【旨味】栗から作るモンブラン
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- 皆さんこんにちは！
今回は栗から秋のお菓子モンブランを作りました。
和栗で１から作るモンブランは絶品ですよ！
ぜひ最後までご覧ください！
@Ei Maison
#栗 ＃モンブラン ＃モンブラン作り方 ＃お菓子作り ＃簡単レシピ
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【渋皮栗の作り方】
• 【栗の渋皮煮のレシピ】３倍美味しくする「熟成」方法
【メレンゲ】
卵白 ６３ｇ
塩 ０．２ｇ
粉糖 ２３ｇ
グラニュー糖 ２３ｇ
アーモンドパウダー ３１ｇ
スキムミルク １８ｇ
【栗のペースト】
栗に対して５０％の砂糖
栗に対して同量の水
【モンブランクリーム】
栗ペースト ２００ｇ
バター １２０ｇ
生クリーム３５％ ２０ｇ
ラム酒 １０ｇ
【クレームフェッテ】（生クリームの土台）
生クリーム３５％と４５％を同量で立てる
タイトルも声もテンポも好きです。解説もわかりやすいし優しいし、そしてめちゃ美味しそう！
見てくださりありがとうございます！
お褒めの言葉いただけて投稿のモチベーションめちゃくちゃあがります！☺︎
よかったら作ってみてください！🤩
栗から作る作り方美味しそうです😆🎵🎵
まさかの栗拾いから？！
まさかです😊
渋皮煮をペーストにする(渋川煮の汁を使用する)
生栗をペーストにする
渋川煮と生栗を混ぜてペーストにする(渋川煮の汁も使用する)
上記のうち美味しいモンブランクリームの作り方はどれでしょうか？
土台の生クリームは何グラム使いましたか？？
大体40～50ｇだったかと、、、m(__)m
バターは有塩で良いのでしょうか？
無塩でお願いします😊
Se magari metti la traduzione...in altre lingue...francese, inglese, italiano...almeno capiamo qualcosa di quello che dici. Grazieeee