vanda come dici te i gusti son gusti questa è una mia variante alla vera tarantina , spero di non aver troppo intrugliato una ricetta davvero semplice e buonissima scusa ancora
Caro amico Simone, ecco il primo che la - Ciurma dell'Adriatico - (oggi eravamo solo in 5), si è sbafato a pranzo, come al solito preparato da mia cognata e mia moglie (la tue fedele estimatrice che - peraltro - come sempre ti rinnovano i complimenti per le ricette ottime e facilissime da realizzare e ti salutano. Note: non hanno tritato le cozze, le hanno lasciate intere; non hanno variato le dosi perché andavano bene; niente peperoncino ma pepe, perché proprio mia cognata è allergica, come ben ricorderai. Poi, per secondo hanno preparato le seppie ripiene come le fai tu con una piccola insalatina mista di contorno. Stasera invece, hanno già messo sulla griglia 3 branzini che stanno facendo alla brace e per contorno semplici patate prezzemolate. Ora ti saluto caramente e vado a cena visto che mi hanno già chiamato. Ciao, ciao e alla prossima ...
mio caro Capitan Ruggiero, vedo che tiene un diario di bordo della cambusa ben aggiornato e sempre ricco, sono contentissimo della vostra beata ciurma sempre con la voglia di degustare il buon cibo ne sono veramente entusiasta .la saluto incoraggiandola sempre di più ad espolarare il mondo del mangiar sano e genuino un saluto particolare alle donne di bordo maestre del cucinare bono alla prossima avventura culinaria
Due domande: perche' tritare le cozze? Mettendo le cozze ad aprire nel sugo ,non si rischia di fare cuocere troppo le cozze messe in precedenza?Quelle aperte si potrebbero mettere alla fine senza tritarle
caro jerome ,te fai come dice il tuo istinto culinario, personalmente ho fatto delle modifiche che penso diano un sapore più agguerrito alla ricetta,ma anche il bocca la può buttare di fuori:)
ciao
Caro Bocca,la mia non era una critica bensi' una riflessione conseguente alla spiegazione che avevi dato circa la cottura delle cozze.Da semplice appassionato di cucina ,non mi permetterei mai di giudicare una preparazione fatta da un professionista.Un saluto.
ciao jerome ,tranquillo,la mia non era una critica, e non me la sono presa a male, ti spiego, come vedi le cozze che metto nel sugo le ho tritate con il coltello,così che rimangano più morbidine , ecco spiegato l'arcano:)
ciao e grazie delle tue domande, io ci sono a posta :) alla prossima
Great! iu ar the namber uan! ;)
wats american boi evribadi number uane
saranno buoni senz'altro... però preferiscono farle alla barese! poi pochi pomodori.! altrimenti c'è la versione con la salsa di pelati! comunque in tutti i modi gli spaghetti con le cozze sono buonissimi!! buon proseguimento!
grazie caterina ed è giusto così ognuno deve fare quello che più l'aggrada ciao
Tutto ok il basilico però no troppo aromatico per il mare
Una foglia non ammazza il sapore
Peperoncino d'andria?
wow!
:)
l'unica cosa ,non sono d'accordo sul fatto di tritare le cozze
questa è una mia variante la vera tarantina non è così e prima o poi la riproporrò come mi hanno detto ciao
@@IlBoccaTV Anch'io, una gran parte le trito le altre le lascio intere. Sei molto bravo e simpatico!!
@@ignaziomereu4420 ti ringrazio di tutto ciao e alla prossima
A reso un piatto semplicissimo quasi impossibile
sono stato 8 giorni in villeggiatura all'ospedale per un tagliando. tutto OK ma arieccomi quà
figuratevi che dov'ero io i topi si portavano il mangiare da casa. una delle vostre ricette è proprio quello che ci voleva. Grazie ragazzi:
Grazie a te Davide..ti si manda un abbracione :)
Se permetti un consiglio.Le cozze si aprono prima e meglio se messe dentro una padella larga, possibilmente in un solo strato, massimo due. Cosi si aprono contemporaneamente e si levano subito dal fuoco.Col pentolone lungo e stretto , quelle di sotto si aprono prima e cuociono, quindi indurendosi Insomma ci sono tempi diversi di apertura e non va bene.
hai ragione si dovrebbero aprire in simultanea per non far perdere la morbidezza delle cozze ciao
O uallione,quanne' chi ffai a pizza co pomarolo na coppola? Ma chi sii napolitanu u sicilianu?
no sono livornese(toscana) la pizza con la pummarola in coppa la farò prima o poi
@@IlBoccaTV livornise da sicilia? Como io sugnio sicilianu di livurnu ?Ciai l'accentu sicilianu, io sunno sicilianu. Sicilianu di muntagnia. Di chiddi anziani e vecchiareddi. Sugnio felici di canucherti compaesanu. A sa bbenedica,basciammo i mani.
@@joejoe7264 no livornese di Livorno Toscana ma mi piacerebbe molto vivere in Sicilia dove c'è il cibo buono e persone vere
Il piacere è tutto mio
@@IlBoccaTV u piasciri o ciovo in una bedda spaghettata con o sugo di vuongole, con una grossa buttighia di vino,fino a umbriacarmi. Con un sigaro n'a ucca. E alla facciazza di chiddi ne vonno male. Cuontentu di canucherti amico mio
Sara buono ma a Napoli le cozze non si tritanoooo ! A bello bischero !!!!
lo so ma da noi si mia cara luciana :D:D:D
Le cozze vengono tritate con un po' di acqua di cottura delle cozze per creare una cremina..Il basilico non ci sta'.
Ricetta sicuramente buonissima ma non sono d'accordo sull'esecuzione, A mio parere le cozze non vanno tritturate.. Ma il bocca è comunque sia un grande...
Ciao Angelo questa mia versione di pasta con le cozze l'ho imparata in un ristorante andavano via come il vento ciao e grazie mille
Più estivo di così non si può XD
ciao luigi grazie mille alla prossima
Evviva il Bocca.
grazie antonio e alla prossima ciao
Ma quale "scief" . Tu sei troppo semplice per fare il cuoco fighetto. E questa non è affatto un'offesa. Anzi io preferisco andare in una bella trattoria dove mi fanno uscire con la pancia piena, piuttosto di andare in un ristorante stellato dove bisogna spendere mezzo stipendio e ti danno porzioni che nemmeno i pulcini si riempiono
Ciao Luca le tue parole sono musica per le mie orecchie grazie e buona cucina
Sento il profumo !
tu sentissi che sapore ciao billa un bacione
Ma era necessario tirare le cozze dai gusci con le mani? Meno si tocca il cibo meglio è! Bastava farlo con metà del guscio.
È necessario se si vuole tritare le cozze poi non è detto che io abbia fatto bene il risultato però è stato più che soddisfacente parola dei commensali
buonogiorno bocca ti montreal canada benventui
giovanni goodmorning
buonosera bocca ti montreal
Perché triti le cozze? 🤔🤔
per rendere il sugo più avvolgente ,come un ragù di cozze ciao
I like this guy he’s cool as fuck
thanks for the guy, hello and see you soon
GRANDE BOCCA..TUTTA FANTASIA COORDINATA AR TOP DALL' ESPERIENZA...E MATERIA PRIMA ECCELLENTE. MEDITATE GENTE MEDIDATE
PSSSSS..MAR RESTO DELLA BRODA DELLE COZZE?...L'HAONGELATA?
OH COMUNQUE ANCHE LEI MI GARBA EHHHH!!...
ruclips.net/video/oXlNk_8UBm8/видео.html ;-)
boia de guido mi hai fatto una sviolinata nemmeno mi dovessi portà a letto!!!!:D:D:D:D:D
con gelato solo le fragole:D:D:D
vista molto brava ciao
MA APRIRE UN RISTORANTE??? perché no?
Perché voglio vivere con un ristorante mi tocca vivere dentro il ristorante ed oltre la cucina c'è molto altro
le cozze tritate son brutteda vedere. io le lascio intere
questa ricetta è una mia variante ma ne ho un altra originale tarantina che le cozze si cuociono intere e levate dal guscio crude spaziale ciao
Tritate fanno vomitare
non si devono tagliare le cozze
Perché hai tritato le cozze?Non esiste.
Non esisterà dalle tue parti, dove lavoravo io facevamo un sugo con cozze e vongole tritate che levava di sentimento
boia de....sbavo :)