와 왕초보라서 아까 4시부터 10시까지 빼빼로 만들었어욬ㅋㅋㅋㅋ.. 발효하고 굽고 템퍼링 하고 묻히고 굳히고.... 처음에는 덧가루 충분히 안발랐더니 반죽 자른거 떼어낼 때 주----욱 늘어나서 젓가락이 된거예욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ......... 구워도 너무 얇고.. 대신 노릇하게 구워져서 바삭바삭하고 고소해서 초코에 찍어먹고.. 이럴거 대비해서 2배합을 했죠!!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 그 다음 반죽에선 덧가루 충분히 했더니 두께와 길이가 아주 일정하게 됐어요 희희.. 저 아몬드 빼빼로 너무 좋아하는데 덕분에 이제 집에서 제 입맛대로 양도 넉넉하게 만들 수 있게 됐어요ㅠㅠ 자도르님 늘 유용한 레시피 감사드립니다!!!
두배합으로 만들었는데......너무....너무...힘들고......😇 왜 욕심내서 두배합으로 했을까요....ㅎ...중간에 때려치고 울고싶었지만 얼은이라 참았읍니다...🥲 그래도 만들어두니 그럴듯해서 뿌득합미다^-^ 집에 화이트 커버춰밖에 없어서 화이트로 했는데 화이트 초콜릿을 좋아하지 않아서 아빠나 줘야겠어요..^-^ 근데 스틱이 너무 고소하고 짭짤하고 맛있어요ㅠㅠ 만들두고 간식으로 주워먹으면 순삭할듯......
오늘 영상보고 만들어봤어요~ 모양은 영상처럼 잘 안되더라구요~ㅎ 레시피데로 했는데 반죽 자르고 옮길려니 늘어나서 물양을 5g 작게 했는데 더줄여야 하나봐요~ 모양은 제각각 달랐지만 맛은 좋았어요~ 바삭한 식감도 좋구요~ 전 집에 있는 구운 아몬드로 했는데 괜찮더라구요~ 항상 잘보고 있어요~감사합니다~^^
자도르님.. 빼빼로 너무 맛있어요😭 스틱만 먹었을 때도 맛있긴 했지만 너무 담백해서 밍밍하면 어떡하지? 싶었는데 초코 바르니까 밸런스가 딱 맞더라구요 정말 시판 빼빼로랑은 비교가 안 되는 맛... 쉬운 템퍼링법도 알려 주셔서 처음으로 해봤는데 확실히 코팅이랑 맛 차이가 많이 나는 것 같아요 감사합니다ㅎㅎ
늦지 않았어요 적절한 타이밍이십니다😍 브레드스틱 빼빼로라니 만들어보고 싶어요! 자도르님 혹시 밥스레드밀 통밀가루로 대체 될까요? 만약 조각 초콜릿을 다 녹이고 테스트해봤을때 템퍼링이 잘 안 된 것 같다면 어떻게 해야 하나요? 커버춰가 훨씬 맛있는데 템퍼링이 좀 겁이 납니다ㅠ
통밀은 대략 50%정도까지만 대체해주시는것이 좋구요~ 만약 템퍼링이 잘 안된 것 같다면 다시 처음부터 진행해주셔야 합니다. (온도 45~50도 높이기-> 다진 초콜릿 새로 넣기) 사실 접종법으로 온도를 제대로 맞춰서 진행했다면 거의 실패할 일은 없다고 보시면 되는데, 단지 교반(휘저어 섞는 것)이 부족해서 템퍼링이 잘 안된 것으로 오해하시는 경우가 굉장히 많기 때문에 온도를 정확히 맞춰서 했는데도 초콜릿이 잘 굳지 않거나 줄이 생긴다면 좀더 많이 휘저어 섞은 후 다시 체크해보시는게 좋아요. 템퍼링은 초콜릿 상태나 실내 환경 등에 따라 30분~1시간 정도까지도 걸리기도 합니다.
자도르님..💜💜안그래도 전부터 이 오븐 살까말까 고민중이었거든요..위즈웰 요 오븐 초보자가 사용하기 괜찮을까요? 그리고 마들렌틀이나 컵케이크틀은 몇 구짜리 들어갈까욥..? 집에 있는 빌트인 오븐만 사용해서 가지고 있는 틀이 다 못 들어갈까봐 걱정되서요... 이사오면서 오븐을 새로 사야하는데 뭘 사야할지 너무 고민이에용 ㅠㅠ 답변 부탁드릴게요..사면 이 빼빼로 먼저 만들어서 먹어보고 싶어요😣✨
안녕하세요 자도르님!! 마침 이번엔 뻬빼로 어떻게 만들까 하던 참에 이런영상 너무 감사합니다👍👍🤤 자도르님 영상보고 위즈엘 인헨스 오븐 사용하고 있는데 적당한 크기의 타공매트를 못찾아서 실팡보다 약간 작은 파보니 타공매트 구입했는데 이것도 작아서요ㅠㅠ!! 혹시 잘라서 사용해도 되는부분일까요?🥺
1) 네 초콜릿 추가시, 다시 템퍼링 하셔야 하는데, 간편하게 접종법 이용해서 남은 액체 상태의 초콜릿은 온도를 높이고, 새 초콜릿은 다져서 넣는 식으로 해 주시면 됩니다. 2) 초콜릿을 사용하는 도중에는 굳지 않게 온도를 중간중간 계속 체크해 가면서 관리를 잘 해주시구요. 좀 온도가 내려갔간다 싶으면 히팅건이나 따뜻한 물 이용해서 온도를 살짝씩 높여가면서 사용하시면 되어요. 이때 초콜릿 온도가 34도 넘어가면 템퍼링이 깨질 수 있으니 너무 온도가 높아지지 않게 조심해 주시구요 다 쓴 초콜릿은 그대로 굳힌 후 보관했다가 나중에 사용할 때 템퍼링해서 쓰시면 됩니다.
참깨는 처음에 모든 재료 반죽할때 같이 넣어주시면 되고 양은 취향에 맞게 적당히 넣으시면 되어요~ 올리브유는 특유의 향이 아주 강한 것 아시죠? 이 반죽이 초콜릿을 안 묻힌 그냥 브레드스틱이었으면 올리브유도 괜찮았을텐데, 초콜릿 빼빼로와 올리브유 냄새가 잘 어울릴 것 같진 않아요. 기름은 향이 특별히 없는 포도씨유나 카놀라유 정도가 좋을 것 같습니다.
WOW and thanks Jadore for this recipe, easy y very much explanied, Greetings from Cortázar Guanajuato, México. You get It a huge 10. I liked so much your channel.
으음 먼가 잘못 알고 계신 것 같은데 스메그는 컨벡션 원리로만 만들어진 오븐이고, 데크는 업장에서 쓰는 대형 오븐을 얘기하는 거예요! 스메그에서 컨벡션을 끄고 켤수 있는 건지는 잘 모르겠네요. 전 우녹스를 쓰고 우녹스는 컨벡션을 끌 수 없어서 스메그 오븐에 대해서는 잘 알지 못합니다...
밀크 40~45도 -> 29~30도 화이트 38~40도 - 28~29도 밀크와 화이트에는 우유 고형분 성분이 들어있어서 다크보다 온도에 더 예민해요. 온도가 많이 올라가지 않게 주의하시고 특히 화이트는 온도가 너무 올라가면 잘 녹지 않고 덩어리지고, 한번 그렇게 된 초콜릿은 사용할 수 없게 되므로 주의하세요!
CÜMLETTEN HERKESE SELAMÜN ALEYKÜM ELİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL DEĞİŞİK TARİFLERLE TAKDİLRİ HAKKEDİYORSUNUZ BAŞARILAR DİLERİM DUA EDER DUA BEKLERİZ KARDEŞİM SAYGILAR ☝🌼☝
제과제빵 하나도모를때 빵이랑 과자는 발효 유무로 구별하는걸 알고나서 1. 케이크는 과자임>1차놀람 2. 빼빼로(그리시니)는 빵임> 2차대충격
빼빼로가 빵이요?!
@@화이트모비딕 정확히는 그리시니입니다ㅋㅋㅋㅋ 그냥 빼빼로는 과자...일걸요?
와 왕초보라서 아까 4시부터 10시까지 빼빼로 만들었어욬ㅋㅋㅋㅋ.. 발효하고 굽고 템퍼링 하고 묻히고 굳히고.... 처음에는 덧가루 충분히 안발랐더니 반죽 자른거 떼어낼 때 주----욱 늘어나서 젓가락이 된거예욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ......... 구워도 너무 얇고.. 대신 노릇하게 구워져서 바삭바삭하고 고소해서 초코에 찍어먹고.. 이럴거 대비해서 2배합을 했죠!!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 그 다음 반죽에선 덧가루 충분히 했더니 두께와 길이가 아주 일정하게 됐어요 희희.. 저 아몬드 빼빼로 너무 좋아하는데 덕분에 이제 집에서 제 입맛대로 양도 넉넉하게 만들 수 있게 됐어요ㅠㅠ 자도르님 늘 유용한 레시피 감사드립니다!!!
ㅋㅋㅋㅋ큰 공감하고 가요 😂😂
4시부터 10시 레전드ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄱ이랬는데 영상보니까 아...스틱부터 템퍼링까지...,?아...!
두배합으로 만들었는데......너무....너무...힘들고......😇 왜 욕심내서 두배합으로 했을까요....ㅎ...중간에 때려치고 울고싶었지만 얼은이라 참았읍니다...🥲 그래도 만들어두니 그럴듯해서 뿌득합미다^-^ 집에 화이트 커버춰밖에 없어서 화이트로 했는데 화이트 초콜릿을 좋아하지 않아서 아빠나 줘야겠어요..^-^ 근데 스틱이 너무 고소하고 짭짤하고 맛있어요ㅠㅠ 만들두고 간식으로 주워먹으면 순삭할듯......
이제 빼빼로 못 사먹겠습니다 ㅎㅎㅎㅎ
아 자도르님 덕분에 진짜. 쿠키든 스콘이든 바깥 것은 입에 차지가 않아요 흑흑
자도르님 레시피로 만들어 먹는게 진짜 진짜 맛있거든요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오래오래 함께해 주세요 ^0^
흑 감사해요🥺💓💓더 열심히 해야겠어요!!아자아자💪🏻🔥
자도르님 영상보고 빼빼로 만들었는데 주위에서 다 맛있었다고 해줬어요! 브레드스틱은 처음이었는데 자세한 설명덕에 잘 나왔습니다!😊 레시피 공유해주셔서 감사합니다~
오늘 영상보고 만들어봤어요~ 모양은 영상처럼 잘 안되더라구요~ㅎ 레시피데로 했는데 반죽 자르고 옮길려니
늘어나서 물양을 5g 작게 했는데 더줄여야 하나봐요~ 모양은 제각각 달랐지만 맛은 좋았어요~ 바삭한 식감도 좋구요~ 전 집에 있는 구운 아몬드로
했는데 괜찮더라구요~ 항상 잘보고 있어요~감사합니다~^^
자도르님.. 빼빼로 너무 맛있어요😭 스틱만 먹었을 때도 맛있긴 했지만 너무 담백해서 밍밍하면 어떡하지? 싶었는데 초코 바르니까 밸런스가 딱 맞더라구요 정말 시판 빼빼로랑은 비교가 안 되는 맛... 쉬운 템퍼링법도 알려 주셔서 처음으로 해봤는데 확실히 코팅이랑 맛 차이가 많이 나는 것 같아요 감사합니다ㅎㅎ
템퍼링 진짜 간단하게 하시네요…….어떤분들은 대리석 위에 펼친다음 큰 스패츌러로 왔다갔다 하던데…. 대단하십니다👍
버터반죽으로 하니 잘 부셔지고 느끼해서 고민이었는뎃... 해결했네용!!!^^ 감사합니다아
템퍼링 하실 때 그냥 커버춰 쓰신건가요? 아니면 템퍼링된 특별한 초콜릿을 쓰신 건가요?
쿠키반죽X 라고 되어있어서 반죽 레시피는 없는줄 알았어요
자도르님 레시피는 언제든 옳습니다..
늦지 않았어요 적절한 타이밍이십니다😍 브레드스틱 빼빼로라니 만들어보고 싶어요! 자도르님 혹시 밥스레드밀 통밀가루로 대체 될까요? 만약 조각 초콜릿을 다 녹이고 테스트해봤을때 템퍼링이 잘 안 된 것 같다면 어떻게 해야 하나요? 커버춰가 훨씬 맛있는데 템퍼링이 좀 겁이 납니다ㅠ
통밀은 대략 50%정도까지만 대체해주시는것이 좋구요~
만약 템퍼링이 잘 안된 것 같다면 다시 처음부터 진행해주셔야 합니다. (온도 45~50도 높이기-> 다진 초콜릿 새로 넣기)
사실 접종법으로 온도를 제대로 맞춰서 진행했다면 거의 실패할 일은 없다고 보시면 되는데, 단지 교반(휘저어 섞는 것)이 부족해서 템퍼링이 잘 안된 것으로 오해하시는 경우가 굉장히 많기 때문에 온도를 정확히 맞춰서 했는데도 초콜릿이 잘 굳지 않거나 줄이 생긴다면 좀더 많이 휘저어 섞은 후 다시 체크해보시는게 좋아요. 템퍼링은 초콜릿 상태나 실내 환경 등에 따라 30분~1시간 정도까지도 걸리기도 합니다.
@@JadoreRecipe 빠르고 친절하신 답글 감사합니다! 접종법이 실패확률이 낮다니 용기내서 도전해볼게요.
정말로, 마땅한 막대레시피를 못찾던중 이렇게 딱 올려주심 만들수밖에요! 나이스타이밍입니다 자도르님!!
아직 늦지않았습니다만 미리준비해놓은빼빼로베이킹이 이 레시피를 못따라 갈것같아서 속상하네요... 하지만 남은기간에 또 만들면 되니까요 호호호 항상 좋은레시피 감사해요♡
그리니시를 얇게 하는건 아떻게 하는건가 하구있었는데 쉽게 따라만들수있을거 같아요!!!!! 열심하 따라만들어볼게요!!!! 영상 너무 좋아요💕
Oh 쟈돌님 곧 6만.
고맙습니다. 올 해 발렌타인에 덕분에 더욱 감사하겠습니다.
안녕하세요. 버터로만 만들어보다가 이영상보고 너무맛있어 보여서 따라해보려구요.
근데 중력분이 없는데 강력분을 써도 될까요?
세상에 이런 고급 빼빼로가..💗 항상 좋은 레시피 감사해요!
수제 빼빼로 맛있겠다.. 손쉬운 템퍼링 방법 감사합니다 ㅎㅎ
쿠키는 많이봤는데 이렇게 아몬드빼빼로랑 비슷하게 만드는건 처음봐요! 스틱이 단단해서 좋네요 😍 템퍼링도 이렇게 쉽게 알려주시고 감사합니다 ♥♥
안녕하세요 자도르님! 혹시 이 빼빼로랑 쿠키 반죽으로 만든 빼빼로를 같이 보관(OPP에 함께 넣어 밀봉)하면 쿠키 반죽 빼빼로가 눅눅해질까요...?🤔
자도르님 위즈웰 인헨스로 만든 랑그드샤도 궁금해요^^ 나중에 기회되신다면 부탁드립니다!!
안녕하세요 자도르님 !
항상 자도르님 레시피로 홈베이킹을 하고있어요 ㅎㅎ
완성되면 빼빼로 혹시 몇센티 정도 될까요?
포장봉투를 미리 사둬야할꺼같아서 여쭈어봅니다!
안녕하세요. 저도 자도르님 따라서 위즈웰 오븐 샀습니다. 근데 왜 위즈웰 오븐은 컨백션모드로 안 굽는지 여쭤봐도 될까요? 늘 열선 모드로만 구으시는 것 같아서요.
스메그 같은 컨벡션오븐은 컨벡션기능으로만 열을 내는 원리여서 컨벡션 기능이 고르고 힘이 좋은데 비해 인헨스는 열선이 주된 열원이고 컨벡션은 보조기능정도라 개인적으로 저는 사용해야할 이유를 딱히 모르겠어서 몇번 써보고는 쓰지 않고 있습니다.
@@JadoreRecipe 아... 그렇군요. 어쩐지 컨벡션 모드로 하면 빵이 각자 개성있게 나오더라니... 알려주셔서 감사해요.
오 여태 사블레스타일로만 빼빼로를 만들었는데
그리니시를 응용해서 더 얇게 만든 빼빼로라니 꼭 해봐야겠네요 요건
땅콩분태도 괜찮죠?!
자도르님..💜💜안그래도 전부터 이 오븐 살까말까 고민중이었거든요..위즈웰 요 오븐 초보자가 사용하기 괜찮을까요? 그리고 마들렌틀이나 컵케이크틀은 몇 구짜리 들어갈까욥..? 집에 있는 빌트인 오븐만 사용해서 가지고 있는 틀이 다 못 들어갈까봐 걱정되서요... 이사오면서 오븐을 새로 사야하는데 뭘 사야할지 너무 고민이에용 ㅠㅠ 답변 부탁드릴게요..사면 이 빼빼로 먼저 만들어서 먹어보고 싶어요😣✨
코팅초콜릿 딱 사려던 참이엇는뎅!! 감사합니더😻 템퍼링 도전해볼게여
마침 쉽게 템퍼링 하는 법을 찾아보고 있었는데 보게 되었네요!! 좋은 정보 감사합니다아!!
요거요거 정말 대박이어요!! 오늘 바로 만들어보았는데 스틱이 고소하고 담백하고 달지 않아서 너무 좋더라구요~~ 항상 좋은 레시피 개발 & 공유해주셔서 감사해요>
너무맛있어요 ㅎㅎ자도르님 덕분에 템퍼링 처음으로 성공했어요♡
이제 수제 빼빼로는 자도르님 레시피로 해야할것같아요 ♡♡♡
템퍼링시 온도 높히고 중간에 27도 쯤으로 낮췄다가 다시 올려 사용할 필요가 없었군요! 그냥 온도 높였다 낮추고 다시 높이는 과정같은데 왜이리 어려운지 ㅠㅠ 좋은 영상 감사합니다!
접종법의 경우 그런 것이고, 수냉법과 대리석법의 경우에는 온도를 낮췄다가 다시 높여주는 과정이 꼭 필요해요!
안녕하세요 자도르님!! 마침 이번엔 뻬빼로 어떻게 만들까 하던 참에 이런영상 너무 감사합니다👍👍🤤
자도르님 영상보고 위즈엘 인헨스 오븐 사용하고 있는데 적당한 크기의 타공매트를 못찾아서
실팡보다 약간 작은 파보니 타공매트 구입했는데 이것도 작아서요ㅠㅠ!! 혹시 잘라서 사용해도 되는부분일까요?🥺
원래 제조사에선 잘라서 쓰지 말라고 하던데 저는 잘라서 쓰고 있는데 별 문제 없더라구요. 끝부분에서 섬유? 같은게 나온다고 하니 너무 험하게 씻거나 다루지만 않으심 될 것 같아요~!
자도르님! 혹시 빼빼로에 묻히고 난 뒤의 녹여둔 초콜릿은 어떻게 보관해야하나요?😄
질문1 템버링1회 하고
쓰다가 부족하면 다시 동일한 방법으로 템버링 해야하나요?
질문2 쓰다가 굳으면 다시 동일한방법으로 템버링하나요?
템바링은 아렵지않은데 이부분이 궁금하네요.
1) 네 초콜릿 추가시, 다시 템퍼링 하셔야 하는데, 간편하게 접종법 이용해서 남은 액체 상태의 초콜릿은 온도를 높이고, 새 초콜릿은 다져서 넣는 식으로 해 주시면 됩니다.
2) 초콜릿을 사용하는 도중에는 굳지 않게 온도를 중간중간 계속 체크해 가면서 관리를 잘 해주시구요. 좀 온도가 내려갔간다 싶으면 히팅건이나 따뜻한 물 이용해서 온도를 살짝씩 높여가면서 사용하시면 되어요. 이때 초콜릿 온도가 34도 넘어가면 템퍼링이 깨질 수 있으니 너무 온도가 높아지지 않게 조심해 주시구요
다 쓴 초콜릿은 그대로 굳힌 후 보관했다가 나중에 사용할 때 템퍼링해서 쓰시면 됩니다.
@@JadoreRecipe 상세한 답변 감사합니다~ ^^ 👍
코팅 초콜릿이보다 템퍼링한 초콜릿이 맛이 좋나요??🤔
네 코팅 초코렛보다 커버춰가 맛이 더 좋아요 ~
네 비교 불가입니다.
안녕하세요~ 영상 보고 빼빼로 만들어보려 하는데 올리브유로 넣어도 될까요?
그리고 반죽에 검은깨 넣어서 고소하게 하고싶은데 가능할까요? 참깨스틱처럼요ㅎㅎ
그렇게 하면 레시피 어떻게 달라질까요?
참깨는 처음에 모든 재료 반죽할때 같이 넣어주시면 되고 양은 취향에 맞게 적당히 넣으시면 되어요~
올리브유는 특유의 향이 아주 강한 것 아시죠? 이 반죽이 초콜릿을 안 묻힌 그냥 브레드스틱이었으면 올리브유도 괜찮았을텐데,
초콜릿 빼빼로와 올리브유 냄새가 잘 어울릴 것 같진 않아요.
기름은 향이 특별히 없는 포도씨유나 카놀라유 정도가 좋을 것 같습니다.
자도르님 영상보며 오븐 구입했어용ㅎ인헨스 오븐이용한 초보자용 파이 부탁드립니다.
❤
포도씨유 대신 식용유가능한가요?
초콜릿은 베이킹용 초코칩으로도 가능한가요? 꼭 발로나 초콜릿만 가능한건지 궁금합니다
초코칩은 템퍼링 없이 그냥 바로 녹여서 사용해도 된다는 장점이 있지만 커버춰 초콜릿보다 맛이 크게 떨어질 수 있습니다.
@@JadoreRecipe 아...맛이 떨어질순 있겠네요^^ 알려주셔서 감사합니다^^
곧 빼빼로데이라 한번 만들어볼까 했는데 딱 자도르님 영상이 올라와서 이번주에 한 번 따라 만들어보려고 합니다 :) 감사합니다!
혹시 다크 커버춰 초콜릿 말고 밀크 커버춰 초콜릿으로 하게되면 어떻게 바꾸면 될지도 알 수 있을까요?
동량대체하시면되고 접종법 템퍼링시 녹이는 온도는 40-45도, 식히는 온도 30-31도예요!
@@JadoreRecipe 감사합니다 :)
고구마를 이용한 베이킹 영상 부탁드려요~~
헐 올려주시다니!!! 저 레시피 찾아보고 있었는데ㅠㅠ 흑흑 이번주에 도전합니다❤️
자도르님 항상 맛있는 레시피 감사드려요!
혹시 사용하신 크로와상 주걱... 어느 브랜드건지 알수있을까요?? ㅎㅎ 인스타 스토리에서 본 후 부터 너무 궁금해요~~
윌리엄소노마예요!ㅎㅎ곧 관련된 영상도 올리려구요 :)
감사합니다~~! 아쉽게도 한국 윌리엄소노마에서는 판매를 하지않고있네요..ㅠ.ㅠ
아!! 위즈웰 인핸스 오븐으로 빼빼로 만들어야지
빼빼로 만들까 말까 하다가 버터가 똑 떨어져 만들지 말자했는데 버터필요 없는 빵반죽 빼빼로라니..!!ㅋㅋㅋㅋㅋ신의 계시인가요?ㅋㅋ
지금 만들러 갑니다ㅋㅋ
Ça a l’air très bon!! Je vais vite l’essayer!! Merci beaucoup 😋😋😛
자도로님~~~ 안녕하세요^^ 다음 디저트 먹어보는 라이브는 언제 할 수 있어요?
사정상 디저트 먹방 라이브는 이제 진행이 힘들 것 같습니다 ㅠㅠㅠㅠ
저는 상당히 재미있었는데 조회수도 적고 올릴 때마다 구독자가 많이 빠지더라구요.
@@JadoreRecipe 아아... 괜찮아요 😊 편한대로 해야죠^^ 구독자 빠져도 너무 슬프지마요 앞으로도 구독자가 많이 생길 테니까요!!
@@JadoreRecipe 유튜브 오류아닌가요? 그런 고퀄 강의영상에 마이너스 구독자라니 ㅂㄷㅂㄷ
Thank you😭💖, I was hoping to find this easy 😋😻and delicious way
전자레인지나 오븐겸용 전자레인지로 하는 빵이나 쿠키 해주세요
Wow 😍 so creative, thank you for the recipe ❤
Thanks, I'm from Perú and I love all your recipes
Thank you!
레시피 감사해요! 준비만 해놓으면 아이랑 같이 초콜렛 디핑하면서 재밌게 할수 있을것 같아요! 근데 영문 레시피에 중력분이 gravity flour로 오역되어있더라구요.
앗 고쳐야겠네요 알려주셔서 감사합니다:) 번역기로 일차로 돌리고 그 후에 보면서 수정하는데 제가 놓쳤나봐요.
@@JadoreRecipe 레시피랑 영상 너무 감사해요🤍
자돌님 오늘도 좋은영상 감사합니다 💛🧡💛🧡
쟈돌님 혹시 큐벨(킵펠)쿠키도 자돌님만의 레시피가 있으신가용··? 저 얼마전에 큐벨 첨 먹구 완전 반해서 일주일동안 사먹는 중이에여.. 자돌님이 알려주시면 열씨미 구워볼래용!!🧚🏻♀️💜
혹시 슈가파우더 겉에 묻은 흰 말발굽 모양 쿠키인가요 아니면 끝부분에 초콜릿 묻힌 초코쿠키인가요?
킵펠이 말발굽 모양 과자를 뜻하는데 종류가 다양하더라구요 :)
@@JadoreRecipe 끝부분에 초콜릿 찍은 초코쿠키예요🧡🧡
친절하신 자교수님 진쨔 정말 넘 감사해요 ❤
You uploaded this well in time for 빼빼로 day :D I like that!
파는 빼빼로랑 비슷한 과자를 만들고 싶어서 많이 찾아봤는데 이게 왜 이제야 제 앞에 나타난 걸까요 ㅠㅠ
우와! 그리시니로 만든 빼빼로는 처음 보는 거 같아요! 너무 예쁘고 맛있어 보여요🥰🥰
아몬드 뺴뺴로 참고로 제 최애 뺴빼로 에요...ㅎㅎ
혹시 자도르님 나중에 시간 되실때 블랙 포레스트 케이크 한번만 만들어 주실 수 있으신가요??💗🍒🍫
WOW and thanks Jadore for this recipe, easy y very much explanied, Greetings from Cortázar Guanajuato, México. You get It a huge 10. I liked so much your channel.
Thank you!!
많이 만들어놓고 싶은데 오븐이 작아서 반죽한것을 한꺼번에 오븐에 돌리지 못할땐 남은 반죽을 어떻게 보관해야할까요?? ㅠㅠ
빼빼로 중력분+이스트 로 만드는게 신기해요
스메그오븐을 사용하고 있는데요,
이 레시피는 데크기능과 컨벡션기능 중 어떤 기능으로 사용하는게 맞을까요?
컨벡션기능으로 하면 빨리 익어서 어떨 때는 오버쿡이 되더라구요
으음 먼가 잘못 알고 계신 것 같은데 스메그는 컨벡션 원리로만 만들어진 오븐이고, 데크는 업장에서 쓰는 대형 오븐을 얘기하는 거예요!
스메그에서 컨벡션을 끄고 켤수 있는 건지는 잘 모르겠네요. 전 우녹스를 쓰고 우녹스는 컨벡션을 끌 수 없어서 스메그 오븐에 대해서는 잘 알지 못합니다...
계량컵이랑 계량스푼으로 용량 알수 없을까요? 집에 저울이 없어서요 ㅠ
자도르님 혹시 통밀가루로 대체가 가능할까요? :)
통밀로 대체하시려면 절반 정도만 대체하시는게 좋구요,
통밀은 일반 밀가루보다 수분을 많이 먹기 때문에 영상에서의 반죽 되기와 비슷하게 되도록 물 양을 늘려주세요.
받력분 대체가능할까요?
자도르님 인스타에서 봤는데 넘 예쁘더라구요 저도 아몬드빼빼로 너무 좋아하는데 올해는 수제빼빼로 만들어 선물해야겠네요
강력분으로 하면 안 될까요??
세로의 길이와 가로의길이는 몇센치 인가요?
집에 아몬드 슬라이스가 있는데 아몬드 분태 대신 부셔서 사용해도 될까요?!
네 가능해요 :)
감사합니다!!:)
이스트는 혹시 레드 말고 골드로 바꾸어도 괜찮을까요?
선물받고싶네요🤣😂👍
초콜릿 템퍼링이 뭔가요?
녹이는걸 템퍼링이라고 하나요?
자도르님 빼빼로라니... 이번 빼빼로데이는 이거네요! 여러 맛을 만들고 싶은데 밀크, 화이트 커버춰도 다크랑 온도를 동일하게 해서 템퍼링하면 될까요?
@hz._. 화이트가 녹는점이 낮고 예민하군요! 오늘 화이트 녹이다가 너무 꾸덕하고 잘 안녹아서 왜그런가 너무 궁금했는데 혹시 아시나요. 온도 너무 높여서 그런 건가 싶어서요.. 70도 넘더라구요 ㅎㅅㅎ
@hz._. 대신 답변 감사합니다!
밀크 40~45도 -> 29~30도
화이트 38~40도 - 28~29도
밀크와 화이트에는 우유 고형분 성분이 들어있어서 다크보다 온도에 더 예민해요. 온도가 많이 올라가지 않게 주의하시고 특히 화이트는 온도가 너무 올라가면 잘 녹지 않고 덩어리지고, 한번 그렇게 된 초콜릿은 사용할 수 없게 되므로 주의하세요!
@hz._. 완전 감사해요.. 안그래도 찾고 있던 정보를 우연히 보게돼서 여쭤봤는데 다들 넘 감사해요!
@@JadoreRecipe 자세한 답변 감사해요 자도르님! 예쁘게 만들어 볼게요ㅎㅎ😆
와...이거다....이거야!!!!
Hi, is gravity flour different from all purpose flour?
I'm so sorry it was a typo.
It's AP flour!
@@JadoreRecipe its okay. Thankyou for the recipe 💛
우와 정말 감사합니다
발효하는 실온 온도는 몇 도 정도 될까요 ? 지금 한국 실내온도는 20도 안팎이예요 !
20~25도 사이면 좋아요 :)
@@JadoreRecipe 앗 빠른 답글 감사드립니당 🤭🥰
초콜릿은 초코칩 녹여서 해도될까요?
네:)
@@JadoreRecipe 감사합니다^^
사랑합니다...♡
CÜMLETTEN HERKESE SELAMÜN ALEYKÜM ELİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL DEĞİŞİK TARİFLERLE TAKDİLRİ HAKKEDİYORSUNUZ BAŞARILAR DİLERİM DUA EDER DUA BEKLERİZ KARDEŞİM SAYGILAR ☝🌼☝
그..그리시니의 악ㅁㅇ
27까지온도다운시켰다가31로온도맞추는거아닌가요
템퍼링 하는 방법 세 가지 중 접종법이라는 방법인데, 다른 방법들과 다르게 온도를 낮췄다가 다시 높이지 않고 바로 작업 온도까지 내려주면 템퍼링이 됩니다.
고마워요
중력분 250g
물 130g
드라이이스트 2.5
소금 4g
포도씨유 35g
다크커버춰 300g
아몬드분태 100g
1. 모든재료 넣고 섞기
2. 작업대에서 반죽
(표면이 매끈해지도록 탄력생기도록 5분동안)
3.랩을 덮어 1시간 실온발효
4. 덧가루 뿌리고 얇게 밀기(3cm보다 얇게)
5. 피자커터로 다른 후 팬으로 옮기기
6. 랩덮고 20분 휴지 후 구워주기
7. 20분이상 예열(20도 높은온도로)
8. 160도 18분 구워주기
9. 아몬드분태 160도 8분 구워주기
10. 다크커버춰 1/3만 다지기
11. 나머지는 뜨거운물이나 전자레인지로 중탕(40-50도)
12. 다진커버춰 조금씩 넣으며 섞어주기(32도정도)
(서늘할때 스파츌러에 매끈하게 묻어나오면 굳)
45도
29도
32도
끼용 인헨스 유저입니다!
안그래도 학원에서 얼마 전에 그리시니 배우면서 빼빼로 만들면 좋겠다고 생각했는데.. 너무 맛있겠어요 ㅎㅎ
도전해봐야겠습니다!
요즘 자도르님 레시피 보면서 바치케도 구우려고 도전 중인데 두근두근하네요😆
항상 멋진 레시피와 설명 감사해요♥
ممكن الوصفه بالعربيه
So 🥰 cute
Wow. Good..n. Succses
Ah muito boooom
2
1
템퍼링 부분 3:26
세히는 부땅해 이런걸 넘 늦게봐짜나ㅜㅜㅜㅜㅜ
예...? 영상 올리고 13분 쯤에 보셨던데요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ