Passando aqui para fazer um registro. Hj 14 de junho de 2024 enviei mensagem para o Chef Valdecy e ele prontamente me respondeu tirando algumas dúvidas que eu tinha e se prontificando a ajudar. Quero agradece-lo pela generosidade. Por mais pessoas e profissionais assim.
Lei da oferta e demanda, só pode, aqui em Sorocaba o Kg tá saindo R$ 48,00. Com a sua generosidade em passar o conhecimento, agora vou poder comer esse bolo da minha terra que tanto tenho saudades sem precisar pagar tão caro, obrigado, Cheff.
Parabéns pela sua verdade e sua generosidade! Gosto de pessoas assim, falam a verdade sobre os ingredientes, no seu caso sobre a diferença da manteiga e margarina na massa. Parabéns mesmo!!!!
querem comprar bolo de rolo na rua ou em padaria de terceira e querem comer coisa boa. sou pernambucano de recife, tem ótimos bolos de rolo por aqui, quiçá os melhores, agora tem que escolher onde comprar. isso é em qualquer lugar da terra, existem os bons e os produtos ruins, a escolha é do consumidor.
Eu preciso aprender esse ponto de forno, meu forno convencional de 4 bocas da Electrolux, fica mais de 6 minutos e a massa como dizem não grudando no dedo, mas nem chega a dourar em cima como a sua e as vezes no enrolar passa o ponto quebrando sabe ?😵💫 eu tiro qdo não pega mais no dedo, umas ficaram assim quebrando e outras tenho sensação que crua sabe mesmo não pegando no dedo. Tenho que acertar isso😅 Gostei da sua explicação, agradeço e não vou desistir de acertar.
O diferencial do forno doméstico é que a chama resseca o fundo do bolo e em cima fica cru, o ideal seria vc colocar outra forma vazia em baixo pra que ele asse uniforme .
@@chefvaldecycassiano3207 é que eu não tenho forma pra bolo de rolo e vou usar as costas das formas quadradas que eu tenho , por isso perguntei para ver se a medida se aproxima das minhas
Na receita eu peço pra usar manteiga , se vc usar margarina é bom usar uma pitada de sal, é muito cuidado na hora de assar pra não ficar cru, que talvez tenha sido o motivo de ter ficado o gosto de margarina…
Se for usar margarina, usa uma de boa qualidade. Uma que tenha 80% de lipidios ou mais. Se for aquelas margarinas inferiores a isso, não vai ficar bom, e nem amanteigado. Eu uso a moeda de ouro ou qualy, pois faço pra venda. E a qualidade fica muito boa.
Passando aqui para fazer um registro. Hj 14 de junho de 2024 enviei mensagem para o Chef Valdecy e ele prontamente me respondeu tirando algumas dúvidas que eu tinha e se prontificando a ajudar. Quero agradece-lo pela generosidade. Por mais pessoas e profissionais assim.
Fico grato por saber que estou ajudando de alguma forma ,quero expandir meus conhecimentos com vcs sem limites 🙏
Lei da oferta e demanda, só pode, aqui em Sorocaba o Kg tá saindo R$ 48,00.
Com a sua generosidade em passar o conhecimento, agora vou poder comer esse bolo da minha terra que tanto tenho saudades sem precisar pagar tão caro, obrigado, Cheff.
Adoreiiiiii
Realmente muito fácil de fazer.
Deus te abençoe!
Bom dia chef,qual o tamanho dessa sua forma? Parabéns pelo vídeo
Parabéns vc é top em tudo que ensina ...calmo explica bem faz com amor sussesso pra vc sempre!
Top demais parabéns
Maravilhosa receita.😊
Parabéns pela sua verdade e sua generosidade! Gosto de pessoas assim, falam a verdade sobre os ingredientes, no seu caso sobre a diferença da manteiga e margarina na massa. Parabéns mesmo!!!!
Fico feliz por estar ajudando de alguma forma 🙏
Parabéns chefe sou de Paulista Pernambuco estou gostando muito dos seus vídeos que Deus te proteja
Amém 🙏
Top❤❤❤
A melhor receita que já fiz obg!!!
Bom dia adorei seus esclarecimentos e já me escrevi😘
Parabéns, vc explica muito bem, vou fazer a sua receita.
Adorei o bolo
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bom dia.Gratidão. Recife-PE
Bem vindos
Ameiiiiiiiiiii sua receita vou fazer vc explica muito bem, parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Me inscrevi no seu canal
Obgdo que Deus te abençoe sempre faça + receitas com outros recheios! Ameiiiii
Amém 🙏🙏🙏
Obrigada por compartilhar essa receita perfeita do bolo de rolo!!
Muito obrigada pela receita! Aqui na minha cidade ele é vendido por 50 o kg, vc vende muito barato! Eu pagaria até mais que isso pelo seu bolo🙏🏽
Infelizmente nosso trabalho em algumas regiões são desvalorizadas 😁
voce esta mais fiel a receita do que os própios pernambucanos que agora estao sabotando a receita,ficou muito bom o autentico bolo pernambucano
Obrigado
Verdade, a maioria que eu ganho que vem de Pernambuco para Brasília, é feita com margarina!🥲
nada a ver. a receita do bolo de rolo é única, agora tem variações.
@@josetebrandi5368por que compram em um lugar furreca por conta do preço, por isso que é com margarina. compra na casa dos frios!
querem comprar bolo de rolo na rua ou em padaria de terceira e querem comer coisa boa. sou pernambucano de recife, tem ótimos bolos de rolo por aqui, quiçá os melhores, agora tem que escolher onde comprar. isso é em qualquer lugar da terra, existem os bons e os produtos ruins, a escolha é do consumidor.
Parabéns pelo trabalho!!
Chef Valdecy qual o tamanho das bandejas
Parabéns pelo trabalho
Obrigado 🙏
Parabéns, sua explicação foi perfeeeeita, muito fácil de entender !!! Gratidão em dividir seu conhecimento. DEUS abençoe sua vida __/\__
Amém 🙏🙏🙏
Olá, boa tarde! Trabalho perfeito, parabéns!Qual o tamanho dessa forma?
30x40
pode enrolar frio e qual tamanho das formas
Bom dia e muito obrigado por ensinar sua receita
Por quanto PD vender um bolo de rolo
Deus abençoe 🙏🙏
Hoje vendo um pedaço desse em média $10,00
Mt bom mano gostei e mt toda as minhas duvids foram tiradas essa bandeja e cara ??
Não é caro não comprei na internet no site da magalu, mas nas casas de confeitaria vende.
Não , em torno de 8,00
Muito maravilhosa sua explicação.Qual tamanho da forma e onde posso comprar?Obrigado por compartilhar...🥰🙏🙏🙏🙏😍😘
Usei uma forma 30 x40 cm
Chef Valdecy Cassiano parabéns pelo seu trabalho 👏🏻👏🏻👏🏻
A manteiga é com sal ou sem sal?
Eu uso com sal .
CHEF ME ESCREVI NO CANAL QUAL TAMANHO DA FORMA
Existem vários tamanhos esse do vídeo é de 30x40 cm
Boa tarde.o senhor é Toopppp.Uma dúvida qual o tamanho da forma?
Essa que eu uso no vídeo é 30 x 40
Por favor, pode enrrolar quente ou espera esfriar.Obrigado
Pode enrolar morno só não deixa esfriar total ,pois pode correr o risco de ressecar.
Eu queria saber o tamanho das formas
Opa as do vídeo são 30 x40
Parabéns,.
Vc untou com que essas formas? Vc nao mostrou?
Margarina uso geral e farinha.
Essa massa quanto coloca pra fazer de chocolate
Melhor usar cacau 100% , o chocolate em pó contém açúcar e pode alterar a receita.recomendo 2% de cacau
Eu preciso aprender esse ponto de forno, meu forno convencional de 4 bocas da Electrolux, fica mais de 6 minutos e a massa como dizem não grudando no dedo, mas nem chega a dourar em cima como a sua e as vezes no enrolar passa o ponto quebrando sabe ?😵💫 eu tiro qdo não pega mais no dedo, umas ficaram assim quebrando e outras tenho sensação que crua sabe mesmo não pegando no dedo. Tenho que acertar isso😅
Gostei da sua explicação, agradeço e não vou desistir de acertar.
O diferencial do forno doméstico é que a chama resseca o fundo do bolo e em cima fica cru, o ideal seria vc colocar outra forma vazia em baixo pra que ele asse uniforme .
Parabéns pelo seu belíssimo trabalho!!👏🏻👏🏻 Eu gostaria de saber se a manteiga é com sal ou sem sal?
Com sal
Muito top
Como e a temperatura eu asso no forno turbo com turbina ligada ou desligada?
Com a turbina ligada 170 graus 3 a 4 minutos
Qual o tamanho da assadeira.
30x40 mas vc pode usar a que vc tiver, só vai mudar o tamanho do bolo
Oi boa tarde
Qual o preço da fatia?
@@mariaisabel-cm3qu em média $6,00 aqui no Ceará capital
A manteiga é com sal ou sem sal?
Uso Com sal
Qual a forma de congelamento?
Pode congelar em galvanotec pra rocambole, já no ponto de vender.
Vc untou as formas com que? E no lugar de untar pode usar papel manteiga?
Untei com margarina e povilhei com trigo, pode sim usar papel manteiga mas vai ser um custo a mais.
Qual a medida da forma Chef por favor
Essa que uso é 30x40 , mas o tamanho da forma só altera na quantidade de peças.
@@chefvaldecycassiano3207 é que eu não tenho forma pra bolo de rolo e vou usar as costas das formas quadradas que eu tenho , por isso perguntei para ver se a medida se aproxima das minhas
@@chefvaldecycassiano3207 Mais obrigado pela atenção aí Chef
Vc coloca papel manteiga na forma
Não, somente margarina e farinha de trigo.
Qual é o forno ki vc está usando ..qual marca?
No vídeo eu uso um elétrico doméstico Philco, mas vc pode assar em forno turbo também.
Será que se eu por papel manteiga na forma vai ficar melhor pra enrolar?
Sim sem problemas, porém se a massa assar demais não tem como enrolar, o papel vai só te atrapalhar.
@@chefvaldecycassiano3207 verdade obrigado
Onde vc comprou essas formas ??
No site das americanas.
Qual a medida das formas ?
Essa do vídeo é de 30 x40 cm
Por favor qual a medida da assadeira
Essa que tô usando é 30x45
Não usa fermento na massa? E se o trigo conter fermento, o bolo desanda?
Essa massa não necessita fermento, porém não precisa assar muito, é um bolo mais rústico…
Olá , qual é a medida da forma ?
30 x 40 essa que eu uso.
e a quantidade dos ingredientes meu chefe
Tá na descrição do vídeo
Tá na descrição do vídeo.
Ola gostaria de saber o tamanho da forma ? PARABÉNS 😃
Essa que eu uso no vídeo é 30 x 40.
Fiz bolo de rolo e ficou com muito gosto de margarina porque??
Na receita eu peço pra usar manteiga , se vc usar margarina é bom usar uma pitada de sal, é muito cuidado na hora de assar pra não ficar cru, que talvez tenha sido o motivo de ter ficado o gosto de margarina…
Se for usar margarina, usa uma de boa qualidade. Uma que tenha 80% de lipidios ou mais. Se for aquelas margarinas inferiores a isso, não vai ficar bom, e nem amanteigado. Eu uso a moeda de ouro ou qualy, pois faço pra venda. E a qualidade fica muito boa.
Quem não tem a forma ,como faz? O povo nessa pandemia está pobre.
Qualquer forma retangular dá certo,o importante é a espessura da massa.
Qual o tamanho da forma ??
25x35
30x40