줄 서서 먹는 파전집 레시피 따라하기 해물파전 바삭하게 만드는 비법

안녕하세요 여러분🙋🏻‍♀️
오늘은 바삭바삭 맛있는 파전 레시피를 준비했어요. 줄 서서 먹는 파전집 레시피인데요. 해물파전 맛있게 만들고 싶은 분들은 영상 시청 부탁드립니다.
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#파전만들기 #해물파전
[해물파전 만들기]
▪️재료 : 쪽파 2줌, 청고추 2개, 홍고추 2개, 오징어 1마리, 새우 1컵(작은 크기), 달걀(기호에 따라)
▪️반죽 : 부침가루 2컵, 물 2컵
1. 고추는 어슷 썰고 오징어는 내장을 제거해 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 끓는 물에 소금0.5스푼, 맛술 1스푼을 넣고 해물을 넣어 30초간 데친다.
👉🏼해물을 미리 데치면 부칠 때 물이 나오지 않아 바삭한 전을 만들 수 있어요. 익히는 시간도 단축됩니다.
3. 반죽을 섞어요.
👉🏼반죽의 농도는 살짝 묽은 것이 적당해요.
4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 쪽파를 올려요.
5. 쪽파 사이사이 반죽을 붓고 데친 해산물을 올린 뒤 반죽을 살짝 뿌려요.
6. 바닥면이 노르스름해질 때까지 중불에서 익히고 뒤집어 남은 면을 익혀요.
7. 앞뒤로 노릇하게 부쳤으면 고추를 올리고 반죽을 살짝 뿌린뒤 뒤집어 약불에서 익혀요.
오늘 요리에 사용한 쪽파는 ‘아산맑은 도고 쪽파’ 랍니다.
도고 봄쪽파는 맛이 좋기로 소문났는데요. 신선하고 영양이 풍부해서 어떤 요리를 만들어도 맛있어요.
4월 1일부터 30일까지 한 달간 아산맑은 도고쪽파 온라인 페스티벌이 열리니 홈페이지에 입장하셔서 재미있는 프로그램과 라이브온 판매방송도 있으니 함께 즐겨보세요 :)
보다 자세한 정보는 홈페이지를 참고해 주세요.
✔️ 홈페이지 : www.dogopa.com
✔️도고쪽파TV : / @tv-th3zz
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