[대충하는 홈베이킹] 생크림 처리 레시피 노버터 얼그레이 머핀 만들기

[대충하는 홈베이킹] 홍차 생크림 머핀
▶️ 생크림 처리 레시피를 찾다가 자도르님 브리첼님 생크림 머핀 레시피를 발견했지만, 저는 기본 카스테라나 기본 파운드 같은 맛을 안좋아해서 홍차 넣고 초콜렛 넣고 취향대로 수정해서 만들어 보았는데요. 간단한 공정에 비해 폭신하면서도 많이 달지않고 향긋하니 맛있어서 선물용으로도 좋을 것 같아요! 상큼함과 비주얼을 더하려면 여기다 레몬 글레이즈를 올려도 좋을 것 같아요!
▶️ 재료(지름5.5cm머핀틀 기준 4.5개 분량)
- 생크림 110g
- 홍차 2개(트와이닝 사용했어요)
- 설탕 55g(황설탕 사용했어요)
- 소금 한꼬집
- 꿀 10g
- 실온의 계란 1개(50g)
- 박력분 85g
- 베이킹파우더 4g
- 화이트 컴파운드 30g
▶️ 홍차 생크림 머핀 레시피
1. 생크림에 홍차를 넣고 40초 데워준 후 우려줍니다.
2. 생크림에 설탕, 소금, 꿀, 계란을 넣고 섞어줍니다.
3. 박력분, 베이킹파우더를 체쳐넣고 섞어줍니다.
4. 화이트 초콜렛을 넣고 섞은뒤 짤주머니에 담아줍니다.
5. 틀에 75~80% 팬닝 후 160도에 25분 구워줍니다.
[Home baking] Fresh cream recipe. Making black tea fresh cream muffin
▶️ While I was looking for a whipped cream recipe, I found a whipped cream muffin recipe by Jador and Britzel, but I don't like basic castella or basic pounds, so I added black tea, added chocolate, and modified it to my taste. Compared to the simple process, it's soft, not too sweet, and fragrant, so I think it'll be good as a gift because it's delicious! If you want to add freshness and visuals, I think it's good to put lemon glaze on it!
▶️ Material (4.5 cm diameter)
- 110g of whipped cream
- 2 cups of black tea (I used twinning)
- 55g of sugar (I used brown sugar)
- a pinch of salt
- 10g of honey
- 1 egg (50g) at room temperature
- 85g of soft flour
- 4g of baking powder
- 30g white compound
▶️ Black tea whipped cream muffin recipe
1. Put black tea in whipped cream and heat it for 40 seconds before brewing.
2. Mix the whipped cream with sugar, salt, honey, and eggs.
3. Sift in the flour and baking powder and mix.
4. Add white chocolate, mix and place in a piping bag.
5. Panning 75 to 80% in a mold and bake at 160 degrees for 25 minutes.

[@englishintensivecareunit2136]

선물하려고 스리베이킹님 레시피로 만들었는데요, 가족들이 먼저 먹어보고 너무 맛있대요. 그래서 얼그레이 말고 말차가루도 넣고 해봤는데, 완전 맛있었어요. 😊