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Chef Valdecy Cassiano
Добавлен 8 июл 2021
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Pastel de feira
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500 gr de trigo 10 gr de sal 20 gr de cachaça 50 gr de óleo de soja 270 gr de água
HAMBÚRGUER ARTESANAL DO DO ZERO
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Massa do brioche: 500 gr de trigo 20 gr de fermento biológico 120 gr de margarina 5 ovos 100 gr de açúcar 10 gr de sal BLEND: 1.200 de carne moída 1 pitada de pimenta do reino 10 gr de caldo de galinha 2 tomates em rodelas 12 folhas de alface Rodelas de cebola Molho: 100 gr de maionese 30 gr de creme de leite 20 gr de mostarda 30 gr de barbecue 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sobremesa...
BOLO DE MACAXEIRA FÁCIL
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1 k de macaxeira (aipim) 500 gr de açúcar 250 gr de leite de coco 100 gr de coco industrial 50 gr de queijo coalho ralado 120 gr de margarina derretida 6 ovos
BOLO MOLE CASEIRO
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300 gr de açúcar 300 gr de trigo 4 ovos 800 ml de leite 200 ml de leite de coco 3 gr de Sal 90 gr de margarina
BOLO RÚSTICO DE CHOCOLATE
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250 gr de açúcar 300 gr de trigo 120 gr de chocolate em pó 50% 250 ml de leite 4 ovos 20 gr de fermento em pó 100 gr de margarina COBERTURA: 200 gr de creme de leite 200 gr de chocolate ao leite
RECEITA DE SONHOS E DONUTS
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1 k de trigo 50 gr de açúcar 15 gr de sal 20 gr de fermento biológico 100 gr de margarina 4 ovos 400 ml de água gelada RECHEIO: creme de confeiteiro pronto 50 gr de chocolate em pó 50 gr de nesquik 30 gr dê capuccino em pó Morango a gosto Cerejas a gosto 200 gr Chocolate branco 200 gr Chocolate ao leite
10 MODELOS DE SALGADOS DE LANCHE
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1 k de fina 100 gr de açúcar 100 gr de margarina 15 gr de sal 20 gr de fermento biológico 2 ovos 450 ml de leite *Recheio a seu critério *
PÃO DE QUEIJO CASEIRO
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500 gr de povilho doce 500 gr de fécula (goma) 8 ovos 250 gr de manteiga 400 gr de leite 20 gr de sal 350 gr de queijo mussarela *Presunto, goiabada requeijão *(opcional)
FOCACCIA ARTESANAL RECHEADA
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MASSA: 500 gr de trigo 10 gr de fermento biológico 50 gr de açúcar 10 gr de sal 2 ovos 100 gr de azeite 200 gr de água Recheio: 300 gr de mussarela 150 gr de presunto picado 150 gr de calabresa fatiada 100 gr de cebola picada 100 gr de tomate picado 100 gr de pimentão picado 50 gr de azeitona fatiada Orégano e azeite a gosto
BISCOITO AMANTEIGADO
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375 gr de margarina 200 gr de pó de creme confeiteiro 200 gr de leite condensado 500 gr de trigo *Doce de goiaba* *Chocolate branco* *Chocolate meio amargo* (Para decoração)
PASSO A PASSO DO BOLO DE ROLO
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250 gr de açúcar refinado 250 gr de manteiga 250 gr de trigo 6 ovos (300gr) 320 gr de creme de goiaba Açúcar cristal pra decorar
Passo a passo do semi folhado
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500 gr de trigo (fina ) 50 gr de açúcar 10 gr de fermento biológico 10 gr de sal 25 gr de margarina 1 ovo 230 gr de água fria 250 gr de margarina pra folhados
RECEITA PASSO A PASSO DE BOLO DE PAMONHA
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RECEITA PASSO A PASSO DE BOLO DE PAMONHA
RECEITA PASSO A PASSO DE BOLO DE LARANJA
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RECEITA PASSO A PASSO DE BOLO DE LARANJA
RECEITA PASSO A PASSO DE PÃO PIZZA!
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RECEITA PASSO A PASSO DE PÃO PIZZA!
Se for fermento fresco pode ou nao
Tem algumas q/ ficaram , muito corada . Parabens
Pode congelar??
@@Alexsabdrasantosbatista sim com certeza embalados fica melhor ainda
Bom dia. Que barulho...
@@liamonteiro6003 foi no início, não tínhamos experiência 🫣desculpa !!!
#canalchefvaldecycassiano,gostei muito da receita e de sua explicação.
#canalchefvaldecycassino, gostei muito da receita! Ensina fazer mais receitas. Suas receitas são ótimas e vc explica muito bem. Deus ilumine vc!
Amei gostei do carinho que ele passou trabalhando bem com ela eu aprendi melhor bom feliz ano novo pra voces
@@josefaoliveira573 obrigado e feliz ano novo
Vc está de parabéns grande profissional que vc é muito obrigado pelo o vídeo adorei vou tentar fazer
Massa folhada não leva açúcar e nem ovo
@@Arthur_game-aviz não não, 1 k de fina 15 gr de sal 600 gr de água com gelo 750 gr de margarina folhada Dar 5 voltas de 3 com descanso de 15 minutos a cada duas voltas.
Lindos parabéns
@@celmarodrigues8755 obrigado 🙏🙏🙏
Um professor ❤
Gratidão 🙏
Top
🙏🙏🙏
Pode fazer apenas com.a "manteiga" comum se n tiver a a manteiga p folhados ??? Grata
Pra isso vc vai ter que usar margarina 80% de gordura gelada e fazer camadas individuais, é um processo mais complicado , demorado e não fica 100% bom.
Temperatura do forno tem que ser em baixo e em cima? Forno elétrico!
Ta de parabéns. Muito bem explicado
Lindo maravilhoso parabéns que Deus abençoe você sempre
Muito bom
Qual o nome do salgado?
@@jucerlycordeiro8292 esfirra aberta
@@jucerlycordeiro8292 esfirra aberta, vai ser o próximo vídeo 🙏
500 gramas de farinha trigo 250 gramas de açúcar 20 gramas de fermento 200gramas coco fresco ralado. Leite 150 ml Clara 2 claras Margarina 70 gramas Só misturar Gema para pincelar
Nem tem como fazer você nem falou a quantidade dos ingredientes e nem tem a receita na descrição é uma pena
@@roselyfatma6523 a receita tá no vídeo
Amigo boa noite deixa todas suas receitas na descrição do vídeo por favor
@@roselyfatma6523 olá , todas as receitas estão na descrição , somente a última que foi a do pastel que está no vídeo.
Seu canal é maravilhoso parabéns susseso sempre
Opa tamo junto 🙏🙏🙏
OTIMO!COM TODO RESPEITO MÃO DE FADA
Gratidão
Parabéns maravilhoso ❤
Obrigado pela receita,vou fazer
Que habilidade de fazer salgados ganhou uma seguidora e vou fazer
Lei da oferta e demanda, só pode, aqui em Sorocaba o Kg tá saindo R$ 48,00. Com a sua generosidade em passar o conhecimento, agora vou poder comer esse bolo da minha terra que tanto tenho saudades sem precisar pagar tão caro, obrigado, Cheff.
Amei vc é top
Adoreiiiiii Realmente muito fácil de fazer. Deus te abençoe!
Bom dia!! Adorei,sou iniciante. Pode congelar a massa,e o salgado ja pronto?
@@morenocoutinho9620 sim pode coberto com plástico
Show sou De.parnamirim
Pode congelar..
@@ElizeteOliveira-y6m sim pode , coberto com pedaço plástico.
🎉🎉🎉 parabéns show.
Como faz esses recheios ensine por favor e bgd pela receita da massa
Qual temperatura e minutos vc assa ele. ?
🫱🏾🫲🏼
Muito boa receita da água na boca vou faze parabéns
Boa noite obrigado por ter compartilhado com nósco Te desejo muito sucesso
🎉amei
pode enrolar frio e qual tamanho das formas
Gratidão.
Maravilha
Oi boa tarde Qual o preço da fatia?
@@mariaisabel-cm3qu em média $6,00 aqui no Ceará capital
Bom dia chef,qual o tamanho dessa sua forma? Parabéns pelo vídeo
Qual o modelo do forno amigo???
@@Bobandeira forno de lastro chefe
Fantastico amei ❤❤❤
Parabéns!!
Que metodo é esse
Método clássico 3 dobras de 3.
Cadê a receita
Tá na descrição do vídeo
Trabalho maravilhoso