Buongiorno, innanzitutto grazie per il video utile e bellissimo!!! Volevo chiedere un parere sull'uso dell'acido citrico in sostituzione dell'aceto. Grazie e saluti
Ciao Christian ti seguo da tempo e ti ringrazio per i tuoi video, vorrei chiederti un consiglio, io quest'anno ho preparato il candito seguendo la tua ricetta sia il proteico che quello classico purtroppo anche riducendo il quantitativo di liquidi al minimo indispensabile ho problemi nella somministrazione perché risulta sempre morbido, mi daresti qualche consiglio giusto per capire tu come lo somministri grazie in anticipo
Ciao Cristian. Ottimo video. Volevo chiederti dove acquisti il lievito spento e di solito in che confezione te lo danno. Inoltre per linvernamento e la stagione fredda dicembre gennaio opti per il classico e da febbraio o gennaio per il proteico? O tutto proteico con il freddo? Spero mi dedichi qualche minuto per la risposta. Ti ringrazio e x me stai diventando un punto di riferimento online, dove trovare spunti e idee. Grazie.
Grazie mille a te, partiamo dal lievito, in descrizione c'e' il link per l'acquisto ed è il seguente: www.lievitobirra.it/api/ Io facendomi il candito opto sempre per fare il proteico e do quello, nell'ultimo video pubblicato spiego bene bene come agisco in azienda, pur avendo le scorte nel nido. ovvero dopo il trattamento varroa, do loro un panetto
Buona sera Christian, hai provato mai aggiungere un po' di argilla ? Ha tante proprietà e astringente..per nosema . Io la proverò nel acqua nel nutritore esterno . Trovando alcuna morta dove vengono a prendere acqua ho deciso di mettere acqua nel nutritore esterno sopra coprifavo. Così fanno casa , bottega.
no mai pensato di farlo anche perchè sono in zona ricca di argilla e le api vanno a bere da queste falde. in effetti... non è un ragionamento sbagliato
@@apicolturaapeubriacadibott6906 io ho pensato per il periodo invernale, mi dispiace trovarle congelate vicino al acqua. Poi ho notato che , da quando ho messo il contenitore esterno ( rotondo che si mette al buco del coprifavo) con l'acqua e argilla non sono venute più al posto critico . Spero bene . Poi sono molto entusiasta della argilla visto che ha tante proprietà...si posso pure desinffetare le arnie .
Il miele lo rende sicuro più appetibile e morbido, bisogna però essere molto sicuri che il miele sia "sano" per non diffondere patologie o almeno ridurne il rischio. Domanda... ma lo impasti a freddo o a caldo?
@@apicolturaapeubriacadibott6906 scusami per la rottura di scatole, ma piace confidarmi con quelli più esperti.. Per il controllo della sciamatura come ti organizzi? Ogni 7 gg togli le celle? Grazie
Ciao. Ho visto un video in cui si afferma che l'aceto (rosso) è utile per combattere e prevenire il nosema. Confermi? Tu lo usi anche per questo motivo?
Ricerche in merito non ne ho trovate, ne credo siano mai state fatte. Confermo però che serve a prevenire in quanto soprattutto nello sciroppo aiuta le api a evacuare ( come poi fa l'apiherb ) e quindi pulisce l'intestino delle api ( questa cosa può essere vista come prevenzione? ) combatterlo non credo. Io lo uso per aiutare l'invertasi, non far venire muffe e tenere più morbido il candito. Volendo si può impastare con due litri di aceto sostituendolo completamente all'acqua
Complimenti vedo che viene proprio come piace a me..devo provare! Io fin'ora lo sempre fatto con 750g di zucchero a velo 150g di soluzione zuccherina 1.1. e 100 g di lievito e devo dire che viene pure bene.. e le api lo gradiscono molto! X i costi invece hai calcolato quanto ti esce un kg di candito?
0,85 cent iva inclusa il normale e 1,20 - 1,50 ( dipende dal lievito che trovo ) iva inclusa quello proteico. Costo al kg. centesimo più centesimo meno.
Buona sera . Una domanda se non vi dispiace . Sto cercando una macchina per fare zucchero a velo così come quella presentata da lei in questo video ma non ci riesco a trovare . Per caso mi può aiutare .? Grazie mille e buona serata .
quei mulini possono supportare quel carico dilazionato nel corso di una stagione. Considera che 20kg ci vogliono 30/40 min dipende dalla fattura dello zucchero.
@@apicolturaapeubriacadibott6906 non ho intenzione di usarlo in continuo, altrimenti si fonde 😊 era giusto capire se puntare su quella tipologia di prodotto o su un prodotto migliore
il candito semplice sono puri carboidrati, serve quando le scorte stanno andando giù, a integrare l'alimentazione delle api per non farle morire di fame e poter scaldare il glomere. Il candito proteico contiene anche proteine e vitamine ed è utile quando riprende la covata per poterla far crescere sana e spingere la famiglia a partire e covare con piu vigore
Buonasera. Ho provato farmi il candito come consigli. Nel sito del lievitodibirra consigliano dosi diverse e un quantitativo maggiore di lievito per chilo di zucchero. Cosa ne pensi?
ci sono vari metodi e varie dosi da seguire, io ho trovato la mia stabilità con le ricette che ho messo sul canale ( e sperimento ancora di nuove ) ma senza fare cose da mago merlino. Io ho notato che ad aumentare troppo il lievito il candito lo mangiano meno volentieri e più lentamente. Come ti è venuto il candito?
@@apicolturaapeubriacadibott6906 sono neofita e nonostante osservi con scrupolo e mi annoto tutto delle mie api fatico ancora trarre le mie conclusioni. Ho solo notato che il candito è pressoché perfettamente omogeneo e aprendolo sopra il nido come fai tu con il calore che sale si mantiene morbido e loro se lo sbaffano, chi più chi meno velocemente , volentieri... Io seguo solamente te e Daniele xk siete i più vicini alla mia zona e non voglio fare confusione. Apprezzo la vostra costanza e puntualità e vi sponsorizzo anche👍 grazie ancora maestri!!!!
non sono mica maestro.. sono solo un apicoltore che ha aperto le porte della sua azienda su RUclips per far vedere cosa combino e come gestisco i miei alveari, per trasparenza anche verso i miei clienti anche.. così che possono vedere da dove arriva e come arriva il miele e come io tratto le api. Poi porto il mio piccolo contributo a chi ha le api cosi per crescere e confrontarmi
certo.. ci sono molte ricette ne ho provate molte poi mi sono affidato a 3 sostanzialmente.. più un candito che uso per le madri da quando.l ho testato, questo è prodotto
perché lo zucchero a velo lo impasti a freddo come fosse farina. ci sono anche ricette che prevedono la realizzazione di candito con zucchero facendo bollire le soluzioni ma questo comporta la creazione di hmf altamente velenosi per le api
Ciao ho provato anche io a fare il candito , unico problema che se non veniva mangiato subito dalle api si asciugava e diventava cristallino . Non ti fa auguale
Bellissimo video, molto sintetico e preciso. Grazie Christian! Anche i link sono super utili.
grazie mille
Buongiorno, innanzitutto grazie per il video utile e bellissimo!!! Volevo chiedere un parere sull'uso dell'acido citrico in sostituzione dell'aceto. Grazie e saluti
Non l'ho mai usato ma funziona uguale in quanto si usa il limone in molte ricette
Ciao Christian ti seguo da tempo e ti ringrazio per i tuoi video, vorrei chiederti un consiglio, io quest'anno ho preparato il candito seguendo la tua ricetta sia il proteico che quello classico purtroppo anche riducendo il quantitativo di liquidi al minimo indispensabile ho problemi nella somministrazione perché risulta sempre morbido, mi daresti qualche consiglio giusto per capire tu come lo somministri grazie in anticipo
aggiungi la parte liquida poco alla volta cosi da renderla omogenea come la vuoi, qualora risulti morbido metti del velo in piu
Ciao Cristian. Ottimo video. Volevo chiederti dove acquisti il lievito spento e di solito in che confezione te lo danno.
Inoltre per linvernamento e la stagione fredda dicembre gennaio opti per il classico e da febbraio o gennaio per il proteico? O tutto proteico con il freddo?
Spero mi dedichi qualche minuto per la risposta.
Ti ringrazio e x me stai diventando un punto di riferimento online, dove trovare spunti e idee.
Grazie.
Grazie mille a te, partiamo dal lievito, in descrizione c'e' il link per l'acquisto ed è il seguente: www.lievitobirra.it/api/
Io facendomi il candito opto sempre per fare il proteico e do quello, nell'ultimo video pubblicato spiego bene bene come agisco in azienda, pur avendo le scorte nel nido. ovvero dopo il trattamento varroa, do loro un panetto
Bel video grazie. Fai lo zucchero a velo con mulino viene abbastanza fine? Che setacci usi?
serve il setaccio da 0.6mm
e viene velo
@@apicolturaapeubriacadibott6906 scusami di nuovo ma il setaccio da 0,6 sono millimetri?
Buona sera Christian, hai provato mai aggiungere un po' di argilla ? Ha tante proprietà e astringente..per nosema . Io la proverò nel acqua nel nutritore esterno . Trovando alcuna morta dove vengono a prendere acqua ho deciso di mettere acqua nel nutritore esterno sopra coprifavo. Così fanno casa , bottega.
no mai pensato di farlo anche perchè sono in zona ricca di argilla e le api vanno a bere da queste falde. in effetti... non è un ragionamento sbagliato
@@apicolturaapeubriacadibott6906 io ho pensato per il periodo invernale, mi dispiace trovarle congelate vicino al acqua.
Poi ho notato che , da quando ho messo il contenitore esterno ( rotondo che si mette al buco del coprifavo) con l'acqua e argilla non sono venute più al posto critico . Spero bene . Poi sono molto entusiasta della argilla visto che ha tante proprietà...si posso pure desinffetare le arnie .
Ciao bel video, io lo faccio con zucchero a velo e miele... che differenza c'è metterci il miele o non metterlo?
Il miele lo rende sicuro più appetibile e morbido, bisogna però essere molto sicuri che il miele sia "sano" per non diffondere patologie o almeno ridurne il rischio. Domanda... ma lo impasti a freddo o a caldo?
Il miele uso il mio x il candito cosi sono sicuro, le prime volte che lo facevo impastavo a freddo poi ho provato a scaldarlo un po e va meglio.
Ciao grande, quante famiglie hai... E quanto candito prepari a stagione per famiglia?..
220, lo preparo all'occorenza in media tengo due pacchetti per famiglia
Riesci a gestirle tutte da solo?
ad oggi si
@@apicolturaapeubriacadibott6906 scusami per la rottura di scatole, ma piace confidarmi con quelli più esperti.. Per il controllo della sciamatura come ti organizzi? Ogni 7 gg togli le celle? Grazie
@@massimomorazzini2115 faccio due giri ogni 5 giorni dopo di che se tirano ancora celle provvedo con altre tecniche
io ho lo stesso molino lo passo 5 volte lo zucchero per diventare quasi a velo,cmq l'idea di impastarlo col miscelatore è buona
ma hai il setaccio 0,6 mm ?
Ciao. Ho visto un video in cui si afferma che l'aceto (rosso) è utile per combattere e prevenire il nosema. Confermi? Tu lo usi anche per questo motivo?
Ricerche in merito non ne ho trovate, ne credo siano mai state fatte. Confermo però che serve a prevenire in quanto soprattutto nello sciroppo aiuta le api a evacuare ( come poi fa l'apiherb ) e quindi pulisce l'intestino delle api ( questa cosa può essere vista come prevenzione? ) combatterlo non credo. Io lo uso per aiutare l'invertasi, non far venire muffe e tenere più morbido il candito. Volendo si può impastare con due litri di aceto sostituendolo completamente all'acqua
نحن نستعمل في الجزائر نبات الشيح مع الماء و نحضر به السكر لعلاج النوزيما
لماذا لم تستعمل السكر المطحون
l'avena non contiene amido?
@@apicolturaapeubriacadibott6906 Volevo dire perché non hai usato lo zucchero a velo?
Complimenti vedo che viene proprio come piace a me..devo provare!
Io fin'ora lo sempre fatto con 750g di zucchero a velo 150g di soluzione zuccherina 1.1. e 100 g di lievito e devo dire che viene pure bene.. e le api lo gradiscono molto! X i costi invece hai calcolato quanto ti esce un kg di candito?
0,85 cent iva inclusa il normale e 1,20 - 1,50 ( dipende dal lievito che trovo ) iva inclusa quello proteico. Costo al kg. centesimo più centesimo meno.
Video super, non riesco a trovare sul link che hai postato, lo zucchero a meno di 1 euro
Video funky🤣
le parole per certi lavori sono superflue ahahah
Se volessi fare candito solo acqua e zucchero a velo che proporzioni devo fare ?
ciao 20kg e due litri di acqua
Buona sera . Una domanda se non vi dispiace . Sto cercando una macchina per fare zucchero a velo così come quella presentata da lei in questo video ma non ci riesco a trovare . Per caso mi può aiutare .? Grazie mille e buona serata .
in descrizione c è il link alla pagina di mondoape
Ciao CRI perché ci va l'aceto?
secondo recenti studi acidificare la soluzione risulta dannoso. io lo metto al posto dell'acqua per fare l'invertasi del saccarosio.
Ciao, come velocità di macinatura (Kg/h) invece quanto ci mette il molino? Stavo pensando di fare 7-800 kg
quei mulini possono supportare quel carico dilazionato nel corso di una stagione. Considera che 20kg ci vogliono 30/40 min dipende dalla fattura dello zucchero.
@@apicolturaapeubriacadibott6906 non ho intenzione di usarlo in continuo, altrimenti si fonde 😊
era giusto capire se puntare su quella tipologia di prodotto o su un prodotto migliore
Ciao scusami volevo chiederti sono alle prime armi ,i due canditi quale è la loro differenza e per cosa vengono usati.
Ti ringrazio
il candito semplice sono puri carboidrati, serve quando le scorte stanno andando giù, a integrare l'alimentazione delle api per non farle morire di fame e poter scaldare il glomere. Il candito proteico contiene anche proteine e vitamine ed è utile quando riprende la covata per poterla far crescere sana e spingere la famiglia a partire e covare con piu vigore
Grazie! 👍👋
Buonasera. Ho provato farmi il candito come consigli. Nel sito del lievitodibirra consigliano dosi diverse e un quantitativo maggiore di lievito per chilo di zucchero. Cosa ne pensi?
ci sono vari metodi e varie dosi da seguire, io ho trovato la mia stabilità con le ricette che ho messo sul canale ( e sperimento ancora di nuove ) ma senza fare cose da mago merlino. Io ho notato che ad aumentare troppo il lievito il candito lo mangiano meno volentieri e più lentamente. Come ti è venuto il candito?
@@apicolturaapeubriacadibott6906 sono neofita e nonostante osservi con scrupolo e mi annoto tutto delle mie api fatico ancora trarre le mie conclusioni. Ho solo notato che il candito è pressoché perfettamente omogeneo e aprendolo sopra il nido come fai tu con il calore che sale si mantiene morbido e loro se lo sbaffano, chi più chi meno velocemente , volentieri... Io seguo solamente te e Daniele xk siete i più vicini alla mia zona e non voglio fare confusione. Apprezzo la vostra costanza e puntualità e vi sponsorizzo anche👍 grazie ancora maestri!!!!
non sono mica maestro.. sono solo un apicoltore che ha aperto le porte della sua azienda su RUclips per far vedere cosa combino e come gestisco i miei alveari, per trasparenza anche verso i miei clienti anche.. così che possono vedere da dove arriva e come arriva il miele e come io tratto le api. Poi porto il mio piccolo contributo a chi ha le api cosi per crescere e confrontarmi
salve mi scusi ma che tipo di lievito è?
lievito di birra SPENTO, sotto il video c'e' il link al produttore
@@apicolturaapeubriacadibott6906 grazie gentilissimo 👍
L aceto o di vino bianco o rosso e uguale
si è uguale
Quanti kili vengo con gli ingredenti che hai usato
una ventina
Ma adesso usi quello proteico? Vuoi far crescere covata?
mi porto avanti col lavoro questo lo fornirò appena inizio a vedere l'importazione di polline di nocciolo. Per ora vanno di scorte.
@@apicolturaapeubriacadibott6906 ma il nocciolo non c'è a febbraio marzo? Lo metti uguale per le scorte?
Quella con il latte in polvere provata?
certo.. ci sono molte ricette ne ho provate molte poi mi sono affidato a 3
sostanzialmente.. più un candito che uso per le madri da quando.l ho testato, questo è prodotto
Con cosa macini lo zucchero normale per farlo diventare a velo? Io ho già bruciato due macina caffè 😅
ho un molino con setaccio 0,6mm in descrizione ho messo il link
Ciao perché ci vuole lo zucchero a velo e non zucchero normale?
perché lo zucchero a velo lo impasti a freddo come fosse farina.
ci sono anche ricette che prevedono la realizzazione di candito con zucchero facendo bollire le soluzioni ma questo comporta la creazione di hmf altamente velenosi per le api
ciao Cristian e d'obbligo sigillarlo il sacchetto di candito? e se si perchè? ti ringrazio in anticipo
ciao, meglio chiuso e sottovuoto per conservarlo piu a lungo. per evitare che i lieviti sviluppino muffe.
@@apicolturaapeubriacadibott6906 a ok Cristian grazie e buona domenica 🤗
Ciao ho provato anche io a fare il candito , unico problema che se non veniva mangiato subito dalle api si asciugava e diventava cristallino . Non ti fa auguale
grazie all aceto resta piu morbido. il proteico invece avendo il lievito che si comporta come fosse farina, li tiene morbido piu a lungo
Non sembrerebbe una busta da 19kg..😄😄
oddio... cosa :)