عمرك جربتي تعمليه بالطريقه التركيه⁉️أسهل طريقه لعمل محشي ورق العنب بالفخاره التركي👌هديه عيد الاضحي
HTML-код
- Опубликовано: 10 май 2024
- الرئيسية
التغذية السليمة
طريقة عمل محشي ورق العنب: بلحمة وبدون لحمة
طريقة عمل محشي ورق العنب: بلحمة وبدون لحمة
واتس ابشاركغرد
محشي ورق العنب من الأكلات الشائعة في العالم العربي، تعرف على أهم المعلومات الغذائية عنه وطريقة تحضيره في هذا المقال:
السعرات الحرارية في محشي ورق العنب
تحتوي حبة ورق العنب الواحدة والتي تزن حوالي 56 غراماً بحشوة الأرز والخضار على ما يقارب 83-93 سعرة حرارية، أما حبة ورق العنب الواحدة بنفس الوزن تقريبًا بحشوة الأرز واللحم، فتحتوي على حوالي 130-150 سعرة حرارية اعتمادًا على نوع اللحم وكميته، ولو افترضنا أن حصة الفرد الواحدة تتكون من 5 حبات من ورق العنب فإن مجموع سعرات الوجبة سيتراوح بين 415-465 سعرة بحشوة الخضار، و650-750 سعرة بحشوة اللحم، وهي من الأكلات مرتفعة السعرات الحرارية لذا يجب عدم الإفراط في تناولها.
طريقة عمل محشي ورق العنب
الدوالي أو ورق العنب هو نوع من المأكولات العربية التي تحتل مكانة خاصة على مائدتنا، وذلك لطعمها الشهي وفوائدها المتعددة، وهنا سوف نستعرض طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقتين مختلفتين:
1. طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة
المكونات
فيديو قد يعجبك:
هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها لطريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة:
500-200 غرام من ورق العنب الأخضر الطازج.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
3-2 أكواب من الأرز الأسمر الصحي.
نصف كوب من البقدونس المفروم حسب الرغبة.
نصف كوب من البندورة المفرومة حسب الرغبة.
حبة بطاطا مقطعة شرحات.
حبة بندورة مقطعة شرحات.
رأس بصل مقطع شرحات.
4-3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
ملح وبهارات حسب الرغبة.
6-4 ملاعق من رب البندورة، أو 1-2 كوب من عصير البندورة.
الطريقة
قم باتباع الخطوات الآتية لإعداد محشي ورق العنب باللحمة المفرومة اللذيذ:
قم بسلق ورق العنب حتى تصبح الأوراق طرية ويتغير لونها، ثم قم بتصفيتها وبعد ذلك ضعها جانبًا حتى تبرد.
قم بغمر الأرز في ماء ساخن فترة تتراوح بين 30-120 دقيقة، بعد ذلك قم بتصفيته من الماء.
قم بخلط الأرز مع اللحم المفروم النيء مع البقدونس والبندورة في طبق كبير وعميق.
أضف الملح والبهارات إلى خلطة الأرز حسب الرغبة.
ابدأ بحشو أوراق العنب بحشوة الأرز، بحيث يكون الوجه الخشن من الورقة هو الوجه الملامس للحشوة.
تأكد من لف ورق العنب بإحكام، ثم ابدأ بتكديسه في طنجرة عميقة بعد وضع شرائح البطاطا والبندورة والبصل في قعر الطنجرة.
ضع على الوجه القليل من شرائح البندورة.
قم بغمر أوراق العنب بمرق اللحم أو مرق الدجاج المخلوط مع رب البندورة أو عصير البندورة، وضع الطنجرة على الغاز على نار عالية.
قم بخفض درجة الحرارة عندما يبدأ المرق بالغليان، وقم بتغطية الطنجرة، ومن الممكن وضع طبق مقلوب على ورق العنب المحشي قبل تغطية الطنجرة بالغطاء لضمان بقاء أصابع المحشي متماسكة.
انتظر فترة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى ينضج محشي ورق العنب تمامًا، مع إمكانية إضافة الماء بين الفينة والأخرى كلما شعرت بأن المرق قد بدأ يجف عن ورق العنب.
2. طريقة عمل محشي ورق العنب الحامض (اليلنجي)
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بوجبة من محشي ورق العنب على الطريقة الشامية (اليلنجي)، فهذه الطريقة لك:
المكونات
هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها لعمل محشي ورق العنب الحامض (اليلنجي):
500-200 غرام من ورق العنب الأخضر الطازج.
3-2 أكواب من الأرز الأسمر الصحي.
¾ كوب من البقدونس المفروم.
2-1 رأس بصل كبير مقطع ناعم.
2-1 كوب من البندورة المفرومة ناعم.
2-1 حبة بطاطا مقطعة شرحات.
1 -2 حبة بندورة مقطعة شرحات.
4-3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
ملح وبهارات حسب الرغبة.
5 ملاعق من رب البندورة، أو 2-3 كوب من عصير البندورة.
الطريقة
قم باتباع الخطوات التالية لإعداد محشي ورق العنب الحامض (اليلنجي) اللذيذ:.
#لايك_اشتراك_بالقناه_ليصلك_كل_جديد
#محشي
#طاجين
#طريقة
#اكلات #اكلات_سريعه #اكل #اكلات_عيد_الاضحي #محشي_ورق_عنب #محشى#اكل_خفيف #اكل_مغربي #اكل_مصرى#محشى_مصرى#يالنجي #ورق_عنب_بزيت#ورق_عنب
##وصفات_سهلة #مطبخ_بيتي
#المطبخ_الاقتصادي #المطبخ_المصرى
عمرك جربتي تعمليه بالطريقه التركيه⁉️أسهل طريقه لعمل محشي ورق العنب بالفخاره التركي👌هديه عيد الاضحي
@omniasalma1909
تسلم ايدك
تحفه ماشاء الله
تسلم الايادى
ما شاء الله تحفة
روعه تسلم ايدك
صباح الخير من ألبرتا - كندا ..... صباح النور
أنا رجل أحب طهي الطعام الصحي وأبحث يوميا عن وصفة جديدة
وصفة ممتازة بكل مكوناتها..... محشي ورق العنب.....تحفة.........يا سلام
أتمنى لك يومًا رائعًا لك ولعائلتك الكريمة