Cómetelo | Boquerones al limón
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Boquerones al Limón | Emisión: 28/6/16
Ingredientes
1 Kg. de boquerones
2 dientes de ajo
1 limón
Harina de freír
Aceite de oliva virgen extra y sal.
Ensalada de Patatas:
5 patatas grandes cocidas
4 huevos cocidos
2 pimientos verdes italianos
3 tomates de ensalada
2 cebolletas
200 g. de atún en aceite
100 g. de aceitunas negras sin hueso
Vinagreta: Aceite de oliva virgen extra, vinagre, orégano, sal y pimienta.
Elaboración:
Disponer en un mortero los dientes de ajo troceados y un poquito de sal. Majar bien hasta formar una pasta y agregar el jugo de 1 limón. Terminar de majar y reservar.
Limpiar los boquerones, retirándoles con los dedos la cabeza, las tripas y la espina; dejándole solo la cola al pescado. Sumergirlos en un cuenco de agua con hielo para que se limpien mejor.
Escurrir los boquerones del agua y extenderlos en una fuente. Salarlos y repartir el “majao” de ajo y limón por encima. Reservar en la nevera unos minutos.
Comenzaremos a preparar nuestra ensalada pelando las patatas cocidas, cortándola en rodajas gruesas y extendiéndolas en una fuente.
Disponer encima de las patatas los pimientos verdes cortados en rodajas, los tomates en gajos, los huevos cocidos en cuartos, el atún escurrido, la cebolleta en juliana, las aceitunas negras y aliñar con un poco de sal, pimienta, orégano, vinagre y virgen extra. Reservar.
Solo nos quedará pasar los boquerones por la harina, freírlos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente y apartar sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
Servir el pescado frito crujiente acompañando a la ensalada de patata
Que simpático cocinero😀👍 rico ese boquerón
Exelente recetas.muchas gracias .soy de la Lianea de la Con epcion.y veo tu programa desde Chile..
Unnn que ricos!!! y Encinarejo es precioso!!!
Gracias yo los voy hacer así
Dice: "Si no al final sabría mucho al limón..." Hijo mío que son boquerones al limón!!! Tienen que coger bien el gusto al limón, que si no sería un pescao frito normal al que aliñas un poco o al que le echas un pelín de limón!!!
Y los boquerones hay que limpiarlos bien debajo del grifo (con colador, uno a uno, como quieras), y después ya los dejas un pelín en remojo(no mucho pq se ablandan) para que terminen de soltar lo que les quedase. Lo del hielo es para cuando los vas a hacer en vinagre para que se quede la carne prieta porque, como no se fríen sino que van en crudo, que no se queden excesivamente blandos...
Es lo que tiene aprender de memoria en vez de entender...
deje de ver Canal sur hace 14 años , jajaja , son demasiados incultos
Muy bueno el Boquerón gran cocinero desde Elche
Jose lo
. Martínez Vera ya
Los marino por la noche y por la mañana los dejo escurrir toda la mañana en el frigo
Se puede dejar rebozado la noche de antes y freír por la mañana?
Me encanta la receta 👍🏻 los probaré
TODO LO KIKE HASE ES PECTACULAR, VIVA ESPANA TU ADMIRADORA DESDE LAS VEGAS NEVADA....
No quites la semilla, porque así se nota que es limón natural.
SALUDOS A AMADOR TU AMIGO FIEL...
Vídeo muy largo para explicar unos boquerones al limón y un batiburrillo de ensalada.
La moruna
tremendo pesado y CATETO JAJAJA aloe vera y Boquerones al limón ???' jajajajjajajjajaja unos minutos a la nevera , que inculto dios mio , 1 hora no - ? jajaja
no he podido terminar de ver el video,ese cocinero es muy cansino, la gracia no se donde la tendrá
Ésto ke es.?.como hacer boquerones al LIMÓN.?. oh un popurrí de "Aloe vera" con una !; ensalada ke no interesa.;! Aki se viene a ver el Supuesto video de..(Boquerones al Limón). el Resto SOBRA. 🤷🏼♀️
Y encima es que no son así!!!
Dice: "Si no al final sabría mucho al limón..." Hijo mío que son boquerones al limón!!! Tienen que coger bien el gusto al limón, que si no sería un pescao frito normal al que aliñas un poco o al que le echas un pelín de limón!!!
Y los boquerones hay que limpiarlos bien debajo del grifo (con colador, uno a uno, como quieras), y después ya los dejas un pelín en remojo(no mucho pq se ablandan) para que terminen de soltar lo que les quedase. Lo del hielo es para cuando los vas a hacer en vinagre para que se quede la carne prieta porque, como no se fríen sino que van en crudo, que no se queden excesivamente blandos...
Es lo que tiene aprender de memoria en vez de entender...