Es wird richtig spannend 😱 5 wichtige Punkte zu diesem Video: 1. Auf Insta habe ich gerade 2 mega Spoiler bekannt gegeben für das 100k Abospecial 🤭🤫 2. Die 15% Rabatt bei www.eatventure.de/?sPartner=meet-n-great laufen aus 😢 also jetzt noch zum Bestpreis das beste deutsche Fleisch kaufen! ABER ich lasse euch nicht hängen. Ab dem 01.10. hab ich selbstverständlich eine (von 8) Verkündung für euch, die auch dieses "Problem" löst 🤭 3. Wir verlängern die 100k Rabatt Aktion bis zum 30.09.2022! 1.000 Bestellungen sind längst durch aber jetzt geht's trotzdem weiter. Als kleiner Vorgeschmack aufs 100.000 Abospecial. Und denkt dran! Es wird keinen höheren Rabatt für www.shop-n-grill.de geben! 10% ist das Maximum, was wir auf unsere Hammer-Preise geben können. Wir noch irgendwas braucht sollte auch hier noch diesen Monat zuschlagen. Im Special wird es keinen Rabatt mehr für www.shop-n-Grill.de geben! Der Rabattcode für die 10% lautet: "100k" 4. Was glaubt ihr wird alles bekannt gegeben am 01.10.? Ich sage euch, dass alles, was ihr an dem Tag seht. Alle Möglichkeiten, die es an diesem Tag gibt, alle Aktionen, alle Verlosungen, alle Geschenke, alles an Support für andere, ... EINFACH ALLES! kostet einen 7-stelligen Betrag! Dieses Geld kommt zu einem großen Teil aus meiner privaten Tasche. Jedoch zu einem ebenso großen Teil von euch! Durch euren Support in gerademal 2 Jahren haben wir die Möglichkeit Dinge auf die Beine zu stellen, die in Grill-RUclips-Deutschland EINZIGARTIG sind! Es wird LEGENDÄR! #CHANGETHEINDUSTRY 5. Es wird am 01.10. (Unter anderem) insgesamt 5 Gewinnspiele geben mit je 3 Gewinnen im Wert von jeweils 200-2.000€. Also 15 Gewinner! Um eure teilzunehmen und / oder eure Gewinnchancen zu erhöhen solltet ihr: 1. Die Videos Liken & Kommentieren, was das Zeug hält! 2. Die Videos teilen! Ganz essentieller Bestandteil eines der Gewinnspiele. 3. Bei www.shop-n-grill.de bestellen. Vielleicht auch nicht nur ein mal 🤷♂️ 4. Kanalmitglied werden (erst ab dem 01.10.!) 5. ... mehr verrate ich noch nicht 🤭 Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende 🥳🔥❤
Gestern war Rehkeule für 9 Personen/Gäste geplant. Als ich das Rezept sah, habe ich kurzfristig die Zubereitung umgeplant und ! Es war ein großer Gaumenschmaus und alle waren begeistert. Danke!
Ein schönes Stück Wild ist immer eine Sünde wert! 😋 Deine Saucenzubereitung erschien mir im Video etwas arg wild, das muss ich mir entweder nochmal anschauen oder ich werde mein Sößchen so zubereiten, wie ich es bei anderen Bratenrezepten auch mache. Ich find's jedenfalls klasse, dass du nicht nur an Schwein, Rind o. Huhn denkst! 👍
Gestern im Freundeskreis ausprobiert. Knochen allerdings ausgelöst und eine fruchtig scharfe BBQ Sauce genommen. Auf 57 Grad Kerntemperatur. Grillzeit gesamt mindestens 1,5 h - nach 45 min hatte ich 38 Grad, nach weiteren 45 bis 60 min bei 120 bis 150 Grad und es war auf den Punkt. Dazu Halloween like einen Hokaido Kürbis in Streifen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, grobkörnigen Senf, Honig für 45 min bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Es war göttlich. Tolle Idee. Wird Weihnachten der Familie präsentiert. Jägerhinweis: das Fleisch darf nicht lebrig schmecken, dann ist es von der Struktur in sich zusammen gefallen. Es solle zartschmelzend aber mit Biss sein, dann ist es perfekt. Viel Erfolg weiterhin und herzlichen Dank für die leckere Grillidee!
Thema Rotwein: ich hab mal Gänsekeulen gemacht und da hab ich auch rotwein gebraucht . Habe bei Edeka einen ohne Alkohol gefunden, der war echt gut dazu. Trinke selbst kein/sehr sehr wenig Alkohl und Kids haben auch mitgegessen. Der war echt perfekt dafür. Die ganze Terasse roch richtig fruchtig. 🙂
Der Alkohol ist beim Kochen kein Problem. Bei ehemaligen Alkoholikern auch den alkoholfreien weglassen. Für Kinder ist es aber kein Problem. Ein anständiger Umgang mit dem Thema gehört auch zur Erziehung.
Oja..das wäre auch mal eine idee🤔..wie immer toll erklärtes Video danke dafür 🤤..aber ich gehe jetzt erstmal einkaufen..denn morgen probiere ich dein Rippchenrezept aus😋..Grüße und guten Hunger
Wieder ein sehr gutes und gelungenes Video. Deine Bemerkung zu den Videos für 2 Brenner Gasgrills hat mich aufhorchen lassen. Habe einen mit nur 2 Brennern. Macht weiter so
@@MeatnGreat okay, sieht mega aus - was eine Überraschung 😜. Ich liebe Wild, das wär tatsächlich mal was für die kalte Jahreszeit 😁👍🏻. BBQ Soße am Wild hat mich erstmal abgeschreckt, aber denke da kommt es dann wirklich darauf an eine passende zu haben wie du auch beschrieben hast. Sieht auf jedenfall spannend aus und ich würde auch eher die 65 Grad anpeilen, dann ist es für mich perfekt 👌🏼
An wild habe ich mich noch nicht so ran getraut und schon gar nicht daran gedacht es auf dem Grill zu machen Danke für das tolle Video vill versuch ich mich jetzt auch mal an wild 😁👍🏻
Super interessantes Video. Ich liebe Wild.😍 Habe mich letztens an einem Wildschweinrücken versucht, es war der Burner.🤤 Unsere Gäste waren begeistert.🙌
Super Video, habe mich immer gescheut Wild auf dem Grill zumachen da viele sagen es wird trocken, würde nur statt der Glaese eventuell eine Soße mit Pflaumen machen.
@@MeatnGreat definitiv!! Den Rücken und das Filet werde ich kurzbraten und auf kerntemperatur ziehen lassen. Für die Keule hatte ich bisher nie den großen Plan, glaube einmal habe ich Ragout daraus gemacht 😅
Ich schätze Deinen Kanal sehr und dieses Rezept werde ich auf jeden Fall probieren. Diesmal möchte ich auch ein Rezept beisteuern. Es ist aus Verzweiflung entstanden, aber das Ergebnis war die beste Rehkeule die ich je gegessen hatte. Sonntags hatten wir spontan Freunde eingeladen aber im Gefrierschrank hatten wir nur noch eine Rehkeule. Also entschied ich mich die gefrorene Keule über Sous-Vide zu zubereiten. Rezept: Rehkeule (schmeckt auch kalt) 1 Rehkeule (gefroren) 1 ½ TL Salz 1 TL Pfeffer Wenig Chili Flocken 2-3 Knoblauchzehen 1-2 TL Paprka edelsüß 2 -3 TL Senf 2 EL Sojasouce Olivenöl Hieraus eine Marinade zusammenrühren. (Gefrorenens) Fleisch marinieren und vacuumieren Sous - Vide: Bei 55C - 60C Wassertemperatur und nach 4.5 Std hat die Keule dann 45-50C Kerntemperatur. Marinade auffangen, vom Fleisch abstreichen. Grill 250C vorheizen. Keule von allen Seiten Anbraten. Während dessen mit Butter bestreichen. Auf Kerntemperatur 60-65C ziehen
Ich mag Reh und wenn ihr das Wildgewürz habt , werde ich das auf jedenfall probieren. So wie es aussieht hat Jonathan der Rehknochen auch geschmeckt.👍🙈
Servus, kleiner Tipp: das Gemüse für die Soße würde ich immer erst anbraten und dann mit Fond ( oder Rotwein und ein bisschen Tomatenmark ) aufgießen. Und jetzt ein Geheimtipp: Probiert mal in die Wildsoße ein Schuss Cola oder Cola Nuss rein reiben. Das gibt einen typischen Wildgeschmack. Ansonsten wie immer sehr gelungenes Video. Ich sehe Dich immer gerne, da Du sehr gut und ausführlich erklärst. Man merkt halt das da eine sehr gute Vorbereitung drin steckt. Bitte weiter so! Grüße aus Franken!
@@patrickeirich9286 kann man kaufen, musst Du mal Googlen. Aber einfacher ist es mit Cola aus der Flasche. Bei der Nuss die man dann reibt könnte es passieren das die ganze Sache eventuell bitter wird. Grüße aus Franken.
Moin Joscha, sehr nice super erklärt ich werde mich jetzt mal auf der Suche nach einem Jäger machen. Ich denke das kann sehr gut schmecken . Gruß aus dem hohen Norden Jenzi
Tolles Video! Ich mache morgen eine. Wie lange war die Keule bei Dir auf dem Grill? Damit ich schon mal einen groben Richtwert habe. Vielen Dank! Viele Grüsse Andree
Wieder mal ein mega Video. Hab direkt Hunger bekommen und mir das Rezept schon runtergeladen. Werden wir sicher bald ausprobieren. Mal was anderes, hast du / ihr Erfahrung mit einem Braten auf Salzstein? Würde das gerne mal ausprobieren, bin mir aber als Anfänger unsicher, wie man das am besten hinbekommt. Update: Haben gestern am 2. Weihnachtsfeiertag das ausprobiert. Kann nur sagen: Boah war das geil 🙂
Super Rezept. Bei der nächsten Keule wirds nachgemacht. Nur ein Hinweis zu Wild. Leider hält sich diese Meinung seit Jahrzehnten. Bezüglich dem typischen Wildgeschmack von dem immer gesprochen wird... Wenn ihr das schmeckt, kann ich euch als Jäger nur raten, das Fleisch NICHT zu essen. Wenn der Jäger alles richtig gemacht hat, habt ihr nämlich total zartes Fleisch und sensationellen Geschmack. Leider sind viele Jäger in der Wildbret Verarbeitung vor 60 Jahren stehen geblieben.
Jo wirklich schöne Idee werde ich auch mal test ,allerdings kann ich auch empfehlen so ein schönes Stück Fleisch mal ohne viel Gewürz und Glaze zu machen, einfach Salz und Pfeffer vielleicht noch Rosmarin. Und dann den schönen Geschmack genießen wie bei einem tollen steak 😋
Freue mich auch schon auf die Wildsaison, kaufe jedes Jahr ein Überläufer vom Jäger des Vertrauens. Danke für die guten Infos! PS: Rasen schon gemäht?😉
Tolles Rezept, in der verlinkten URL zum Rezept ist aber ein kleiner Fehler bzw. diese läuft auf einen Fehler. Über die Datenbank findet man dieses aber
hallo ich hab aufgrund von einem zu kleinen Rehrücken noch eine Rehkeule dazubekommen.. jetzt weiss ich nicht so ganz wie ich ich zeitlich gleich fertig bekomme. will im Backofen zubereiten, meine Frage dazu wie lange in etwa die Rehkeule und wie lange in etwa den Rehrücken garen...will nicht das mein Rehrücken leidet hehe.
Moin moin.ich wollte nur da lassen das wir das zum herrentag gemacht haben 2,5kg Keule vom Jäger.das war großartig,wir haben das im pelletsmoker gemacht und leider 4h gebraucht bei 125 grad bis wir 65 grad Kern hatten.aber es war köstlich!
Erfahrungen nach dem ersten Versuch gestern (Wildschweinbraten statt Rehkeule): 1. Die Glace wird nicht fest, sodass es keine gschmackige Kruste ergibt. 2. Das Gemüse war zu dem angegebenen Zeitpunkt noch viel zu hart zum passieren. Im wesentlichen wäre zu überlegen ob man gegen Ende (so bei ca. 55° von 65°) nicht nochmal den Hinterbrenner des Grillers auf Vollgas einschaltet um die Glace hart zu kriegen. Auf das Gemüse in die Sauce zu pfeiffen und stattdessen mit Mehl zu stauben. Hatte die Sauce mit eigenem Wildfond (also selbst aus Knochen gekocht) gemacht und schmeckt als Gesamtes, in dieser Art, einfach Geil! Vlt. kann der Herr hier kurz Rückmeldung geben. Danke
Mein Vater und ich sind selbst Jäger und bei uns gibt's immer Braten, Gulasch oder Ragout vom Reh. Aber das werde ich sicher auch mal probieren. Schaut echt lecker aus und ist mal ganz was anderes. Bin auch gespannt was dann mein Vater sagt. Der ist in solchen Sachen meist nicht so aufgeschlossen wie ich. Alles was nicht so ist wie es meine Mutter kocht ist meist nicht das richtige.
Grillen is nicht alles😉😉.... Manchmal ist das Beiwerk, wie hier die Soße deutlich aufwendiger als vermutet. Hoffe sie hat geschmeckt. Als nächste machste ma ne Rotwein-/Portweinsoße. Noch geiler als n Gemüsesud
Ja Mega- da ist er wieder, der allerbeste Samstag der Woche. Lang darauf hin malocht (MA_LO_CHE - steht auch im Duden, weist Bescheid, Schätzelein) und wahrscheinlich wieder zu schnell vorbei. Und jetzt, wie beginnt dieser Samstag? Genau, mit Stress! Noch nicht mal das Grevenbroicher Tageblatt gelesen. Die ersten 6 Mettbrötchen gerade erst verdrückt, noch schnell den 8. Kaffee gezogen und die Mädels quengeln schon, wollen unbedingt los zum Shoppen. Da ist es auch schon 10 Uhr. Haut DER heute schon wieder pünktlich so nen super Video raus?! Echt jetzt? Ich sitze keine 3 Stunden hier am Frühstückstisch und -ZACK- will er direkt kommentiert werden, oder was? Was macht man nicht alles. Ich sage immer, wenn kommentieren, dann BÄHM direkt als Erster. Ganz ehrlich, wer liest heutzutage denn überhaupt noch Kommentar Nummer Zwölfhundertdreiundsechzigtausend? Geht’s wieder ums Grillen heute? Ich sach mal so, gibt schlimmeres: Das Hobby ist schließlich der Ausdruck der gesamten Persönlichkeit. Aber ich sag Euch was: Wenn DER nächsten Samstag meint, hier so ein PrimeTime-Überlängen-Erklärbär-Streifen rauszuhauen, da mache ich nicht mit!!! Grenze ist Grenze: Dann gibt’s ein Mettbrötchen extra und ich bleibe so lange am Frühstückstisch sitzen, bis ich mir jede Sekunde Video angeschaut habe! Hier bin ich Mensch, hier darf ich sein; weist Bescheid! Das könnt Ihr DEM ruhig mal sagten! Sind hier doch nicht auf dem Ponyhof. Mann, Mann, Mann… #S10UV #Spassmusssein #wennmannsolangeaufdenerstenzehntenwartenmusskommtmannaufblödeideen #HorstSchlämmer #thereturnofHorstSchlämmer #Danke #Immerweiter #Schöndabeizusein #einervoneinhunderteinstausend #bleibtsgsund
waaass... 29 sekunden.. xD Dachte ja, jetzt bin ich zufällig mal am Rechner und es kommt ein Video raus, da kann ich ja mal vor JP Posten.. aber keine chance ^^
Bitte bekomme keine Burnout von deiner Leistung hier ständig als erster zu kommentieren 🙈🤭😇 Einen wunderschönen Samstag und liebe Grüße an deine Töchter 😊
Also ich hätte mir eine Zeitangabe nach dem glasieren gewünscht. Der Eindruck ist ja, dass das ein Stündchen dauert. Hier dauert es doch deutlich länger. Ein bisschen schade um die Klöße 😅
Wild schmeckt nur penetrant wenn man es in der Brunft erlegt. Aber Rehwild schmeckt nie wildig. Guten Hunger macht mal öfters was von Wild. Bin Jägerin und bei uns kommt zu 90 %wild auf den Grill
Wie man könnte es ohne Soße essen ? 🤣 das darfst du doch keinem Thüringer erzählen. Um die Soße etwas dicker zu bekommen, könnt man die Butter vorher mit etwas Mehl verkneten. Funktioniert wie eine mehlschwitze light 😂 Noch ne ganze Woche bis zum special.. kann es kaum noch erwarten 😖 Noch 2 Fragen. 1. Sind theoretisch noch Plätze im Grillseminar frei ? 2. Kannst du an der Stelle auch eine Alternative Soße zu BBQ empfehlen ? Kenne in meinem Freundekreis einige, die den Geschmack davon nicht mögen. Ich bin übrigens immer wieder vom Video Schnitt begeistert. An der Stelle wo du die Soße mit dem rub mixt, gibt es einen zurück spulenden cut... wenn das Fleisch nicht plötzlich wieder ungerubbt wäre, hätte man es nicht gemerkt 😂
Heute wird‘s mit einer kleinen Keule vom jungen Stück Damwild getestet :) Wie lang hat es nach der erste Stunde mich gedauert bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht war?
Es wird richtig spannend 😱 5 wichtige Punkte zu diesem Video:
1. Auf Insta habe ich gerade 2 mega Spoiler bekannt gegeben für das 100k Abospecial 🤭🤫
2. Die 15% Rabatt bei www.eatventure.de/?sPartner=meet-n-great laufen aus 😢 also jetzt noch zum Bestpreis das beste deutsche Fleisch kaufen! ABER ich lasse euch nicht hängen. Ab dem 01.10. hab ich selbstverständlich eine (von 8) Verkündung für euch, die auch dieses "Problem" löst 🤭
3. Wir verlängern die 100k Rabatt Aktion bis zum 30.09.2022! 1.000 Bestellungen sind längst durch aber jetzt geht's trotzdem weiter. Als kleiner Vorgeschmack aufs 100.000 Abospecial. Und denkt dran! Es wird keinen höheren Rabatt für www.shop-n-grill.de geben! 10% ist das Maximum, was wir auf unsere Hammer-Preise geben können. Wir noch irgendwas braucht sollte auch hier noch diesen Monat zuschlagen. Im Special wird es keinen Rabatt mehr für www.shop-n-Grill.de geben! Der Rabattcode für die 10% lautet: "100k"
4. Was glaubt ihr wird alles bekannt gegeben am 01.10.? Ich sage euch, dass alles, was ihr an dem Tag seht. Alle Möglichkeiten, die es an diesem Tag gibt, alle Aktionen, alle Verlosungen, alle Geschenke, alles an Support für andere, ... EINFACH ALLES! kostet einen 7-stelligen Betrag! Dieses Geld kommt zu einem großen Teil aus meiner privaten Tasche. Jedoch zu einem ebenso großen Teil von euch! Durch euren Support in gerademal 2 Jahren haben wir die Möglichkeit Dinge auf die Beine zu stellen, die in Grill-RUclips-Deutschland EINZIGARTIG sind! Es wird LEGENDÄR! #CHANGETHEINDUSTRY
5. Es wird am 01.10. (Unter anderem) insgesamt 5 Gewinnspiele geben mit je 3 Gewinnen im Wert von jeweils 200-2.000€. Also 15 Gewinner!
Um eure teilzunehmen und / oder eure Gewinnchancen zu erhöhen solltet ihr:
1. Die Videos Liken & Kommentieren, was das Zeug hält!
2. Die Videos teilen! Ganz essentieller Bestandteil eines der Gewinnspiele.
3. Bei www.shop-n-grill.de bestellen. Vielleicht auch nicht nur ein mal 🤷♂️
4. Kanalmitglied werden (erst ab dem 01.10.!)
5. ... mehr verrate ich noch nicht 🤭
Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende 🥳🔥❤
Und wenn ich vorher schon Kanalmitglied bin? :,(
;)
Kommt es wieder um 10 raus?
am Wochenende getestet..totale Begeisterung aller Gäste. Top
Das freut mich ☺️
Alle waren begeistert, vielen dank für deine tolle anleitung 😊
Gestern war Rehkeule für 9 Personen/Gäste geplant. Als ich das Rezept sah, habe ich kurzfristig die Zubereitung umgeplant und ! Es war ein großer Gaumenschmaus und alle waren begeistert. Danke!
Sehr geil, das freut mich wirklich zu hören☺️
Ein schönes Stück Wild ist immer eine Sünde wert! 😋
Deine Saucenzubereitung erschien mir im Video etwas arg wild, das muss ich mir entweder nochmal anschauen oder ich werde mein Sößchen so zubereiten, wie ich es bei anderen Bratenrezepten auch mache.
Ich find's jedenfalls klasse, dass du nicht nur an Schwein, Rind o. Huhn denkst! 👍
Eine Verharmlosung des Wortes "Sünde"!
Sehr leckeres Rezept. Die Keule sah richtig gut aus. Da läuft ein glatt das Wasser im Mund zusammen. 🤤
Die Räucherbox gibt es ja auch noch 👍
Gestern im Freundeskreis ausprobiert. Knochen allerdings ausgelöst und eine fruchtig scharfe BBQ Sauce genommen. Auf 57 Grad Kerntemperatur. Grillzeit gesamt mindestens 1,5 h - nach 45 min hatte ich 38 Grad, nach weiteren 45 bis 60 min bei 120 bis 150 Grad und es war auf den Punkt. Dazu Halloween like einen Hokaido Kürbis in Streifen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, grobkörnigen Senf, Honig für 45 min bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Es war göttlich. Tolle Idee. Wird Weihnachten der Familie präsentiert. Jägerhinweis: das Fleisch darf nicht lebrig schmecken, dann ist es von der Struktur in sich zusammen gefallen. Es solle zartschmelzend aber mit Biss sein, dann ist es perfekt. Viel Erfolg weiterhin und herzlichen Dank für die leckere Grillidee!
Unglaublich! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Thema Rotwein: ich hab mal Gänsekeulen gemacht und da hab ich auch rotwein gebraucht . Habe bei Edeka einen ohne Alkohol gefunden, der war echt gut dazu. Trinke selbst kein/sehr sehr wenig Alkohl und Kids haben auch mitgegessen. Der war echt perfekt dafür. Die ganze Terasse roch richtig fruchtig. 🙂
Der Alkohol ist beim Kochen kein Problem. Bei ehemaligen Alkoholikern auch den alkoholfreien weglassen. Für Kinder ist es aber kein Problem. Ein anständiger Umgang mit dem Thema gehört auch zur Erziehung.
Wieder mal top! ewig kein reh gegessen aber direkt lust bekommen
Dann mal ran an den Grill🙊
getestet...absoluter hammer....danke...super idee
Oja..das wäre auch mal eine idee🤔..wie immer toll erklärtes Video danke dafür 🤤..aber ich gehe jetzt erstmal einkaufen..denn morgen probiere ich dein Rippchenrezept aus😋..Grüße und guten Hunger
Danke dir☺️
Boah da hab ich auch Lust drauf😍
Hervorragend! Genau so was habe ich gesucht. (Ich mache im November meinen Jagdschein...)
Sehr geil🔥💪🏽
Wieder ein sehr gutes und gelungenes Video. Deine Bemerkung zu den Videos für 2 Brenner Gasgrills hat mich aufhorchen lassen. Habe einen mit nur 2 Brennern. Macht weiter so
Danke dir :)
Hehe okay, dann kannst du dich auf die nächste Grillsaison freuen🙊
@@MeatnGreat Und wie ich mich freue
Ohhhh das klingt lecker 🤩. Feedback nach dem anschauen 😂
Bin gespannt 😅🤭
@@MeatnGreat okay, sieht mega aus - was eine Überraschung 😜. Ich liebe Wild, das wär tatsächlich mal was für die kalte Jahreszeit 😁👍🏻. BBQ Soße am Wild hat mich erstmal abgeschreckt, aber denke da kommt es dann wirklich darauf an eine passende zu haben wie du auch beschrieben hast. Sieht auf jedenfall spannend aus und ich würde auch eher die 65 Grad anpeilen, dann ist es für mich perfekt 👌🏼
Wieder ein tolles Video und ein super Rezept.
Dankeschön :)
Das Rezept ist Super, die ganze Familie war begeistert.
An wild habe ich mich noch nicht so ran getraut und schon gar nicht daran gedacht es auf dem Grill zu machen Danke für das tolle Video vill versuch ich mich jetzt auch mal an wild 😁👍🏻
Unbedingt, probier es aus! Du wirst begeistert sein🥰
Richtig schön saftig.
Ohh ja🔥
An wild hab ich mich noch nicht ran getraut aber steht auf der To-Do Liste 😁
Dann mal ran🙊😁
Tolles Rezept und ein sehr schöner Hund :)
Danke dir :)
Super Video! Sogar in Dubai schaue ich deine Videos! 😆
Sehr geil😍😁
Sehr geil! Das ist ein Grund mehr, sich auf die kalte Jahreszeit zu freuen ;-)
Seh ich genauso😏
Hallo , Wild geht das ganze Jahr.
Bin selbst Jäger und wir grillen den ganzen Sommer über Reh und Wildschwein
Grüsse
Super interessantes Video. Ich liebe Wild.😍 Habe mich letztens an einem Wildschweinrücken versucht, es war der Burner.🤤 Unsere Gäste waren begeistert.🙌
Okay sehr geil😍😍 was hast du dazu gemacht?🙊
Es gab dazu eine griechische Kartoffelpfanne 🤤😍
Klasse Anleitung! Werde ich ausprobieren.
Grüße SZ
Super Video, habe mich immer gescheut Wild auf dem Grill zumachen da viele sagen es wird trocken, würde nur statt der Glaese eventuell eine Soße mit Pflaumen machen.
Perfektes Timing, hab gestern ein Reh beim Jäger meines Vertrauens geordert 😅
Super Anleitung 👍🏻👍🏻👍🏻
Freu dich drauf😍
@@MeatnGreat definitiv!! Den Rücken und das Filet werde ich kurzbraten und auf kerntemperatur ziehen lassen. Für die Keule hatte ich bisher nie den großen Plan, glaube einmal habe ich Ragout daraus gemacht 😅
Ich schätze Deinen Kanal sehr und dieses Rezept werde ich auf jeden Fall probieren.
Diesmal möchte ich auch ein Rezept beisteuern. Es ist aus Verzweiflung entstanden, aber das Ergebnis war die beste Rehkeule die ich je gegessen hatte. Sonntags hatten wir spontan Freunde eingeladen aber im Gefrierschrank hatten wir nur noch eine Rehkeule. Also entschied ich mich die gefrorene Keule über Sous-Vide zu zubereiten.
Rezept:
Rehkeule (schmeckt auch kalt)
1 Rehkeule (gefroren)
1 ½ TL Salz
1 TL Pfeffer
Wenig Chili Flocken
2-3 Knoblauchzehen
1-2 TL Paprka edelsüß
2 -3 TL Senf
2 EL Sojasouce
Olivenöl
Hieraus eine Marinade zusammenrühren.
(Gefrorenens) Fleisch marinieren und vacuumieren
Sous - Vide: Bei 55C - 60C Wassertemperatur und nach 4.5 Std hat die Keule dann 45-50C Kerntemperatur.
Marinade auffangen, vom Fleisch abstreichen.
Grill 250C vorheizen. Keule von allen Seiten Anbraten. Während dessen mit Butter bestreichen.
Auf Kerntemperatur 60-65C ziehen
Nach meinen Erfahrungen ist reh richtig aromatisch mit den passenden gewürzen
Ich mag Reh und wenn ihr das Wildgewürz habt , werde ich das auf jedenfall probieren. So wie es aussieht hat Jonathan der Rehknochen auch geschmeckt.👍🙈
Unbedingt🤤
Oh jaa😁
Servus, kleiner Tipp: das Gemüse für die Soße würde ich immer erst anbraten und dann mit Fond ( oder Rotwein und ein bisschen Tomatenmark ) aufgießen. Und jetzt ein Geheimtipp: Probiert mal in die Wildsoße ein Schuss Cola oder Cola Nuss rein reiben. Das gibt einen typischen Wildgeschmack. Ansonsten wie immer sehr gelungenes Video. Ich sehe Dich immer gerne, da Du sehr gut und ausführlich erklärst. Man merkt halt das da eine sehr gute Vorbereitung drin steckt. Bitte weiter so! Grüße aus Franken!
Hey, hört sich Interessant an, aber was ist Cola Nuss?
Danke dir.✌
@@patrickeirich9286 kann man kaufen, musst Du mal Googlen. Aber einfacher ist es mit Cola aus der Flasche. Bei der Nuss die man dann reibt könnte es passieren das die ganze Sache eventuell bitter wird. Grüße aus Franken.
Moin Joscha, sehr nice super erklärt ich werde mich jetzt mal auf der Suche nach einem Jäger machen. Ich denke das kann sehr gut schmecken . Gruß aus dem hohen Norden Jenzi
Oh ja, frisch vom Jäger ist auch super🔥
Sieht mega geil aus 😍😍. Wird demnächst ausprobiert 😉
so ein geiles Rezept 🤤🤤🤤🤤
schade das ich es erst jetzt sehe, hab ich übersehen
Wie lange war die Garzeit und wieviel Kilo hatte die Rehkeule ungefähr? Möchte das unbedingt nachgrillen,super Videobeitrag!
Tolles Video! Ich mache morgen eine. Wie lange war die Keule bei Dir auf dem Grill? Damit ich schon mal einen groben Richtwert habe. Vielen Dank! Viele Grüsse Andree
Wieder mal ein mega Video. Hab direkt Hunger bekommen und mir das Rezept schon runtergeladen. Werden wir sicher bald ausprobieren.
Mal was anderes, hast du / ihr Erfahrung mit einem Braten auf Salzstein? Würde das gerne mal ausprobieren, bin mir aber als Anfänger unsicher, wie man das am besten hinbekommt.
Update: Haben gestern am 2. Weihnachtsfeiertag das ausprobiert. Kann nur sagen: Boah war das geil 🙂
Ich bin leider kein Wildfan, aber es sieht trotzdem mega lecker aus😱😍😍
Musst du mal probieren bei Jemandem🙊
Mega video
🥰🙏
Super Rezept. Bei der nächsten Keule wirds nachgemacht. Nur ein Hinweis zu Wild. Leider hält sich diese Meinung seit Jahrzehnten. Bezüglich dem typischen Wildgeschmack von dem immer gesprochen wird... Wenn ihr das schmeckt, kann ich euch als Jäger nur raten, das Fleisch NICHT zu essen. Wenn der Jäger alles richtig gemacht hat, habt ihr nämlich total zartes Fleisch und sensationellen Geschmack. Leider sind viele Jäger in der Wildbret Verarbeitung vor 60 Jahren stehen geblieben.
Okay danke fürs Teilen deiner Erfahrungen🥰🙊
kann ich so unterschreiben
Das ist genau so richtig und kann ich als Jäger bestätigen 😊
Gut zu wissen, danke! Ich dachte es liegt am Alter des Tiers. Mal geiler, mal geht so.
Jo wirklich schöne Idee werde ich auch mal test ,allerdings kann ich auch empfehlen so ein schönes Stück Fleisch mal ohne viel Gewürz und Glaze zu machen, einfach Salz und Pfeffer vielleicht noch Rosmarin. Und dann den schönen Geschmack genießen wie bei einem tollen steak 😋
Sehr cool ich hab das gewürz noch übrig heißt ich kann das so nachmachen 😍
Ich auch 😁
Sehr geil, dann schonmal guten Appetit🤤
Danke 🤤
Schönes Video aber wie lange braucht die Rehkeule den jetzt auf dem Grill?
Bis die kernthemperatur erreicht ist. Das kommt ja immer auf grill/Fleisch usw. an. 😊
Auch wenn ich außer an nutria ( was du gern mal als Video machen könntest;-) nicht an wild rann komm )
Geiles Video!
Freue mich auch schon auf die Wildsaison, kaufe jedes Jahr ein
Überläufer vom Jäger des Vertrauens.
Danke für die guten Infos!
PS: Rasen schon gemäht?😉
Moin
Meine Keule wiegt ungefähr 3kg was denkst du wie lange benötigt sie bei 120 Grad ?
Gruß Markus
Kann man das so auch auf einem normalen Grill zubereiten, sofern man die Temperatur geregelt bekommt?
Wie lange war die Rehkeule aufen Grill ? Damit man ungefähr die Zeit planen kann .
Tolles Rezept, in der verlinkten URL zum Rezept ist aber ein kleiner Fehler bzw. diese läuft auf einen Fehler. Über die Datenbank findet man dieses aber
hallo ich hab aufgrund von einem zu kleinen Rehrücken noch eine Rehkeule dazubekommen.. jetzt weiss ich nicht so ganz wie ich ich zeitlich gleich fertig bekomme. will im Backofen zubereiten, meine Frage dazu wie lange in etwa die Rehkeule und wie lange in etwa den Rehrücken garen...will nicht das mein Rehrücken leidet hehe.
Moin moin.ich wollte nur da lassen das wir das zum herrentag gemacht haben 2,5kg Keule vom Jäger.das war großartig,wir haben das im pelletsmoker gemacht und leider 4h gebraucht bei 125 grad bis wir 65 grad Kern hatten.aber es war köstlich!
Erfahrungen nach dem ersten Versuch gestern (Wildschweinbraten statt Rehkeule):
1. Die Glace wird nicht fest, sodass es keine gschmackige Kruste ergibt.
2. Das Gemüse war zu dem angegebenen Zeitpunkt noch viel zu hart zum passieren.
Im wesentlichen wäre zu überlegen ob man gegen Ende (so bei ca. 55° von 65°) nicht nochmal den Hinterbrenner des Grillers auf Vollgas einschaltet um die Glace hart zu kriegen.
Auf das Gemüse in die Sauce zu pfeiffen und stattdessen mit Mehl zu stauben.
Hatte die Sauce mit eigenem Wildfond (also selbst aus Knochen gekocht) gemacht und schmeckt als Gesamtes, in dieser Art, einfach Geil!
Vlt. kann der Herr hier kurz Rückmeldung geben. Danke
Hallöchen wie verhält es sich denn mit einer Lammkeule ?? Kerntemperatur auch so bei 65 Grad ?
Zum Wild habe ich gute Kontakte,bin selbst 40 Jahre lang zur Jagd gegangen...
Was ist das denn das für ein Teller der ist ja genial 😱
Mein Vater und ich sind selbst Jäger und bei uns gibt's immer Braten, Gulasch oder Ragout vom Reh.
Aber das werde ich sicher auch mal probieren. Schaut echt lecker aus und ist mal ganz was anderes.
Bin auch gespannt was dann mein Vater sagt. Der ist in solchen Sachen meist nicht so aufgeschlossen wie ich.
Alles was nicht so ist wie es meine Mutter kocht ist meist nicht das richtige.
Sorry aber, die schönsten 10 Sekunden gibt es ab 9:20. 😊
Ja du hast das auch toll gemacht, sieht schon lecker aus.
🤤🙊
Danke dir☺️
Moinsen, so ein Jahr ist vergangen, jetzt wüsste ich gerne wie das Gewürz benannt wird. MfG: Wernersen
Grillen is nicht alles😉😉....
Manchmal ist das Beiwerk, wie hier die Soße deutlich aufwendiger als vermutet. Hoffe sie hat geschmeckt. Als nächste machste ma ne Rotwein-/Portweinsoße. Noch geiler als n Gemüsesud
🙈😁
Ja sie war sehr lecker😍
Und nicht vergessen - Deckel auf beim Einschalten!!!
Ja Mega- da ist er wieder, der allerbeste Samstag der Woche. Lang darauf hin malocht (MA_LO_CHE - steht auch im Duden, weist Bescheid, Schätzelein) und wahrscheinlich wieder zu schnell vorbei.
Und jetzt, wie beginnt dieser Samstag? Genau, mit Stress!
Noch nicht mal das Grevenbroicher Tageblatt gelesen. Die ersten 6 Mettbrötchen gerade erst verdrückt, noch schnell den 8. Kaffee gezogen und die Mädels quengeln schon, wollen unbedingt los zum Shoppen. Da ist es auch schon 10 Uhr. Haut DER heute schon wieder pünktlich so nen super Video raus?! Echt jetzt? Ich sitze keine 3 Stunden hier am Frühstückstisch und -ZACK- will er direkt kommentiert werden, oder was?
Was macht man nicht alles. Ich sage immer, wenn kommentieren, dann BÄHM direkt als Erster. Ganz ehrlich, wer liest heutzutage denn überhaupt noch Kommentar Nummer Zwölfhundertdreiundsechzigtausend?
Geht’s wieder ums Grillen heute? Ich sach mal so, gibt schlimmeres: Das Hobby ist schließlich der Ausdruck der gesamten Persönlichkeit.
Aber ich sag Euch was: Wenn DER nächsten Samstag meint, hier so ein PrimeTime-Überlängen-Erklärbär-Streifen rauszuhauen, da mache ich nicht mit!!! Grenze ist Grenze: Dann gibt’s ein Mettbrötchen extra und ich bleibe so lange am Frühstückstisch sitzen, bis ich mir jede Sekunde Video angeschaut habe! Hier bin ich Mensch, hier darf ich sein; weist Bescheid! Das könnt Ihr DEM ruhig mal sagten! Sind hier doch nicht auf dem Ponyhof. Mann, Mann, Mann…
#S10UV #Spassmusssein #wennmannsolangeaufdenerstenzehntenwartenmusskommtmannaufblödeideen
#HorstSchlämmer #thereturnofHorstSchlämmer #Danke #Immerweiter #Schöndabeizusein #einervoneinhunderteinstausend #bleibtsgsund
waaass... 29 sekunden.. xD
Dachte ja, jetzt bin ich zufällig mal am Rechner und es kommt ein Video raus, da kann ich ja mal vor JP Posten.. aber keine chance ^^
Bitte bekomme keine Burnout von deiner Leistung hier ständig als erster zu kommentieren 🙈🤭😇
Einen wunderschönen Samstag und liebe Grüße an deine Töchter 😊
Dann schnappe ich mir nächste Woche wieder den 1. Kommentar? 😛
Für Wildfleisch, eignet sich die App. „Wildfleisch“, die zeigt alle Jäger im Umkreis
Also ich hätte mir eine Zeitangabe nach dem glasieren gewünscht. Der Eindruck ist ja, dass das ein Stündchen dauert. Hier dauert es doch deutlich länger. Ein bisschen schade um die Klöße 😅
Aber wie lang es letztendlich drin war weis nur der Fuchs 🦊. Ich dachte es kommen noch Zeitangaben
👍
Wild schmeckt nur penetrant wenn man es in der Brunft erlegt. Aber Rehwild schmeckt nie wildig. Guten Hunger macht mal öfters was von Wild. Bin Jägerin und bei uns kommt zu 90 %wild auf den Grill
Rezept link geht leider nicht!
Wie man könnte es ohne Soße essen ? 🤣 das darfst du doch keinem Thüringer erzählen.
Um die Soße etwas dicker zu bekommen, könnt man die Butter vorher mit etwas Mehl verkneten. Funktioniert wie eine mehlschwitze light 😂
Noch ne ganze Woche bis zum special.. kann es kaum noch erwarten 😖
Noch 2 Fragen.
1. Sind theoretisch noch Plätze im Grillseminar frei ?
2. Kannst du an der Stelle auch eine Alternative Soße zu BBQ empfehlen ? Kenne in meinem Freundekreis einige, die den Geschmack davon nicht mögen.
Ich bin übrigens immer wieder vom Video Schnitt begeistert. An der Stelle wo du die Soße mit dem rub mixt, gibt es einen zurück spulenden cut... wenn das Fleisch nicht plötzlich wieder ungerubbt wäre, hätte man es nicht gemerkt 😂
Heute wird‘s mit einer kleinen Keule vom jungen Stück Damwild getestet :)
Wie lang hat es nach der erste Stunde mich gedauert bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht war?
🍖👍👏
🤤
Mit freundlichen Grüßen, der #AlgorithmusGönner
Was meint Ihr Grillzeit 4,6kilo Hirschkeule??
viel zu schnell weiß jetzt immer noch nicht wie ich die rehkeule zubereiten soll