Suehiro Cerax CR Whetstone & Wüsthof Classic Ikon sharpening
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Suehiro Cerax CR is a Japanese semi-submersible grinding stone series with a stand/storage box. I used it to test how to sharpen a Wüsthof Classic Ikon chef's knife.
You can find the Cearax CR stones here: www.whetstone....
Suehiro Cerax CR Pack here: www.whetstone....
Pitää sanoa että kauppamieheltä kuulee harvoin näin rehellistä arviota omasta myyntiartikkelista. Kaikissa tuotevideoissa tulee selväksi tuotteen hyvät ja huonot puolet ja jokainen voi sitten arvioida oman tarpeen mukaan onko tuote se mikä on haussa. Jos firmalla on tuolla lailla asenne kohdallaan, kuin on videon kaverilla ollaan aika hemmetin rehellisellä pohjalla. En ole tilannut mitään mutta veitsen teroitus kiinnostaa. Jos päätän tilata kiviä, niin täältä tilaan!
Kiitos hyvästä esittelystä!
Itse tilasin tuon cerax-paketin ja otin siihen CR-400G kiven kaveriksi, joka osoittautuikin varsin tarpeelliseksi huonompikuntoisten veitsien kanssa.
Jokaisen kiven mukanahan tulee vielä se pieni valkoinen ns. puhdistuskivi, sillä saa kiven käytön jälkeen puhtaaksi näppärästi ja itse olen sillä hieraissut kiveä ennen varsinaista teroitusta, niin saa ikäänkuin kiven pinnan auki heti ja "slurry" muodostuu todella nopeasti kiven pinnalle. Pito kotelon jalustassa liukkaalla pinnalla ei ole paras mahdollinen, kumi voisi olla hieman pehmeämpää? Toisaalta tassujen alle voisi laittaa lisää pitoa?
Mainio setti, suosittelen jos pieni sotku ei haittaa.
Onko minkäänlaista kokemusta wushhoffin kivistä, itsellä wusthoffin 3000/8000 kivi käytössä mutta siihen ei just tuota slurria tule yhtään että onko se mitenkä tärkeää veitsen teroittamisessa?
Nyt pitää hiukan kieli keskellä suuta vastata, ettei kukaan pahoita mieltä ;) Koko hiomakivi.fi kauppa lähti liikkeelle useampi vuosi sitten, kun ensimmäistä ns laadukkaampaa hiomakiveä olin ostamassa. Päädyin juuri Wuthoffin 1000/3000 kiveen ja ostin siis hinta edellä ja luulin saavani laatua. Silloin kokemusta minulla laatukivistä ei ollut ollenkaan. Minulla kesti noin 5 minuuttia kyseisen tuotteen käyttöä, kun ymmärsin kuinka heikosta kivestä oli kyse. Nimesin sen silloin raastinraudaksi. Lähdin siltä istumalta selvittämään mikä on paras hiomakivi .. ja sen jälkeen onkin sitten muutama hiomakivi tullut myytyä.
No varsinainen vastaus kysymykseesi. Itse slurry on asia mistä toiset tykkää ja toiset ei sitä halua ... mutta tosiaan se hyöty tulee sitä että metallia ei slurry kiviin tartu, slurry myös tehostaa teroittamista ja tekee teroittamisesti usein mukavampaa. Slurrya on monenlaista, itse pidän kun kiven pinnassa pyörii kevyt kermainen kerros 'savea', tämä on ehkä parhaimmillaan Morihein kivissä, mutta slurryn voi myös luoda Naguroilla esim tuon Wusthoffin pintaan. Näin saat saman efektin aikaiseksi.
Olisikohan mahdollista tehdä videota kuinka teriä pidetään kunnossa ns.asiakkaalla? Eli jos terotan terän hyväksi, niin kuinka ohjeistan asiakasta terän pidossa ettei tarvitsen teroittaa viikottain terää uudelleen😅🤦♂️
Tämä aihe on jo työstettävänä. Eli tulee kyllä puikon ja stropin käytöstä video.