Buongiorno. Se le nocciole vengono essiccate su suolo pavimentato, come nel mio caso che le tengo sul balcone di casa, è comodo utilizzare un telo di cotone, o una tovaglia, che rendono più comoda la stesa e la raccolta, che devono essere quotidiane. Io le stendo alle 8 di mattina e le tolgo alle 18 di sera. Se si stendono sul terreno è più opportuno utilizzare un telo cerato, per garantire la protezione dall'umidità. Per quanto riguarda la durata dell'essiccazione, due settimane sono sufficienti se le nocciole non hanno mai preso acqua, altrimenti le consiglio di tenerle 3 settimane. Cordiali saluti
@@laculturadellortoedellacucina Grazie mille molto gentile. La mia idea era quella di metterle sul rimorchio (ovviamente pulito) del trattore e lasciarlo al sole. Non ho il balcone e nel terreno non posso perché temo degli animali. Nel caso del rimorchio di ferro, sarebbe meglio sempre un telo di cotone? Cioè senza che le nocciole entrino a contatto con appunto il ferro? Purtroppo è cominciato a piovere e la raccolta l'ho dovuta interrompere. Purtroppo, da due giorni, ho ancora le nocciole nelle balle di juta dato che, appunto, sta piovendo e sole non ce n'è. In casi come questi, meglio aspettare oppure è sempre bene distenderli e lasciarli al riparo? Mi riferisco a quando piove o quando non c'è il sole. Temo sempre dell'umidità. Grazie mille ancora
@@valeriocaporossi596 Va bene metterle sul rimorchio, consiglierei comunque sempre su un telo di cotone/tovaglia, evitando il contatto diretto con il ferro (il motivo è perché il ferro al sole diventa incandescente e questo non è ottimale per le nocciole). In questa fase è sempre meglio poi distenderle e toglierle dalle balle di juta anche se non c'è il sole (quanto più aria passa tra le nocciole meglio è). Speriamo ritorni il sole. Saluti
@@laculturadellortoedellacucina Un'altra domanda. Ogni quanto muovere le nocciole nel rimorchio? È la mia prima raccolta e prima di consegnare alla cooperativa presso la quale siamo iscritti, vorrei essiccarle al sole. Nel caso però ci fossero dei problemi di essiccazione, cioè l'umidità delle nocciole aumenta, allora consegnerei subito all'associazione. Vorrei sapere gentilmente, se dopo circa 3 settimane di essiccazione al sole (dico 3 perché due giorni è piovuto) le nocciole potranno essere consegnate alla cooperativa senza problem. Grazie mille ancora
Non ho esperienze di quelle comprate al mercato. Posso dirti che le nocciole tostate al forno da me e conservate in barattolo mi sono durate sicuramente due mesi. Probabilmente sarebbero durate di più, ma sono finite prima.
@@pensierieparole100 dipende dal forno. Io ad esempio uso tostarle in un fornetto piccolo, che subito si riscalda. In tale fornetto io le faccio cuocere per 5 minuti a 200 gradi poi spengo e le tengo nel fornetto per altri 3 minuti.
In quello grande, se elettrico, occorre prima farlo riscaldare. I tempi sono gli stessi, anche se in questo caso io metto modalità grill. Attenzione però a guardarle sempre in quanto la potenza del forno potrebbe essere differente.
Conciso e compendioso!
Nocciole o noccioline?
Sono nocciole. 🙂
@@laculturadellortoedellacucina certo :) ma nel video a volte le chiami nocciole e altre noccioline :) ma noi vediamo solo nocciole.
Hai ragione. A volte nel linguaggio corrente le chiamiamo anche noccioline, sbagliando. Ma sono nocciole.
Salve, che tipo di telo sottostante mettere per essiccarle al sole? 2 settimane andrebbero bene? Grazie mille
Buongiorno. Se le nocciole vengono essiccate su suolo pavimentato, come nel mio caso che le tengo sul balcone di casa, è comodo utilizzare un telo di cotone, o una tovaglia, che rendono più comoda la stesa e la raccolta, che devono essere quotidiane. Io le stendo alle 8 di mattina e le tolgo alle 18 di sera. Se si stendono sul terreno è più opportuno utilizzare un telo cerato, per garantire la protezione dall'umidità. Per quanto riguarda la durata dell'essiccazione, due settimane sono sufficienti se le nocciole non hanno mai preso acqua, altrimenti le consiglio di tenerle 3 settimane. Cordiali saluti
@@laculturadellortoedellacucina Grazie mille molto gentile. La mia idea era quella di metterle sul rimorchio (ovviamente pulito) del trattore e lasciarlo al sole. Non ho il balcone e nel terreno non posso perché temo degli animali. Nel caso del rimorchio di ferro, sarebbe meglio sempre un telo di cotone? Cioè senza che le nocciole entrino a contatto con appunto il ferro?
Purtroppo è cominciato a piovere e la raccolta l'ho dovuta interrompere. Purtroppo, da due giorni, ho ancora le nocciole nelle balle di juta dato che, appunto, sta piovendo e sole non ce n'è.
In casi come questi, meglio aspettare oppure è sempre bene distenderli e lasciarli al riparo? Mi riferisco a quando piove o quando non c'è il sole. Temo sempre dell'umidità. Grazie mille ancora
@@valeriocaporossi596 Va bene metterle sul rimorchio, consiglierei comunque sempre su un telo di cotone/tovaglia, evitando il contatto diretto con il ferro (il motivo è perché il ferro al sole diventa incandescente e questo non è ottimale per le nocciole). In questa fase è sempre meglio poi distenderle e toglierle dalle balle di juta anche se non c'è il sole (quanto più aria passa tra le nocciole meglio è). Speriamo ritorni il sole. Saluti
@@laculturadellortoedellacucina Grazie mille!!!
@@laculturadellortoedellacucina Un'altra domanda. Ogni quanto muovere le nocciole nel rimorchio? È la mia prima raccolta e prima di consegnare alla cooperativa presso la quale siamo iscritti, vorrei essiccarle al sole. Nel caso però ci fossero dei problemi di essiccazione, cioè l'umidità delle nocciole aumenta, allora consegnerei subito all'associazione. Vorrei sapere gentilmente, se dopo circa 3 settimane di essiccazione al sole (dico 3 perché due giorni è piovuto) le nocciole potranno essere consegnate alla cooperativa senza problem. Grazie mille ancora
E quelle tostate che si comprano al mercato quanto tempo durano?
Non ho esperienze di quelle comprate al mercato. Posso dirti che le nocciole tostate al forno da me e conservate in barattolo mi sono durate sicuramente due mesi. Probabilmente sarebbero durate di più, ma sono finite prima.
@@laculturadellortoedellacucina grazie.
@@laculturadellortoedellacucina angelo chiedo scusa.. i tempi di cottura con un forno di casa grazie
@@pensierieparole100 dipende dal forno. Io ad esempio uso tostarle in un fornetto piccolo, che subito si riscalda. In tale fornetto io le faccio cuocere per 5 minuti a 200 gradi poi spengo e le tengo nel fornetto per altri 3 minuti.
In quello grande, se elettrico, occorre prima farlo riscaldare. I tempi sono gli stessi, anche se in questo caso io metto modalità grill. Attenzione però a guardarle sempre in quanto la potenza del forno potrebbe essere differente.
I contenitori di vetro sarebbero l ideale
È vero, soprattutto se si vogliono conservare per parecchio tempo. A noi le nocciole durano davvero poco. 🙂