정말 야무지시고 알뜰하시고 부지련하시고....너무나 본이되시고....주말농장 처음으로 배추 무를 심었어요 배추가 너무 작아서 선생님 덤벙김치 한달전부터 보고 보고 했더니 6번을 보고 드디어 덤벙김치 담궜어요 실수하지않으려고 짬짬이 본 6번을 보다보니 선생님께 베어있는 야무지심에 너무 반해 버렸어요 선생님 건강 잘 챙기시고 많이많이 가르쳐 주세요
옛날에 우리 엄마는 빠개김치를 큰 항아리에 한가득씩 담그셨는데 얼마나 맛이 있는지 우리들이 한뿌리씩 들고 다니면서 먹었던 기억이 있어요 어머니는 양념국물을 흥건하게 만들어서 항아리에 무 한켜 양념 한 양푼 씩 떠 넣고 담그셨는데 고추가루가 특이했어요 고추를 다 따고 남은 끝물고추 붉긋푸릇한 고추를 말려서 절구통에 풍풍 빻아서 주황색이 나는 톡쏘는 맛이나는 고추인데 무우에 고추씨가 붙어있어요 요즘은 그런 고추가루는 찾아볼수 없더라구요. 그 김치는 싱건지라고 부르고 짜지 않아서 그냥 입이 심심할 때 한사발 꺼내다가 먹고 찐 고구마와 함께 먹으면 너무 맛이있고 지금도 꿈속에서도 그리운 김치입니다. 무가 조금 더 크고 등분 할때 큼직했던 것 같습니다
손으로 머리도 만지고 코도 만지지만 음식을 하기 전 깨끗하게 씻은 후 담그니 청결은 완벽합니다. 저렇게 만들어 제가 먹지 판매하는 것은 아니니 걱정하지 마시구요~ 제 청결은 제가 알아서 하니 김정선님은 본인의 청결에만 신경 쓰세요~ 제가 담근 김치 드릴거 아니니 제가 맨손으로 담근 김치 드실 일 없을 거에요~ 그리고 김정선님의 어머님도 장갑 없던 예전엔 다 맨손으로 하셨답니다.
![강순의 나주종가 [Soonie's Kitchen]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_mzqt36vhVr8sXj3kBaQ40ShaffomZ4LwGa9KoyOs_L5g=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[강순의 나주종가] Ep.378 꽃배추김치!!!](http://i.ytimg.com/vi/XA8Y8LgmwI0/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.378 꽃배추김치!!!](/img/tr.png)
![[강순의 나주종가] Ep.382 봄까지 먹을 동치미 담기!!!](http://i.ytimg.com/vi/HxLPVdlwjA4/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.380 고들빼기 김치!!!](/img/1.gif)
김치담을때마다 유심히보는데. 알뜰하심니다.
훌륭하십니다..
담아야겠어요....
감사합니다~ 건강하고 행복한 11월 되세요~❤️🌈
양념 범벅이 아니라서 시원하고 맛있어보여요.
감사합니다.
시원하고 깔끔한 맛으로 즐겨보세요! 👍🌈
다시마육수 기억하겠습니다
시원하게 맛있을것 같아요
고맙습니다
잘 담가 드시고 맛있게 드세요~ 👍
건강하시고 좋은정보 많이 주세요
네~~ 함께해주셔서 감사합니다~💕🎶
정말 야무지시고 알뜰하시고 부지련하시고....너무나 본이되시고....주말농장 처음으로 배추 무를 심었어요 배추가 너무 작아서 선생님 덤벙김치 한달전부터 보고 보고 했더니 6번을 보고 드디어 덤벙김치 담궜어요 실수하지않으려고 짬짬이 본 6번을 보다보니 선생님께 베어있는 야무지심에 너무 반해 버렸어요 선생님 건강 잘 챙기시고 많이많이 가르쳐 주세요
영상잘보고 갑니다
감사합니다
함께해 주셔서 감사합니다~ 😊
김치명인님 건강하셔요
저에게 많은 도움이됩니다
고맙습니다
알뜰함이 최고이십니다~
알뜰주걱 사용하시는거 보고 저도 하나 구입했어요
맛있겠어요❤❤❤❤❤❤
너무 맛있어요~ 꼭 해서 드셔보세요~(✿◡‿◡)
아담싸이즈 무우 맛나게 하셨네요
네~ 맛있게 먹기 좋은 아담 사이즈 무우로 담가봤습니다. 👍(❁´◡`❁)
익으면 맛있겠어요~
잘 배워 담가 봐야 겠네요~~
네~ 익으면 더욱 깊은 맛을 느끼실 수 있답니다! 😋
열심히 보고 잘 배우고 갑니다~👍👍
늘 감사합니다! 행복한 하루 보내세요~💕
옛날에 우리 엄마는 빠개김치를 큰 항아리에 한가득씩 담그셨는데 얼마나 맛이 있는지 우리들이 한뿌리씩 들고 다니면서 먹었던 기억이 있어요
어머니는 양념국물을 흥건하게 만들어서 항아리에 무 한켜 양념 한 양푼 씩 떠 넣고 담그셨는데 고추가루가 특이했어요 고추를 다 따고 남은 끝물고추 붉긋푸릇한 고추를 말려서 절구통에 풍풍 빻아서 주황색이 나는 톡쏘는 맛이나는 고추인데 무우에 고추씨가 붙어있어요 요즘은 그런 고추가루는 찾아볼수 없더라구요. 그 김치는 싱건지라고 부르고 짜지 않아서 그냥 입이 심심할 때 한사발 꺼내다가 먹고 찐 고구마와 함께 먹으면 너무 맛이있고 지금도 꿈속에서도 그리운 김치입니다. 무가 조금 더 크고 등분 할때 큼직했던 것 같습니다
어머님의 옛 추억이 담긴 김치 이야기, 감동적이네요! 🙏🌈
지금 하려고 1단 샀어요 참고해서 잘 해볼께요
잘 만들어 드세요!😊(*^_^*)
감사합니다 ~~
맛있게 만들어 드세요! 😊
익으면 맛있겠어오ㅡ액젓뒤에 3꼬집 넣으신건 뭔가요
스테비아 라고 하심요. 예전에 넣으시던대요. 뉴슈가보다 낫겠지요
네~~ 그린 스위트나 스테비아 넣습니다~😊💖
단이 다달라서 몆키로인가요?한단에
몇 키로 인지는 정확히 모르겠으나 주먹 크기의 무가 여덟 개 정도 있는 단이었답니다~(●'◡'●)
그린스위트 인가봐요
네~~ 천연 감미료 그린스위트입니다. 스테비아 넣으셔도 되구요~😊💖
지금 영상고고 따라하고있어요.절여서 이제양념준비할차례입니다.
맛있게 만들어 드세요! 😄🌈
선생님♡ 요즘엔 김치에 매실액을 그렇게 넣던데.... 선생님생각은 어떠세요 ??
전 매실액을 사용하지 않는 편이지만 개인 취향이니 각자의 기호에 넣으시면 될 것 같아요~😊💚
쪼가리김치라고하죠
빠개지 김치는 큼직하게 담그는 무김치를 말하고 쪼가리 김치는 깍두기의 방언이랍니다~😊
안녕하세요
뭐든지 알뜰하셔요,,양념그릇도 설겆이하는것처럼 깨끗하게하시는 비법이 다로 있었나봅니다
저도 넓적한걸로 삭삭 글거서 담거든요,,고무다라 김치 하면 양념이 묻는데 넓적한 주걱으로 글거모으면 엄니가 기절을 해요
왜케 깨끗하냐,,ㅎㅎㅎㅎ항상 본보기남다르고 잘 배우고 실행합니다,,
수고하셨어어요,,,잘 보고 갑니데이
넓적한 주걱으로 삭삭 긁어 담는 꿀팁, 알뜰하고 깨끗하게 김치 담그시는 모습 정말 보기 좋아요! 😊(*^_^*)
3꼬집이 뉴수가인가요?
3꼬집 넣은건 천연감미료로 그린 스위트나 스테비아입니다~💚🌈
선생님 김치는 양파나 과일이 안들어가네요
3꼬집 ?
꼬집이란 소금이나 후추, 설탕과 같은 가루 양념을 엄지손가락과 검지손가락 끝으로 잡을 만한 분량을 말하는 것이니 3꼬집이면 세번 집어서 넣으면 되겠지요~(*^▽^*)
장갑좀 끼고하세요 손으로 머리도 만지지 코도만지지. 청결하지않은것같아요
손으로 머리도 만지고 코도 만지지만 음식을 하기 전 깨끗하게 씻은 후 담그니 청결은 완벽합니다. 저렇게 만들어 제가 먹지 판매하는 것은 아니니 걱정하지 마시구요~ 제 청결은 제가 알아서 하니 김정선님은 본인의 청결에만 신경 쓰세요~ 제가 담근 김치 드릴거 아니니 제가 맨손으로 담근 김치 드실 일 없을 거에요~ 그리고 김정선님의 어머님도 장갑 없던 예전엔 다 맨손으로 하셨답니다.
김치마다 고추씨를 왜 넣으시는지 이해가 안가요~?
기저분 하고 껄그러운데
고추씨는 취향따라 넣고 빼시고하면됩니다
고추씨를 넣으면 영양적으로도 더 좋고 매콤한 맛도 더 나지만 개인 취향에 따라 싫으시면 안 넣어도 무방하니 빼고 담가 보세요~