Homemade sugar mastic recipe
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- As promised, I am sharing the recipe for homemade sugar mastic. The recipe is excellent - the mastic turns out plastic, snow-white. Great for figurines, toppers and a variety of cake decorations. I will not say that mastic is a popular product, but modern confectionery cannot do without mastic.
Ingredients
Powdered sugar - 1,200 gr
Water - 230 g (115 g for syrup and 115 g for soaking gelatin)
Sugar - 435 gr
Vanilla flavoring 1 bottle. (or vanilla sugar - 2 packs)
Glucose syrup - 170 gr
Salt - 1/4 tsp.
Gelatin - 25 gr 
Хобби
![3D Car Modeling with Rhino 7 SubD Tools [4/8]](http://i.ytimg.com/vi/53VN_pBiy7U/mqdefault.jpg)
Дякую за рецепт українською. Вже не сподівалася знайти. Здоровʼя вам та мирного неба ❤
Дякую, Надя! Дай боже вам міцного здоров'ячка, спокоі мирного неба!.
Щиро дякую!
Мастика бомбезна, зручна в роботі гдаденька, розкатується дуже тоненько. Дякую за рецепт
🥰❤
СУПЕР !!! Привелике ДЯКУЮ за такий рецепт !!! Обов'язково зроблю. Вперше бачу цей рецепт.
Нехай все вдається!
❤❤дякую вам за це відео ❤дуже зрозуміло і детально все донесли ❤❤❤
Дякую вам, Надя, за короткі і змістовні рецепти! І за україномовний контент окреме дякую! 🙂
Дякую! Дуже актуально.
Дуже класна мастика, робила 1/5 частину. Все получилось з першого разу 😊
Велике дякую ❤
Доброго дня! Рецепт - золото! Вперше бачу саме таке приготування! Дякую, що поділилися! Якщо можно, покажіть, як ви її використовуєте, наприклад квіти! Дякую сердечно ❤️❤️❤️
Дякую, при нагоді покажу
Супер ! Дякую за рецепт ❤ . Буду пробувати
Нехай все вдається!
Наденька, спасибо вам большое! Я дождалась! 😊 Необычный рецепт! Завтра буду пробовать! Всех вам благ! ❤
Берегите себя! 💙💛
Дякую, навзаєм! Нехай все вдається!
Дякую. Обов’язково спробую. Востаннє в кондитерському магазині кг мастики купувала за 170 грн.
Нехай все у вас вдається! Так я теж звернула увагу, що ціна на мастику досить висока.
Дуже, дякую, за рецепт.
Надя дякую за рецепт.Чекаю на квiти чи фiгурку💙💛🙏
Дякую гарно 😊
Дякую за рецепт. Буду пробувати.❤
Нехай все вдається!
Як завжди👍👍👍👍
Надя, дякую за рецепт, мастика класна, але мені здається що я переварила сироп (можливо не такий маленький вогонь зробила як ви), маса вийшла плотніша ніж ваша. Може ви можете підказати до якої температури необхідно варити сироп?! Дякую
Это мастика универсальная, и для лепки и для обтяжки?
Доброго дня. Дякую за рецепт. Скажіть, будь ласка, фігурки з цієї мастики можливо зробити? Чи добре тримає форму? Не тріскається при висиханні?
Надя,Здравствуйте,глюкозный сироп можно чем то заменить?
Надя,дякую за рецепт,ваші рецепти скарбничка знань.Якщо можете скажіть,чи можна цю мастику використовувати,для виготовлення квітів.Дякую.
Дякую, дуже приємно! Якщо робити професійні, складні квіточки, то є багато інших рецептів мастики, які краще підходять для виготовлення квітів. Якщо ж прості квіти то можна звичайно.
Здраствуйте эта мастика пойдёт для обтяжки торта?не будет трескаться?
Надя, дякую, дуже актуальний рецепт наразі. Підкажіть силу желатину, будь ласка.
Зараз я завжди використовую 240 блюм, але раніше використувала навіть мрія (він 180 блюм) різниці не помітила
@@НадяБурлачук дякую!
Рецепт супер. А підкажіть чим розбавили діоксид?
На відео я все показала
Дякую за рецепт! А для обтяжки торта вона підійде?
Звичайно, свого часу кілька років назад, я покривала нею сотні тортів. Вона чудово підходить для покриття, так як м'яка, еластична, можна розкачати досить тонко, не рветься не тріскає. Набагато краща за будь який покупний аналог.
@@НадяБурлачук дякую, бо мені вона дуже схожа на мастику із маршмеллоу, а мені нею найкраще було покривати тортики
Доброго дня скажіть будь ласка а пудра повинна бути без крохмалю? Зараз пудра продається с какімто процента крохмалю
❤
Мамуся тисупер
🥰😍😘
Дякую за рецепт!
Мене цікавить такий момент, якщо робити не на цілу порцію, а наприклад на 1/5 (приблизно на 400 г готової маси), скільки часу потрібно варити сироп та скільки часу потрібно збивати масу?
Сироп варіть до 115 градусів. А збивайте до пишної густої консистенції, щоб аж накручувалась на вінчики.
@@НадяБурлачук , велике дякую!
Я зза кордоном і тут не находжу сироп глюкози. Чи можу замінити його медом або чимось іншим?
Покажіть рецепт гнучкої мастики,без желатину 😂
Пані Надія, як ви зберігаєте сироп глюкози? В холодильнику чи без?
Ні, не в холодильнику. При кімнатній температурі.
@@НадяБурлачук красно дякую за відповідь!
Дорого вечора. КМЦ То є СМС? дякую
Так, тільки КМЦ українською, а СМС російською.
Хочу залишити відгук. Я зробила все як вказано в рецепті, але на половину порції. Довго вирішувала спочатку планетарним міксером, потім руками. Але чуда не вийшло. Я взагалі нічого не змогла зробити з цієї мастики. Можливо рецепт робочий, але я не рекомендую, якщо ви до цього працювали з покупною мастикою.
А якщо не маю діоксиду, вийде жовтого відтінку? Дякую
Вийде біла з легким молочним відтінком
Скажіть, будь ласка, чи можна змінити чимось глюкозний сироп, і чим? Дякую.
Можна замінити на інвертний сироп (який можна приготувати в домашніх умовах), але тоді мастика буде не біла, а молочного кольору
Скажіть будь ласка чи можна додати барвник жиро розчинний..я купила для шоколаду білий ..паста барвник.. зазделегідь дякую
Нажаль ні, щоб жиророзчинний барвник розчинився в продукті має бути будь який жир, в мастиці жиру немає, тому такий барвник не підходить. Можна робити мастику і без барвника, вона тоді теж біла, але з легким, легким молочним відтінком.
Підкажіть будь ласка, якої фірми використовуєте желатин?
Використовую німецький джеліта
Цікавий рецепт.Спробую.А квіти можна з неї ліпити? Кмц додавати при заміні чи коли?
Квіти я ліплю, але дуже прості варіанти, для більш професійних варіантів квітів потрібно використовувати інший рецепт мастики. КМЦ краще додавати в невеликий шматок перед ліпкою тої чи іншої фігурки, вмісити в мастику і залишити на 20-30 хвилин під плівкою, тоді можна використовувати.
Надя а де ви купуєте цукрову пудру і глюкозний сироп.
Можна придбати в кондитерських магазинах, я і пудру і сироп купляю тут centrdekoru.com.ua/catalog/pastry_ingredients/the_powder_is_very_finely_ground_and_without_starch_400_grams/
Цікавий рецепт! А для квітів можна її? Теж треба добавляти кмц?
Якщо прості квіти ліпити то можна, кмц додавати обов'язково, але якщо складні квіти, ідентичні натуральним, то краще і спеціальну мастику використовувати.
Підскажіть будь ласка чи не потрібно вироби з цієї мастики ізолювати від крему на вершках? Бо звичайна мастика тече на вершковому кремі
Потрібно звичайно. Будь яка мастика тане на вологому кремі.
@@НадяБурлачук Скажіть ще будь ласка чи є у вас сторіночка в Інстаграм? Якщо є то поділіться 🙏
Please written sub English
Thank you, ok
У мене теж вийшла крихка.
انا عربية اعجبني محتواك لكن لا افهم لغتك لو سمحت اكتبي باللغة الإنجليزية المكونات اذا استطعت
Sugar powder - 1,200 gr
Water - 230 g (115 g for syrup and 115 g for soaking gelatin)
Sugar - 435 gr
Vanilla flavoring 1 fl. (or vanilla sugar - 2 packs)
Glucose syrup - 170 gr
Salt - 1/4 tsp.
Gelatin - 25 gr
مسحوق السكر - 1200 غرام
ماء - 230 جم (115 جم للشراب و 115 جم لنقع الجيلاتين)
سكر - 435 غرام
نكهة الفانيليا 1 مل (أو سكر الفانيليا - عبوتين)
شراب الجلوكوز - 170 غرام
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
الجيلاتين - 25 غرام
@@НадяБурлачукمن
@@НадяБурлачук❤
А у мене получилась крихка, нічого не можна зробити з нею(
Попробуйте сделать а потом говорите
Мастика виходить, крихка, робила 2 рази результат один і тей самий. Рецепт не робочий😤