Cubiertos que necesitamos en un Restaurante🍴🍽 Curso de Camarero - vídeo 3 | Más que Rico

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Cubertería se refiere al conjunto de los cubiertos, cualquiera de los instrumentos empleados de forma manual para comer, cortar, preparar y especialmente ingerir alimentos.1​ Los utensilios que componen la cubertería occidental son generalmente los tenedores, las cucharas y los cuchillos. Cada uno de ellos se puede especializar; por ejemplo hay cuchillo de pescado y de carne (generalmente afilado), de pan (dentado), algunas veces de queso o untadores, etc. La cubertería oriental considera también la inclusión de palillos en lugar de tenedores. Los materiales más empleados en la elaboración de la cubertería occidental son el acero inoxidable, la plata (considerado el material por excelencia en la cubertería), la alpaca y el plástico.
Historia
Ejemplos de cubertería.
Cubiertos de acero inoxidable.
La cubertería ha ido ganando importancia desde la Edad Media (después de la costumbre de comer con los dedos) donde puede comprobarse que en las ilustraciones de la época que aparece sobre la mesa diferentes instrumentos que ayudan a los comensales tanto a la forma de servirse como a la ingestión de los alimentos. Entre los más difundidos desde el siglo xii está la Casa de Nemanjić grandes artesanos de la cubertería. Hasta el siglo xv se sabe que se "comía a cubierto" haciendo referencia siempre al mantel que se ponía sobre la mesa para mostrar a los comensales que se había tomado toda precaución contra el envenenamiento, cubriéndolos, de aquí el origen de la palabra.
Algunos países occidentales han desarrollado tradicionalmente una industria en torno a la cubertería en general, como es el caso de Inglaterra, donde existe una gran tradición, una de las más conocidas figuras es el Master Cutler que es el director de la Company of Cutlers in Hallamshire establecida desde 1624. Uno de sus roles es el de actuar como embajador de la industria de Sheffield (Centro de la industria de la cubertería del Reino Unido).
Otros países, como puede ser Alemania, han desarrollado una industria basada en la cubertería, algunas de las ciudades especializadas en ello son Solingen, famosa por sus cuchillos. El modernismo en el siglo xx hizo su aparición en la cubertería de la mano de Jean Puiforcat.
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[@LanaGurovica]

Gracias por explicar tan sencillo! Espero no perderme más con todos cubiertos 😅😅

[@masquerico]

😅😅😍😘🥰🥰

[@lauragurovica5539]

¡Muy buena explicación!

[@masquerico]

Muchas gracias ☺️😊😘

[@saidcanaryislands6883]

Explicación perfecta y resumen de todas mis preguntas y dudas , gracias .

[@masquerico]

Gracias compi

[@rodolfoluisdominguezgonzal7564]

Muy instructivo.

[@masquerico]

🥰😘😊

[@AlbertoMavic3]

Vamooooossssss que alegria verte por RUclips. Un fuerte abrazo.

[@masquerico]

Heyy mi amigo !! Ya que no volamos pues servimos comida 😅😅👌, un abrazo espero vernos cuando salga el mini 5 pro