MALINOWA CHMURKA, ale w moim, innym wydaniu! | SUGARLADY

Cześć kochani, mam nadzieję, że moja wersja malinowej chmurki przypadnie Wam do gustu! Kruche ciasto, mus na białej czekoladzie i warstwa malinoa z chrupiącą bezą. Niebo w gębie!
Składniki na rant o średnicy 20-21 cm:
Spód:
100g mąki pszennej
60g zimnego masła
35g cukru pudru
1 żółtko
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Żelka malinowa:
350g puree malinowego uzyskanego z około 450 owoców
200g świeżych malin
12g żelatyny + 50g wody
60g cukru (jeśli będzie za kwaśne dla Was, dodajcie więcej)
Mus z białej czekolady:
200g białej czekolady
200g śmietanki 30% do gotowania
400g zimnej śmietanki 36% do ubicia
9g żelatyny + 25g wody
Beza:
2 białka
100g cukru
szczypta soli
Zajadajcie!