벌꿀은 채밀기로 돌려서 원심력에 의하여 벌집에서 벌꿀이 분리되어 나오는 과정에 채밀기의 벽에 부딪치며 꿀 방울이 형상이 변하면서 점도 높은 벌꿀에 공기가 들어가 미세한 기포를 형성하는데, 벌꿀의 점도가 높아서 기포가 표면으로 떠오르기까지는 시간이 많이 걸립니다. 대개는 일주일 내외로 떠오르나 점도와 온도에 따라서 그 기간이 더 길거나 짧을 수도 있습니다. 점도가 높고 온도가 낮을 수록 기포가 떠 오르는 기간이 더 길어집니다. 벌꿀 위에 떠 오르는 거품은 그렇게 형성된 것이므로 이물질이 아닙니다. 입자가 아주 작은 기포를 둘러 싸고 있는 것도 벌꿀이므로, 숟가락으로 떠서 입에 넣으면 사르르 녹으며 입 안에 퍼지는 벌꿀의 향기와단맛이 일품인 벌꿀크림입니다. 벌꿀 위에 뜬 거품도 그냥 드시면 됩니다. 물꿀 처럼 수분함량이 너무 높은 벌꿀은 자체로 발효되어 거품이 생기는데 그런 거품과는 다릅니다. 발효된 벌꿀은 시큼한 식초 냄새가 나므로 그런 벌꿀과는 구분이 됩니다.
농축꿀도 수분양을 열기계로 줄일수 있나요 수분함량 16% 라는 아카시아 꿀인데 하얀 거품이 전혀 없더라구요 예전에 사먹던 생꿀이 항상 하얀 거품이 테두리에 있어서 제대로 먹었는데 양봉업을 그만 하시게 되어 좋은 꿀을 사먹기가 쉽지 않더라구요 좋은 꿀은 맛과 향이 다르거든요 내년에 꿀은 언제 예약을 해야 되나요?
벌꿀은 채밀기로 돌려서 원심력에 의하여 벌집에서 벌꿀이 분리되어 나오는 과정에 채밀기의 벽에 부딪치며 꿀 방울이 형상이 변하면서 점도 높은 벌꿀에 공기가 들어가 미세한 기포를 형성하는데, 벌꿀의 점도가 높아서 기포가 표면으로 떠오르기까지는 시간이 많이 걸립니다.
대개는 일주일 내외로 떠오르나 점도와 온도에 따라서 그 기간이 더 길거나 짧을 수도 있습니다.
점도가 높고 온도가 낮을 수록 기포가 떠 오르는 기간이 더 길어집니다.
벌꿀 위에 떠 오르는 거품은 그렇게 형성된 것이므로 이물질이 아닙니다.
입자가 아주 작은 기포를 둘러 싸고 있는 것도 벌꿀이므로, 숟가락으로 떠서 입에 넣으면 사르르 녹으며 입 안에 퍼지는 벌꿀의 향기와단맛이 일품인 벌꿀크림입니다.
벌꿀 위에 뜬 거품도 그냥 드시면 됩니다.
물꿀 처럼 수분함량이 너무 높은 벌꿀은 자체로 발효되어 거품이 생기는데 그런 거품과는 다릅니다.
발효된 벌꿀은 시큼한 식초 냄새가 나므로 그런 벌꿀과는 구분이 됩니다.
정답입니다
꿀 선물을 받았는데 꿀맛아 시큼해서 안 먹고 있어요 . 손생님께서 말씀 하신것처럼 수분이 많은 꿀이 자체내서 발효되어 시큼 해졌을까요? 꿀언 ㅊ절대 상하지 않느다고 하는데 그것은 벌들의 날개짓으로 충분히 수분을 날린 숙성꿀은 상하지 않지만 수분이 먾운 꿀은 상헐수도 있겠네요 ? 답변 좀 주시면 고맙겠습니다^^
농축꿀도 수분양을 열기계로 줄일수 있나요
수분함량 16% 라는 아카시아 꿀인데 하얀 거품이 전혀 없더라구요 예전에 사먹던 생꿀이 항상 하얀 거품이 테두리에 있어서 제대로 먹었는데 양봉업을 그만 하시게 되어 좋은 꿀을 사먹기가 쉽지 않더라구요 좋은 꿀은 맛과 향이 다르거든요 내년에 꿀은 언제 예약을 해야 되나요?
답글이 늦어서 죄송합니다. 저희는 아카시아 숙성생꿀만 생산하고 있습니다. 5월 20일에 채밀하여 현재 판매하고 있습니다~
@@하늘애양봉TV 아카시아 꿀은 얼마인가요? 그리고 잡화꿀은 언제쯩 나오는지요?
@@elenor7343 채밀할 때는 흰거품이 나왔다가 시간이 지나면 점차 사라지게 됩니다. 거품이 계속 보이는 건 아니에요~ 저희 아카시아 꿀은 1.2kg 50,000원 (택배비 5,000원 별도)로 판매하고 있습니다.
안녕하세요
혹시 올해 꿀 예약 가능할까요?
구입가능한가요
아쉽지만 저희는 소량생산 중이라 이미 다 판매되었네요. 미리 말씀해 두시면 내년에는 꼭 준비해 두겠습니다~