Α ρε παιδιά ποσό σας χαίρομαι κάθε φορά! Τι ωραία παρέα! Τι ωραίες συνταγές. Τι μερακλίδικες κατασκευές! Να είστε πάντα καλά και να μας κρατάτε συντροφιά με την υπέροχη παρέα σας!
Καλή χρονιά σε όλους κ ειδικά σε εσάς... Εύχομαι σε όλο τον κόσμο υγεία και ευτυχία... Είστε η καλύτερη παρέα... Εύχομαι το 2024 τα καλύτερα για σας κ όσο πιο πολλά βίντεο μπορείτε...
❤🎉πω πω ρε παιδια τι μου κανετε τωρα που το βλεπω.μου ρχετε η ορεξη να φαω το κινητο.μπραβο σας.ανοιξτε και στην Καισαριανη μια ταβερνα.καθε μερα ερχομαστε
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα! Τα μείγματα μπορείτε να τα βρείτε άμεσα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα www.grillphilosophy.gr Έχει αρχίσει η τοποθέτηση σε μίνι μάρκετ, κρεοπωλεία και σε κάποια καταστήματα της αλυσίδας σούπερ μάρκετ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα πλησιέστερα σε σένα σημεία πώλησης επικοινώνησε με την εταιρεία διανομής VITA Μ.Δ Τσαλοπουλος ΑΕ στο τηλέφωνο 2103645850 ή στο email office2@tsalopoulos.com.gr
Καλη χρονια σε ολους σας..ερωτηση μπορουμε να καρυκευσουμε στην προκειμένη περιπτωση την tomahawk χωρις να βαλουμε τα μειγματα σας σε νερο??σας ευχαριστώ πολυ..καλα ψησιματα!!
Καλή χρονιά με υγεία, το νερό είναι απαραίτητο, όταν μαριναρουμε, βοηθάει στην ενυδάτωση του κρέατος και βοηθάει Μ αυτόν τον τρόπο να εισχωρήσουν στο εσωτερικό το αλάτι και κάνει το κρέας τρυφερό. Χωρίς νερό δεν θα έχεις τα επιθυμητά αποτελέσματα. Μόνο το μείγμα κοτόπουλο πάει για καρυκευση άλλο κρέας το κοτόπουλο όμως.
είναι πολλές φορές που παιδευόμαστε και δεν βρίσκουμε σωστά κάρβουνα ή μπρικέτες έχετε κάποιο τρόπο όπως τα μπαχαρικά μας προμηθεύεται και αυτά ? καλή μας όρεξη
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα. Ερώτηση:Αφού βάλουμε την μαρινάδα και το κομμάτι,μπορούμε να το τυλίξυμε σε διαφανή μεμβράνη να το απορροφήσει πιό πολύ ή δεν εχει νόημα?
Καλή χρονιά με υγεία! ωραία μπριζόλα καί φυσικά μπράβο που δεν βγάλατε το πάνω μέρος του κρέατος. Οι περισσότεροι το βγάζουν για να φαίνεται όμορφο ως αποτέλεσμα να βγαίνει το καλύτερο κομμάτι κρέατος
@@ΣτεφανοςΠαπάς-π3ρ γενικά φίλε επικρατεί ένα ότι μου διαφημίζουν τρώω...το ιαπωνικό μοσχάρι πχ πού είναι πανάκριβο είναι τίγκα στο λίπος και αυτός είναι ο λόγος που είναι νόστιμο χωρίς δόση ειρωνίας δεν έχει καμία διαφορά από ένα λιπαρό παιδάκι πρόβειο. Προσωπικά θεωρώ ότι έχουμε άριστης ποιότητας κρέατα και αυτό οφείλεται στον τόπο που ζούνε . Το αρνί που εκτρέφεται στην Βουλγαρία και αυτό που εκτρέφεται στην Θράκη έχουν λίγα χιλιόμετρα διαφορά η ποιότητα όμως είναι ανώτερη στο ελληνικό και αν πας και λίγο ποίο κάτω στα νησιά εκεί η γεύση είναι πολύ ανώτερη λόγω και του ότι τρώνε άθελα τους θαλασσινό αλάτι. Κάτι τέτοιο ισχύει και για τα ψάρια του Αιγαίου κλειστή θάλασσα με πολλούς κόλπους με πολλά ποτάμια να καταλήγουν σε αυτή . Grill philosophy όμως προσωπικά θεωρώ ότι ζωγραφίσουν στο ψήσιμο το ζούνε και αυτό βγαίνει στην γεύση
Καλη σας χρονια! 2 ερωτησεις μονο. Γιατι διαλυσατε το μειγμα σε νερο και οχι σε λαδι; Και γιατι την κανατε καλοψημενη και οχι medium rare ή medium? Ευχαριστω για τον χρονο σας!
Καλή χρονιά με υγεία, όλα τα υλικά με πρώτο και καλύτερο το αλάτι είναι υδατοδιαλυτά, επίσης το νερό μπορεί να απορροφηθεί απ' το κρέας και αυτό είναι το ζητούμενο, η ενυδάτωση σε βάθος, μαζί με το νερό εισχωρούν και όλα τα υπόλοιπα, το λάδι αντίθετα κλείνει την είσοδο σε οτιδήποτε, γιναυτο μπαίνει στο τέλος πάντα μιας μαρινάδας και όχι μαζί. Τώρα εμείς δοκιμάσαμε μεγάλες κοπές σε μοσχάρι καλοψημενες, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ένα καλοψημενο κρέας ΑΡΚΕΊ να είναι ζουμερο και μαλακό. Το μοσχάρι πέρα από medium πάνω στην σχάρα δεν τρώγεται, με τα μείγματα grill philosophy όμως αλλάξαμε τα δεδομένα και αναδείξαμε ένα πολύ καλό κρέας. Θα μπορούσα να γράψω πολλά αλλά δεν έχει νόημα, αν κάποια στιγμή δοκιμάσεις θα έχεις την δική σου άποψη. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλή χρονιά με υγεία,χαρά ,δημιουργικότητα ! Είσαστε μια υπέροχη παρέα! Τι μας κάνατε όμως με αυτό το ποίημα πάλι! Πάντα να είσαστε καλά! Βέβαια δεν θα μπορούσε να συγκριθεί αυτό το ψήσιμο στην περιστρεφόμενη ,με τον φούρνο της κουζίνας,η γνώμη σας ποια είναι? Επάνω σε σχάρα στον φούρνο,η μέσα σε ταψί?❤
Καλή χρονιά με υγεία, στο φούρνο θα γίνει πάρα πολύ καλό αυτό το κομμάτι, με την μαρινάδα του. Πάνω σε σχάρα από κάτι το ταψί με νερό, αργό ψήσιμο 160 βαθμούς, για 3 περίπου ώρες, με 2-3 γυρίσματα, ελέγχεις με θερμόμετρο και στου 70 βαθμούς ανεβάζεις θερμοκρασία στους 180. Δοκίμασε το αρκεί να είναι χοντρή η κοπή τουλάχιστον τρία δάκτυλα
Καλή χρονιά παιδιά. Με υγεία και πάντα να μας κρατάτε καλή παρέα. Βλέπω σήμερα τσιμπισατε μια μπριζολιτσα. Μας τρέχουν τα σάλια για άλλη μια φορά. Επ ευκαιρία, που θα βρούμε στην Αθήνα Κε Γιώργο καμια ωραία και αρωματική ρετσίνα; Ευχαριστούμε και καλή συνέχεια στο 2024.
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα, οι grill philosophy κάνουν την ανατροπή, με την κατάλληλη διαχείριση και τον τρόπο ψησίματος ναι μπορεί, και φαίνεται και πόσο ζουμερο βγήκε. Δοκίμασε το στον φούρνο με αργό ψήσιμο ξεκινοντας από 160 βαθμούς
Καλή χρόνια με υγεία και καλα ψησηματα !! Ο καθένας την απολαμβάνει όπως θέλει την μπριζόλα του δεν είναι ανάγκη να τους λετε τν "χαλάσατε" τν " κάψατε " το ενα το άλλο. Κ εγω θα την έψηνα στους 58-60 γιατί τοσο μου αρέσει. Ωστόσο 80 θελανε 80 τν βγάλανε. Να περνάτε καλα με καλή παρέα αυτο εχει σημασία.
Στους 80 ειναι σιγουρα νοβοπαν.επηρεασμος απο παλια που λεγαν τσιγαροχαρτο μπριζολα καλοψημενη και την παπαρωναν με λεμονι για να κατεβαινει χωρις εκδορες.Τελευταια μαθαμε πως δουλευεται γενικως το μοσχαρι.ηταν και δειγμα επιπεδου και οικονομικης ευμαρειας σε αντιθεση με τους ταπεινους αμνοχοιροκατσικιφαγους.
Καλή χρονιά με υγεία, δεν ψήνουμε στην σχάρα, είναι άλλος τρόπος ψησίματος, και αν είχαμε την δυνατότητα να την τυλίξουμε σ αυτή την θερμοκρασία και να την ψήσουμε ακόμα μισή με μία ώρα τότε θα είχαμε σπάσιμο του κολλαγόνου και το κόκκαλο θα είχε αποκολληθεί απ' το κρέας και η νοστιμιά στα ύψη. Και μεταξύ μας αν καταφέρεις να καλοψησεις μια μοσχαρίσια μπριζόλα τότε η γεύση εκτοξεύεται. Δοκίμασε το μείγμα μας για μοσχάρι σε μπριζόλα μοσχαρίσια ψησε στη σχάρα ακόμα και 72+ και θα καταλάβεις τι εννοώ τον Νοέμβριο δείξαμε ένα τέτοιο βίντεο
Καλησπέρα και συγχαρητήρια για το video. Σε ποιο video εξηγείται τον τρόπο ψησίματος στους 80+ ? Πολύ ενδιαφέρον γιατί επικρατεί η άποψη ότι στα μοσχαρίσια κομμάτια με έστω κάποιο ενδομυϊκό λίπος ότι αξίζει το medium.
Καλοψημενο 72+ στο παρακάτω βίντεο. 80 δεν ψήνουμε σε σχάρα ούτε το χοιρινό, με περιστροφή ναι η με κατάλληλη διαχείριση, θα κάνουμε σχετικά βίντεο δες τώρα 72+ σε κόντρα ruclips.net/video/Ptx8EkmXLDo/видео.htmlsi=ZjCW7XhO9k8ktnBG
Σωστά, αλλά όχι με αέρα, πάνω κάτω, ξεκινάς από 160 βαθμούς θες θερμόμετρο να δεις τι γίνεται εσωτερικά, στους 70 ανεβάζεις 180, αν στους 80 εσωτερικά την τυλίξεις με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο τότε πας ακόμα πιο καλά σπας κολλαγόνο και λιώνει στο στόμα. Βασική προϋπόθεση το μαριναρισμα
Καλή χρόνια παιδιά. Με τόσο ψήσιμο καταστρέψατε ένα από τα καλύτερα κομμάτια κρέας. Το μοσχάρι το σκοτώνουμε μια φορά. Δεν χρειάζεται να το ξανά σκοτώνουμε στο ψήσιμο. ❤❤
Χρόνια πολλά και καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου, ακριβώς επειδή είναι το καλύτερο κομμάτι κάναμε την ανατροπή, η αλήθεια είναι πως μας βοήθησε το μείγμα καρυκευμάτων μας, καταρχήν δεν ξεγυμνώθηκε το κόκκαλο, το καλύτερο κομμάτι, αναρωτηθηκες ποτέ γιατί το ξεγυμνώνουν οι Αμερικάνοι? Θα σου πω εγώ ,γιατί είναι πολύ σκληρό και όπως και να το ψήσεις στα κάρβουνα δεν τρώγεται, για τον ίδιο λόγο ψήνεται και η μπριζόλα μέχρι medium, έτσι κάναμε την ανατροπή αλλάξαμε διαχείριση και τρόπο ψησίματος και το αποτέλεσμα καταπληκτικό, ο κάμερα μαν είναι της άποψης σου, έπρεπε όμως να ήσουν εκεί να τον ακούσεις να ομολογεί πως δεν έχει δοκιμάσει κάτι ανάλογο σε γεύση και τρυφερότητα, πάντα να δοκιμάζεις... Εμείς απλά δείχνουμε τον δρόμο, και πάλι καλά ψησίματα με την παρέα σου.
Καλή χρονιά με υγεία, είναι αργό ψήσιμο δεν έχει να κάνει με ψήσιμο στη σχάρα, αλλά με τα μείγματα μας ακόμα και σε σχάρα ψησαμε 72+ και ήταν απόλυτα ζουμερη και μαλακή, αλλά εδώ όπως είπα έχει να κάνει με άλλο τρόπο ψησίματος, βγήκε πάρα πολύ ζουμερη με πολύ μαλακή
Καλή χρόνια όσο ποιο μεγάλο είναι το κομμάτι τόσο ποιο δύσκολο το ψήσιμο . Το συγκεκριμένο κομμάτι εάν έχει ενδομυϊκό λίπος δεν έχει πρόβλημα στο 80 . Εξαρτάται τη ράτσα είναι
Καλή χρονιά καλοφαγάδες περιμένω κάθε Πέμπτη με ανυπομονησία ποτέ θά ανεβάσετε βίντεο τόν Φεβρουάριο ίσως να κατέβω στα μέρη σάς μπορεί να έρθω από Καρδίτσα μια βόλτα
Μπραβο σας εξαιρετικη δουλεια ,αλλα στις περιγραφες εχει γινει το site και το καναλι μεταφρασμενο στα αγγλικα ,τουλαχιστον βαλτε επιλογη και στα ελληνικα.απευθυνεστε και στο ξενο κοινο αλλα μη ξεχασουμε και το ελληνικο.απλη ταπεινη επισυμανση.
@@skepari11500 ευχαριστούμε πολύ, όσο για την γλώσσα που λες στην περιγραφή και στον τίτλους έχει να κάνει με το πως έχεις τις ρυθμίσεις στον υπολογιστή σου. Εγώ πχ στον υπολόγου και στο κινητό τα βλέπω στην ελληνική γλώσσα γιατί έτσι έχω τις ρυθμίσεις. Και δεν μεταφράζουμε μόνο σε μια γλώσσα αλλά σε 53. Απλά εσύ βλέπεις την αγγλική γιατί έτσι έχεις ρυθμίσει την εφαρμογή.
Καλή Χρονιά και καλά ψησίματα! Για όσους λένε ότι η μπριζόλα πρέπει να είναι rare ή medium απλά να πω ότι εκτός από άσχετοι είναι και βιτσιόζοι... Στην αγγλική κουλτούρα που πολλοί νομίζουν ότι εκεί παραδοσιακά τρώνε τη μπριζόλα "ωμή", το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να είναι κάτι παραπάνω από καλοψημένο. Ήδη στην Αγγλία του 18ου αιώνα το roast beef έπρεπε να είναι ψημένο σε όλο το πάχος του μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Η μόδα του rare κρέατος ξεκίνησε τη δεκαετία του '90 και μαζί με αυτή τη μόδα ήρθαν και χιλιάδες κρούσματα τροφικών δηλητηριάσεων. Όπως και νά' χει η ανθρώπινη ψυχολογία λειτουργεί λίγο περίεργα. Ο άνθρωπος είναι έτοιμος να δοκιμάσει ή να εφαρμόσει κάτι, όχι επειδή του αρέσει, αλλά επειδή το βλέπει στα social media και νομίζει ότι αν το ακολουθήσει θα είναι cool... Θα τους ευχηθώ καλά κρασιά και καλά "ζεστάματα".
Μαζί σου καλέ μου φίλε...και υπάρχουν και πολύ ακόμα λόγοι που απαγορεύεται το κρέας να μην είναι καλό ψημένο. Κανονικά όταν υπάρχουν πλέον πολλές επιστημονικές μελέτες που το αποδεικνύουν αυτό, θα έπρεπε πλεον να θεσπιστεί νόμος
@@ΓεώργιοςΚαραγιάννης-ρ6ξ Δεν στέκομαι στο υγειονομικό κομμάτι, εδώ μπορούν οι "άψητοι" να βρουν δεκάδες επιχειρήματα στην προσπάθειά τους να αποδείξουν ότι το ωμό κρέας είναι ακίνδυνο... Θα σταθώ στην παράδοση και μόνο απλά σαν ενημέρωση σε όσους εφαρμόζουν τη rare εκδοχή και κομπάζουν ότι είναι και παραδοσιακό και "σωστό". Ιταλία... εκεί όντως η bistecca σερβίρεται ωμή με τα αίματα στο πιάτο. Ήταν πάντα όμως έτσι; Για να δούμε... Pelegrino Artusi ‘La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene’ 1897. Αναφέρω επιγραμματικά τί γράφει στο βιβλίο ο Artusi για το θέμα αυτό: " H λέξη μας bistecca προέρχεται από το αγγλικό beef stake. Είναι απλά μια κοπή κρέατος, ένα με ενάμιση δάχτυλο σε πάχος, με το κόκκαλο. Οι χασάπηδες της Φλωρεντίας χρησιμοποιούν μοσχάρι μέχρι 2 ετών." 1η καινοτομία της σύγχρονης Ιταλίας... Σήμερα σερβίρουν μπριζόλα πάχους 3-4 δαχτύλων και μάλιστα λένε χαριτολογώντας ότι αν είναι λεπτότερη τότε πρόκειται για σαλάμι... Παραδοσιακά όμως στην Ιταλία η μπριζόλα έπρεπε να είναι το πολύ 1.5 δάχτυλο σε πάχος όπως ρητά αναφέρει ο Artusi το 1897!!. Και επίσης το ζώο έπρεπε να είναι το πολύ 2 ετών και όχι οι "ταύροι" που χρησιμοποιούνται σήμερα για λόγους παραγωγικότητας και κέρδους. Συνεχίζει ο συγγραφέας αναφέροντας και τον τρόπο ψησίματος.. εκεί έχει περισσότερο ενδιαφέρον! "Βάλτε το στα κάρβουνα ΕΤΣΙ ΟΠΩΣ ΚΟΠΗΚΕ ΑΠΟ ΤΟ ΖΩΟ ή το πολύ ΠΛΥΝΤΕ ΤΗ ΚΑΙ ΣΚΟΥΠΙΣΤΕ ΤΗ. Γυρίστε τη ΠΟΛΛΕΣ ΦΟΡΕΣ, ρίξτε πιπέρι και αλάτι όταν είναι έτοιμη και σερβίρετέ την με ένα κομμάτι βούτυρο επάνω της. Η μπριζόλα δε θα πρέπει να ειναι παραψημένη διότι έτσι θα φύγουν τα υγρά του κρέατος όταν την κόβουμε. Εάν την αλατίσετε πριν την ψήσετε, η φωτιά θα τη στεγνώσει." Τί έχουμε εδώ; Η παραδοσιακή Bistecca alla Fiorentina ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΝΟΜΙΖΑΜΕ. Δηλαδή 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και στο πιάτο. Πολλά γυρίσματα και καλό ψήσιμο, όχι υπερβολικό ψήσιμο. Και το κυριότερο. Ποτέ οι Ιταλοί δεν άφηναν το κρέας να "σαπίσει" για 2, 3 ή 6 μήνες πριν το ψήσουν. Η παράδοση ήθελε τη μπριζόλα να πέφτει στα κάρβουνα αμέσως μετά τη σφαγή του ζώου. Γιατί τα αναφέρω όλα αυτά; Σίγουρα υπάρχουν άνθρωποι που τρώνε rare από επιλογή και επειδή πραγματικά τους αρέσει. Το τί είναι καλό για τη υγεία τους θα τους το πει ο γιατρός τους και όχι εγώ. Υπάρχουν όμως και άλλοι που τρώνε rare επειδή αυτό τους επιβάλλεται. Δεν είναι κακό να ακολουθείς τη μόδα. Κακό είναι να αγνοείς ότι είναι μόδα και να νομίζεις ότι αυτό που κάνεις αποτυπώνει την παράδοση ενός λαού. Αυτή η μόδα της ωμής μπριζόλας έκανε τον χασάπη Dario Cecchini εκατομμυριούχο... 2 κιλά μπριζόλα, 5 λεπτά ψήσιμο, 100 ευρώ λογαριασμός. Πόσα κατοστάρικα βγάζει ο Dario στο 8ωρο με την μοντέρνα Bistecca και πόσα θα έβγαζε με την παλιά παραδοσιακή του 1897;
Σ ευχαριστούμε πολύ για την πληροφορία και την εκτενή αναφορά, και μόνο που έκανες τον κόπο να γράψεις όλα αυτά, προς ενημέρωση, φτάνει, καλά ψησίματα με την παρέα σου .
Έτσι ακριβώς είναι, εμείς θα επιμείνουμε παραδοσιακά, έχουμε δοκιμάσει όλα τα είδη ψησίματος, και έχουμε άποψη, το στοίχημα είναι καλοψημενο και ζουμερο μαζί αλλά και μαλακό, ο τρόπος ψησίματος είναι σημαντικός για την επιτυχία, αλλά και οι παρεμβάσεις.
Καλή χρονιά! Έτσι να συνεχίσετε την φοβερή δουλειά. Μπριζόλα μοσχαρίσια όμως στους 80 βαθμούς είναι λίγο κρίμα.. (Το λέω με πολλη αγάπη) Στους 62-65 θα ήταν τέλεια. Δυνατή η ιδέα της μπολιας!
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου, 62-65 στην σχάρα, αν και έχουμε ψήσει και 72+ στην σχάρα δες μερικά βίντεο πίσω, ο τρόπος ψησίματος, το μαριναρισμα με καρύκευμα grill philosophy, είναι όλα δυνατά, δοκίμασε και θα καταλάβεις.... Δες τα ζουμια πάνω στο ξύλο κοπής.
Πιο αληθινοί δεν γίνεται. Ίσως απ' τα καλύτερα ψησίματα και γεύση που έχουμε πετύχει αρκεί κάποιος να μπορεί να εφαρμόσει και να ψήσει με περιστροφή όπως και εμείς.
Χαίρετε. Ψήσιμο: 1.Στο φούρνο πώς; Αέρα, γκριλ Αέρα, αντιστάσεις; Σε τι θερμοκρασία και πόση ώρα; μπορώ αντί πάνα γουρουνιού απλά με λαδόκολλα; 2. Γίνεται και στη γάστρα και αν ναι πώς; 3. Η μαρινάδα σας τι εμπεριέχει γιατί στη σελίδα σας δε μπορώ πάω, δε λειτουργεί; Σας ευχαριστώ προκαταβολικά.🇬🇷💪🏻❤️
Μπορείς να την ψήσεις όπου θέλεις, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάτε από την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος, σε λαδόκολλα η γάστρα πάμε προς άλλη κατηγορία μαγειρέματος, σε όλες τις περιπτώσεις θα πάρετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα με το μείγμα καρυκευματων μας, κάντε μια προσπάθεια ακόμα να μπείτε στην σελίδα μας να δείτε τα βασικά που περιέχει το μείγμα μας. www.grillphilosophy.gr
@@Grillphilosophy Σας ευχαριστώ πολύ. Ναι μπήκα στη σελίδα σας. Δυστυχώς μου έχει πολλά συντηρητικά εντός και δε μπορώ λόγο υγείας. Θα κοιτάξω κάνω ένα μείγμα μόνος μου. Πάντως σας ευχαριστώ πολύ! ☦️🙏🏻🇬🇷
Όπως ακριβώς τα είπε ο φίλος παρακάτω, και να συμπληρώσω, βασική προϋπόθεση το μαριναρισμα, είδες πως χαλάρωσε το κρέας στα πρώτα λεπτά του μαριναρισματος
Συγγνώμη το κόκκαλο ποιος το τσάκισε;Θα υπάρξει και συνέχεια στο βίντεο για λόγους ακροαματικότητας ή κάποιος διαγωνισμός ώστε να μαντέψουμε ποιος,μήπως και κερδίσουμε κάτι;😂
Χαχα εύκολο θα το βρείτε, ο μικρός ποιος άλλος, εγώ πρόλαβα λίγο στην αρχή ο Καραγιάννης ευτυχώς δεν το χει και πολύ με τα κόκκαλα... Και να τότε δηλαδή.... Καλά ψησίματα με την παρέα σου
ΕΧΕΙ ΔΙΚΑΙΟ Ο ΣΥΝ-ΕΠΩΝΥΜΟΣ:ΠΟΙΗΣΑΤΕ...!!!ΜΕΧΡΙ ΕΔΩ ΕΦΤΑΣΕ Η ΤΣΙΚΝΑ ΚΑΙ Η ΝΟΣΤΙΜΙΑ!!!ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΑΥΤΟΣ Ο ΘΕΙΟΣ ΜΕΖΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΕ ΜΟΝΟ ΜΕ ΘΕΙΟ ΟΙΝΟ...ΕΥΓΕ ΣΑΣ~!!!!!!
Δοκίμασε τα μείγματα grill philosophy οπως τα προτείνουμε, το μαριναρισμα γίνεται πάντα πριν δεν μπορεί να επιδράσει στο κρέας κατά την διάρκεια η μετά το ψήσιμο, εκτός απ' το αλάτι που είναι απλά μια μικρή αλλά βασική γευστική παρέμβαση.
Να είσαι καλά Γιώργο, αλλά πες μου γιατί στους 60? Τι είδες στο βίντεο που δεν ήταν καλό? Δεν ήταν ζουμερη, δεν ήταν τρυφερή, για το νόστιμη δεν μπορεις να ξέρεις. Αλλά λάβε υπόψιν και τον τρόπο ψησίματος. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Άλλος τρόπος ψησίματος άλλο αποτέλεσμα, πειραματισου όπως και μεις δεν έχεις να χάσεις τίποτα, πέρα από ένα κομμάτι κρέατος. Οι οδηγίες υπάρχουν, το αν θα σ αρέσει η όχι είναι άλλο θέμα, αλλα να δοκιμάσεις
Δίκιο έχεις, αλλά δεν έλαβες κάποια πράγματα υπόψιν, έχουμε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας, το ψησαμε στην σούβλα με περιστροφή, ήταν μαριναρισμενο με μείγμα για μοσχάρι grill philosophy, επίσης είσαι στους grill philosophy (ψήνουμε με τον δικό μας τρόπο, τον ελληνικό), δεν πρόσεξες πόσα ζουμια είχε το κρέας, και το βασικότερο πως δεν ήσουν εκεί για να δοκιμάσεις πόσο μαλακό και απίστευτα γευστικό ήταν το κρέας. Και μια δική μας επισήμανση, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ένα καλοψημενο κομμάτι κρέας αρκεί να παραμείνει ζουμερο και πολύ τρυφερό. Τα μείγματα μας είναι μια πρόκληση.
Όπως φαίνεται και πάνω στο ξύλο κοπής ήταν πολύ ζουμερο, η αλήθεια είναι πως βοήθησε το μείγμα καρυκευμάτων grill philosophy και ο τρόπος ψησίματος. Αξίζει να το δοκιμάσεις. Σε προηγούμενο βίντεο ψησαμε σε σχάρα λεπτότερη, βέβαια, κοπή 72+ εξαιρετικά ζουμερη και τρυφερή, και ήταν και κόντρα, αν υπάρχει τρόπος να καλοψηθει και να παραμείνει ζουμερη και τρυφερή, γιατί όχι??
Θα ηθελα να ρωτησω ...για απλη κουζινα κεραμικη ... μια αγορα ενος μαντεμενιου τηγανιου ή γκριλιέρας θα μπορέσει να αναβαθμίσει τα ψησίματα γενικότερα ή δεν αξίζει τον κόπο? Είμαι γενικά σε αναζήτηση και ότι άλλες προτάσεις έχετε καλοδεχούμενες (σχετικά με τηγάνια ενοοω)
Πιστεύω, πως ότι και να πάρετε θα τηγανίζετε δεν θα ψήνετε, άλλο το ψήσιμο άλλο το τηγάνισμα, τώρα πιστεύω πως ο κατασκευαστής των τηγανιων θα σας πει αν μπαίνουν σε κεραμική κουζίνα.
προφανώς δεν είναι το ίδιο. Απλά αν θα βελτιώσει την εμπειρία είναι το ζητούμενο. μεγαλύτερες θερμοκρασίες, πιό ομοιόμορφο ψήσιμο κτλ @@Grillphilosophy
Great video!
Thank you very much! Happy grilling my friend!
Χρόνια Πολλά και ευτυχισμένα. Καλή χρονιά με καλά ψησίματα
Χρόνια πολλά Καλή χρονιά με υγεία
Α ρε παιδιά ποσό σας χαίρομαι κάθε φορά! Τι ωραία παρέα! Τι ωραίες συνταγές. Τι μερακλίδικες κατασκευές! Να είστε πάντα καλά και να μας κρατάτε συντροφιά με την υπέροχη παρέα σας!
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπραβο για το μεράκι σας. Είστε ωραία παρέα. Καλη χρονιά με υγεία
Σ' ευχαριστούμε πολύ, να 'σαι καλά! Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Καταπληκτική δουλειά και επιτελούς ένα ωραίο κομμάτι χωρίς μυοσφαιρίνη
Και όλη η νοστιμιά είναι στο καλοψημενο, αρκεί να βγει ζουμερο και τρυφερό, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρονια Πολλα και καλη χρονια σε όλους με διαθεση για καλυτερα ψησιματα και καλη παρέα.Με υγεία πάνω απο ολα
Χρόνια πολλά, καλή χρονιά με υγεία, και καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ποπό τι φτιάξατε ρε παιδιά😳🤤Καλή χρονιά να έχετε με υγεία
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Αριστούργημα! Το μοσχαρίσιο κρέας και κυρίως οι special κοπές είναι η αδυναμία μου. Μπράβο παιδιά, χαίρομαι να σας βλέπω!
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
καλη χρονια σε ολους και στις οικογενειες σας,με αγαπη ,υγεια,και δημιουργηκοτητα
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Καλή χρονιά σε όλους κ ειδικά σε εσάς... Εύχομαι σε όλο τον κόσμο υγεία και ευτυχία... Είστε η καλύτερη παρέα... Εύχομαι το 2024 τα καλύτερα για σας κ όσο πιο πολλά βίντεο μπορείτε...
Να είσαι καλά, καλή χρονιά με υγεία, καλά ψησίματα να έχουμε
Καλή Χρονιά με υγεία, αγάπη, ευτυχία και ευλογία!!!! Συγχαρητήρια 🎉🎉🎉🎉
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ, καλή χρονιά με υγεία
Καλή Χρονιά με Υγεία φιλαράκια και σε όλοι την παρέα τέλειο ξεκίνημα
ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Έπος! Καλή χρόνια με υγεία και καλά ψησίματα στην πιο ζέστη παρέα του Διαδικτύου!
σ' ευχαριστούμε πολύ, να είσαι καλά! Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
❤🎉πω πω ρε παιδια τι μου κανετε τωρα που το βλεπω.μου ρχετε η ορεξη να φαω το κινητο.μπραβο σας.ανοιξτε και στην Καισαριανη μια ταβερνα.καθε μερα ερχομαστε
Να είσαι καλά, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλή χρονιά με υγεία πάνω από όλα και ευτυχία για εσάς και την οικογένειά σας και καλά ψησίματα .Τα μίγματα φιλαράκια στην Αθήνα που θα τα βρω
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα! Τα μείγματα μπορείτε να τα βρείτε άμεσα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα www.grillphilosophy.gr
Έχει αρχίσει η τοποθέτηση σε μίνι μάρκετ, κρεοπωλεία και σε κάποια καταστήματα της αλυσίδας σούπερ μάρκετ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα πλησιέστερα σε σένα σημεία πώλησης επικοινώνησε με την εταιρεία διανομής VITA Μ.Δ Τσαλοπουλος ΑΕ στο τηλέφωνο 2103645850 ή στο email
office2@tsalopoulos.com.gr
Ευχαριστώ πολύ για την ενημέρωση καλό βράδυ
Δες στα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης, στα μεγάλα του καταστήματα στην Αθήνα
Καλησπέρα σας! Πείτε μας την περιοχή που σας ενδιαφέρει για να σας δώσουμε περισσότερα σημεία πώλησης. Ευχαριστούμε
Καλησπέρα σε όλους σας ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ με υγεία χαμόγελα ευλογία και δημιουργία
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα!
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησιματα
Τ Ε Λ Ε Ι Α!!!! Σας ζηλεύω!!!! Ευτυχισμένο το 2024 σε όλους σας με υγεία.
Να είσαι καλά, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλή χρονιά με υγεία πάνω από όλα!!
Εξαιρετικό βίντεο παιδιά το 1ο του 24 Μπράβο σας!!!❤
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλή χρονιά με υγεία
Καλή χρονιά με υγεία σε όλους
Είστε άπαιχτοι!!!Καλή χρονιά σε όλους και στις οικογένειες σας.
σ' ευχαριστούμε πολύ, να 'σαι καλά! Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
υπέροχα όλα
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Υπέροχο βίντεο, καλοφάγωτη η μπριζολάρα, καλή χρονιά με υγεία
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα!
Καλή χρονιά να έχουμε υγεία και ευτυχία καλά ψισιματα πάντα με καλή παρέα
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα!
Καλη χρονια σε ολους σας..ερωτηση μπορουμε να καρυκευσουμε στην προκειμένη περιπτωση την tomahawk χωρις να βαλουμε τα μειγματα σας σε νερο??σας ευχαριστώ πολυ..καλα ψησιματα!!
Καλή χρονιά με υγεία, το νερό είναι απαραίτητο, όταν μαριναρουμε, βοηθάει στην ενυδάτωση του κρέατος και βοηθάει Μ αυτόν τον τρόπο να εισχωρήσουν στο εσωτερικό το αλάτι και κάνει το κρέας τρυφερό. Χωρίς νερό δεν θα έχεις τα επιθυμητά αποτελέσματα. Μόνο το μείγμα κοτόπουλο πάει για καρυκευση άλλο κρέας το κοτόπουλο όμως.
είναι πολλές φορές που παιδευόμαστε και δεν βρίσκουμε σωστά κάρβουνα ή μπρικέτες έχετε κάποιο τρόπο όπως τα μπαχαρικά μας προμηθεύεται και αυτά ? καλή μας όρεξη
Σύντομα θα έχετε και κάρβουνο επιλογής μας, το ψάχνουμε πάρα πολύ καιρό.
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα.
Ερώτηση:Αφού βάλουμε την μαρινάδα και το κομμάτι,μπορούμε να το τυλίξυμε σε διαφανή μεμβράνη να το απορροφήσει πιό πολύ ή δεν εχει νόημα?
Μπορείς αλλά δεν έχει νόημα, θα απορροφηθεί σε λίγα λεπτά.
greece is calling me in my heart
Hello my friend, we're glad to have you in our company! Happy grilling!
Καλή χρονιά με υγεία! ωραία μπριζόλα καί φυσικά μπράβο που δεν βγάλατε το πάνω μέρος του κρέατος. Οι περισσότεροι το βγάζουν για να φαίνεται όμορφο ως αποτέλεσμα να βγαίνει το καλύτερο κομμάτι κρέατος
Καλή χρονιά με υγεία, εμείς μαλώνουμε για αυτό το πάνω κομμάτι ποιος θα το πάρει. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Αυτο ειναι ολα τα λεφτα,απλα δεν ειναι φωτογενες.
@@ΣτεφανοςΠαπάς-π3ρ γενικά φίλε επικρατεί ένα ότι μου διαφημίζουν τρώω...το ιαπωνικό μοσχάρι πχ πού είναι πανάκριβο είναι τίγκα στο λίπος και αυτός είναι ο λόγος που είναι νόστιμο χωρίς δόση ειρωνίας δεν έχει καμία διαφορά από ένα λιπαρό παιδάκι πρόβειο. Προσωπικά θεωρώ ότι έχουμε άριστης ποιότητας κρέατα και αυτό οφείλεται στον τόπο που ζούνε . Το αρνί που εκτρέφεται στην Βουλγαρία και αυτό που εκτρέφεται στην Θράκη έχουν λίγα χιλιόμετρα διαφορά η ποιότητα όμως είναι ανώτερη στο ελληνικό και αν πας και λίγο ποίο κάτω στα νησιά εκεί η γεύση είναι πολύ ανώτερη λόγω και του ότι τρώνε άθελα τους θαλασσινό αλάτι. Κάτι τέτοιο ισχύει και για τα ψάρια του Αιγαίου κλειστή θάλασσα με πολλούς κόλπους με πολλά ποτάμια να καταλήγουν σε αυτή .
Grill philosophy όμως προσωπικά θεωρώ ότι ζωγραφίσουν στο ψήσιμο το ζούνε και αυτό βγαίνει στην γεύση
Καλή χρονιά στην όμορφη και γευστική παρέα!!
Σ' ευχαριστούμε πολύ, καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Πραγματικά ιστορική στιγμή!
Και συγχαρητήρια που την ψησατε και δεν την αφήσατε ζωντανή με αίματα να μουγκρίζει!
Ελληνικός τρόπος ψησίματος. Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλη σας χρονια! 2 ερωτησεις μονο. Γιατι διαλυσατε το μειγμα σε νερο και οχι σε λαδι; Και γιατι την κανατε καλοψημενη και οχι medium rare ή medium? Ευχαριστω για τον χρονο σας!
Καλή χρονιά με υγεία, όλα τα υλικά με πρώτο και καλύτερο το αλάτι είναι υδατοδιαλυτά, επίσης το νερό μπορεί να απορροφηθεί απ' το κρέας και αυτό είναι το ζητούμενο, η ενυδάτωση σε βάθος, μαζί με το νερό εισχωρούν και όλα τα υπόλοιπα, το λάδι αντίθετα κλείνει την είσοδο σε οτιδήποτε, γιναυτο μπαίνει στο τέλος πάντα μιας μαρινάδας και όχι μαζί. Τώρα εμείς δοκιμάσαμε μεγάλες κοπές σε μοσχάρι καλοψημενες, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ένα καλοψημενο κρέας ΑΡΚΕΊ να είναι ζουμερο και μαλακό. Το μοσχάρι πέρα από medium πάνω στην σχάρα δεν τρώγεται, με τα μείγματα grill philosophy όμως αλλάξαμε τα δεδομένα και αναδείξαμε ένα πολύ καλό κρέας. Θα μπορούσα να γράψω πολλά αλλά δεν έχει νόημα, αν κάποια στιγμή δοκιμάσεις θα έχεις την δική σου άποψη. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy ευχαριστω πολυ, θα το δοκιμασω!
Πόσο χρόνο παράδωσης σε παραγγελίες έχετε?
2-3 ημέρες ανάλογα σε ποια περιοχή είστε.
Καλή χρονιά με υγεία,χαρά ,δημιουργικότητα ! Είσαστε μια υπέροχη παρέα! Τι μας κάνατε όμως με αυτό το ποίημα πάλι! Πάντα να είσαστε καλά! Βέβαια δεν θα μπορούσε να συγκριθεί αυτό το ψήσιμο στην περιστρεφόμενη ,με τον φούρνο της κουζίνας,η γνώμη σας ποια είναι? Επάνω σε σχάρα στον φούρνο,η μέσα σε ταψί?❤
Καλή χρονιά με υγεία, στο φούρνο θα γίνει πάρα πολύ καλό αυτό το κομμάτι, με την μαρινάδα του. Πάνω σε σχάρα από κάτι το ταψί με νερό, αργό ψήσιμο 160 βαθμούς, για 3 περίπου ώρες, με 2-3 γυρίσματα, ελέγχεις με θερμόμετρο και στου 70 βαθμούς ανεβάζεις θερμοκρασία στους 180. Δοκίμασε το αρκεί να είναι χοντρή η κοπή τουλάχιστον τρία δάκτυλα
Καλή χρονιά παιδιά. Με υγεία και πάντα να μας κρατάτε καλή παρέα. Βλέπω σήμερα τσιμπισατε μια μπριζολιτσα. Μας τρέχουν τα σάλια για άλλη μια φορά. Επ ευκαιρία, που θα βρούμε στην Αθήνα Κε Γιώργο καμια ωραία και αρωματική ρετσίνα; Ευχαριστούμε και καλή συνέχεια στο 2024.
Σ ευχαριστούμε πολύ, σύντομα θα έχουμε να σας προτείνουμε κάτι πραγματικά πολύ καλό σε ρετσίνα.
Καλή χρονιά και καλά ψησιματα σε όλους
Καλη χρονια με υγεία και τύχη !
Μια ερώτηση και από εμένα .
80 βαθμοί δεν είναι υπερβολικά ψηλά για μοσχάρι ;
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα, οι grill philosophy κάνουν την ανατροπή, με την κατάλληλη διαχείριση και τον τρόπο ψησίματος ναι μπορεί, και φαίνεται και πόσο ζουμερο βγήκε. Δοκίμασε το στον φούρνο με αργό ψήσιμο ξεκινοντας από 160 βαθμούς
Εδω το κρεας δεν σταζει.λογω περιστροφης ψηβεται μεσα στα υγρα του.διαφορετικες συνθηκες απο την σταθερη σχαρα.
Καλη χρονια τι φτιαξατε παλι ρε παιδιαααααααααααα... θα τρελαθουμε φερτε τη μπριζολα να τη φαωωω,, συγχαρητηρια αψογοι οπως παντα
Χαχα καλή χρονιά με υγεία, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπήκε δυνατά το 2024!!! Καλή χρονιά παιδιά!!! Πάντα τέτοια!!!
Θα έχει και δυνατή συνέχεια, καλή χρονιά με υγεία
Καλή χρόνια με υγεία και καλα ψησηματα !! Ο καθένας την απολαμβάνει όπως θέλει την μπριζόλα του δεν είναι ανάγκη να τους λετε τν "χαλάσατε" τν " κάψατε " το ενα το άλλο. Κ εγω θα την έψηνα στους 58-60 γιατί τοσο μου αρέσει. Ωστόσο 80 θελανε 80 τν βγάλανε. Να περνάτε καλα με καλή παρέα αυτο εχει σημασία.
Σωστός, ούτως η άλλως εμείς δείχνουμε για όλα τα γούστα, η επιλογή πάντα δική σας, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Στους 80 ειναι σιγουρα νοβοπαν.επηρεασμος απο παλια που λεγαν τσιγαροχαρτο μπριζολα καλοψημενη και την παπαρωναν με λεμονι για να κατεβαινει χωρις εκδορες.Τελευταια μαθαμε πως δουλευεται γενικως το μοσχαρι.ηταν και δειγμα επιπεδου και οικονομικης ευμαρειας σε αντιθεση με τους ταπεινους αμνοχοιροκατσικιφαγους.
Που βρισκουμε αυτο το κρασι?
Σύντομα θα το έχουμε στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα
Καλή χρονιά με υγεία
Καλή χρονιά στην παρέα... Φοβερή μπριζόλα 🥩 γειά στα χέρια σας❤
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Γειά σας παιδιά και καλή χρονιά. Απορία για το βαθμό ψησίματος. Για πιο λογο προτιμήστε να την βγαλετε καλοψημενη και οχι μέτρια γύρω στους 60;
Καλή χρονιά με υγεία, δεν ψήνουμε στην σχάρα, είναι άλλος τρόπος ψησίματος, και αν είχαμε την δυνατότητα να την τυλίξουμε σ αυτή την θερμοκρασία και να την ψήσουμε ακόμα μισή με μία ώρα τότε θα είχαμε σπάσιμο του κολλαγόνου και το κόκκαλο θα είχε αποκολληθεί απ' το κρέας και η νοστιμιά στα ύψη. Και μεταξύ μας αν καταφέρεις να καλοψησεις μια μοσχαρίσια μπριζόλα τότε η γεύση εκτοξεύεται. Δοκίμασε το μείγμα μας για μοσχάρι σε μπριζόλα μοσχαρίσια ψησε στη σχάρα ακόμα και 72+ και θα καταλάβεις τι εννοώ τον Νοέμβριο δείξαμε ένα τέτοιο βίντεο
Καλησπέρα και συγχαρητήρια για το video. Σε ποιο video εξηγείται τον τρόπο ψησίματος στους 80+ ? Πολύ ενδιαφέρον γιατί επικρατεί η άποψη ότι στα μοσχαρίσια κομμάτια με έστω κάποιο ενδομυϊκό λίπος ότι αξίζει το medium.
Τις ψησταριές τις βρίσκουμε καπου για αγορά online;
Καλοψημενο 72+ στο παρακάτω βίντεο. 80 δεν ψήνουμε σε σχάρα ούτε το χοιρινό, με περιστροφή ναι η με κατάλληλη διαχείριση, θα κάνουμε σχετικά βίντεο δες τώρα 72+ σε κόντρα
ruclips.net/video/Ptx8EkmXLDo/видео.htmlsi=ZjCW7XhO9k8ktnBG
Δεν έχουμε ακόμα ηλεκτρονικό κατάστημα στις ψησταριές μας, θα έχουμε σύντομα όμως. Επικοινώνησε μαζί μας στο mail info@amberq.gr
Καλή χρονιά καί καλά ψησιματα.....
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα
Καλή χρονιά με υγεία από Λαμία
Καλή χρονιά με υγεία
Καλή χρονιά και καλά ψησίματα!!!!
Καλή χρονιά με υγεία
Χρόνια πολλά Καλή χρονιά!! Στο φούρνο ψήνουμε σε ταψί ή σε σχάρα και από κάτω ταψί με νερό; Μπορούμε να την ψήσουμε στον αέρα ή μόνο πάνω κάτω;
Σωστά, αλλά όχι με αέρα, πάνω κάτω, ξεκινάς από 160 βαθμούς θες θερμόμετρο να δεις τι γίνεται εσωτερικά, στους 70 ανεβάζεις 180, αν στους 80 εσωτερικά την τυλίξεις με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο τότε πας ακόμα πιο καλά σπας κολλαγόνο και λιώνει στο στόμα. Βασική προϋπόθεση το μαριναρισμα
Στο φουρνο κανε κοτοπουλο πατατες.
Καλή Χρονία με υγεία και καλά ψησίματα!!!
Καλή χρονιά επίσης και καλά ψησίματα
Με υγεία και καλή παρέα
Καλή χρόνια παιδιά. Με τόσο ψήσιμο καταστρέψατε ένα από τα καλύτερα κομμάτια κρέας. Το μοσχάρι το σκοτώνουμε μια φορά. Δεν χρειάζεται να το ξανά σκοτώνουμε στο ψήσιμο. ❤❤
Χρόνια πολλά και καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου, ακριβώς επειδή είναι το καλύτερο κομμάτι κάναμε την ανατροπή, η αλήθεια είναι πως μας βοήθησε το μείγμα καρυκευμάτων μας, καταρχήν δεν ξεγυμνώθηκε το κόκκαλο, το καλύτερο κομμάτι, αναρωτηθηκες ποτέ γιατί το ξεγυμνώνουν οι Αμερικάνοι? Θα σου πω εγώ ,γιατί είναι πολύ σκληρό και όπως και να το ψήσεις στα κάρβουνα δεν τρώγεται, για τον ίδιο λόγο ψήνεται και η μπριζόλα μέχρι medium, έτσι κάναμε την ανατροπή αλλάξαμε διαχείριση και τρόπο ψησίματος και το αποτέλεσμα καταπληκτικό, ο κάμερα μαν είναι της άποψης σου, έπρεπε όμως να ήσουν εκεί να τον ακούσεις να ομολογεί πως δεν έχει δοκιμάσει κάτι ανάλογο σε γεύση και τρυφερότητα, πάντα να δοκιμάζεις... Εμείς απλά δείχνουμε τον δρόμο, και πάλι καλά ψησίματα με την παρέα σου.
Γούστα είναι αυτά φίλε μου..Μίλα προσωπικά για εσένα!Εγώ την προτιμώ έτσι!
@@SouthSide1312. Σεβαστό
@@Grillphilosophy Όχι σε αυτόν που έκανε το σχόλιο απάντησα
Τι να κάνουμε αδερφέ δε μάθαμε να είμαστε ωμοφάγοι σαν εσένα
Η μπόλια είναι αρνίσια;
Χοιρινή, αλλά μπορείς και με αρνίσια
Καλή χρονιά παιδιά με υγεία❤ότι και να πώ είναι λίγο Μπράβο σας.η μπόλια μοιάζει με σεμεδάκι της γιαγιας😂
χαχα πράγματι! σ' ευχαριστούμε πολύ, καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Καλή χρονιά και καλά ψησίματα. Έχω μια ερώτηση. Γιατί το ψήσατε τόσο πολύ; 80 βαθμοί δεν είναι πάρα πολλοί για μοσχάρι;
Καλή χρονιά με υγεία, είναι αργό ψήσιμο δεν έχει να κάνει με ψήσιμο στη σχάρα, αλλά με τα μείγματα μας ακόμα και σε σχάρα ψησαμε 72+ και ήταν απόλυτα ζουμερη και μαλακή, αλλά εδώ όπως είπα έχει να κάνει με άλλο τρόπο ψησίματος, βγήκε πάρα πολύ ζουμερη με πολύ μαλακή
Καλή χρονιά και καλά ψησιματα
Η καλύτερη ομάδα!
Ευχαριστούμε πολύ καλή χρονιά με καλά ψησίματα
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησιματα
Καλή Χρονιά με υγεία
Καλή χρονιά και καλά ψησίματα
Με υγεία και καλή παρέα
Καλή χρόνια όσο ποιο μεγάλο είναι το κομμάτι τόσο ποιο δύσκολο το ψήσιμο .
Το συγκεκριμένο κομμάτι εάν έχει ενδομυϊκό λίπος δεν έχει πρόβλημα στο 80 . Εξαρτάται τη ράτσα είναι
Έτσι ακριβώς όσο πιο μεγάλο το κομμάτι τόσο πιο δύσκολο, αν είχε περισσότερο λίπος θα γίνονταν ακόμα καλύτερο,
Καλή χρονιά καλοφαγάδες περιμένω κάθε Πέμπτη με ανυπομονησία ποτέ θά ανεβάσετε βίντεο τόν Φεβρουάριο ίσως να κατέβω στα μέρη σάς μπορεί να έρθω από Καρδίτσα μια βόλτα
Καλή χρονιά με υγεία, με το καλό να έρθεις, θα χαρούμε να μας επισκευτεις. Καλά ψησίματα
Μπραβο σας εξαιρετικη δουλεια ,αλλα στις περιγραφες εχει γινει το site και το καναλι μεταφρασμενο στα αγγλικα ,τουλαχιστον βαλτε επιλογη και στα ελληνικα.απευθυνεστε και στο ξενο κοινο αλλα μη ξεχασουμε και το ελληνικο.απλη ταπεινη επισυμανση.
@@skepari11500 ευχαριστούμε πολύ, όσο για την γλώσσα που λες στην περιγραφή και στον τίτλους έχει να κάνει με το πως έχεις τις ρυθμίσεις στον υπολογιστή σου. Εγώ πχ στον υπολόγου και στο κινητό τα βλέπω στην ελληνική γλώσσα γιατί έτσι έχω τις ρυθμίσεις. Και δεν μεταφράζουμε μόνο σε μια γλώσσα αλλά σε 53. Απλά εσύ βλέπεις την αγγλική γιατί έτσι έχεις ρυθμίσει την εφαρμογή.
@Grillphilosophy α τοτε ανασκευαζω ,ευχαριστω πολυ για την επισημανση ,το διορθωσα.
@skepari11500 να είσαι καλά, καλά ψησίματα
Δεν ξερω αν το μεγεθος μετραει σε ολα,αλλα στα κρεατικα των Grill Philosophy παντα μετραει!!! Mας τρελαινετε με κατι τετοια βιντεο!!! 😁😍👋👌💥🙏
Χαχα στο κρέας μετράει, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλή Χρονιά και καλά ψησίματα!
Για όσους λένε ότι η μπριζόλα πρέπει να είναι rare ή medium απλά να πω ότι εκτός από άσχετοι είναι και βιτσιόζοι... Στην αγγλική κουλτούρα που πολλοί νομίζουν ότι εκεί παραδοσιακά τρώνε τη μπριζόλα "ωμή", το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να είναι κάτι παραπάνω από καλοψημένο. Ήδη στην Αγγλία του 18ου αιώνα το roast beef έπρεπε να είναι ψημένο σε όλο το πάχος του μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Η μόδα του rare κρέατος ξεκίνησε τη δεκαετία του '90 και μαζί με αυτή τη μόδα ήρθαν και χιλιάδες κρούσματα τροφικών δηλητηριάσεων.
Όπως και νά' χει η ανθρώπινη ψυχολογία λειτουργεί λίγο περίεργα. Ο άνθρωπος είναι έτοιμος να δοκιμάσει ή να εφαρμόσει κάτι, όχι επειδή του αρέσει, αλλά επειδή το βλέπει στα social media και νομίζει ότι αν το ακολουθήσει θα είναι cool... Θα τους ευχηθώ καλά κρασιά και καλά "ζεστάματα".
Μαζί σου καλέ μου φίλε...και υπάρχουν και πολύ ακόμα λόγοι που απαγορεύεται το κρέας να μην είναι καλό ψημένο. Κανονικά όταν υπάρχουν πλέον πολλές επιστημονικές μελέτες που το αποδεικνύουν αυτό, θα έπρεπε πλεον να θεσπιστεί νόμος
@@ΓεώργιοςΚαραγιάννης-ρ6ξ Δεν στέκομαι στο υγειονομικό κομμάτι, εδώ μπορούν οι "άψητοι" να βρουν δεκάδες επιχειρήματα στην προσπάθειά τους να αποδείξουν ότι το ωμό κρέας είναι ακίνδυνο... Θα σταθώ στην παράδοση και μόνο απλά σαν ενημέρωση σε όσους εφαρμόζουν τη rare εκδοχή και κομπάζουν ότι είναι και παραδοσιακό και "σωστό". Ιταλία... εκεί όντως η bistecca σερβίρεται ωμή με τα αίματα στο πιάτο. Ήταν πάντα όμως έτσι; Για να δούμε...
Pelegrino Artusi ‘La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene’ 1897.
Αναφέρω επιγραμματικά τί γράφει στο βιβλίο ο Artusi για το θέμα αυτό:
" H λέξη μας bistecca προέρχεται από το αγγλικό beef stake. Είναι απλά μια κοπή κρέατος, ένα με ενάμιση δάχτυλο σε πάχος, με το κόκκαλο. Οι χασάπηδες της Φλωρεντίας χρησιμοποιούν μοσχάρι μέχρι 2 ετών."
1η καινοτομία της σύγχρονης Ιταλίας... Σήμερα σερβίρουν μπριζόλα πάχους 3-4 δαχτύλων και μάλιστα λένε χαριτολογώντας ότι αν είναι λεπτότερη τότε πρόκειται για σαλάμι... Παραδοσιακά όμως στην Ιταλία η μπριζόλα έπρεπε να είναι το πολύ 1.5 δάχτυλο σε πάχος όπως ρητά αναφέρει ο Artusi το 1897!!.
Και επίσης το ζώο έπρεπε να είναι το πολύ 2 ετών και όχι οι "ταύροι" που χρησιμοποιούνται σήμερα για λόγους παραγωγικότητας και κέρδους.
Συνεχίζει ο συγγραφέας αναφέροντας και τον τρόπο ψησίματος.. εκεί έχει περισσότερο ενδιαφέρον!
"Βάλτε το στα κάρβουνα ΕΤΣΙ ΟΠΩΣ ΚΟΠΗΚΕ ΑΠΟ ΤΟ ΖΩΟ ή το πολύ ΠΛΥΝΤΕ ΤΗ ΚΑΙ ΣΚΟΥΠΙΣΤΕ ΤΗ. Γυρίστε τη ΠΟΛΛΕΣ ΦΟΡΕΣ, ρίξτε πιπέρι και αλάτι όταν είναι έτοιμη και σερβίρετέ την με ένα κομμάτι βούτυρο επάνω της. Η μπριζόλα δε θα πρέπει να ειναι παραψημένη διότι έτσι θα φύγουν τα υγρά του κρέατος όταν την κόβουμε. Εάν την αλατίσετε πριν την ψήσετε, η φωτιά θα τη στεγνώσει."
Τί έχουμε εδώ; Η παραδοσιακή Bistecca alla Fiorentina ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΝΟΜΙΖΑΜΕ. Δηλαδή 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και στο πιάτο. Πολλά γυρίσματα και καλό ψήσιμο, όχι υπερβολικό ψήσιμο. Και το κυριότερο. Ποτέ οι Ιταλοί δεν άφηναν το κρέας να "σαπίσει" για 2, 3 ή 6 μήνες πριν το ψήσουν. Η παράδοση ήθελε τη μπριζόλα να πέφτει στα κάρβουνα αμέσως μετά τη σφαγή του ζώου.
Γιατί τα αναφέρω όλα αυτά;
Σίγουρα υπάρχουν άνθρωποι που τρώνε rare από επιλογή και επειδή πραγματικά τους αρέσει. Το τί είναι καλό για τη υγεία τους θα τους το πει ο γιατρός τους και όχι εγώ. Υπάρχουν όμως και άλλοι που τρώνε rare επειδή αυτό τους επιβάλλεται. Δεν είναι κακό να ακολουθείς τη μόδα. Κακό είναι να αγνοείς ότι είναι μόδα και να νομίζεις ότι αυτό που κάνεις αποτυπώνει την παράδοση ενός λαού.
Αυτή η μόδα της ωμής μπριζόλας έκανε τον χασάπη Dario Cecchini εκατομμυριούχο... 2 κιλά μπριζόλα, 5 λεπτά ψήσιμο, 100 ευρώ λογαριασμός. Πόσα κατοστάρικα βγάζει ο Dario στο 8ωρο με την μοντέρνα Bistecca και πόσα θα έβγαζε με την παλιά παραδοσιακή του 1897;
Σ ευχαριστούμε πολύ για την πληροφορία και την εκτενή αναφορά, και μόνο που έκανες τον κόπο να γράψεις όλα αυτά, προς ενημέρωση, φτάνει, καλά ψησίματα με την παρέα σου .
Έτσι ακριβώς είναι, εμείς θα επιμείνουμε παραδοσιακά, έχουμε δοκιμάσει όλα τα είδη ψησίματος, και έχουμε άποψη, το στοίχημα είναι καλοψημενο και ζουμερο μαζί αλλά και μαλακό, ο τρόπος ψησίματος είναι σημαντικός για την επιτυχία, αλλά και οι παρεμβάσεις.
Καλή χρονιά! Έτσι να συνεχίσετε την φοβερή δουλειά. Μπριζόλα μοσχαρίσια όμως στους 80 βαθμούς είναι λίγο κρίμα.. (Το λέω με πολλη αγάπη) Στους 62-65 θα ήταν τέλεια. Δυνατή η ιδέα της μπολιας!
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου, 62-65 στην σχάρα, αν και έχουμε ψήσει και 72+ στην σχάρα δες μερικά βίντεο πίσω, ο τρόπος ψησίματος, το μαριναρισμα με καρύκευμα grill philosophy, είναι όλα δυνατά, δοκίμασε και θα καταλάβεις.... Δες τα ζουμια πάνω στο ξύλο κοπής.
Όλα τα λεφτά πεδία το τέλειο τρίο είστε μας πέσαν τα σάλια 😢😢😢😢😢 θέλω και εγώ χιχιχι ❤
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ, απ' τις καλύτερες γεύσης που έχουμε πετύχει σε τομαχοκ, ήταν όντως λίγο... Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Νά είστε πάντα καλά παιδιά άψογη επαγγελματίες και συνεργασίες μπράβο σας
Καλή χρονιά και πάντα με Καλή παρέα
Μπραβο σας υπεροχο ψησιμο
σ' ευχαριστούμε πολύ. Καλά ψησίματα με καλή παρέα!
TEΛΕΙΑ!!! ολοι ειστε φοβεροί αλλα ο Αντρεας που του'ρθε να δακρυσει ειναι "θεός"!!!!
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ , ΚΑΛΑ ΨΗΣΙΜΑΤΑ!!
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησιματα με την παρέα σου
@@kikihasnaferi χρόνια πολλά και καλή χρονιά
ανεβειτε θεσσαλονικη για καλη ρετσινα.. επισης απο του εμποριου η κεχριμπαρη και οι 45 στροφες του γεωργιαδη ειναι εξαιρετικες..
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με καλή παρέα και ένα ποτήρι καλή ρετσίνα
Μην το παρακάνετε!!..... Να είστε ταπεινή κ αληθινή....😉😉😉😉
Πιο αληθινοί δεν γίνεται. Ίσως απ' τα καλύτερα ψησίματα και γεύση που έχουμε πετύχει αρκεί κάποιος να μπορεί να εφαρμόσει και να ψήσει με περιστροφή όπως και εμείς.
Χαίρετε.
Ψήσιμο:
1.Στο φούρνο πώς; Αέρα, γκριλ Αέρα, αντιστάσεις; Σε τι θερμοκρασία και πόση ώρα; μπορώ αντί πάνα γουρουνιού απλά με λαδόκολλα;
2. Γίνεται και στη γάστρα και αν ναι πώς;
3. Η μαρινάδα σας τι εμπεριέχει γιατί στη σελίδα σας δε μπορώ πάω, δε λειτουργεί;
Σας ευχαριστώ προκαταβολικά.🇬🇷💪🏻❤️
Μπορείς να την ψήσεις όπου θέλεις, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάτε από την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος, σε λαδόκολλα η γάστρα πάμε προς άλλη κατηγορία μαγειρέματος, σε όλες τις περιπτώσεις θα πάρετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα με το μείγμα καρυκευματων μας, κάντε μια προσπάθεια ακόμα να μπείτε στην σελίδα μας να δείτε τα βασικά που περιέχει το μείγμα μας. www.grillphilosophy.gr
@@Grillphilosophy Σας ευχαριστώ πολύ. Ναι μπήκα στη σελίδα σας. Δυστυχώς μου έχει πολλά συντηρητικά εντός και δε μπορώ λόγο υγείας. Θα κοιτάξω κάνω ένα μείγμα μόνος μου. Πάντως σας ευχαριστώ πολύ! ☦️🙏🏻🇬🇷
@gundjorgundjjar9488 ποια είναι τα συντηρητικά?? Όλα είναι φυσικά υλικά
Πυροσφωρικο δινάτριο. Ειναι πρόσθετο, Δε το .
@@AlphaOmegaandBetaGamma είναι το γνωστό μπεικιν παουντερ που μπαίνει σε όλα τα κέικ
Είναι και η ώρα δύσκολη και η μπριζόλα έπος 🤤🤤🤤
χαχα! Ο,τι πρέπει θα ήταν για μεσημεριανό. Καλά ψησίματα ψησίματα με καλή παρέα!
Δεν έχετε να ζηλέψετε τίποτα απο τους τεξανούς. Καλή χρονιά!
Ψήνουμε ελληνικά και περνάμε καλά με καλή παρέα, κάποιες αξίες, όπως η παρέες δεν πρέπει να τις χάσουμε, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλησπέρα παιδιά χρονιά πολλά και καλή χρονιά με υγεία ευτυχία αγάπη και καλές δουλειές όλα τα λεφτά με τσιτσι να δούμε πότε θα χορτάσουμε 😂😂😂😂😂😂❤❤❤
χαχα! Σ' ευχαριστούμε πολύ, να 'σαι καλά! Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Όλα θα γίνουν..Καλή διάθεση να υπάρχει
Καλά ρε ιερόσυλε, την μπόλια έβγαλες;
Καλή χρονιά με υγεία!
Καλά ψησίματα!
Χαχα έκανε την δουλειά της, η αποστολή της τελείωσε, αλλά είναι όρων που γλυκιά
Είστε λεβέντες, συνεχίστε έτσι!@@Grillphilosophy
Δεν ξερω 65 ή 85 βαθμους εμενα μου τρεχουν τα σαλια.
Έτσι είναι το σωστό να τα τρώμε όλα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γιάμι Γιάμι❤
Καλά ψησίματα με καλή παρέα!
lecker 😋😋
ώρε ζημιά που μας κάνατε πάλι
Χαχα καλά ψησίματα
Καλή χρονιά με υγεία. Μου κάνει εντύπωση που βγάλετε το μοσχάρι στους 80 βαθμούς. Γιατι τόσο πολύ ψησιμο ; Θα μπορούσε. Να βγει στους 55-58 medium.
Ο σκοπός τους ήταν να βγει ένα κρέας καλοψημένο ζουμερό με πολλές ώρες αργό ψήσιμο … επίσης ήταν μια μπριζόλα 3,5 κιλά …
Πολύ σωστά
Όπως ακριβώς τα είπε ο φίλος παρακάτω, και να συμπληρώσω, βασική προϋπόθεση το μαριναρισμα, είδες πως χαλάρωσε το κρέας στα πρώτα λεπτά του μαριναρισματος
βασιλιάδες της μασας την κορυφαιας !!!!!!! 🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy οι μοναχικοι ανθρωποι εχουν την tv παρεακι κι εχουν ντελιβερακι να φερει καλουδια 😏😏
@rafailminimalvin ωραίος καλές μάσες λοιπόν με παρέα εμάς
@@Grillphilosophy 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍✌✌✌✌✌✌✌✌
Αντε τώρα να βρεις μπολια στο Βέλγιο.... Ευτυχώς έρχομαι Καρδίτσα σε δύό βδομάδες και θα φαω κανα κοψίδι.
Καλη χρονια!!!
Χαχα πάρε μαζί σου επιστρέφοντας καμία μπόλια κατεψυγμένη να έχει; να κάνεις τα κέφια σου εκεί, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Υπομονή αδελφέ...καλώς να έρθεις
Συγγνώμη το κόκκαλο ποιος το τσάκισε;Θα υπάρξει και συνέχεια στο βίντεο για λόγους ακροαματικότητας ή κάποιος διαγωνισμός ώστε να μαντέψουμε ποιος,μήπως και κερδίσουμε κάτι;😂
Χαχα εύκολο θα το βρείτε, ο μικρός ποιος άλλος, εγώ πρόλαβα λίγο στην αρχή ο Καραγιάννης ευτυχώς δεν το χει και πολύ με τα κόκκαλα... Και να τότε δηλαδή.... Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Ημουν σίγουρος για τον Αντρέα.
Οπότε σας βλεπω πειναω...ειστε μερακλήδεs...μαγαζι στην Αθήνα πρεπει να ανοίξετε ρε παιδιά
Χαχα μάλλον μας βλέπεις νηστικός, καλή χρονιά και καλά ψησίματα με την παρέα σου, το τελευταίο δεν το σχολιάζω. Την αγάπη μας.
ΕΧΕΙ ΔΙΚΑΙΟ Ο ΣΥΝ-ΕΠΩΝΥΜΟΣ:ΠΟΙΗΣΑΤΕ...!!!ΜΕΧΡΙ ΕΔΩ ΕΦΤΑΣΕ Η ΤΣΙΚΝΑ ΚΑΙ Η ΝΟΣΤΙΜΙΑ!!!ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΑΥΤΟΣ Ο ΘΕΙΟΣ ΜΕΖΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΕ ΜΟΝΟ ΜΕ ΘΕΙΟ ΟΙΝΟ...ΕΥΓΕ ΣΑΣ~!!!!!!
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πωπώ μας πεθάνατε βραδιάτικα. Τι έπος κοπής και ψησίματος ήταν αυτό; πώς θα φάω τη φασολάδα μου τώρα εγώ;
Χαχα έτσι όπως τα περιγράφεις είναι, όσο για την φασολάδα να κρατάς στο ψυγείο,πάντα, ενα κομμάτι λουκάνικο, πάει τέλεια με φασολάδα.
Λογικά ήταν νόστιμο
Πάρα πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Σε τέτοια κομμάτια το μαριναρισμα μπαίνει μετά η ταυτόχρονα αλλά δεν πειράζει 😉!!
Δοκίμασε τα μείγματα grill philosophy οπως τα προτείνουμε, το μαριναρισμα γίνεται πάντα πριν δεν μπορεί να επιδράσει στο κρέας κατά την διάρκεια η μετά το ψήσιμο, εκτός απ' το αλάτι που είναι απλά μια μικρή αλλά βασική γευστική παρέμβαση.
Την παραψησατε βρε παιδιά
Άλλος τρόπος ψησίματος, και διαχείρισης. Έγινε πολύ μαλακή και πολύ ζουμερη.
Ωραιο βιντεο αλλα εγω θα την εβγαζα στους 60 βαθμους😊!
Να είσαι καλά Γιώργο, αλλά πες μου γιατί στους 60? Τι είδες στο βίντεο που δεν ήταν καλό? Δεν ήταν ζουμερη, δεν ήταν τρυφερή, για το νόστιμη δεν μπορεις να ξέρεις. Αλλά λάβε υπόψιν και τον τρόπο ψησίματος. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy μια χαρα ζουμερη και νοστιμη φαίνεται! Εγώ προσωπικά στους 60 γτ προτιμω medium ψησιμο, ειναι θεμα γούστου!
Καλή χρόνια
Καλή χρονιά με υγεία
Ρε παιδιά, τέτοιο κομμάτι και τόσος κόπος προετοιμασίας, πάνω απο τους 54 βαθμούς είναι πολύ κρίμα…
Άλλος τρόπος ψησίματος άλλο αποτέλεσμα, πειραματισου όπως και μεις δεν έχεις να χάσεις τίποτα, πέρα από ένα κομμάτι κρέατος. Οι οδηγίες υπάρχουν, το αν θα σ αρέσει η όχι είναι άλλο θέμα, αλλα να δοκιμάσεις
Εγω ειμαι με τον Αντρεα.
Χαχα τέτοια πες να παίρνει θάρρος, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ο μικρός είναι άπαιχτος
Ναι ναι, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Κους εκεί Μπριζολίτσα
Χαχα καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μοσχάρι well done...Πάρτε χοιρινο καλύτερα παιδιά
Δίκιο έχεις, αλλά δεν έλαβες κάποια πράγματα υπόψιν, έχουμε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας, το ψησαμε στην σούβλα με περιστροφή, ήταν μαριναρισμενο με μείγμα για μοσχάρι grill philosophy, επίσης είσαι στους grill philosophy (ψήνουμε με τον δικό μας τρόπο, τον ελληνικό), δεν πρόσεξες πόσα ζουμια είχε το κρέας, και το βασικότερο πως δεν ήσουν εκεί για να δοκιμάσεις πόσο μαλακό και απίστευτα γευστικό ήταν το κρέας. Και μια δική μας επισήμανση, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ένα καλοψημενο κομμάτι κρέας αρκεί να παραμείνει ζουμερο και πολύ τρυφερό. Τα μείγματα μας είναι μια πρόκληση.
79 βαυμους tomahawk 3.5kg, στηο resting θα εφτασε 85 στανταρ. ΑΜΑΡΤΙΑ ΡΕ ΠΑΙΔΙΑ.. Το καψατε....
Όπως φαίνεται και πάνω στο ξύλο κοπής ήταν πολύ ζουμερο, η αλήθεια είναι πως βοήθησε το μείγμα καρυκευμάτων grill philosophy και ο τρόπος ψησίματος. Αξίζει να το δοκιμάσεις. Σε προηγούμενο βίντεο ψησαμε σε σχάρα λεπτότερη, βέβαια, κοπή 72+ εξαιρετικά ζουμερη και τρυφερή, και ήταν και κόντρα, αν υπάρχει τρόπος να καλοψηθει και να παραμείνει ζουμερη και τρυφερή, γιατί όχι??
Θα ηθελα να ρωτησω ...για απλη κουζινα κεραμικη ... μια αγορα ενος μαντεμενιου τηγανιου ή γκριλιέρας θα μπορέσει να αναβαθμίσει τα ψησίματα γενικότερα ή δεν αξίζει τον κόπο?
Είμαι γενικά σε αναζήτηση και ότι άλλες προτάσεις έχετε καλοδεχούμενες (σχετικά με τηγάνια ενοοω)
Πιστεύω, πως ότι και να πάρετε θα τηγανίζετε δεν θα ψήνετε, άλλο το ψήσιμο άλλο το τηγάνισμα, τώρα πιστεύω πως ο κατασκευαστής των τηγανιων θα σας πει αν μπαίνουν σε κεραμική κουζίνα.
προφανώς δεν είναι το ίδιο. Απλά αν θα βελτιώσει την εμπειρία είναι το ζητούμενο. μεγαλύτερες θερμοκρασίες, πιό ομοιόμορφο ψήσιμο κτλ @@Grillphilosophy