Mich erinnern die Videos immer an solche von japanischen Handwerksmeistern, die in kleinsten Werkstätten und mit oft improvisiert wirkenden Mittel, aber unendlicher Geduld und Sorgfalt unglaubliche Dinge produzieren. Hab schon bei Korn 240 keine Lust mehr🤣Danke jedenfalls für die Videos. Keine Musik ist echt erholsam.
Bei 240 fängt es erst an Freude zu machen. Die Ergebnisse werden bei jeder neuen Korngröße spektakulärer. Und es geht sogar immer schneller, je feiner man wird. Liebe Grüße, Michael
Vielen Dank. Gut gemacht. Was mir besonders gefällt, ist deine Ehrlichkeit bzgl. des Aufwandes beim händischen Schleifen. Wenn ich ein Messer als Geschenk baue, für Menschen, die ich gut kenne, nehme ich den Aufwand in Kauf. Aber wenn man Messer in grösserer Menge gewerbsmäßig herstellen möchte, braucht es eine stärker automatisierte, maschinenunterstützte Methode. Da bin ich auch noch am experimentieren.
Ich seh das eher Gegenteilig 😂 Nachdem die Freunde natürlich alle am liebsten keinen Cent ausgeben wollen und damit die Arbeit nicht wirklich wertschätzen, bekommen die bei mir eher ein Maschinenfinish und oder eine Kaltbrünierung 😄 die nicht- Enthusiasten wissen den Unterschied normal ohnehin nicht zu schätzen und ein gutes Maschinenfinish sieht ebenfalls Klasse aus und fühlt sich gut an. Spätestens wenn man mal Apex Ultra mit 65HRC oder ähnlichen Stahl auf Mirror polieren will, übedenkt man sich das beim nächsten ma vll nochmal. An einem großen Küchenmesser hab ich mal 15h handgeschliffen. War wirklich kein Spaß
Hallo auch Richard, bisher habe ich die Erfahrung gemacht, dass ein Messer von mir , es nicht als Geschenkt angenommen wurde.(Grad im Nachhinein eingefallen, gab ne Ausnahme, sind aber nimmer eng befreundet , hmmm). Wenn ich mal ein YT -"Messerfreund" etwas gebaut habe, gab es ( fast)immer freiwillig ,großzügig ne Gegenleistung . Sicher ist nicht jeder so, kam bei mir mit Geschenken auch nicht so häufig vor. Grüße Udo Richard PS...das in Klammer war ne Bearbeiung ..
@@richardriojamanknives9118 liegt vll am Alter, die meisten Messermacher sind ja doch schon zumindest 35+ Ich bin erst 28 und hab dementsprechend auch jüngere Freunde und die haben alle kein Geld übrig für solche Spielereien.. Messer von mir müsste nicht mal zwingend teuer sein, aber da muss man hald reden. Ich habe zwei Messer verschenkt, dem ersten wars relativ egal und die 2te Person hat sich zwar gefreut, kann aber nicht allzu viel damit anfangen. Die 3tte Person hat einen gratis Schmiedekurs bekommen- und dann ein Jahr gebraucht um vorbeizukommen, wobei ich dann auch die Hälfte des Messers gemacht habe, weil keine Motivation da war... Da hab ich nun entschieden- für Freunde nur noch Messer wo maximal 15h oder so drin sind und nix besonderes. Wer was anderes haben will, bekommt Rabatt, aber sollte trotzdem zumindest halbwegs angemessen zahlen.
Mit Hand schleifen is schon sehr zeitintensiv. Mache alles mit Bandschleifer (habe drei im Einsatz, allerdings mit 1500er Band was für mich völlig ausreicht.) Alle Schleifer haben H2O Kühlung/je drei Düsen wo ich Spritz Winkel und Menge einstellen kann. Das Kühlwasser rinnt wieder in den 30l Kanister zurück (über einen Filter). Habe ich es eilig dann gebe ich Eiswürfel ins Wasser, wenn du nicht zuviel Druck gibst schleifst du ein Messer in einem Rutsch ohne Abzusetzen. Positiver Nebeneffekt: habe null Staub vom Schleifen in der Werkstatt - kann ich nur jedem empfehlen. LG aus 🇦🇹
Hallo Michael, habe es sehr lange ebenfalls waagrecht gemacht wie du , dann habe ich auf ein Video gesehen von einem Senior .Das geht echt gut. Unter einem Plätchen wie deines ein Steifen dünner Kork geklebt, dann mit ca.45° Winkel mit wenig Schleiffläche längs schleifen , das Schleifpapier immer nachführen wenns abgenutzt ist.Durch die geringere Auflage bei gleicher Anstrengung fühlte ich halberZeitaufwand😊 Hoffe du verstehst mein Geschreibsel.... LG Udo PS: Nur ne kleine Idee zum Ausdünnen, 1x nur bisher gemacht ,da ich alles ins Freie tragen musste: Hatte ein Klinge viel länger geätzt mit 40°C Salzsäure 40%, mehr als ne Stunde! ...-> auf Null!
Ha, ja das war das Video, kennst dich halt aus...freue mich auf einen Austsusch bei Patrion. Hab mich gerade angemeldet...und nun weiß ich gar nicht wie ich da rein komme, ich habe Vorurteile zu Software bin da net gut...muss ich mir da ne Patrionapp runter laden? LG Udo
@@richardriojamanknives9118 Hallo Richard, vielen lieben Dank! Die Browser-Version von Patreon ist sehr intuitiv. Und zum Glück nicht so überladen (wie z.B. Facebook), auch wenn sich da in den letzten Monaten richtig was getan hat. Es gibt eine App für das Handy (meine Kinder sagen mir, dass man nicht mehr Smartphone sagt!), die auch sehr intuitiv ist. Liebe Grüße, Michael
Schön dünn das santoku 👌 Du könntest zB am Bandschleifer schleifen bis zum kritischen Maß, dann auf steinen oder dia platten auf nahezu Null ausdünnen und dann mit Papier längs satinieren (handsanding). Nur mit Papier wird man ja adlig 😂 auf steinen gehts auch schnell und kontrolliert.
Ich denke, in Zukunft werde ich es so machen. Ich werde auch irgendwie meine Wasserkühlung wieder aktivieren. Das hatte schon was. Wenn danach nur nicht alles unter Wasser stehen würde.
Um Polieren oder Nachpolieren tut es auch einen Weinkorken, Weinpresskorken oder Champagnerkorken mir Polierpaste. Das hat den Vorteil, dass wenn man in die scharfe Klinge schneidet, die Finger ganz blieben und die Schneide nicht beschädigt wird.
Schönes messer. Ich mag ein hochglanzpoliertes Messer..... Aber es gibt ein paar Nachteile, warum ich es heutzutage nicht mehr benutze. 1 Jeder fleck, jeder fingerabdruck ist sofort sichtbar. Selbst wenn sie es reinigen, sieht es immer noch schmutzig aus. Es zerkratzt auch viel leichter, wenn es in einem messerblock oder in einem lederetui aufbewahrt wird.... Selbst kleine Kratzer sind sofort sichtbar. Wenn du gemüse damit schneidest, bleibt das, was du damit schneidest, an der Klinge haften. Bei kochmessern gehe ich nicht weiter als bis zu einem seidenmatten glanz auf 600er körnung.
Eine sehr schöne dünn ausgeschliffene Klinge. Könntest Du ein paar Worte darüber verlieren, wie Du die genaue Passung von Grifholz und Klinge erreicht hast?
Schöne Idee, das mit der Schraubzwinge schlitzen. Freue mich schon aufs nächste Video.
Danke. Es war aber nicht meine Idee. Leider habe ich vergessen, wo ich es gesehen und dann nachgebaut hatte.
@@MichaelTessin Vermutlich von Martin Huber, zumindest hab ich es dort gesehen und ebenfalls gemacht :D
Einfach krass diese Arbeit! 👍👍👍
Dieses fitting von Klinge und Griff 🤩👍 bombe
Vielen lieben Dank, Raphael! :-)
Mich erinnern die Videos immer an solche von japanischen Handwerksmeistern, die in kleinsten Werkstätten und mit oft improvisiert wirkenden Mittel, aber unendlicher Geduld und Sorgfalt unglaubliche Dinge produzieren. Hab schon bei Korn 240 keine Lust mehr🤣Danke jedenfalls für die Videos. Keine Musik ist echt erholsam.
Bei 240 fängt es erst an Freude zu machen. Die Ergebnisse werden bei jeder neuen Korngröße spektakulärer. Und es geht sogar immer schneller, je feiner man wird. Liebe Grüße, Michael
Hier lernt man mit jedem Video. Ganz toll Michael!
Ja, zu dem dünn ausgeschliffenen Sandoku - "genauso muss ein Messer sein" die Nagelprobe mit dem MS Stab/Rohr wird ab jetzt genauso gemacht👍👍👍
Danke für das Video
Sehr schöne Arbeit ❤
Vielen Dank :-)
Immer wieder schon dir zu zusehen! Danke für deine Tipps!
Vielen Dank. Gut gemacht. Was mir besonders gefällt, ist deine Ehrlichkeit bzgl. des Aufwandes beim händischen Schleifen. Wenn ich ein Messer als Geschenk baue, für Menschen, die ich gut kenne, nehme ich den Aufwand in Kauf. Aber wenn man Messer in grösserer Menge gewerbsmäßig herstellen möchte, braucht es eine stärker automatisierte, maschinenunterstützte Methode. Da bin ich auch noch am experimentieren.
Der extrem dünne Schliff erinnert mich an das Blauspließten.
Hi, ja für Freunde macht man den Aufwand gerne...so 30h...besonders wenn es geschätzt wird...habe dasselbe Problem mit
" Bekannten"...Grüße Udo
Ich seh das eher Gegenteilig 😂
Nachdem die Freunde natürlich alle am liebsten keinen Cent ausgeben wollen und damit die Arbeit nicht wirklich wertschätzen, bekommen die bei mir eher ein Maschinenfinish und oder eine Kaltbrünierung 😄 die nicht- Enthusiasten wissen den Unterschied normal ohnehin nicht zu schätzen und ein gutes Maschinenfinish sieht ebenfalls Klasse aus und fühlt sich gut an.
Spätestens wenn man mal Apex Ultra mit 65HRC oder ähnlichen Stahl auf Mirror polieren will, übedenkt man sich das beim nächsten ma vll nochmal. An einem großen Küchenmesser hab ich mal 15h handgeschliffen. War wirklich kein Spaß
Hallo auch Richard,
bisher habe ich die Erfahrung gemacht, dass ein Messer von mir , es nicht als Geschenkt angenommen wurde.(Grad im Nachhinein eingefallen, gab ne Ausnahme, sind aber nimmer eng befreundet , hmmm).
Wenn ich mal ein YT -"Messerfreund" etwas gebaut habe, gab es ( fast)immer freiwillig ,großzügig ne Gegenleistung .
Sicher ist nicht jeder so, kam bei mir mit Geschenken auch nicht so häufig vor.
Grüße Udo Richard
PS...das in Klammer war ne Bearbeiung
..
@@richardriojamanknives9118 liegt vll am Alter, die meisten Messermacher sind ja doch schon zumindest 35+
Ich bin erst 28 und hab dementsprechend auch jüngere Freunde und die haben alle kein Geld übrig für solche Spielereien.. Messer von mir müsste nicht mal zwingend teuer sein, aber da muss man hald reden. Ich habe zwei Messer verschenkt, dem ersten wars relativ egal und die 2te Person hat sich zwar gefreut, kann aber nicht allzu viel damit anfangen. Die 3tte Person hat einen gratis Schmiedekurs bekommen- und dann ein Jahr gebraucht um vorbeizukommen, wobei ich dann auch die Hälfte des Messers gemacht habe, weil keine Motivation da war...
Da hab ich nun entschieden- für Freunde nur noch Messer wo maximal 15h oder so drin sind und nix besonderes.
Wer was anderes haben will, bekommt Rabatt, aber sollte trotzdem zumindest halbwegs angemessen zahlen.
Mit Hand schleifen is schon sehr zeitintensiv. Mache alles mit Bandschleifer (habe drei im Einsatz, allerdings mit 1500er Band was für mich völlig ausreicht.) Alle Schleifer haben H2O Kühlung/je drei Düsen wo ich Spritz Winkel und Menge einstellen kann. Das Kühlwasser rinnt wieder in den 30l Kanister zurück (über einen Filter). Habe ich es eilig dann gebe ich Eiswürfel ins Wasser, wenn du nicht zuviel Druck gibst schleifst du ein Messer in einem Rutsch ohne Abzusetzen. Positiver Nebeneffekt: habe null Staub vom Schleifen in der Werkstatt - kann ich nur jedem empfehlen.
LG aus 🇦🇹
Hallo Helmut, darüber denke ich gerade viel nach. Könnte ein Projekt für 2025 werden! ;-) Liebe Grüße, Michael
Hallo Michael,
habe es sehr lange ebenfalls waagrecht gemacht wie du , dann habe ich auf ein Video gesehen von einem Senior .Das geht echt gut.
Unter einem Plätchen wie deines ein Steifen dünner Kork geklebt, dann mit ca.45° Winkel mit wenig Schleiffläche längs schleifen , das Schleifpapier immer nachführen wenns abgenutzt ist.Durch die geringere Auflage bei gleicher Anstrengung fühlte ich halberZeitaufwand😊
Hoffe du verstehst mein Geschreibsel....
LG Udo
PS: Nur ne kleine Idee zum Ausdünnen, 1x nur bisher gemacht ,da ich alles ins Freie tragen musste: Hatte ein Klinge viel länger geätzt mit 40°C Salzsäure 40%, mehr als ne Stunde! ...-> auf Null!
Du meinst sicher dieses Video: ruclips.net/video/0b3LS0vwhec/видео.html
Der Kanal ist wirklich gut. Liebe Grüße, Michael
Ha, ja das war das Video, kennst dich halt aus...freue mich auf einen Austsusch bei Patrion.
Hab mich gerade angemeldet...und nun weiß ich gar nicht wie ich da rein komme, ich habe Vorurteile zu Software bin da net gut...muss ich mir da ne Patrionapp runter laden?
LG Udo
@@richardriojamanknives9118 Hallo Richard, vielen lieben Dank! Die Browser-Version von Patreon ist sehr intuitiv. Und zum Glück nicht so überladen (wie z.B. Facebook), auch wenn sich da in den letzten Monaten richtig was getan hat. Es gibt eine App für das Handy (meine Kinder sagen mir, dass man nicht mehr Smartphone sagt!), die auch sehr intuitiv ist. Liebe Grüße, Michael
Schön dünn das santoku 👌
Du könntest zB am Bandschleifer schleifen bis zum kritischen Maß, dann auf steinen oder dia platten auf nahezu Null ausdünnen und dann mit Papier längs satinieren (handsanding). Nur mit Papier wird man ja adlig 😂 auf steinen gehts auch schnell und kontrolliert.
Ich denke, in Zukunft werde ich es so machen. Ich werde auch irgendwie meine Wasserkühlung wieder aktivieren. Das hatte schon was. Wenn danach nur nicht alles unter Wasser stehen würde.
Um Polieren oder Nachpolieren tut es auch einen Weinkorken, Weinpresskorken oder Champagnerkorken mir Polierpaste. Das hat den Vorteil, dass wenn man in die scharfe Klinge schneidet, die Finger ganz blieben und die Schneide nicht beschädigt wird.
Danke für den Tipp! Das probiere ich aus.
Schönes messer. Ich mag ein hochglanzpoliertes Messer..... Aber es gibt ein paar Nachteile, warum ich es heutzutage nicht mehr benutze. 1 Jeder fleck, jeder fingerabdruck ist sofort sichtbar. Selbst wenn sie es reinigen, sieht es immer noch schmutzig aus. Es zerkratzt auch viel leichter, wenn es in einem messerblock oder in einem lederetui aufbewahrt wird.... Selbst kleine Kratzer sind sofort sichtbar. Wenn du gemüse damit schneidest, bleibt das, was du damit schneidest, an der Klinge haften. Bei kochmessern gehe ich nicht weiter als bis zu einem seidenmatten glanz auf 600er körnung.
Nach dieser Erfahrung weiß ich auch, dass es eine gute Entscheidung ist, es bei einer Satinierung zu belassen ;-) Liebe Grüße, Michael
Eine sehr schöne dünn ausgeschliffene Klinge. Könntest Du ein paar Worte darüber verlieren, wie Du die genaue Passung von Grifholz und Klinge erreicht hast?
Moin,schönes Messer🔪