Приготовить домашнее вино не трудно, но стоит знать некоторые правила приготовления....Здесь показан один из способов приготовления домашнего вина из ежевики...
видео длинное и наверное я запутал многих, ну вот коротко: 1.Ведро (10л) ежевики перемолоть, добавить ведро воды и килограмм сахара 2.через 4-5 дней всё процедить, разлить в бутыли ( заполнить меньше чем на половину), в отжимки добавить пол ведра (5л) воды и килограмм сахара 3. Через сутки всё процедить, добавить в уже разлитые бутыли (наливать не до полного, а по плечики, чтобы было где пене образовываться) и надеть перчатки 4. На четвёртый, седьмой и десятый день добавить стакан сахара в бутыль (15л) 5. Через месяц слить с осадка, разлить в бутыли до горла и поставить в прохладное место на пару месяцев 6. Слить с осадка и можно пробовать! 😂😂😂
даже спелые ягоды имеют кислинку, а чуть не спелые и подавно, многие думают, что добавив больше сахара получим меньше кислоты, а между тем раскислить сок можно только водой, на цвет будущего вина вода не влияет, даже извинограда когда делаешь, то иам 50% воды....виноград, с высоким содержанием сахара в пример не берём, его не так много где растёт
Всё, жена сказала - едем в гости, вино домашнее, если в меру пить - самый лучший напиток с Древних Времён !!! Даже при крещении ребёнка ложечку вина дают.... Всё что в меру - никогда человеку не будет вредить ! п.с. мы сейчас на домашнее Ниагарское вино перешли..... вкусняшка тоже. *_Лайк тебе Борисыч, за домашнее вино... да и за Домашнее мастерство !_*
Спасибо за видео! В прошлом году впервые ставил ежевичное вино. Подучилось очень терпкое. Тем не менее осталась всего одна 0,5 бутылочка. Чтобы не разводить его водой перед подачей к столу, хотелось бы узнать пропорции чистого сока и воды при изготовлении вина. И ещё вопрос. Перед розливом отбродившего и отстоявшегося вина по бутылкам вы не добавляете туда сахар? И ещё бы хотелось бы узнать про условия его хранения. Заранее спасибо за ответ.
А лександр, спасибо вам за подробный рассказ, а самое главное показ процесса приготовления вина. Я хочу сделать из ирги. 1000 ЛАЙКОВ вам от меня.Общественный контроль дизлайк поставил. Пусть дизлайки ставит тем, кто выпускает на рынок разного рода "бормотуху".Это натуральное вино и знаем из чего приготовили.Процветания вашему каналу!!! Удачи вам во всём.
@@PerikovRemont Да, даже боги пили вино, а Христос сотворил чудо превратив воду в вино, так что кто они что судят о других, наверняка сами не безгрешны, и ещё б я посмотрела бы вино из винограда, если можно
Владимир Волошин приезжай в любое время...есть что продегустировать...в видео на столе стоят банки с янтарного цвета вином это вино 2000 года, ещё есть 18 литров...ой, уже 17 :-)))
Делать не пробовал-нет сырья.На следующий год если жив буду-заделаю.А бузина-есть,но её тоже надо шмурдячком делать,так как у неё сахара мало и кислота под вопросом.
Попробую вместе с виноградом смешать,ибо сорт винограда какой то безвкусный Черный монарх,просто очень сладкий,как вода с сахаром на вкус. Ежевика хоть даст нотки
как то, а именно осенью 2015, я тоже делал вино из «вонючки», виноград сорта Изабелла, но делал всё по другому. Короче, отжал 15-20 кг вонючки, процедил через марлю, получилось около 7л сока, добавил 1кг песка и налил этот сок в 10 литровую стеклянную банку. Крышку плотно закрыл, сделал отверстие, в крышке разумеется), опустил туда шланг, а края плотненько заделал пластилином, а другой край шланга в пластиковую бутылку с водой и скотчем приклеил к емкости. Получилось гидрозатвор. Все это сделал за один день и поставил в кухне на 6 месяцев, а после перелил по банкам и оставил в погребе еще на пару месяцев. Получилось очень вкусное вино) Всем очень понравилось, жаль всего 7 литров только сделал. А в прошлом году сделал все так же, но получилось не вино, а уксус :( по-моему гидрозатвор не правильно смастерил
Вино из винограда так не делают.Виноград сначала мнут и оставляют пока мякоть не отделится полностью от косточки,а это где то около недели ,потом процедить сок от косточек и шкурок, разбавить водой и добавить сахар из расчёта 100 грамм на литр,поставить бродить.Как сахар весь переиграет,можно добавить ещё,но меньше и подождать месяца два,вот тогда можно пробовать.А вино превратилось в уксус потому что было мало сахара,проверено!
Добрый день Александр! Два года назад нашла ваше видео вино из ежевики. Все делала как на вашем видео. Это было мое первое вино вообще . Огромное спасибо!!! Вино бомба ! 10 литров оставила стоит два года . Месяц назад решила открыть по пробовать не испортилось ли . Но результат превзошел все мои ожидания оно стало ещё вкуснее. Тем летом уже делала эксперимент добавила травы и специи для глинтвейна и ещё немного для терпкости ягоды черноплодной рябины . Хочу сказать немецкий глинтвейн отдыхает .вот началась попа ежевики собрала и очередной раз смотрю ваше видео Спасибо ещё раз огромное!
надо потолочь ягоды, замерить объём этой кашицы, добавить ещё два объёма воды, потом замерить сколько всего получилось данной смеси и после этого добавить сахар из расчёта 1кг на 10л смеси......вот такой принцип.....далее посчитайте сами.....в зависимости от "кислости" ягод можно сделать небольшую коррекцию для сахара,
Здравствуйте,Александр.Поставила с ежевики вино после вашего просмотра поняла ,что некоторые моменты сделала не правильно.Вино получилось тянучее немного похожие на кисель .Пажалуйсто под скажите что делать,и как это исправить.
Александр Периков Спасибо огромное ,что ответили.Это вино .Перво начально я его судя по вашему видео сделала неправильно ,теперь пытаюсь исправить.Надеюсь может ваши советы помогут. Мало того сделала не так ,да ещё держала на солнце ,что котегарически нельзя.А 10 литров вылить в памои жалко.
даже не знаю как тут помочь, это как лечение по фото ((((( ведь его пробовать надо для того чтобы дать совет......вино издревле пили разбавляя водой, попробуйте грамм сто отлить в стакан, добавте столько же воды, попробуйте на вкус.....непонятно почему оно как кисель, оно из сока и сахара чтоли??
скорее всего было не холодно а сильно тепло и брожение пошло по уксусному типу....надо по месту смотреть, нухать, пробовать))), есть возможность спасти продукт: удалить плесень, добавить битометосульфит, но зачастую проще вылить, косяк в том , что могло быть добавлено мало воды либо жмых всплыл и долго стоял без сока..... пс.. это как лечить по фотографии, я не смогу дать полноценный совет на растоянии, не видя что там происходит
Доброго дня!!! роблю вино по Вашому рецепту!!!Наперед Вам вдячний за нього!!! Скажіть будь ласка, а яке в результаті виходить вино солодке чи напів солодке
если в вино сыпал сахар, то сахар всё равно весь переиграет и сладости практически не останется, но при правильном хранении в прохладе, в погребе через месяца три произойдёт самоподсахаривание вина и осветление, так же выпадет винный камень в виде бесвкуснух кристаликов, вот такое молодое вино уже и на стол подать можно...вообще на кавказе не принято вино пить моложе трёх лет ;-))).....при чём слово пить не означает что вино не надо пробовать для коректировки вкуса!...но если всё же не терпитс, то можно немного отлить и посладить либо сахаром, либо мёдом, но если его не выпить в течении 3-4-х дней, оно всё равно превратится в такое что было, либо придётся сыпать в него стоп-растворы....самое главное что бы оставшееся вино (от куда отливали) было перелито в меньшую ёмкость и банка полной была!!!!!
@@PerikovRemont извините,но не могу не переспросить,получается вино уже на дозаривании не сладкое и подслащивать надо только перед подачей на стол? Я думала весь прикол вина,что там сахар уже не в натуральном виде,а переработанный,больше пользы🤔
какое старое видео открыла,аж 5 лет назад)) а я только начинаю интересоваться домашними винами)) терпеть не могла вина раньше,а в этом году попробовали клубничное сделать немного,так даже на дозревании не постояло-выпили)) Клубники уже нет,ежевики и смородины зато валом,будем пробовать делать. Спасибо за видео.
Дмитрий Ракша видео длинное и наверное я запутал, ну вот коротко: 1.Ведро ежевики перемолоть, добавить ведро воды и килограмм сахара 2.через 4-5 дней всё процедить, разлить в бутыли, в отжимки добавить пол ведра воды и килограмм сахара 3. Через сутки всё процедить, добавить в уже разлитые бутыли и надеть перчатки 4. На четвёртый, седьмой и десятый день добавить стакан сахара в бутыль 5. Через месяц слить с осадка, разлить в бутыли до горла и поставить в прохладное место на пару месяцев 6. Слить с осадка и можно пробовать! 😂😂😂
Борисыч все хорошо, лайк как всегда, но старайтесь не ставить ускорение на фрагменты со звуком, лучше пусть видео длиннее будет, неприятно слушать плавающую скорость речи.
если всё правильно делать, как в моих роликах, то не превратится, просто не надо повышать температуру сусла, так как у уксусного брожения температура выше)))
делаю вино из ежевики , закваска бродила хорошо , все как положено , добавила жидкость после брожения мезги , одела перчатку -- бродить перестало , перчатка не поднимается , не пойму , что не так , и как исправить ситуацию
@@PerikovRemont закваска бродила пять дней ,поднялась шапкой ,и все было норм. , а сейчас стоит под опущенной перчаткой , как мертвое , уже четвертый день , при жаре
@@user-qi6be2dq7g бурное брожение редко бывает больше недели, далее идёт медленное брожение, газов выделяется меньше...иещё вино жары не любит, дрожжи помрут(((... а если стакан сахара туда закинуть, перчатка поднимается?, если да, то беспокоиться не надо, просто надо ждать, и с жары убрать, и на солнце не выставлять!!!
@@PerikovRemont стоит не на солнце , а в темном шкафу , сахар добавляла ,...., глухо , вообще вино из ежевики делаю не первый раз , все получалось , а в этот раз происходит какая то ерунда , думаю над тем , что сделала не так , и как исправить
@@consolidatedconsultants3120 ничего страшного не произошло, просто лишняя работа, она опять подниматься будет пока будет бурное брожение, просто наливать надо столько, что бы пена не поднималась выше горла
помыть, в смысле ополоснуть? конечно можно, но именно мыть в ведре, прилагая усилия, стараясь отмыть весь верхний слой, где находятся зародыши дрожжей, пожалуй не стОит, ведь это приведёт к тому что большая часть дрожжей будет смыта и придётся добавлять культурные винные дрожжи поэтому решите сами; или делаете вино на диких дрожжах или на культурных из магазина (и это не дрожжи для выпечки)
Добрый вечер, все сделал по вашему рецепту, но есть вопрос, вот когда все перелил в бутыль, накрыл перчаткой, на 4, 7 и 10 день каждый раз по 1.5 стакана, и на месяц стоять под перчаткой(и какой должна быть перчатка, надута или же нет?) , после вы говорите процедить от осадка, и на месяц его в подвал, тоесть слить его куда то в ёмкость, а потом залить обратно в бутыль, и перчатку надеть( тоже ждать пока упадёт перчатка или как?) , или уже разлить по бутылкам? Тут не много не понятно, до какого момента она под перчаткой стоять должно, и когда ращливать по бутылкам и скок оно в бутылках должно лежать, объясните пожалуйста, а то уже бродит, а что дальше делать не знаю)
если перчатка надута, то процес идёт бурно и это нормально, потом процес пойдёт медленно и перчатка не будет такой упругой до снятия с осадка ты всё првильно понял, потом слить с осадка, надеть перчатку и в прохладное место поставить на месяц (у меня пдвал прохладный) через месяц слить с осадка ещё раз и так раза три))) по бутылкам не торопись разливать, в прохладе ещё винный камень выпадет в виде безвкусных кристалов, его тоже выкинуть))), многие думают, что если винный камень не выпал, то вино пить нельзя, но это заблуждение и если к новому году он не выпал, то вино випить можно)))), но камень рано или поздно выпадет и ещё: когда сливаешь с осадка, то вина в бутыли меньше становится и воздух там остаётся, если его немного (сантиметров пять от горлышка)то это не критично, но если сантиметров 10-15, то вино разлить после удаления осадка в банки меньшего объёма ( хоть в трёхлитровые), что бы они полные были и можно пластиковыми крышками закрыть,а не железными закатывать думаю я подробгно объяснил, если что то спросишь потом, только все вопросы в кучу не вали, а то запутаешься потом))))
@@PerikovRemont спасибо большое за развёрнутый ответ , буду делать пока, если что то не понятно будет, обращусь к вам, я на стадии когда жду 4 7 и 10 день для засыпки сахара
@@PerikovRemont сегодня 10 день, когда надо сахар сыпать, а перчатка упала, почему брожение пропало, или стало очень мелкое, если бутыль потрясти, то газы идут, так и должно быть? Дальше такого брожения сильного не будет? До этого было очень сильное
@@EndoCrip67 чем "бурнее" брожение, тем быстрее проходит процесс, дальше будет медленное брожение, дрожжи отыграв падают на дно, не тряси бутыль, пусть отстаивается))
вино в мене гарно відбродило місяць і я його поставив в підвал. Воно там вже 2 місяці стоїть і дальше легень бродить ( під водяним затвором булькає), і якщо попробувати віддає чучуть брашкою. В чому причина і найголовніше як це виправити!!!!!!!!
можно держать этот месяц в той же бутыли под рукавицей и ещё разика три придётся от осадка слить, то есть каждый месяц (всего три раза), а потом переливаю в трёхлитровые банки, в них и храню, а в бутылки переливаю перед тем как на стол ставить :-))))
к сожалению не попробовав нельзя дать совет, но часто горчит спирт если вино сильно крепкое получилось, так же может с осадком долго стояло, может мезга всплыла в самом начале и долго стояла на воздухе.... у меня есть вино из ежевики 2012 и 2015гг и никакой горечи, хотя вкус у них немного разный, в этом году тоже много ежевики и будем вино делать!!
слово ДОЛЖНА не совсем подходит, она может стоять в открытой таре 4-5 дней, а может и 6 дней быть мало, всё зависит от количества диких дрожжей имеющихся на фрукте, но держать открытой две недели не стОит
НА АВИТО ПОЛНО ПРОДАЮТ www.avito.ru/rossiya?q=%D0%B1%D1%83%D1%82%D1%8B%D0%BB%D1%8C+%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+20+%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2
мой рецепт вина из ежевики -4кг сахара -4кг ежевики -10л воды Кипяченой но не кипящей -бутыль 20 л Приготовление: берем ежевику перемалываем на мясорубке берем 4 л теплой воды, размешиваем в ней сахар постепенно чтобы все размешалось смешиваем остальную воду 6 л с молотой ежевикой и заливаем в бутыль все вместе с сахаром размешиваем каждый день (3 дня) затем ставим под гидрозатвор в теплое место и пусть бродит до окончания брожения затем слить с осадка разлить по бутылкам пусть настаится 2-4 месяца для вкуса, а так можно употреблять!
+Александр Периков Извиняюсь за назойливость))))В общем решил снять пробу вина по вашему рецэпту!!! как вы боретесь с мутным вином!!!???и с кислотой????
Виктор Смирнов если вино мутное и не просветлело, то это значит что в винограде было мало танина...это бывает в столовых сортах винограда..."мутность" случается , не всегда, но бывает, поэтому если виноград не проверен, то следует сразу добавлять танин при закваске...а может оно ещё плохо отстоялось, хотя вряд ли...если вино крепкое, то оно не скисает, а если немного кисловато, то после того как постоит в холоде - станет слаже...вино можно просто посахарить и что бы по новой не заиграла добавить немного спирта...в общем вариантов много, а подсказать конкретно, можно только попробовав напиток...ведь у всех разное понятие : сладкое, кислое, крепкое, сухое
@@U-Kostra ну вот этот бред про хлорку в воде))) Это минимальная доза хлора, которая не вредит здоровью, утверждена Минздравом РФ, и составляет 0,3-0,5 мг на 1 л. Сенгилеевское озеро, из которого мы берём воду, а туда она попадает из Кубани - само по себе отличный отстойник, поэтому качество поступающей воды и по химическим, и по микробиологическим показателям очень высокое, она не требует сложной очистки. Также в нашей воде нет аммиака, который связывает хлор, поэтому если оставить ёмкость с водой открытой на 1,5-2 часа, хлор улетучится. Для разбавления мезги рекомендуется использовать только сырую и не дистиллированную воду.
Магомед Алимчиев 3 кг будет достаточно 1. Помолоть, добавить 5л воды и 300гр сахара 2. Процедить через пять дней, залить в бутыль, в отжимки добавить 2,5 л воды и 300гр сахара 3. Через сутки процедить отжимки второй раз и долить в бутыль 4. Сахар добавлять на четвёртый, седьмой и десятый день по 150гр 5. Через месяц слить с осадка и поставить в прохладное место
@@PerikovRemont Уважаемый блогер, видео на то и нужно, чтобы всё рассказать в нём, а не потом, в километровых комментариях. Вы же не писатель, а видео-блогер.
@@olegsalnikov7950 если смотришь и не видешь, то учись читать, если не под силу не то не другое - проходим мимо, а для начала читаем закреплённых коммент, где девушка пишет, что посмотрела это кино и сделала вино, при этом у неё всё получилось, о чём она и написала, при этом вы с ней смотрели одно и тоже кино, может в себе что то подправить, а не писать автору про непонятное кино?? 😁😁😁
@@PerikovRemont куда, уж, нам, простым и убогим людям разобраться в этом информативном видео. Придётся пройти мимо😁😁😁 Вам желаю совершенствовать блоги и.. привет девушке, комментарий, который Вы закрепили.
не знаю чё там не понятного, но если всёже такое есть, то просто читайте закреплённы(первый!!!!!) комментарий, там всё буквами расписал))), далее только подставте ваши цифры
Пол ведра,пол кружки, немного воды немного сахара.....Не хера не понятно.Советуют в конкретных пропорциях.На литр сока столько воды,столько сахара,столько дней и т.д.И в коментах о пропорциях,я не один говорю.Пордон....
Боже , какое издевательство ! Никогда , категорически , никогда нельзя делать вино с водопроводной водой И второй УЖАС - ЗАКУПОРИТЬ сусло плёнкой Только марля в 3- 4 слоя .
Как наступает состояние опьянения при употреблении алкоголя ? Пиво , вино , водка - тяжёлый наркотик и яд для организма !!! При употреблении , жировой слой на кровяных тельцах в крови исчезает и кровяные тельца слипаются !!! Сгустки крови запирают проходы к нейронным клеткам мозга !!! После чего клетка умирает !!! КОЛИЧЕСТВО ОТМЕРШИХ КЛЕТОК И ЕСТЬ СТЕПЕНЬ АЛКОГОЛЬНОГО ОПЬЯНЕНИЯ !!!! Потом отмершие клетки выводятся через мочевой канал !!! Девиз употребившего "ВЫССЫ СВОИ МОЗГИ И СТАНЬ ОПУЩЕННЫМ НИЖЕ ЖИВОТНОГО СТРОЯ ПСИХИКИ "!!! Всем добра и здоровья !!!
+серега ас все хорошо в меру. Просто надо знать эту меру. Человек должен уметь хорошо работать и красиво отдыхать. У абсолютных трезвенников так же как и у вегетарианцев и у всех других кто сознательно лишает себя тех небольших радостей жизни которые можно себе позволить - просто комплексы с детства - боязнь лишиться контроля за собой. И в этом их беда...
Ну зачем вы себя лишили такой радости как слабые наркотики , то как марихуана , гашиш , или кокаин ? Это же комплекс страха перед зависимостью . На работе достал начальник ? Пришёл дамой покурил "пластилинчик" и всё норм )) Потом выложил в инет как самому варить МЕТ в домашних условиях !)) И ВСЁ ЭТО РАДОСТЬ ЖИЗНИ ??? ДЛЯ КОГО ?? ДЛЯ ДЕГЕНЕРАТОВ !!!!
+серега ас ...мы на Кавказе живём, здесь вино делали, делают и будут делать...а вот вегетарианство, как и наркотики, здесь не в почёте, национальное блюдо - шашлык ;-)))
А мы живём в России !!! И водкой называли настойку на травах . Всегда что бы ты не делал желай того же своим детям , и тогда поймёшь что такое совесть !!!
а у тебя рефрактометр есть??, а виномер??, а кислотность сысла есть чем померить??, если это всё есть, зачем тебе рецепт точный??, а если нет, то темболее зачем, домашнее виноделие это не очень точная наука, а более точный рецепт есть в закреплённом комменте, но тыж и его не прочла))))
для тех кто не умеет слушать, есть закреплённый комментарий, там всё подробно расписано, но читать и слушать мало кто хочет, в этом продлема, но не моя)))
Борисыч, не обижайся, но поставил дизлайк! Я уже второй месяц перехожу на сыроедение, а полностью трезвый образ жизни веду уже 3. Через год эксперимента отпишу что получилось, но уже сейчас чувствую, что человеку не нужны ни соль, ни табак, ни кофе, ни алкоголь, ни чай, ни рафинированный сахар, ни микроволновки и др. ни в каких абсолютно небольших количествах. Радости эти вещи доставляют намного меньше чем отнимают счастья и здоровья. Если не верите мне, сходите на любую сыроедческую вечеринку.Абсолютно все сыроеды позитвные, счастливые. приветливые, здоровые люди имеющие цель в жизни и всегда откликнутся на помощь. P.S. DANGER!!! Абсолютно все сыроеды верят Богу и даже не сомневаются в его существовании, будьте осторожны если вы атеист или еще того хуже высоко религиозный человек.
+Алексей Никитенко (DUch almighty) ...я не обиделся...и ты не обижайся Вегетарианство признано психическим отклонениемВсемирная организация здравоохранения включила вегетарианство и сыроедение в список психических отклонений, которые требуют лечения, сообщает Daily Mail. Причиной кардинального решения стал случай в Испании, где с крайним истощением в больницу попали дети из семьи веганов-сыроедов. Родители запрещали им есть мясо, а также варёные, жареные и вообще любые продукты, которые подвергли термической обработке. Строгое решение относительно веганов было принято, поскольку многие из них пускаются в крайности. Лишают себя сразу всех животных продуктов, в том числе рыбы и яиц, считая, что так они защищают себя от многих болезней: рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. В реальности организм начинает страдать от дефицита белка. Учёные ВОЗ сообщают, что для того, чтобы оставаться здоровым, не нужно исключать из рациона животные продукты - это источник белка, который нужен организму для строительства клеток, выработки гормонов и антител. Достаточно сократить потребление жиров, которые содержатся в животной пище (сливочном масле, сливках, жирной сметане, мясе, колбасных изделиях). Несмотря на внесение радикального веганства в реестр психических отклонений, ВОЗ сообщает, что 2/3 рациона человека действительно должны составлять растительные продукты. При такой модели правильно работает сердечно-сосудистая система, а значит, продлеваются годы жизни. Суть в том, что человеку нельзя отказываться полностью от всех животных продуктов: в них содержится белок, который даёт организму важнейшие аминокислоты.
+Александр Периков Слышал про этот миф проплаченный большими деньгами, но отрицать не буду тема не раскрыта до конца. Но с запретом алкоголя и других наркотиков надеюсь не будешь спорить? Или тоже веришь в другой проплаченный миф, что алкоголь в малых дозах не только не вредит но даже идет на пользу :)))))
+Val DV это для дебилов, изучаю "русский" язык, славяно-арийские веды, спасс и другую эзотерику, очень интересуюсь историей, особенно историей нашей белой расы - расы "белых богов" пришедших с Севера.
Алексей Никитенко ага, там тебе так и написали правду! а знаешь,что хим. формула ладана,да того самого что в церквях обкуривают кадилом=тетрагидроконабиолу? т.е конопле. По-этому Ленин и говорил,что религия есть опиум для народа. слишком часто приходилось всем дышать. Но ещё народ подметил-шарахается как чёрт от ладана, где чёрт это собирательный образ всех наших бед. Вывод: В малой дозе нужно. это как яд змеи убивает ,а в малой дозе спасает. По-ходу не те источники читаете.(((
если всё правильно делать, как в моих роликах, то не превратится, просто не надо повышать температуру сусла, так как у уксусного брожения температура выше)))
Напишите, пожалуйста, пропорции для ясности.
видео длинное и наверное я запутал многих, ну вот коротко:
1.Ведро (10л) ежевики перемолоть, добавить ведро воды и килограмм сахара
2.через 4-5 дней всё процедить, разлить в бутыли ( заполнить меньше чем на половину), в отжимки добавить пол ведра (5л) воды и килограмм сахара
3. Через сутки всё процедить, добавить в уже разлитые бутыли (наливать не до полного, а по плечики, чтобы было где пене образовываться) и надеть перчатки
4. На четвёртый, седьмой и десятый день добавить стакан сахара в бутыль (15л)
5. Через месяц слить с осадка, разлить в бутыли до горла и поставить в прохладное место на пару месяцев
6. Слить с осадка и можно пробовать! 😂😂😂
@@PerikovRemont
ф
@@user-rl3cr8il4n Э
@@PerikovRemont почему так много воды? В одном видео вобше без воды а тут прям лей нежалей. Дайте ответ плиз.
даже спелые ягоды имеют кислинку, а чуть не спелые и подавно, многие думают, что добавив больше сахара получим меньше кислоты, а между тем раскислить сок можно только водой, на цвет будущего вина вода не влияет, даже извинограда когда делаешь, то иам 50% воды....виноград, с высоким содержанием сахара в пример не берём, его не так много где растёт
Спасибо большое за рецепт. Вино получилось, делаю теперь каждый год экпериментирую с разными ягодами.
ВСЕГДА ПОЖАЛУЙСТА!)))
Спасибо большое за рецепт вина!👍🏻
Всегда пожалуйста
Класс,спасибо
всегда пожалуйста!
Три дня назад поставил вино с винограда, урожай в этом году не очень. От меня земляку подписка!
Спасибо!!!.... а виноград ещё немного не доспел, недельки через две наверное, ну или хотя бы через неделю...
Александр Борисович, скажите плиз, эти радиаторы на кухне желтеют? Покрываются чем-либо?
эти были молочно-белые...такие и до сих пор..
У себе в підвалі, найшов дві фляшки вина з ожини ! Це вино я зробив в 1998 році, одну відкоркував , колір не змінився, а вино прекрасне
вино с годами только лучше становится!!...немного теряет цвет только малиновое и клубничное...
Толовое видео.Спасибо!
всегда пожалуйста!!
Всё, жена сказала - едем в гости, вино домашнее, если в меру пить - самый лучший напиток с Древних Времён !!!
Даже при крещении ребёнка ложечку вина дают.... Всё что в меру - никогда человеку не будет вредить !
п.с. мы сейчас на домашнее Ниагарское вино перешли..... вкусняшка тоже.
*_Лайк тебе Борисыч, за домашнее вино... да и за Домашнее мастерство !_*
гостям всегда рады :-)))
Спасибо за видео!
В прошлом году впервые ставил ежевичное вино.
Подучилось очень терпкое.
Тем не менее осталась всего одна 0,5 бутылочка.
Чтобы не разводить его водой перед подачей к столу,
хотелось бы узнать пропорции чистого сока и воды при изготовлении вина.
И ещё вопрос.
Перед розливом отбродившего и отстоявшегося вина по бутылкам вы не добавляете туда сахар?
И ещё бы хотелось бы узнать про условия его хранения.
Заранее спасибо за ответ.
Блин)) я поражен) Вы настолько разносторонний человек) Хотелось бы с вами пообщаться в живую)
...а ты в Zello рации есть?...я там каждый день! :-))))
нет, но пожалуй зарегистрируюсь )))
как мне вас там найти?)
Perminov Pavel
Потерялся....)))
А лександр, спасибо вам за подробный рассказ, а самое главное показ процесса приготовления вина. Я хочу сделать из ирги. 1000 ЛАЙКОВ вам от меня.Общественный контроль дизлайк поставил. Пусть дизлайки ставит тем, кто выпускает на рынок разного рода "бормотуху".Это натуральное вино и знаем из чего приготовили.Процветания вашему каналу!!! Удачи вам во всём.
Котик Валентина спасибо за отзыв!! 😁😁😁
Человек показывает как делать вино а не как его употреблять, почему ругайте его, спасибо как раз хочу попробовать сделать вино, лайк однозначно
спсибо за коммент!! В питье вина как и в его приготовлении нет ничего предосудительного иначе зачем оно в магазинах продаётся???))))
@@PerikovRemont Да, даже боги пили вино, а Христос сотворил чудо превратив воду в вино, так что кто они что судят о других, наверняка сами не безгрешны, и ещё б я посмотрела бы вино из винограда, если можно
@@user-ji6nz2zu1w вот: ruclips.net/p/PLsS_GuAE0laiHah6UQYLKF8J-Hpeim9-t
@@PerikovRemont спасибо вам большое за помощь
@@user-ji6nz2zu1w всегда пожалуйста
Подскажите, пожалуйста, что делать с большим слоем пены, образовавшимся на вине, после удаления мизги?
Ничего не делать, ждать)), банки на половину наливать, что бы пене было где разместиться)))
толковое видео я о нем на следующий год вспомню )))
;-)))
Александр Периков на это год лениво заодно и на результат посмотрю
Владимир Волошин после Нового Года покажу :-)))
Александр Периков я терпеливый подажду и не гордый позавешь на дегустацию приеду ))
Владимир Волошин приезжай в любое время...есть что продегустировать...в видео на столе стоят банки с янтарного цвета вином это вино 2000 года, ещё есть 18 литров...ой, уже 17 :-)))
Я бы назвал этот ролик-"Как сделать ежевичное вино из воды и-сахара"
Анатолий Кузьменко ты это когда нибудь пробовал делать?? или например, делал вино из бузины??
Делать не пробовал-нет сырья.На следующий год если жив буду-заделаю.А бузина-есть,но её тоже надо шмурдячком делать,так как у неё сахара мало и кислота под вопросом.
Это не 🍷 а настойка какая то много воды :)
Какое же это вино, водяная бодяга
Супер,👍
Попробую вместе с виноградом смешать,ибо сорт винограда какой то безвкусный Черный монарх,просто очень сладкий,как вода с сахаром на вкус. Ежевика хоть даст нотки
Да, можно попробовать, по по идее, эта сладость должна была с дрожжами среагировать и перейти в спирт, а вкус через пол годика появится)))
как то, а именно осенью 2015, я тоже делал вино из «вонючки», виноград сорта Изабелла, но делал всё по другому. Короче, отжал 15-20 кг вонючки, процедил через марлю, получилось около 7л сока, добавил 1кг песка и налил этот сок в 10 литровую стеклянную банку. Крышку плотно закрыл, сделал отверстие, в крышке разумеется), опустил туда шланг, а края плотненько заделал пластилином, а другой край шланга в пластиковую бутылку с водой и скотчем приклеил к емкости. Получилось гидрозатвор. Все это сделал за один день и поставил в кухне на 6 месяцев, а после перелил по банкам и оставил в погребе еще на пару месяцев. Получилось очень вкусное вино) Всем очень понравилось, жаль всего 7 литров только сделал. А в прошлом году сделал все так же, но получилось не вино, а уксус :( по-моему гидрозатвор не правильно смастерил
Вино из винограда так не делают.Виноград сначала мнут и оставляют пока мякоть не отделится полностью от косточки,а это где то около недели ,потом процедить сок от косточек и шкурок, разбавить водой и добавить сахар из расчёта 100 грамм на литр,поставить бродить.Как сахар весь переиграет,можно добавить ещё,но меньше и подождать месяца два,вот тогда можно пробовать.А вино превратилось в уксус потому что было мало сахара,проверено!
@@Olga-2024 ага так не делают, а добавляют воду и сахар
@@zamid ,конечно,и воду и сахар.Вино из чистого сока очень тяжёлое,мотор не выдержит,т.е. сердце.
Добрый день Александр! Два года назад нашла ваше видео вино из ежевики. Все делала как на вашем видео. Это было мое первое вино вообще . Огромное спасибо!!! Вино бомба ! 10 литров оставила стоит два года . Месяц назад решила открыть по пробовать не испортилось ли . Но результат превзошел все мои ожидания оно стало ещё вкуснее. Тем летом уже делала эксперимент добавила травы и специи для глинтвейна и ещё немного для терпкости ягоды черноплодной рябины . Хочу сказать немецкий глинтвейн отдыхает .вот началась попа ежевики собрала и очередной раз смотрю ваше видео Спасибо ещё раз огромное!
Всегда пожалуйста, я это вино, что в ролике, тоже не всё выпил, стоит ещё две банке трёхлитровых, скоро у внучки день рождения, одну откроем😁😁😁
@@PerikovRemont 5 лет? Мощно!
У вас орков азиатов и французькие вина отдихают - територия пропитанная брагой и шмурдяком
Помогите посчитать сколько надо сахара на три кг. ягоды . Спасибо
надо потолочь ягоды, замерить объём этой кашицы, добавить ещё два объёма воды, потом замерить сколько всего получилось данной смеси и после этого добавить сахар из расчёта 1кг на 10л смеси......вот такой принцип.....далее посчитайте сами.....в зависимости от "кислости" ягод можно сделать небольшую коррекцию для сахара,
@@PerikovRemont я так поняла, воды надо: например объём толчёной ягоды три литра, то воды надо 6 литров? И извините за назойливость.
@@gokittigo9864 да,..
Здравствуйте,Александр.Поставила с ежевики вино после вашего просмотра поняла ,что некоторые моменты сделала не правильно.Вино получилось тянучее немного похожие на кисель .Пажалуйсто под скажите что делать,и как это исправить.
Это уже вино или ещё сусло?
Александр Периков Спасибо огромное ,что ответили.Это вино .Перво начально я его судя по вашему видео сделала неправильно ,теперь пытаюсь исправить.Надеюсь может ваши советы помогут. Мало того сделала не так ,да ещё держала на солнце ,что котегарически нельзя.А 10 литров вылить в памои жалко.
даже не знаю как тут помочь, это как лечение по фото ((((( ведь его пробовать надо для того чтобы дать совет......вино издревле пили разбавляя водой, попробуйте грамм сто отлить в стакан, добавте столько же воды, попробуйте на вкус.....непонятно почему оно как кисель, оно из сока и сахара чтоли??
На 3 день на браге из ежемалины появились белые кусрчки плесени. А брожения нет, так как было холодно. Что делать? Можно ли спасти брагу для вина?
скорее всего было не холодно а сильно тепло и брожение пошло по уксусному типу....надо по месту смотреть, нухать, пробовать))), есть возможность спасти продукт: удалить плесень, добавить битометосульфит, но зачастую проще вылить, косяк в том , что могло быть добавлено мало воды либо жмых всплыл и долго стоял без сока.....
пс.. это как лечить по фотографии, я не смогу дать полноценный совет на растоянии, не видя что там происходит
Доброго дня!!! роблю вино по Вашому рецепту!!!Наперед Вам вдячний за нього!!! Скажіть будь ласка, а яке в результаті виходить вино солодке чи напів солодке
если в вино сыпал сахар, то сахар всё равно весь переиграет и сладости практически не останется, но при правильном хранении в прохладе, в погребе через месяца три произойдёт самоподсахаривание вина и осветление, так же выпадет винный камень в виде бесвкуснух кристаликов, вот такое молодое вино уже и на стол подать можно...вообще на кавказе не принято вино пить моложе трёх лет ;-))).....при чём слово пить не означает что вино не надо пробовать для коректировки вкуса!...но если всё же не терпитс, то можно немного отлить и посладить либо сахаром, либо мёдом, но если его не выпить в течении 3-4-х дней, оно всё равно превратится в такое что было, либо придётся сыпать в него стоп-растворы....самое главное что бы оставшееся вино (от куда отливали) было перелито в меньшую ёмкость и банка полной была!!!!!
+Александр Периков дуже вдячний за коментар
@@PerikovRemont извините,но не могу не переспросить,получается вино уже на дозаривании не сладкое и подслащивать надо только перед подачей на стол? Я думала весь прикол вина,что там сахар уже не в натуральном виде,а переработанный,больше пользы🤔
какое старое видео открыла,аж 5 лет назад)) а я только начинаю интересоваться домашними винами)) терпеть не могла вина раньше,а в этом году попробовали клубничное сделать немного,так даже на дозревании не постояло-выпили)) Клубники уже нет,ежевики и смородины зато валом,будем пробовать делать. Спасибо за видео.
Спасибо за рецепт, но непонятно по пропорциям...?
Дмитрий Ракша видео длинное и наверное я запутал, ну вот коротко:
1.Ведро ежевики перемолоть, добавить ведро воды и килограмм сахара
2.через 4-5 дней всё процедить, разлить в бутыли, в отжимки добавить пол ведра воды и килограмм сахара
3. Через сутки всё процедить, добавить в уже разлитые бутыли и надеть перчатки
4. На четвёртый, седьмой и десятый день добавить стакан сахара в бутыль
5. Через месяц слить с осадка, разлить в бутыли до горла и поставить в прохладное место на пару месяцев
6. Слить с осадка и можно пробовать! 😂😂😂
Спасибо!
Дмитрий Ракша пожалуйста!!
@Ал Ал ну что? Получилось?)
@Svitlana Korolova возьми вес ведра как 10кг,у тебя 3кг,дальше простая математика
Здравствуйте я хочу спросить возможно вопрос и глупый вино делаю первый раз в жизни по вашему рецепту а в перчатке прокалывать дырочки или так стоит.
Татьяна Шевчук конечно прокалывать иначе она слетит рано или поздно
О и я хочу присоединиться к вам, тоже хочу из ежевики сделать вино, только в 5 литровой банке и с перчаткой😋
Все здорово но дрожжи не стоило добавлять - и так хорошо бродило. Дрожжи портят натуральный продукт
+Юрий Рублевский ...имеются в виду дрожжи зародыши которых присутствуют на самой ежевике ;-)))
винные дрожжи. Это другое дело...
Борисыч все хорошо, лайк как всегда, но старайтесь не ставить ускорение на фрагменты со звуком, лучше пусть видео длиннее будет, неприятно слушать плавающую скорость речи.
Скажите пожалуйста вино в уксус не превратится ?бо все говорят добавляй водки или спирта ,а я не хочу ,так как это уже не натуральное
если всё правильно делать, как в моих роликах, то не превратится, просто не надо повышать температуру сусла, так как у уксусного брожения температура выше)))
А хіба можна у металеву посудину ставити?...
конечно можно, но метал должен быть пищевой нержавейкой!!
делаю вино из ежевики , закваска бродила хорошо , все как положено , добавила жидкость после брожения мезги , одела перчатку -- бродить перестало , перчатка не поднимается , не пойму , что не так , и как исправить ситуацию
а сколько бродила закваска??
@@PerikovRemont закваска бродила пять дней ,поднялась шапкой ,и все было норм. , а сейчас стоит под опущенной перчаткой , как мертвое , уже четвертый день , при жаре
@@user-qi6be2dq7g бурное брожение редко бывает больше недели, далее идёт медленное брожение, газов выделяется меньше...иещё вино жары не любит, дрожжи помрут(((...
а если стакан сахара туда закинуть, перчатка поднимается?, если да, то беспокоиться не надо, просто надо ждать, и с жары убрать, и на солнце не выставлять!!!
@@PerikovRemont стоит не на солнце , а в темном шкафу , сахар добавляла ,...., глухо , вообще вино из ежевики делаю не первый раз , все получалось , а в этот раз происходит какая то ерунда , думаю над тем , что сделала не так , и как исправить
После трех суток убрала мезгу, процедила через марлю и оставила с перчаткой, но у меня активно пенится вино. С чем это связано? Так не должно быть?
Как же не должно?, Это и есть процесс бурного брожения, пена будет подниматься три-четыре дня, потом осядет, но играть дальше будет)))
@@PerikovRemont а я только что убрала эту пену...
@@consolidatedconsultants3120 ничего страшного не произошло, просто лишняя работа, она опять подниматься будет пока будет бурное брожение, просто наливать надо столько, что бы пена не поднималась выше горла
@@PerikovRemont большое спасибо! Уже поднимается снова пена)) благодарю за рецепт!
@@consolidatedconsultants3120 всегда пожалуйста
А можно помыть ягоды или нет?
помыть, в смысле ополоснуть? конечно можно, но именно мыть в ведре, прилагая усилия, стараясь отмыть весь верхний слой, где находятся зародыши дрожжей, пожалуй не стОит, ведь это приведёт к тому что большая часть дрожжей будет смыта и придётся добавлять культурные винные дрожжи
поэтому решите сами; или делаете вино на диких дрожжах или на культурных из магазина (и это не дрожжи для выпечки)
@@PerikovRemont , понятно, спасибо
Нет!
Добрый вечер, все сделал по вашему рецепту, но есть вопрос, вот когда все перелил в бутыль, накрыл перчаткой, на 4, 7 и 10 день каждый раз по 1.5 стакана, и на месяц стоять под перчаткой(и какой должна быть перчатка, надута или же нет?) , после вы говорите процедить от осадка, и на месяц его в подвал, тоесть слить его куда то в ёмкость, а потом залить обратно в бутыль, и перчатку надеть( тоже ждать пока упадёт перчатка или как?) , или уже разлить по бутылкам? Тут не много не понятно, до какого момента она под перчаткой стоять должно, и когда ращливать по бутылкам и скок оно в бутылках должно лежать, объясните пожалуйста, а то уже бродит, а что дальше делать не знаю)
если перчатка надута, то процес идёт бурно и это нормально, потом процес пойдёт медленно и перчатка не будет такой упругой
до снятия с осадка ты всё првильно понял, потом слить с осадка, надеть перчатку и в прохладное место поставить на месяц (у меня пдвал прохладный)
через месяц слить с осадка ещё раз и так раза три)))
по бутылкам не торопись разливать, в прохладе ещё винный камень выпадет в виде безвкусных кристалов, его тоже выкинуть))), многие думают, что если винный камень не выпал, то вино пить нельзя, но это заблуждение и если к новому году он не выпал, то вино випить можно)))), но камень рано или поздно выпадет
и ещё: когда сливаешь с осадка, то вина в бутыли меньше становится и воздух там остаётся, если его немного (сантиметров пять от горлышка)то это не критично, но если сантиметров 10-15, то вино разлить после удаления осадка в банки меньшего объёма ( хоть в трёхлитровые), что бы они полные были и можно пластиковыми крышками закрыть,а не железными закатывать
думаю я подробгно объяснил, если что то спросишь потом, только все вопросы в кучу не вали, а то запутаешься потом))))
@@PerikovRemont спасибо большое за развёрнутый ответ , буду делать пока, если что то не понятно будет, обращусь к вам, я на стадии когда жду 4 7 и 10 день для засыпки сахара
@@EndoCrip67 ок!!
@@PerikovRemont сегодня 10 день, когда надо сахар сыпать, а перчатка упала, почему брожение пропало, или стало очень мелкое, если бутыль потрясти, то газы идут, так и должно быть? Дальше такого брожения сильного не будет? До этого было очень сильное
@@EndoCrip67 чем "бурнее" брожение, тем быстрее проходит процесс, дальше будет медленное брожение, дрожжи отыграв падают на дно, не тряси бутыль, пусть отстаивается))
вино в мене гарно відбродило місяць і я його поставив в підвал. Воно там вже 2 місяці стоїть і дальше легень бродить ( під водяним затвором булькає), і якщо попробувати віддає чучуть брашкою. В чому причина і найголовніше як це виправити!!!!!!!!
Зняти з бродіння, тобто переляти в каструлю, поставити на плиту, довести до 80 град., охолодити і перелити в пляшки
Ежевику надо мыть?
Нет
Нельзя дрожи смоешь
після 1 міс часу процідити і у підвал...ще на 1 місяць.а в чому тримати?в бутлях із рукавицею чи як?чи по пляшках розлити?
можно держать этот месяц в той же бутыли под рукавицей и ещё разика три придётся от осадка слить, то есть каждый месяц (всего три раза), а потом переливаю в трёхлитровые банки, в них и храню, а в бутылки переливаю перед тем как на стол ставить :-))))
Велике дякую!чудова ви людина!позитивна!всього вам найкращого!
і вам спасибі і удачі в справах ваших!...надеюсь без ошибок написал ;-)))
без помлок)всього найкращого вам!
Все сделал как по видео но у меня вино почему то горчит! В чем причина?
к сожалению не попробовав нельзя дать совет, но часто горчит спирт если вино сильно крепкое получилось, так же может с осадком долго стояло, может мезга всплыла в самом начале и долго стояла на воздухе....
у меня есть вино из ежевики 2012 и 2015гг и никакой горечи, хотя вкус у них немного разный, в этом году тоже много ежевики и будем вино делать!!
мезга сколько должна стоять на воздухе?
слово ДОЛЖНА не совсем подходит, она может стоять в открытой таре 4-5 дней, а может и 6 дней быть мало, всё зависит от количества диких дрожжей имеющихся на фрукте, но держать открытой две недели не стОит
Вода должна быть холодна Или тьоплая
комнатной температуры или можно тёпленькую (40") из крана намешать, главное не кипяток и не со льдом из проруби)))
+1000000 я лажу ищу как с черной рябины сделать вино , от души Борисович
+1} Денис Геннадьевич (Минск) с рябины настойка нормальная получается ;-)))
я в этом ноль полный , жена говорит рябины куча ставь вино , вот я и поставил по вашему методу
Интересно, сколько такой балон стоит? Вчера соседа балон поломал случайно :D
НА АВИТО ПОЛНО ПРОДАЮТ www.avito.ru/rossiya?q=%D0%B1%D1%83%D1%82%D1%8B%D0%BB%D1%8C+%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+20+%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2
А из ежемалины тоже можно такое вино делать?
servant711 никогда не видел ежемалину (((
мой рецепт вина из ежевики
-4кг сахара
-4кг ежевики
-10л воды Кипяченой но не кипящей
-бутыль 20 л
Приготовление:
берем ежевику перемалываем на мясорубке
берем 4 л теплой воды, размешиваем в ней сахар постепенно чтобы все размешалось
смешиваем остальную воду 6 л с молотой ежевикой и заливаем в бутыль все вместе с сахаром размешиваем каждый день (3 дня) затем ставим под гидрозатвор в теплое место и пусть бродит до окончания брожения затем слить с осадка разлить по бутылкам пусть настаится 2-4 месяца для вкуса, а так можно употреблять!
спасибо за коммент...и рецепт!
Спасибо вам за этот рецепт. Я набрала иргу, думаю по этому рецепту можно и из неё приготовить.
Вино может быть только из винограда, остальное- от лукавого :)
По сути да, всë остальное сброжëнные соки, ну тогда и от шампанского из Абрау-Дюрсо откажись, ну и от крымских конечно 😉
@@PerikovRemont Я живу в Молдавии, у нас-все свое :)
А отвечать принято на Вы незнакомым людям :)
@@user-ds1hr8uw8s забей)))
Можно ежевику не через мясорубку пропускать,а через себя и винишко бомбить потом)))))
а куда пропало видео про виноградное вино!!????
+Виктор Смирнов ...что значит пропало?...оно по прежнему там где и было ruclips.net/video/9PfSxZ3Xn68/видео.html
+Александр Периков извиняюсь!!!не заметил!!!спасибо))))
Виктор Смирнов :-)))
+Александр Периков Извиняюсь за назойливость))))В общем решил снять пробу вина по вашему рецэпту!!! как вы боретесь с мутным вином!!!???и с кислотой????
Виктор Смирнов если вино мутное и не просветлело, то это значит что в винограде было мало танина...это бывает в столовых сортах винограда..."мутность" случается , не всегда, но бывает, поэтому если виноград не проверен, то следует сразу добавлять танин при закваске...а может оно ещё плохо отстоялось, хотя вряд ли...если вино крепкое, то оно не скисает, а если немного кисловато, то после того как постоит в холоде - станет слаже...вино можно просто посахарить и что бы по новой не заиграла добавить немного спирта...в общем вариантов много, а подсказать конкретно, можно только попробовав напиток...ведь у всех разное понятие : сладкое, кислое, крепкое, сухое
Вы что делаете? Воду из крана с хлором ?
про кишечную палочку не забудь написать)))
@@PerikovRemontя что не правильно что-то сказал ли что?
@@PerikovRemont в этой воде все что угодно вся таблица Менделеева вы что не знаете что на земле воды пригодной для питья осталось совсем чуть чуть
@@U-Kostra ну вот этот бред про хлорку в воде)))
Это минимальная доза хлора, которая не вредит здоровью, утверждена Минздравом РФ, и составляет 0,3-0,5 мг на 1 л. Сенгилеевское озеро, из которого мы берём воду, а туда она попадает из Кубани - само по себе отличный отстойник, поэтому качество поступающей воды и по химическим, и по микробиологическим показателям очень высокое, она не требует сложной очистки. Также в нашей воде нет аммиака, который связывает хлор, поэтому если оставить ёмкость с водой открытой на 1,5-2 часа, хлор улетучится.
Для разбавления мезги рекомендуется использовать только сырую и не дистиллированную воду.
@@PerikovRemont Если занялся вином надо брать родниковую или с колодца воду тогда будет другой результат!
Я в летнем лагере у меня есть яжевика и угадайте что я делаю 😏
....бражку?)))....а разве она уже поспела??, у нас пока нет спелой, даже розовой нет(((
@@PerikovRemont я на море :) там есть спелая
Зачем в сок ежевики добавлять воду? А нельзя сахар развести в соке а не в воде?
Микола Шевчук воду надо добавлять, чтоб понизить кислотность, сахар это не исправит, ведь он переиграть на спирт
В металлической посуде нельзя происходит окисление. Пропорции известны только для автора.
У меня 10литровое банка хачу из ежевики вино зделать сколька ежевики нада для этого
Магомед Алимчиев 3 кг будет достаточно
1. Помолоть, добавить 5л воды и 300гр сахара
2. Процедить через пять дней, залить в бутыль, в отжимки добавить 2,5 л воды и 300гр сахара
3. Через сутки процедить отжимки второй раз и долить в бутыль
4. Сахар добавлять на четвёртый, седьмой и десятый день по 150гр
5. Через месяц слить с осадка и поставить в прохладное место
Александр Периков спасибо кроме ежевики сахара воды ещо чтонибудь нужно?
Магомед Алимчиев ничего!!
извините, но вообще не понятно какие пропорции ежевики, воды и сахара.
Если не понятно из видео, то читай комменты, я многим уже разжевал и на литры и на килограммы😊
@@PerikovRemont Уважаемый блогер, видео на то и нужно, чтобы всё рассказать в нём, а не потом, в километровых комментариях. Вы же не писатель, а видео-блогер.
@@olegsalnikov7950 если смотришь и не видешь, то учись читать, если не под силу не то не другое - проходим мимо, а для начала читаем закреплённых коммент, где девушка пишет, что посмотрела это кино и сделала вино, при этом у неё всё получилось, о чём она и написала, при этом вы с ней смотрели одно и тоже кино, может в себе что то подправить, а не писать автору про непонятное кино?? 😁😁😁
@@PerikovRemont куда, уж, нам, простым и убогим людям разобраться в этом информативном видео. Придётся пройти мимо😁😁😁 Вам желаю совершенствовать блоги и.. привет девушке, комментарий, который Вы закрепили.
@@olegsalnikov7950 не
Надо было ногой мять и ступни облизать)))))
Хотелось бы рецепт в пропорциях подробнее а не на глаз
В закреплëнном комментарии есть
3, 5, 10, 30, дней, можно конкретнее объяснять.
Слушай внимательно, там всё есть, читай комменты, там тоже всё разжёвано))
Эта ускореная перемотка все портит,половину не понятно. И пропорции сколько чего напишите под видео,а то не понятно
не знаю чё там не понятного, но если всёже такое есть, то просто читайте закреплённы(первый!!!!!) комментарий, там всё буквами расписал))), далее только подставте ваши цифры
Пропорций нет.Здается мне будет бодяга!!!
ты просто не внимательно смотришь, к томуже не читаешь закреплённый коммент, какие ещё пропорции надо??
Пол ведра,пол кружки, немного воды немного сахара.....Не хера не понятно.Советуют в конкретных пропорциях.На литр сока столько воды,столько сахара,столько дней и т.д.И в коментах о пропорциях,я не один говорю.Пордон....
Много воды в этом вине и не видно результата
Какой тебе результат? Я вино не раздаю! 😉
Боже , какое издевательство ! Никогда , категорически , никогда нельзя делать вино с водопроводной водой И второй УЖАС - ЗАКУПОРИТЬ сусло плёнкой Только марля в 3- 4 слоя .
ойтибозимой, тебе можно с газированной делать)))
Как наступает состояние опьянения при употреблении алкоголя ? Пиво , вино , водка - тяжёлый наркотик и яд для организма !!! При употреблении , жировой слой на кровяных тельцах в крови исчезает и кровяные тельца слипаются !!! Сгустки крови запирают проходы к нейронным клеткам мозга !!! После чего клетка умирает !!! КОЛИЧЕСТВО ОТМЕРШИХ КЛЕТОК И ЕСТЬ СТЕПЕНЬ АЛКОГОЛЬНОГО ОПЬЯНЕНИЯ !!!! Потом отмершие клетки выводятся через мочевой канал !!! Девиз употребившего "ВЫССЫ СВОИ МОЗГИ И СТАНЬ ОПУЩЕННЫМ НИЖЕ ЖИВОТНОГО СТРОЯ ПСИХИКИ "!!! Всем добра и здоровья !!!
+серега ас все хорошо в меру. Просто надо знать эту меру. Человек должен уметь хорошо работать и красиво отдыхать. У абсолютных трезвенников так же как и у вегетарианцев и у всех других кто сознательно лишает себя тех небольших радостей жизни которые можно себе позволить - просто комплексы с детства - боязнь лишиться контроля за собой. И в этом их беда...
Ну зачем вы себя лишили такой радости как слабые наркотики , то как марихуана , гашиш , или кокаин ? Это же комплекс страха перед зависимостью . На работе достал начальник ? Пришёл дамой покурил "пластилинчик" и всё норм )) Потом выложил в инет как самому варить МЕТ в домашних условиях !)) И ВСЁ ЭТО РАДОСТЬ ЖИЗНИ ??? ДЛЯ КОГО ?? ДЛЯ ДЕГЕНЕРАТОВ !!!!
+серега ас ...мы на Кавказе живём, здесь вино делали, делают и будут делать...а вот вегетарианство, как и наркотики, здесь не в почёте, национальное блюдо - шашлык ;-)))
А мы живём в России !!! И водкой называли настойку на травах . Всегда что бы ты не делал желай того же своим детям , и тогда поймёшь что такое совесть !!!
+серега ас А почему слоны раз в год специально едят забродившие плоды? Кошки валериану? Собаки грибы? Насекомые пиво? и тд и тп.
Много болтовни... сколько сахара, воды?
читай закреплённый комментарий)))
Толком ничего конкретного про сам рецепт? Ложку соли, две сахара, ведро воды? Это скорей всего Каша из топора!!!
а у тебя рефрактометр есть??, а виномер??, а кислотность сысла есть чем померить??, если это всё есть, зачем тебе рецепт точный??, а если нет, то темболее зачем, домашнее виноделие это не очень точная наука, а более точный рецепт есть в закреплённом комменте, но тыж и его не прочла))))
Муть какаято
так тебе всё кроме валерьянки муть)))
Никакой конкретики. Всё на глазок
для тех кто не умеет слушать, есть закреплённый комментарий, там всё подробно расписано, но читать и слушать мало кто хочет, в этом продлема, но не моя)))
...главная недоделка ...ХИРорГЯЕВскую ленту - резинку для красы... и в креМЛЬ минимум на ТУ 154 фрррррррррррррррр
vlad lobos главная недоделка - это ты
Борисыч, не обижайся, но поставил дизлайк! Я уже второй месяц перехожу на сыроедение, а полностью трезвый образ жизни веду уже 3. Через год эксперимента отпишу что получилось, но уже сейчас чувствую, что человеку не нужны ни соль, ни табак, ни кофе, ни алкоголь, ни чай, ни рафинированный сахар, ни микроволновки и др. ни в каких абсолютно небольших количествах. Радости эти вещи доставляют намного меньше чем отнимают счастья и здоровья. Если не верите мне, сходите на любую сыроедческую вечеринку.Абсолютно все сыроеды позитвные, счастливые. приветливые, здоровые люди имеющие цель в жизни и всегда откликнутся на помощь.
P.S. DANGER!!! Абсолютно все сыроеды верят Богу и даже не сомневаются в его существовании, будьте осторожны если вы атеист или еще того хуже высоко религиозный человек.
+Алексей Никитенко (DUch almighty) Харе Кришна ! Поёте ?
+Алексей Никитенко (DUch almighty) ...я не обиделся...и ты не обижайся Вегетарианство признано психическим отклонениемВсемирная организация здравоохранения включила вегетарианство и сыроедение в список психических отклонений, которые требуют лечения, сообщает Daily Mail.
Причиной кардинального решения стал случай в Испании, где с крайним истощением в больницу попали дети из семьи веганов-сыроедов. Родители запрещали им есть мясо, а также варёные, жареные и вообще любые продукты, которые подвергли термической обработке.
Строгое решение относительно веганов было принято, поскольку многие из них пускаются в крайности. Лишают себя сразу всех животных продуктов, в том числе рыбы и яиц, считая, что так они защищают себя от многих болезней: рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. В реальности организм начинает страдать от дефицита белка.
Учёные ВОЗ сообщают, что для того, чтобы оставаться здоровым, не нужно исключать из рациона животные продукты - это источник белка, который нужен организму для строительства клеток, выработки гормонов и антител. Достаточно сократить потребление жиров, которые содержатся в животной пище (сливочном масле, сливках, жирной сметане, мясе, колбасных изделиях).
Несмотря на внесение радикального веганства в реестр психических отклонений, ВОЗ сообщает, что 2/3 рациона человека действительно должны составлять растительные продукты. При такой модели правильно работает сердечно-сосудистая система, а значит, продлеваются годы жизни. Суть в том, что человеку нельзя отказываться полностью от всех животных продуктов: в них содержится белок, который даёт организму важнейшие аминокислоты.
+Александр Периков Слышал про этот миф проплаченный большими деньгами, но отрицать не буду тема не раскрыта до конца. Но с запретом алкоголя и других наркотиков надеюсь не будешь спорить? Или тоже веришь в другой проплаченный миф, что алкоголь в малых дозах не только не вредит но даже идет на пользу :)))))
+Val DV это для дебилов, изучаю "русский" язык, славяно-арийские веды, спасс и другую эзотерику, очень интересуюсь историей, особенно историей нашей белой расы - расы "белых богов" пришедших с Севера.
Алексей Никитенко ага, там тебе так и написали правду! а знаешь,что хим. формула ладана,да того самого что в церквях обкуривают кадилом=тетрагидроконабиолу? т.е конопле. По-этому Ленин и говорил,что религия есть опиум для народа. слишком часто приходилось всем дышать. Но ещё народ подметил-шарахается как чёрт от ладана, где чёрт это собирательный образ всех наших бед. Вывод: В малой дозе нужно. это как яд змеи убивает ,а в малой дозе спасает.
По-ходу не те источники читаете.(((
Скажите пожалуйста вино в уксус не превратится ?бо все говорят добавляй водки или спирта ,а я не хочу ,так как это уже не натуральное
если всё правильно делать, как в моих роликах, то не превратится, просто не надо повышать температуру сусла, так как у уксусного брожения температура выше)))