เต้าหู้ทรงเครื่อง Deep Fried Tofu with Gravy Sauce | ยอดเชฟไทย (20-08-22)
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- #เต้าหู้ทรงเครื่อง อีกหนึ่งสูตรจากเต้าหู้วัตถุดิบที่สามารถนำไปทำได้สารพัดเมนู ขึ้นชื่อว่าทรงเครื่องแน่นอนว่าจานนี้ก็ต้องแน่นไปด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสม รสชาติจึงออกมาเข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อม เต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มใน ซอสราดก็ข้นกำลังดี มีเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมๆจากขิง จึงเป็นสูตรที่ขอเอาใจผู้ใหญ่หน่อย แต่เด็กๆก็ยังสามารถทานได้เพราะรสชาติไม่หนักจนเกินไป จะทานกับข้าวสวยก็เข้ากัน จะกินเปล่าๆก็อิ่มเบา สบายท้อง แถมตัวสูตรเองก็ไม่ตายตัว จะเพิ่มจะลดส่วนผสมไหนให้ทรงเครื่องกว่านี้ ให้มากกว่านี้ก็ยังได้ครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เต้าหู้เหลือง
- หมูสับ
- กุ้งสับ
- หัวหอมใหญ่
- ขิง
- เห็ดหอม
- กระเทียม
- ต้นหอม
- ผักชี
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ซีอิ๊วขาว
- ซอยหอยนางรม
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- เหล้าจีน
- แป้งมัน
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน เต้าหู้แข็งหั่นชิ้น น้ำมันเริ่มร้อนนำไปทอดให้สุก, แล้วตักขึ้นพักน้ำมัน
- ขิงปอกเปลือก หั่นบางเป็นแผ่น แล้วซอยเป็นเส้น, หอมใหญ่ซอยเป็นเส้น, พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
- ต้นหอมหั่นท่อน, เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก, กระเทียมบุบแล้วสับเป็นชิ้น, เตรียมไว้
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ขิงซอยกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ตามด้วยหอมใหญ่ เห็ดหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันแล้วใส่หมูสับลงไปผัด
- หมูเริ่มสุกใส่กุ้งสับลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป ปล่อยเดือด
- น้ำซอสเดือด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้าจีน คนให้เข้ากัน
- แป้งมันผสมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำแป้งมันลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- เดือดสุดท้ายใส่ต้นหอมหั่นลงไป คนสุดท้ายให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักซอสราดลงบนเต้าหู้ทอด ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
ทำตามเชฟมาหลายเมนูแล้ว วัตถุดิบต่างๆคือไม่เคยรู้ว่าต้องเลือกยังไง หั่นผักยังไง ผักกับเนื้อสัตว์ต้องเลือกแบบไหน ใส่อะไรยังไงตอนไหน ฯลฯ จากคนที่ไม่ถนัดทำอาหารเลย (คือ ไม่รู้เลยอ่ะครับ) จนตอนนี้ทำได้หลายอย่างแล้ว เพราะรายการนี้บอกหมด
ดีใจที่ทำอาหารแล้วคนในบ้านกิน แล้วเขาบอกอร่อย การทำอาหารกินที่บ้านเป็นสิ่งนึงที่สร้างความสัมพันธ์กับคนในบ้าน รวมถึงเวลามีแขกมาบ้านด้วยครับ
เราทำเป็นแต่ไม่ชอบทำอาหารค่ะ รอกินสบายกว่าเยอะ555🤣😅
ถึงทำอาหารไม่เป็นแต่ถ้าเริ่มทำแล้วชอบ คือเก่งมากค่ะ..
@@NV.3069 ขอบคุณครับ ผมมาติดต่มเชฟท่านนี้ตอนช่วงโควิดระบาดแรกๆ แล้วต้อง Work from home ก็เลยเป็นจุดเริ่มต้นการทำอาหารครับ พอทำแล้วก็สนุกดี อร่อยด้วย
ผมเป็นคนหนึ่ง จากคนที่ทำอาหารไม่เป็น แต่ใจอยากทำ ที่ดูอาหารที่เชฟทำ แล้วหัดทำเอง จนทุกวันนี้ทุกคนเรียกจะเป็นเชฟแล้ว พอทำอาหารทั่วไปได้ ติดตามตั้งแต่ในทีวีมาตลอด จนถึงปัจจุบัน ทำอาหารเมนูอะไร ก็เปิดดูรายการยอดเชฟไทยตลอดครับในยูธูปบ้าง ต้องขอขอบคุณอาจารย์ที่สอนวิชาทำอาหารให้ ขอบคุณจากใจจริง
ได้จากเชฟสอนไปก็เยอะ แล้วที่เชฟสอนก็คือใช้ได้จริง เพราะเชฟสอนพวกเทคนิกให้ทุกคนทำที่บ้านได้
สุดยอดค่ะ หิวๆค่ะ
I'm so happy! You're back to the way you used to be 5-6 years ago when I started watching you. No stupid jokes or sound effects. My respect for you has returned!
By the way, the setting you chose today is beautiful. I remember when you used to pick vegetables from your garden, cook in your kitchen and, finally, taste your dish in the garden. Thank you so much, Kha.
🤤น้ำลายไหล น่าทาน หอมอร่อยค่ะ🇹🇭😁👏👍
L.F.C.
เป็นเมนูที่ผมชอบมากๆ
น่าทานค่ะ
ชอบมาก เชฟเก่งจริงๆค่ะ
ชอบมากค่ะ
ชอบดนตรีประกอบรายการ
ชอบที่สอนไปพูดไปค่ะ
เปิดทิ้งไว้เเล้วทำตามจนทำเสร็จ
เทคนิคที่บรรยาย ทำให้อร่อยทุกเมนู
โดยไม่ต้องทราบสัดส่วนในเมนูอาหาร
น่ากินมากกกกก
สุดยอดน่าทานมากเลยค่ะ
วันนี้จะทำเลยค่ะ
ดูเชฟทำอาหารทุกคลิปเลยค่ะ😁😋
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ น่าทำให้แม่ทานมากค่ะ
ขอบคุณคะ😊
ทำตามแล้วอร่อยจิงค่ะ เสียดายไม่ได้ดูสด ได้แต่ดูย้อนหลัง
ได้เทคนิคดีๆค่ะ
ชอบรายการนี้ จากที่เคยทำอาหารไม่เป็น ตอนนี้ทำอาหารเกือบทุกวัน ทางบ้านชอบทานมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ทำตามหลายเมนูแล้วค่ะ อร่อยทุกเมนู โดยเฉพาะบะเต็ง ทำติดกันหลายหนเลยค่ะ ลูกชายชอบมากๆ ค่ะ
ทำตามเชฟหลายเมนูแล้ว อร่อยทุกอย่างจริงๆค่ะ แถมได้เทคนิคการทำอาหารให้อร่อยมากมาย 🙏🏻❤️👍
เชฟวิชิตทําน่าทานน้อ
ดูรายการของเชฟเลยทำกับข้าวเปนเลยค่ะแต่ยังไม่เก่งค่ะ
เหล้าที่ใส่คือเหล้าอะไรค่ะ
เป็นรายการที่เรียลมากครับ เชฟลืมสับกุ้ง!!!555555
ใช้เต้าหู้ไข่แทนได้มัยค่ะ
กด Like เป็นค่าครู ให้แล้ว
ลองทำตามเชฟแล้ว แต่ไม่เหมือน ใส่น้ำปลา ใส่รสดี ผงชูรส ลงไป หั่นเต้าหู้เล็กลง แป้งไม่ใส่ เพราะน้ำไม่เยอะ
ขาดผงชูรส อร่อยไม่สุด
ทะเล ซีฟู้ด ปลาหมึกหอย ได้ ไก่
❤😂😮😅😊
ทำคลิปเมนูเต้าหู้ไม่ใช้น้ำมันบ้างค่ะ