কালা ভুনা | সহজ ও কম সময়ে বানিয়ে নিন ঐতিহ্যবাহী মটন কালা ভুনা |Mutton Kala Bhuna
HTML-код
- Опубликовано: 11 ноя 2022
- Kala bhuna it's a traditionally Bangladeshi cuisine. Mutton Kala bhuna it's very easy but at the same time it's tasty.so here I will show you how to make mutton kala bhuna in the easiest possible way so watch and learn and enjoy this Mutton kala bhuna with Paratha, pulao, luchi or rumali roti.
Thanks for watching Atanur Rannaghar, please subscribe for more Bengali recipes.
#muttonkalabhuna #muttonkalabhunainbengali #atanurrannaghar
WRITTEN RECIPE IN BENGALI WITH INGREDIENT LIST 📝
সম্পূর্ণ বাংলায় লিখিত ভাবে রেসিপিটি দেখেনিন 📝
___________________________________________
atanurrannagharrecipe.com/bes...
Please Visit Our Website and youtube shorts channel & stay tuned with us
___________________________________________
Atanur Rannaghar Website : atanurrannaghar.com
Atanur Rannaghar Recipes Website: recipe.atanurrannaghar.com
Atanur Rannaghor Shorts Channel: / @atanurrannagharshorts
Contact us: atanurrannaghar.com/contact-us/
Click the link and get these kitchen utensils From Amazon which I use for Most of My videos
___________________________________________
1. Royal Velvet Non-Stick Fry Pan with Induction Bottom & Soft-Touch Handle: amzn.to/3K6PC5k
2. Prestige Omega Deluxe Aluminium Granite Fry Pan, 20cm (Omelette Pan), Black: amzn.to/3AxOZP1
3. Solimo Aluminium Non-Stick Frying Pan: amzn.to/3dE6KTH
4. Prestige Apple Plus Red Aluminium Inner Lid Pressure Cooker,2Litres:amzn.to/3dNLDi5
5. Hawkins Contura 3 Litre Aluminium Inner Lid Pressure Cooker Mustard Yellow: amzn.to/3whqfb2
6: Lagan Handi: amzn.to/3YiknKG
7. Weight Chopper / Cleaver Knife for Kitchen Home Restaurant: amzn.to/3AClrzy
8. Combo (3 Knife): amzn.to/3K6QM0G
9. Stainless Steel Professional Butcher Chopper: amzn.to/3Q3DrIr
10. Borosil Glass Serving & Mixing Bowls with Lids, Oven & Microwave Safe 8. Bowls, Set of 3: amzn.to/3wiRRwN
11.Solimo Non Stick Kadhai with Glass Lid: amzn.to/3d5aqO3
12.4 PCs 304 Stainless Steel Golden Spoons: amzn.to/3B0Ytmh
13. Safe x Nitrile Powder-free Examination Gloves (Medium, Large, Black) - 50 Piecesamzn.to/3SpBMym
14. Safe x Nitrile Powder-Free Gloves (Black, Small) - 10 Pieces: amzn.to/3VaaNaE
15. Non-Stick Aluminium Gas Compatible Grill Pan, 24 cm: amzn.to/3jsVDjn
16. Hawkins 30 cm Grill Pan, Non Stick: amzn.to/3WMxZg5
17. Multi Purpose Grater And Slicer Silver:amzn.to/3XBClHe
18. knife sharpener: amzn.to/3k494qK
My Gear
___________________________________________
Sony Alpha 7SM3 Full-Frame Mirrorless Camera: amzn.to/3GYl4CZ
Rode Wireless Go II: amzn.to/3ZnINnd
GODOX SL150II : amzn.to/3k28HN6
Follow us on all platforms
___________________________________________
Facebook - / atanurrannaghar
Instagram - / atanurrannaghar 
Хобби
আমার থেকে সরাসরি রান্না শিখতে চাইলে কিনে নিতে পারেন আপনার Basic cooking course এই লিংকএ ক্লিক করে (Help Line: 8910649298) bit.ly/3R8KOSh
K bolce re??
Baal nebo tor theke..tor Dom thakle amar theke compitition korish tor sef giri tor pode dhukiye debo
Raana korte gele kono magick chhole na , chhole sudhu experiment aar ichhe je bhalo banabo
E ra sob bokachoda banay sudhu
বাংলাদেশের চট্টগ্রামের খুবই ঐতিহ্যবাহী খাবার এটা ❤️❤️ খুব ভালো লাগলো দেখে।
ধন্যবাদ আরও অনেক রেসিপি আসছে পাশে থাকবেন
হাচা হইয়ুন
❤️❤️❤️From 🇧🇩🇧🇩🇧🇩CTG
নওগার টা খেয়ে দেখবেন কেমন
Boka chudar baccha ata rajshahi er popular khabar not chattagram
কালাভুনা বাংলাদেশী রান্নার একটা গুরুত্বপূর্ণ অংশ। দাদা আজকে তো সহজ ও শর্টকাট একটা রেসিপি দেখালেন। কিন্তু অথেনটিক একটা রেসিপি চাই আপনার থেকে। কালা ভূনা মূলত একটা স্লো কুকিং পানিবিহীন রান্না। আর এই রান্নায় ফোঁড়ন একটা গুরুত্বপূর্ণ ধাপ। অনেকে ভাবেন যে মাংস দেখতে কালো বলেই হয়তো এর নাম কালোভুনা। তবে এই রান্নায় মাংসের ভেতরে টিস্যুতেও একটা কালোভাব আনতে হয়। তবে সেটা মাংস পুড়িয়ে বা আলাদা রঙ যোগ করে নয়। স্বাভাবিকভাবে। আর সবার জেনে রাখা ভালো যে অরিজিনাল রেসিপি কিন্তু পানিবিহীন একটা রান্না। মাংস পাতিলের তলায় যাতে লেগে না যায়, এরজন্য একটু পানি দেয়া যেতেই পারে। আর কালাভুনায় গোটা পেঁয়াজও ইউজ করতে হয় বেরেস্তার পাশাপাশি, মেরিনেশনে মাখানোর সময় কতখানি, মাংস রান্নাকালীন কতখানি আর সরিষার তেলে ফোঁড়নের সময় কতখানি। পেঁয়াজটা গলে যাবেনা, খেতে খেতে মুখে লাগবে এমন তবে কাঁচা নয়। এই রান্নার জন্য বেস্ট মাংসের অপশন হচ্ছে বিফ, বাফেলো মিট, ল্যাম্ব বা উট-দুম্বা জাতীয় মাংস। কারণ স্লো কুকিং এর ফলে মাংসের আঁশ নরম হয়ে খুলে খুলে যায়না। মাটন তুলনামূলক মিহি দানার মাংস হওয়াতে অনেকসময় মাংস খুলে যায়। আরেক্টু রাফ টেক্সচারের মাংসগুলো লম্বা সময় ধরে রান্না করা যায়। ফলে কাঙ্ক্ষিত সময় ও প্রসেসজনিত একটা সুবিধা পাওয়া যায়। ঠিক এই কারণে বাংলাদেশের একেক রান্না ঠিক একেক মাংস দিয়ে করার একটা প্রচলন আছে। যেমন কাচ্চি বিরিয়ানির স্বাদ মাটন ছাড়া অন্য মাংসে হয়না। তেহারি বিফ ছাড়া অন্য মাংসে মূলত রান্না হয়না। নিজে চাইলে অবশ্যই রান্না করা যায় বটে, তবে একটা চল আছে বা একটা রেসিপিগত বৈশিষ্ট্য আছে। অনেক ধন্যবাদ দাদা, বাংলাদেশের রান্না শেয়ার করার জন্য।
ভাই কি চট্টগ্রামের?
না দাদা, আমি ঢাকার। তবে কালাভুনা সরাসরি চট্টগ্রামের একটা অংশ হলেও ঢাকাই রান্নার অন্যতম অনুষঙ্গ হলো কালাভুনা। যেকোনো ঢাকাই অনুষ্ঠানের স্টার্টার হিসেবে থাকে কালাভুনা যা কিনা নান অথবা রুমালি রুটি দিয়ে সার্ভ করা হয়। চট্টগ্রামে কালাভুনা মেইনকোর্সের সাথে সার্ভ করা হয়, ভাত বা বাংলাদেশী পোলাও এর সাথে।@@Luminoso93
Right sir oneke bhabe motton ta black hoi gele kaal bhuna
❤❤
আপনাকেও ধন্যবাদ। এত লম্বা ইতিহাস লেখার জন্য।
বাঙালি রান্নার এক অনন্য উপস্থাপনা , যা মন ছুঁয়ে যায়। অসাধারণ 😊
Thanks a lot for your feedback stay connected
মাশাআল্লাহ অনেক লোভনীয় হয়েছে ❤️
আজকেই দুপুরে ট্রাই করলাম। খুব ভালো স্বাদ হয়েছে। আলহামদুলিল্লাহ।
Ygggggig8
আলহামদুলিল্লাহ,, খুব ভালো লাগলো।
মাশাআল্লাহ খুব সুন্দর ও চমৎকার হয়েছে রেসিপি টা।কালারটাও সেই হয়েছে। টিপস সহ রেসিপি টা খুব ভালো লাগলো শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ 😋😋👍👍❤️❤️
Thanks for watching stay connected
@@AtanurRannaghar welcome 🙂🙂
কালাভুনা বানাবার জন্য মশালা তৈরির পদ্ধতি টা জেনে সত্যিই উপকৃত হলাম ,,,রেসিপি টা কিন্তু লোভনীয় ।
Thanks for watching
আগে অনেক কালা ভুনার রেসিপি দেখেছি।তবে হ্যাঁ আপনার সহজ এবং সুন্দর সিস্টেম।ভাল লেগেছে।
Looks delicious. I love Kala bhuna.
খুব ভালো লাগলো অসাধারণ হয়েছে এক কথায়
Dear Atanu dada, I’m usually not a person who comments! Tried your recipe today, turned out amazing. Very impressive easy way of explaining and giving small tips to reach perfection. Important to mention, have tried many Kala vuna recipes to cook for husband but never got that perfection until tried yours. Thank you sooo much. Keep up the good work. Respect for best wishes from Australia💕
দারুন হয়েছে দাদা ❤️❤️ । দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে 🤤🤤
Thanks 🙏 biki
Darun 😍 just mouthwatering ❤️❤️❤️🤲😋
Recipe ta darun legeche..ato easy ei sunday nischit
দেখে একেবারে জিভে জল চলে আসছে!!!
সত্যিই লোভনীয়!! 💙💙💙
From Bangladesh...!!!
Thanks for watching
Amazing recipe made simple, at last we are able to see glimpses of this handsome Chef 👍
Thanks again for your lovely comment stay connected
খুবই অসাধারণ একটা রেসিপি
I'm from Bangladesh. This cuisine is very famous in our country & also one of my favorite dish. Thank you so much Atanu da for this yummy recipe!!!
Excellent recipe..It is famous in Bangladesh also...And it look very testy😋😋
Thanks a lot for watching stay connected
Thank you so much chef for this authentic recipe. I'll try this recipe on next Sunday. My mom tired you chicken kosha recipe it's was just osum delicious....❤️
Sure don't forget to share your feedback and thanks 🙏 for watching
@@AtanurRannaghar osum taste...just osum. I ate it with bangladeshi style dhakaiya polao....feel like heaven ❤️
মাটন রেজালা রেসিপি প্লিজ
Apurbo recipe Atanu darun lovoniyo
Looking exceptionally delicious 😋
দারুন লাগলো..তোমার রান্নার video গুলো একবার দেখে মন ভরেনা ..খুব সুন্দর তোমার presentation..👌👌 ভালো থেকো অতনু দা..💕
Thanks for your comment stay connected
কালো ভুনা,, আমার খুব পছন্দের ট্রাই করবো❤️❤️ 👍👍👍
Thanks for your comment stay connected
মাংসে নরম না শক্ত হয়ে যায়
অনেক সহজ আর লভনিও,,, tnx.. আপনার রান্না দেখলে খুব খেতে ইচ্ছা হয়😊
দারুন দেখতে।
অবশ্যই করে দেখবো
I've tried the Polao recipe.. I've followed all the steps and It turned out amazing in the 1st attempt....
I'm big fan of your style of describing the process and your cooking obviously..So soothing...
Keep Growing 🌼♥️
Thanks 🙏 for your lovely feedback more recipes are coming soon stay connected as you are take care
অপেক্ষা করেই বসে ছিলাম । আজকে মাটন করব বাসায় । কালকে আপনার ঐ পোস্টটা দেখার পর আর ছবিটা দেখে লোভ সামলাতে পারিনি। সেজন্য ভাবছি কি ব্যাপার 11 টা পার হয়ে গেল এখনো ভিডিও আসছেনা 🙏🥰🥰🥰
অনেক ধন্যবাদ
Hope you like it thanks a lot for watching
ভীষণ লোভনীয় লাগছে ❤
পাএটাও খুব সুন্দর😍
অসাধারণ একটা racipe.thank YOU Dadabhai
Excellent... I love your way of teaching. It says your learning has been very perfect under a proper guidance. More over I appreciate your item selection.
Wish to see more recipes that can be made easily at home.
Sure thanks 🙏 for your feedback more recipes are coming soon stay connected
Dada thank you very much for sharing your recipes. Your style of cooking is unique and completely different from other chefs. You use those ingredients in your recipes which are generally available in our kitchens, so we need not to worry about the ingredients before cooking. The tips which you share while cooking also helps us a lot in achieving perfection. And last but not the least your way of describing all the steps in details is fantastic. You have created a place in our hearts as 'The ideal chef, Atanu da.' After watching your videos, it always seems cooking is very easy as you explain complex recipes in a simple manner. While cooking we followed all the steps of the recipe of Mutton Kala Bhuna which you shared in this video and to be honest it tasted much much better than the traditional Mutton Kosha of Golbarir Kosha Mangsho, Shyambazar. Channels like Atanur Rannaghar deserves subscription from all foodies. All the best and please keep on uploading these videos in your channel for us (bhojonroshik bangalis)...keep on cooking and sharing delicious mouthwatering recipes, Atanu da. ♥
With love from Dum Dum, Kolkata!
Thanks a lot for your lovely feedback stay tuned for more recipes
@@AtanurRannaghar vai egulo edit kore
Shorts banao..khub cholche egulo❤️
⅞⁸🎉
স্যার আমি রান্না শিখতে চাই আপনার কাছ থেকে
Wow looking so yummy. Vison bhalo hoyeche rannata 👌👌
Ki darun lagche 😋👌👌👌👌👌👌👌
Looking royal & delicious too👌.....very elegant spice contains to enhance the main colour of this recipe.....thanks chef for sharing us authentic recipes .....🙏
Thanks 🙏 for watching and for sharing your lovely feedback stay tuned for more recipes like this
@@AtanurRannaghar
আমারও চাই
Amazing recipe 😋
Thanks 🙏
দাদা এই রেসিপি টা আমাদের বাংলাদেশের কিন্তু দাদা আপনার কালো ভুনা টা দেখতে দারুন হয়েছে আমি বানিয়েছি সবার খুব খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ দাদা ভালো থাকবেন
খুবই লোভনীয় দেখে খেতে ইচ্ছে করতেছে 😯😯😯
এটাও আজ বানালাম দাদা সত্যি দারুন হয়েছে ভাবতেই পারছিনা যে আমি এত ভালো রান্না করতে পারি।
তোমার প্রায় সব রেসিপি ট্রাই করেছি অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা ❤️
Hi Atanu
Ohhhhh this recipe looks absolutely out of the box … what a colour I’m sure it smells awesome
Absolutely mouthwatering
Let see when can I cook this dish but we don’t have mutton in the UK can use Lamb I guess
You’re an awesome chef
Thanks a zillion
☺️
Hello
Yes you can cook with lamb as well but don't forget to share your feedback ok stay connected
Bhai saaheb please give in Hindi, English
Of course I will cook soon will share the feedback with you
By the way your Niramish Aloor dom saved my life thanks a lot
I tried and it turned out to be fabulous
😀👍🏻🙏
দারুণ হয়েছে।
অসাধারণ হয়েছে আমিও বানাবো 😋
In authentic kala bhuna, you have to put 'bagar', (extra bit of fried onions with mustard oil) just before you serve. Just pour it on top,otherwise it's not a complete dish and also it doesn't work in a pressure cooker. This is more of a shortcut way.Authentic Bangladeshi kala bhuna is done through slow cooking process.
Hello Atanu Da 💖
Once again thank you Sooooo much for your amazing recipe mutton kalu bhuna
👌🔥🔥🔥💯😋😋😋
Thanks for your feedback stay connected
আপনি যেমন খুব ভালো রন্ধন শিল্পী তেমনি শিক্ষক হিসেবে খুবই ভালো একজন শিক্ষক।কোনো কিছু যখন শেখান খুবই যত্ন করে শেখান।thank you। আর রেসিপি সম্পর্কে একটা কথাই বলবো এত সুন্দর ভাবে সহজ উপায়ে যে কালা ভুনা হয় সেটা আপনিই শেখালেন।next sunday কালা ভুনা তৈরী হবে আমার রান্না ঘরে,।ধন্যবাদ আরো একবার শেফ অতনু।💞💝🙏🙏
নিশ্চই অনেক ধন্যবাদ ভিডিও দেখার জন্যে আরও অনেক রেসিপি আসছে পাশে থাকবেন আর আপনার ফিডব্যাক এর অপেক্ষায় রইলাম ভালো থাকবেন
Ma shaAllah
He never fails to amaze us with his delicious recipes...
Thanks for watching
@@AtanurRannaghar yklp0
jjjjkkkjmo
@@AtanurRannaghar8
lll
দারুন খেতে দাদা🤤
ধন্যবাদ ভিডিওটি দেখার জন্য
ভাই, রান্নার যত ভিডিও দেখেছি তোমারটা সেরা উপস্থাপনা। এর থেকে সহজ সুন্দর ভাবে বোঝানো অসম্ভব। 👌👌👌👌👌👌👌
পারফেক্ট সুস্বাদু কালো ভুনা
কালা ভুনা খেতে তো অনেক স্বাদ???????????? কিন্তু??????? এক সপ্তাহ টয়লেট হবে না
😂😂
Apni Jodi rahu moto khan Tobe tai hobe
আপনার পুদের চিপা ছোট মনে তাই হাগু হয় না🤣🤣
Are bhai toilet er mane ki bolo to??? Wara Jane na bojhe na comment korte chole achhe
@@arupganguly2952uhare hagu kahe
MasaAllha valo
Khub Khub valo hoisa bhaiya
One of the tastiest recipes of Bangladesh I have ever tasted!
এক কথায় আপনার রান্না অসাধারন 👌👌👌👌
দারুন হয়েছে দাদা রেসিপি টা অবশ্যই আপনার রেসিপি গুলো খুব সুন্দর হয় 👌👌👌👌❤❤❤
Thanks 🙏 a lot sristi stay connected
খুব সুন্দর হয়েছে ❤️
Khub sundor
Darun laglo.
Khub sundor hoyeche
ওয়াও অসাধারণ হয়েছে
❤💯darun sir
Bhai jivey jol chole elo. Osadharon hoyeche Mutton Kala Bhuna 👍
Thanks for your feedback stay connected
অসাধারণ, প্রত্যেকটি রান্না তোমার চমৎকার বাবা এই গুণটি তোমার অন্যতম প্রতিভা। সুস্থ সুদীর্ঘ জীবন লাভ করো সোনা ছেলে আমার।
ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটা কমেন্ট করার জন্য পাশে থাকবেন
যেমন দেখতে তেমন স্বাদ👍
Asadharon ❤..
Tomar ranna khub valo
Ak kothai asadharon......
দাদা আপনার প্রত্যেকটা রান্না আমি ফলো করি বাংলাদেশ থেকে বলছি এই প্রথম আপনাকে কমেন্ট করলাম ভালো থাকবেন
ধন্যবাদ আরও অনেক রেসিপি আসছে পাশে থাকবেন
জিভে জল এসে গেল। খুব তাড়াতাড়ি বানাবো একদিন।
Sure thanks for watching
অসাধারণ হয়েছে। কত সহজ কালাভুনা রেসিপি টা।
Thanks for your feedback
অসাধারণ অসাধারণ
কোন তুলনাই হবে না বস।
অসাধারণ ভাই। দেখেই রসনা তৃপ্ত হয়ে গেল। এবার রান্না করে খাওয়ার পালা।
Apnar recipe khub kothin hoy
Masha Allah
Apurbo
আজ try করলাম আপনার ডাল মাখানি রেসিপি টা। দারুন হয়েছে।। বাড়িতে সবাই দারুন বলেছে।।
Thanks for your feedback
ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনি খুব সুন্দর এবং সহজভাবে পরিবেশন করেন। 🎉
বাংলাদেশ থেকে আপনার ভিডিও গুলো দেখি খুব ভালো লাগে 💖💖💖💖💖
Khub bhalo laglo
দাদা আমি আপনার ভিডিও fb এ দেখতাম বাট কমেন্ট করিনি, আজ সাবস্ক্রাইব করে এখানে দেখছি, যেমন সুন্দর দেখতে, তেমনি সুন্দর গলার ভয়েস আর ঠিক তেমনি সুন্দর রান্না ভালো থাকবেন সবসময় 🥰
Thanks and welcome to AR family stay connected
দারুণ হয়েছে ❤
❤❤❤❤খুব ভালো হয়েছে
খুব সুন্দর রেসিপি দাদাভাই আমার জিভে জল চলে এসেছে রেসিপি টা দেখে
Thanks again for watching stay connected
রেসিপিটি খুবই লোভনীয়। আপনি সুন্দর ভাবে বুঝিয়ে দিলেন। চেষ্টা করে দেখবো রান্না করতে পারি কিনা। আপনার শেখানো অনেকগুলো পদ রান্না করেছি। খুব ভালো হয়েছে।
ধন্যবাদ আরও অনেক রেসিপি আসছে পাশে থাকবেন
খুবই ভালো হয়েছে।
ভাই বাংগালি রান্না করে নিরেছেন আলহামদুলিল্লাহ, ভাইয়া আমি আপনার সবগুলো ভিডিও দেখে নিয়েছি আর লাইক কমেন্ট সাবস্ক্রাইব করে পুরোটা দেখে নিলাম আর আমার পাশে থাকবেন ইনশাল্লাহ
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভিডিওটি দেখা ও কমেন্ট করার জন্য আরোও নতুন নতুন রেসিপি আছে পাশে থাকবেন
@@AtanurRannaghar ভাইয়া ইনশাআল্লাহ পাশে থাকব আর আমার পাশে ও থাকবেন ইনশাল্লাহ আশা করছি আলহামদুলিল্লাহ
এই রান্নার কালার দেখে আমার. আচার মনে হচ্ছে সত্যিই কোনও কথা হবে না অতনু দা 😋😋😋👌👌👌
Thanks 🙏 for watching again
Nice job chef
Darun bhalo ran a dekhlam
Khub vlo hyse dakte❤
Wow darun, emonbhabe kono din kore dekhini
Thanks 🙏 for watching stay connected
Vaiya onek yummy hoice
Must try korbo. Kintu 11tae upload korle 1 week pore khete hobe. Ei soptahor ranna cmplt😆. Onek dhonnobad dada erm sundor recipe shoj kore share korar jonno.🙏🏻
Thanks for your feedback
Recipe ta baniyechi khub bhalo hoyechilo. Sakoler khub bhalo legeche.
Royal recipe. Thank you
দুর্দান্ত ❤️
Ajkei ma ranna korlo apnar recipe ta vison valo hoeche. Thank u aeto valo kore recipe ta dekhanor jonno😊