Coca de Hojaldre rellena de Crema Pastelera
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Coca de hojaldre rellena de crema pastelera. El Forner de Alella elaborará esta deliciosa Coca con crema pastelera. La coca de hojaldre rellena de crema pastelera es una delicia de la repostería que combina la ligereza del hojaldre con la suavidad y dulzura de la crema pastelera. Con su capa crujiente y su relleno cremoso, esta exquisitez es un placer para los sentidos. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, esta coca es una elección popular en las mesas de postres y meriendas.
Es costumbre en las Verbenas o Fiestas Estivales degustar las tradicionales Cocas de Brioche y Hojaldre. Podéis ver un surtido variado de Cocas elaboradas por nosotros en este enlace: bit.ly/VerbenaS...
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hola a todos el Forner de alella es uno de los pasteleros que hace unos videos estupendos sencillos paso a paso que se entienden a la perfeccion de tal manera que tiene que ser muy torpe para no hacerlos ya que yo soy uno de ellos y lo que he echo me ha salido ala perfeccion si entender de repostería enhorabuena por enseñarnos la cocina un saludo
Caramba Jacinto que comentario tan halagador. Muchas gracias. Comentarios como el tuyo, compensan sobradamente el esfuerzo que nos supone la dedicación y el cariño que ponemos al hacer nuestros videos. No olvides que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dipuestos para ayudarte. Un saludo muy cordial amigo.
Hice esta receta el año pasado y también la de llardons y me quedaron espectaculares!!! Así que hoy repito!! 😊
Gracias Anna por el comentario. Me aleghro que te haya gustado nuestra receta. Feliz verbena.
Ostras ni idea que remojando los piñones no SE QUEMABAN, y que pintaza tiene la coca, MAGNÍFICA, no se podía esperar menos de ti/vosotros! Como siempre una forta abraçada i petons a tots dos, com siempre GRACIAS.
Una fan de Barcelona.
Els pinyons abans de posar-los al forn, sempre s'han de posar una estoneta amb remull amb aigua i així no es cremen. El meu pare EPD sempre deia que així s'inflen i es posen menys. Els pinyos sempre han estat molt cars. L'home deia que eren com brillants i es tenia que estalviar. Petons amiga
Por eso yo soy un brillante en bruto, es mi fruto seco favorito pero los mediterráneos esos son caprieux de dieux! El sabor la cremosidad y el gusto lo dicen todo SON ELS MILLORS I EL TEU PARE TENIE RAÓ SON BRILLANTS DELS PINS!
Lo del brillante ( q soy) es bromaaaa ehhhh!
Laura Del Mar
Nada eres un brillante...... No en bruto sinó en NETO Y PULIDO. Petonets amiga
hola chef,tus recetas me ayudan muchisimo,hacen q todo le vea mas facil,muchas graciassss
Como siempre todo lo que hacéis es espectacular y esta coca ya ni te cuento fácil fácil y buenísima felicidades
Gracias amiga Dolores. Procuramos siempre facilitaros al máximo nuestras recetas para que las podais hacer en casa sin problemas, y si alguna vez surge una duda, aqui estamos siempre dispuestos para ayudaros. Un besito amiga
Que fácil y que bien explicado , mi enhorabuena.
Muchas gracias
Gracias a ti Javier por el comentario. Sañudos cordiales.
Definitivamente esta es la que haré, mi padre ya se frota las manos para degustarla la víspera de su santo, geniales como siempre, un abrazo.
Muchas gracias pappleview ya verás que a tu padre le va a gustar. Ahh felicitalo de nuestra parate. Un abrazo
bona tarde josep maria acabo de hacer la coca de hojaldre con crema espectacular lastima que no le pueda mandar una foto para que usted lo viera el hojaldre me encanta usted vaya poniendo videos de hojaldre. muchas gracias es usted un crak
+Teresa Galobart Eres muy amable amiga Teresa. Me alegra muchisimo te gusten nuestras recetas. Si visitas nuestra web www.elfornerdealella.com encontrarás facilmente todas nuestras recetas y verás que hay muchas con masa de hojaldre. Te mando un cordial saludo.
bon dia i bona revetlla, ara vaig a fer-la, espero que hem surti boinisimaaaa. Gracies per compartir-ho
Si dona que et quedarà bé. Segueix les indicacions i veuras que et quedarà una coca molt bona. Bona revetlla tambe per vosaltres.
Quina bona pinta! M'encanten les coques de crema! Moltes gràcies. Una abraçada.
Para San Juan cae seguro! Pero la haré de chicharrones rellena de crema.... Tu coca de chicharrones triunfa a donde vaya! Pues los dos a la vez tiene que estar espectacular ! 😘
Hola IBS gracias por el comentario, pero tengo que hacer una rectificación a tu escrito. La coca de chicharrones por si sola es muy buena, es verdad, pero su sabor salado, no creo que maride bien con la crema pastelera que es muy dulce. A mi entender, los sabores, son del todo incompatibles. Saludos cordiales.
@@FornerDeAlella , muchísimas gracias por tu comentario y por haberte dado cuenta de ello! Yo no había caído en eso🤔. Gracias Josep M. 😘😘😘😘😘 seguiré tus instrucciones! 😉😘
Ohhh q buena tiene q ser mañana compro la masa
Ya veras que es muy facil y queda muy rica. Saludos
Riquísima lo are 👍😋🤤
Muchas gracias Rosa por el comentario m. Si ka haces , espero que os guste m. Saludos cordiales
Veo que últimamente te ha dado por las cocas y no me extraña porque te quedan de muerte jejeje. Gracias por esta deliciosa receta. Un enorme saludo para los dos y dedito arriba.
Hola amigo y compañero. Se acerca San Juan y aqui en Catalunya, es muy típico hacer cocas para la verbena. Hay muchas variedades, y es por esto que estamos publicando varias recetas de las variedades de cocas que se consumen en estas fiestas. Esperate que vienen un montón mas jajaja. Un abrazo amigo.
Que vergüenza, mi novia es catalana y yo sin saber eso. La verdad es que me has tentado con tanta coca así que preparare una y le dare una sorpresa a mi novia. Un saludo.
A veure si es veritat i la sorprens com cal. Anda dile a tu novia que te traduzca jajaja. Es broma amigo. Un saludo muy cordial y un besito a tu novia que sé que está siempre detrás de la cámara y tambien sé, que te ayuda mucho.
Forner lo dicho de siempre me fascino fenenal como todo lo que prepara ;-)
Gracias amiga Valeria. Estas cocas son muy populares en Catalunya por las fiestas de Sant Juan donde se celebran verbenas y que se consumen con cava y con grandes fiestas. Besitos amiga
Muchas gracias! Feliz verbena!!
Gracias a ti feliz verbena también para ti
Me encanta muchas gracias!!!!
Gracias a ti Paquita por el comentario. Saludos cordiales.
Gracias 💋
Facilísima se ve! X supuesto que la prepararé! Gracias por el video
Gracias a ti nenny pòr tu comentario. Un besito amiga.
Gracias ❤
Nanuu quina pintaaaa!!!!
Graciessssss Manelllll. Salutacions
Muchas gracias.que rica
Gracias a ti Mari Carmen. Saludos
Muchas grácias Josep Maria! Feliç revetlla per tú també. La coca ha quedado fantástica y ha sido todo un éxito!😊😉 Por cierto, la crema deliciosa...mmmmm! 😋
Muchas gracias a ti Isabel por el comentario. Me alegra michisimo os haya gustado nuestra receta. Carmen y yo te mandamos un besito
Que buenos tus recetass, quedan buenísimas y fáciles de hacer. Querría comentarte que después de unas horas he puesto la coca en un tuper y en la nevera ya que con esta calor con la crema no me fio pero el hojaldre queda blando, porque ocurre esto?. Gracias por compartir.
Cinta 70 Hola Cinta gracias por el comentario. El hojaldre no se debe nunca ponerse en la nevera porque se reblandece es preferible un lugar seco por ejemplo dentro del horno apagado naturalmente además la crema está cocida y no se estropearía en dos días. Puedes probar de ponerla un rato más al horno se cocerá más pero creo que se te secará un poco. Saludos cordiales
Estupenda pq no hay k hacer masa tiene k estar rikisima...un abrazo .....Fina d Tenerife
Gracias Fina por el comentario. Un abrazo tambien para ti.
Muy buena pinta, el horno se pone con ventilador o sin ventilador?
Hola Silvia muchas gracias por el comentario. Yo no acostumbro a poner el ventilador porque muchos de nuestros seguidores no lo tienen pero puedes ponerlo si lo deseas. Saludos cordiales.
Gracias, lo haré hoy para mañana.
Se puede no? o lo hago mañana temprano?
Otra vez gracias, me encantan sus recetas y muy bien explicado.
Bona Revetlla de Sant Joan 2019!!!
SABY LUZ Hola Saby Luz mucho mejor hacerlas el mismo día temprano. Gracias por el comentario. Bona Revetlla per tu i els teus.
@@FornerDeAlella Gracias!!!
A parte de buena, super sencilla.
Gracias amiga por comentar. Besos
Hola! Faig aquesta coca cada any i surt bonissima!!
Moltes gràcies per la recepta!! Suposo que ja has pujat de nivell al Candy 😃
Jo estic al 3324.
Salutacions!!
Que beeee moltes gracies pel comentari. M'alegra t'agradi la nostre recepta en quan al Candy ufff ja ho vaig deixar. Una abraçada i bona revetlla.
@@FornerDeAlella
Igualment!!
Una abraçada i bona nit!!
🥂 ✨
Hola chef. parece de pastelería. voy a intentar hacerlo para San Joan. espero me salga tan buena como la tuya. un saludo
Ya veras amiga Josefa que te saldrá igual o mejor que la nuestra. Ya me contaras. Un besito guapa
Otra coca sencilla y riquisima
Maite C G Gracias
Me gustan todas las recetas. Una pregunta, en un súper venden dos tipos de masas de hojaldre, la normal y otra con mantequilla, cual es la más adecuada.
Gracias por todas las recetas!
Hola Jordi la masa de hojaldre se puede hacer o bien con manteca de cerdo o con mantequilla. En nuestra receta de masa de hojaldre elfornerdealella.com/masa-de-hojaldre/ utilizé manteca de cerdo pero con mantequilla queda igual de bien. Saludos cordiales y feliz verbena
Buenísima receta! Me encanta vuestro canal. Una pregunta, podría hacerse el día anterior sin que se secara o endureciera? Gracias, saludos!
+Jessica Pinheiro Hola Jessica. Muchas gracias por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Esta coca se puede hacer el dia antes perooooo no es lo mismo, ya que el hojaldre con la crema pastelera, se va humedeciendo y deja de hacer crec crec. SDi la haces un dia antes, procura guardarla en un sitio cerrado que no le de el aire. Dentro del horno apagado es un buen lugar. Saludos cordiales.
Estimado señor de Alella, lo hice tal cual, no me salio tan linda como la de Ud. Tuve que pinchar los extremos con un tenedor. Por ahi muy bien, pero parece que me quedo cruda por dentro. Lo puse 30 minutos. No entiendo por arriba y por debajo, será convection? Y se inflo muchisimo depues bajo. No me gustó mucho no se, la sentí muy simplona. Y como no la pica no se como se ve por dentro. Los piñones con el azucar fué lo que mas me gustó. Gracias por el video como siempre tan educativo y simple de seguir.
+Maria Ferreira Hola Maria. Si estaba cruda, seguramente le faltó un rato de horno. Muchos hornos actuales tienen la opción de calor arriba y abajo y es el que utilice para hacer esta coca. Esta coca es muy conocida aqui en España y si la hiciste rellena de crema como la del video, tendría que estar muy rica. No comprendo que te pasó. Feliz año amiga
Rica estaba, pero la deje 30 minutos y se estaba dorando perfecto, cuando la pique me di cuenta que todavia estaba cruda por debajo. Pense que la crema tal vez no la dejó cocinarse bien por lo humeda. Es la primera vez que trabajo con hojaldre por lo que pienso eso fue lo que paso. Mi inexperiencia. Pero voy a hacer la de chocolate ahora. No me doy por vencida y menos con un maestro como ud. Feliz año.
En vez de crema le podemos poner trufa extendida?
Hola Luis si quieres rellenarla de trufa deberas hacerla como se ve en el video del enlace que te dejo. Saludos cordiales y feliz verbena elfornerdealella.com/coca-de-llavaneres-rellena-de-chocolate/
Bona tarda Josep Maria. Esta coca tiene una pinta fantástica. La quiero hacer para San Joan. Haré la crema pastelera que has publicado en el canal. Al menos lo intentaré!😂Es mejor pinchar el hojaldre antes de nada para que quede bien? Grácias por tu canal.😊😉
Hola bona nit Isabel. Muchas gracias a ti por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Yo en este tipo de cocas no pincho el hojaldre. La primera capa con el peso de la crema ya no sube. y la segunda capa o tapadera queda bien que suba un poco pero con el peso del azucar y los piñones tampoco sube en exceso. Que tinguis una feliç revetlla.
Puedo hacer la coca de hojaldre y crema y congelarla y hornearla cuando valla a comermela
Si puedes congelarla en masa, pero antes de hornearla, deberas descongelarla primero procurando no le dé el aire. Un buen sitio es dentro del horno apagadao naturalmente. Saludos cordiales.
Que bona pinta demás la fare
Gracies Angels per el comentari. Salutacions
RIQUISIMOOOO
Gracias Maria Antonia por tu comentario. BESITOSSS
Donde puedo comprar esa.lata?
Hola Alba yo la compré en Amazon. Te dejo el enlace. Saludos cordiales. www.amazon.es/Bandeja-rectangular-borde-aluminio-44x31x0/dp/B016UYS1YQ/ref=sr_1_5?dchild=1&keywords=lata+horno&qid=1624206123&sr=8-5
jajajaja!! morí con la referencia a candy crush jajajaja!!
No pude evitarlo jajajaja. Estoy enganchado al candy. Saludetes
Forner De Alella es un vicio de la modernidad, yo ya llevo como 500 etapas. jajaja!
Israel Diaz
joooooo me ganas por goleada yo no paso de la etapa 376. Uffff que suerte la tuya. Saludos cordiales amigo
Forner De Alella nah, es que de tanto andar en subte, no me queda otra. jajaja!!
Porfa, la crema pastelera que hice ayer esta masacote, q puedo hacer? calentarla.
gracias.
SABY LUZ noooooooo seguramente te pasaste de cocción. No te preocupe coje un tenedor y remuévela bien verás que perderá un poco de espesor. Saludos
@@FornerDeAlella Gracias, la calenté y le puse un poco de leche y quedó perfecto!!!. Gracias.
Quizás mi duda es un tanto tonta, pero... no se quema en el horno la crema? O es "una crema especial"? Muchas gracias
Hola amig? la crema pastelera no se quema no tengas dudas. Si miras este video, Coca de Brioche con Crema Pastelera
verás que la crema incluso puesta encima de la masa cuando sale del horno está perfecta. Un saludo cordial
Forner De Alella Muchas gracias por la aclaración, ahora a ponerlo en práctica :D :D
DarkGaret
Ya verás que te saldrá muy buena amiga. Un besito
Bon dia guapos adesta Bunissima ús saluda una àvia
Bon dia avia. Salutacions tambe per tu
me parece que esa coca se come con los ojos enhorabuena
Muchas gracias por el comenytario. Saludos
pasate por nuestro canal yo he hecho una parecida, si quieres suscribete y yo me suscribo al tuyo
Hola ami la coca me queda blanda al día siguiente como es eso??
Hola Jonathan has de tener en cuenta que la masa de hojaldre absorve la humedad del ambiente. Para evitarlo se debe guardar en un sitio muy bien cerrado. Saludos.
gracias
He provado varias marcas de hojaldre porque unas salen mejor que otras.
¿Te importaria decirme cual has utilizado para esta receta de coca de hojaldre con crema?
Hola jordi. La masa de hojaldre rectangular yo utilizo la que venden en Mercadona ahora no recuerdo la marca pero en rectangular es la que más me gusta. Sin embargo para las recetas de hojaldre redondas, la que suelo utilizar es la de "La Cocinera" Un saludete amigo
Moltes gracies
Qque son piñones ? Mepuede decir !!!
Hola yasmin. Los piñones es el fruto de las piñas que dan los árboles del pino común. No tienen nada que ver con manies. Te aconsejo mires por google y encontrarás bien la definición. Un besito amiga
Que le puedo poner sustituyendo eso ?? Amigo Forner De Alella
yasmin flores
Hola amiga yasmin. Puedes ponerle almendras fileteadas o cualquier fruto seco que te guste. Un besito amiga
Ok grasias
por me no se ve por ahí rosco de hojaldre hojaldre con crema no e visto ni uno gracias
Te dejo el enlace del roscon de nata. Para hacerlo de crema, solo debes variar el relleno. Saludos y feliz año nuevo ruclips.net/video/K2yjL_DS-sQ/видео.html
Muy bueno gracias ustedes verdaderos chef
Fue una pregunta Jiji
Los piñones son maníes
Hola may. Te contesto lo mismo que a yasmin. Los piñones es el fruto de las piñas que dan los árboles del pino común. No tienen nada que ver con manies. Te aconsejo mires por google y encontrarás bien la definición. Un besito amiga
Gracias amigo muy amable x responderme siempre mis comentarios gracias. Abrazo