Lodowy tort bezowy. Tynk na śmietance i mascarpone

spis:
00:00 - 00:49 - wstęp
00:49 - 05:25 - przygotowanie bezy francuskiej
05:25 - 06:06 - suszenie blatów bezowych
06:06 - 07:33 - konfitura porzeczkowa
07:33 - 08:17 - krem śmietankowy do przełożenia blatów
08:17 - 10:12 - przekładanie tortu, mrożenie
10:12 - 11:00 - przygotowanie tynku śmietanka- mascarpone
11:00 - 16:34 - tynkowanie i dekorowanie tortu
Składniki:
Beza (4 blaty o średnicy 16cm i grubości 1-1,5cm):
180g białka
300g cukru drobnego (na 1 Białko przypada 50-60g cukru)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
Konfitura porzeczkowa:
150g czarnej porzeczki
2g pektyny NH
20g cukru
Pralina malinowa gotowa (afiliacja): (100-150g) allegro.pl/oferta/pralina-mal...
Krem na blaty:
400ml śmietanki 36% schłodzonej
250g schłodzonego mascarpone
9g śmietan-fix
50g cukru pudru
Krem do tynkowania:
350ml śmietanki 36% schłodzonej
150g schłodzonego mascarpone
20g cukru pudru
7g śmietan-fix
Dekoracje:
Barwnik żelowy fractal fioletowy
Posypka słodki bufet
Tutaj możesz postawić mi kawę:
buycoffee.to/wszystkiego.smacznego
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill