Интересная машина для скручивания листа :) Но реально смутило хождение по листьям ногами, вначале даже босыми, когда раскладывали на вяление лист... Это на самом деле отталкивает от приобретения... А за видео спасибо! Интересно было посмотреть, как это возможно сделать в больших масштабах :) А то я губу раскатала сделать чай на продажу в домашних условиях - с овощерезкой и духовкой )))))) Три трехлитровые баночки наферментировала и хватит для семьи :)
Удачи Вам, в Вашем благородном и полезном деле! И поменьше втыкающих палки в колёса чиновников и проверяющих всех инстанций!!! Пусть они лучше сами, что- нибудь полезное своими руками сделают...
Молодцы ребята, все у вас в порядке. Те, кто придираются по пустякам- сами вообще ничего не умеют. И шапочки , и галошики, и ножики с кирпичиками (10 баллов за использование подручных средств и материалов)... Все отлично, а лучше всех то, что бизнес честный и продукт экологичный ( обоих сейчас,как говориться - днем с огнем...). Попадется мне ваша упаковочка - обязательно куплю, хоть и сама умею делать. Из принципа.
Ирина Лундгрен Ирина, спасибо за поддержку! Читаю гневные комментарии и... улыбаюсь )) Отвечать не хочется, глупо. Всяко бывает ) Народ бесится.. Ирина, я Вам пришлю пачку. Собщите адрес, пож. В этом году буду работать с молодым листом, без резки. Несколько меняю алгоритм обработки.. Будет интересно ) Спасибо! ;)
много лет я и мои близкие, знакомые , делают сами, процедура не хитрая, бесплатно растет повсеместно, что мешает заготовить на семью? Лень! Поэтому и есть предприятия которые за вас это делают и каждый труд должен оплачиваться достойно. Ничего криминального в этом нет а цена зависит от спроса, лично мне ни разу не попался вкусный правильный Иван чай из магазина , поэтому готовлю сама двух видов, листовой ручной и гранулированный на мясорубке, степень ферментации выбирает мой нюх, могу заморочиться и с добавками других полезных ароматных растений. )
Класс, молодцы! Мы третий год сами заготавливаем, очень нравится, погружаешься в какое -то таинство... собрать, скрутить, насушить.....целый ритуал :-) Теперь утром обычный пьём , а вечером иван чай и разные другие травы :-)
Спасибо большое за документальный фильм. Очень, очень интересно и познавательно. Труд кропотливый! Терпения надо большого,чтобы сделать такой чудо чай! Не слушайте плохие отзывы. Это не очень хорошие люди пишут.
в этом году первый раз сама заготовила этот чай.....вкуснее нет чая в мире!!!! ...и самое ВАЖНОЕ пить можно постоянно и литрами, только польза для здоровья!!! БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ НИКАКОЙ ЧАЙ В МАГАЗИНЕ!!!!!!!!!!!!!!
Поосторожнее литрами-то пейте Вы же не знаете есть у вас наследственный тромбофилии или нет оно как раз при этом заболевание или подозрение противопоказан...ну что у нас за люди ? как что понравится, так килограммам и литрами, но имейте пожалуйста меру во всём....🤔
@@ggru1981 она не понимает это... Да ещё и другим советуют, когда её тромбоз хватанёт , или что-нибудь наподобие, как раз во время ковида, вот тогда уж будет Поздно пить Боржом
@@natali9199 всё равно Наташа Будьте осторожнее, и помните что яд от лекарства отличает дозировка... а копорский чай Тем более что ферментированный, в нём очень много разных химических элементов сейчас это никак не скажется, но впоследствии может сыграть с вами злую шутку, Будьте осторожнее говорю вам это очень серьёзно
Большое спасибо за ролик. Просто приятно порой посмотреть, как люди трудятся, а не бездельничают, как современное молодое поколение, воспитанное на заокеанских мультфильмах, убивающих душу человека. Желаю вам крепкого здоровья и успеха в подъёме производства. Жаль не знаю имён всех ваших травников и трудящихся, а то можно было бы помолиться за вас. Увижу ваш чай в продаже, обязательно куплю. Сам я пробовал его собирать и заготавливать вручную, но пока не получается. У меня он сильно окисляется. А вам ещё раз желаю всего наилучшего в производстве. Храни вас Бог.
Уже много в "Глобусе" причем много разных поставщиков и с разными добавками. Но неизвестно где он выращен.С полей не рекомендуется. Я собираю на местах бывших деревень, подальше от дороги.😊
Ни соприкосновения с металлом ни сушки при большой температуре , ни долгого лежания на солнце и даже на свету не должно быть - а это предполагает индустриальный способ получения чая И пр этом цены грабительские
Вот именно нельзя иметь реакция с металлом высокие температуры всё это разрушает полезное и целебные свойства эфирных масел,, это люди просто уже деньги делают и с ума сходят...с жиру бесятся ,надо стукануть чтобы с них брали налоги ,,,а то они уже мешками обдирают , другим людям на чашку чая не останется ,,когда захвораешь
А ещё ногами ходят, пусть даже чистыми. Бактерии, микробы присутствуют всегда! А потом удивляемся, откуда грибок пошёл? А сколько мы китайского, индийского чая потребили? Какая у них санитария? Поэтому уже лет 6 готовим чай для себя сами.
@@KozlovaMariaя думаю вы придираетесь, производителю респект, это лучше чем то что вы пьете ахмат и прочую ерунду.Больше скажу, вы не видели как там готовят.В основном сейчас покупают у негров, там точно в шапочках они готовят чай 😂для нас
Спасибо! Но до возрождения еще далековато. Это проба. Пока удачная. Но до полной реализации еще долгий путь. Во всяком случае, розовых очков не носим )) Еще раз спасибо!
Зверобой - опасен, тем что содержит много женских гормонов. Но против простуды и в самогон - прекрасен!! Надо правда попробовать кипрей! И никаких особых секретов там нет. И еще полезно нераспустившиеся цветки - тоже ферментировать! Так дед мой делал..
Спасибо, Александр Вовний, за видео, за подробный рассказ о производстве чая.Труд нелёгкий,чай вкусный, целебный и даёт много силы,благословений всем трудящимся.И мне к назиданию как приготовить такой чай, давно желала научиться, благодарю.
серьёзно поставлено.спасибо,что возрождаете традиции.я к великому сожалению только в этом году освоил технологию"для себя"-результат уже радует.Ну само собой-я для личных нужд руками всё скручиваю.а так я просто в шоке-от запаха и вкуса.
Помнится шел с работы - еще в СССР, работал один магазин.. пришлось купить Грузинский, какой был 2 сорт.. Высыпаю в чайницу - что-то белеет, достал Окурок☺ Надпись - "ЛЮКС" Тбилиси..😜
Пля, да задолбали вы своей пылью с полов, если мести пыль на все, ВСЕ!!, пакетики, то на месте чайной фабрики давно была бы глубочайшая яма!!! (Один дебил брякнул, а остальные повторяют) В пакетиках тот же чай, только более мелкого помола, а не так вкусно заваривается потому, что мешает пакетик - на нем остаётся и часть вкуса и цвета! Вытряхни тот чай из пакетика и удивишься насколько он вкуснее заварился! Кстати любой чай может быть подкрашен, не только из пакетиков, а проверить легко - после заваривания кинь в чай дольку лимона или выжми пару капель: натуральный чай от лимона светлеет, крашенный никогда!!
@Капитан Джек Ну может просто пыль мелкая, нанопыль быстрее же растворяется. Я вон, экспериментировал - заварил просто высушенные листья грецкого ореха /не ферментированные\. Чай становится /после 2 часов настоя\ коричневого цвета.
Фирменная процедура - сушка при 66С в течении 2 часов. Точнее даже не сушка, там много сложных химических процессов происходит. Все таки биохимия в растительных продуктах инварианта :). п.с. PID регулятор можно было бы и замазать на видео :)
Антисанитария конечно Сито на землю поставил где кошки,собаки пасают,какают и в общую кучу просеял,сначала босиком ходил по листьям,потом бахилы надел,но смысл,если в этих же бахилах и по грязному полу ходит и по чаю Но то,что возрождают такое полезное для человечества производство это здорово!
Чай хороший у вас получается. Вы , не задумываясь, показали негативные моменты производства: сушка во дворе на каком-то материале. Мешаете чай руками , на руке часы. Это не допустимо на производстве продуктов питания, и по мелочам. А вообще молодец . Удачи тебе. Увижу в продаже, куплю. Ни разу не пробовал
Ферментация - процесс брожения БЕЗ поступления кислорода под воздействием внутренних ферментов (энзимов) в самих листьях. Окисление - химическая реакция соединения какого-либо вещества с кислородом.
-"И сколько времени он будет сушиться" - это фирменный секрет. Ладно, не будем пытать фирменный секрет. -"А сколько времени он проведёт в печи" - около 2-х часов :)
Браво прорыв технологий Руский чай особо удивил яшичек для резки чая сверх успеха от 19 века .Поэтому дорогие россияне и ненадейтесь что цена будет реальная .
Мы уже не первый год заготавливаем Иван чай для себя. Достаточно трудоемкий процесс,но результат того стоит. Вручную немного скручиваеи,в основном через электромясорубку... Обязательно ферментируем и сушим в духовке.
Все хорошо подробно и по пунктам , конечно немного мистицизма )))) интересно . Но если бы делали для себя а так ... Присоединяюсь к критике это на продажу и вызывает много вопросов гигиены и санитарии , сушки на земле, пыльной дороги и все мелочи которые были отмечены до меня . Думаю на производстве должны быть специальные площадки для сушки.
Конечно это не совсем правильная обработка чая, НО всяко лучше, чем краска из магазина называемая чаем. Ферментации как таковой на видео не было - было окисление, а это разные веши...
да я уже давно умею делать такой чай вручную для собственных нужд,можно из смородинового листа и лесной земляники,самое главное подвергнуть ферментизации и хорошо просушить
Главный фермерский портал ФЕРМЕР.RU хочется больше получать информации о разрешениях, требованиях, роспотребнадзоре и т.д. и т.п.. это же важно для будущих предпринимателей... спасибо!
Хочу услышать ответ на очень простой вопрос. Ваша технология предусматривает удаление из сырья улиток, пауков и др. насекомых, которых довольно много на иван-чае. Я наверное чего-то не понимаю. Мы сумку наберём и потом пол дня перебираем по листику.
Все классно молодцы ребята,успехов вам, вот одна не доработка нужно было вам заварить и показывать чай, я вот вчера впервые жизни приготовила,насушила иван чай, в основном так же, обвялила перетерла руками накатала в шарики и утрамбовала в контейнер пресом накрыла, оставила ферментировать. Позже я вспомнила ферментация дает насышеный цвет, вкус, 4 часа простоял и выташила так же шарики растрясла и сушила, я вернее жарила чай в мультиварке так как я нахожусь не дома а был только мультиварка, я увидела видео как одна вьетнамка чайный лист не поставила вялит на воздухе, а сразу у них широкие как сковорды на костре в сковороде подвялила, пересылала также накрутила шары, и далее опять на костре в сковороде поджарила, подсушила, и она заварила и у нее получился зеленый чай. Вот к чему я, а я перестала пить чёрный чай пью только зелёный, вот по этому не оставила далее ферментироваться, в итоге у мена плоучился красивый скрученый чай, и пью уже заваренный иван чай когда пишу этот комерт. Разрезать я не догадалась, что могу сказать о вкусе: цвет не зеленный а желтый с отенком коричноватым а вкус как у черного индийского чая 😁, но как парень сказал он должен настояться, посмотрю настоится что будет, всем удачи. Готовьте сами чаи, я готовила чай из орехового листа вот он мне нравиться интересный чай.
Видно, что мастер старается делать свою работу профессионально. Это здОрово! А технология так себе - китайская. Хорошо хоть мясорубки нет... Но главное - сушка не русская. Меняйте сушилку. Чай будет бесподобным, если его сушить не горячим воздухом (конвекцией), а инфракрасным излучением кирпича из красной глины. Русская деревенская печка - сразу даст чаю нужный черный смолистый цвет, аромат и вкус. Вот в такой печке, с плиткой из красной глины, возрождаются былые сорта копорского чая. cs619119.vk.me/v619119787/1173c/kzifZ3_MYzI.jpg
Александр, спасибо! Возможно, и до инфракрасной сушки дойдем. Пока по вкусу и цвету устраивает и такой варинт. Печки русской нет подходящей... А специально строить.. сами понимаете..) Не сегодня. Но попробовать - интересно.
Юрий Солодкий Это - самоделка на основе "Delonghi", добавлен ещё один мощный ТЭН и программатор с точным датчиком температуры. Сверху и снизу, возле ТЭНов, расположены керамические плитки. Принудительная конвекция. Промышленность такие не выпускает. Мне делали эту печку умельцы из г. Гжель. Вот адрес viktor@artgzhel.ru
Здесь лист насыщается воздухом. Другие заготовители наоборот утверждают, что ферментация в отличие от окисления это процесс брожения, то бишь без доступа кислорода. Все с точностью до наоборот. Вот и разбирайся как лучше готовить чай))
Самурай, проще посмотреть видео приготовления чая на Шри-ланке и применять для приготовления иванчая. Там ферментируют в холодных комнатах при 15 градусах, разложив тонким слоем. Т.е ферментация это окисление в течении непродолжительного времнни. Делаю иван чай года три для себя, понял что так как делают на Шри-ланке наиболее правильно, и не нужно изобретать велосипед. Главное не передержать, чтобы лист не забродил и недай Бог не заплесневел. Правильно автор сказал горный иван чай вкуснее. Я собирал на Украине, в Карпатах на высотах 1500 метров вкус гораздо лучше чем сбор под Киевом.
Это всё так.только вопрос а пол тоже стерильный как бахилы? Сомнение берёт.делать в больших обьёмах но не забывать про гигиену раз уж снимаете в ютюб.а то что на мясокомбинате так они и не снимают на камеру.
Третий год как пью постоянно иван чай и мне он нравится. Забыл что такое простуда. А раньше осенью и весной всегда заболевал. С медом вообще шикарно, вот только у кого онкология - низя медок (((
Вот, после таких мешков, я бы чай не пила.. Эти мешки так сильно пахнут химией.. Не знаю, что из них выделяется, мы собирали в них мусор строительный и срочно выносили....
Купил 3 вида вашего чая черный, гранулированный, и зеленый. ВЕРНИТЕ ДЕНЬГИ.!!! Покупал для сравнения с тем чаем, что делаю сам и для себя. Итог: Классная упаковка, красивые чаинки, ровненькие, черненькие, тоненькие. Реклама на коробке как для китайских вождей. Чая в коробке на две заварки при цене 170 руб за 50гр, его что китайские девстеницы собирают отщипывая ноготками первых 2 листочка пропитанных ароматами цветущего персика? Сырьё халявное, судя по кино без отбора. Рабочая сила дешевая. Оборудование не самое дорогое. Помещение хлев. ОТКУДА ЦЕНА???? БИЗНЕСМЕНЫ БЛИН!!! Сам чай, я бы даже не называл его иван чаем. Такой обычно в брак. Ни аромата, ни вкуса.... Народ распробует и конец вашему бизнесу. И еще у вас не соблюдаются санитарные нормы, или у вас грязь лечебная?
Ребята, вы просто молодцы!!!! Ваш бизнес прославляет нашу Россию Матушку!!! Честно, чисто,ползно для здоровья !!!!! А то Россию заполонил теневой бизнес тех умников, которые здесь негатив размножает!!! Представляется чайная ярмарка - продажа русскими девушками в народных костюмах!!!!! Снимайте больше видео!!! Воспитывайте недовольных невежд!!!!!! С меня подписка, лайк и при ,,встрече,, покупка Вашего чая!!!!!!!! МОЛОДЦЫ!!!!!!!!!
В пакетах закрученных выдержать сутки и не надо никаких гнетов и шметов далее раскладываем и сушим и баста!!!! А это все что тут он устроил ,надо ему в руки дать нечто стеклянное,и горные и негорные да полезная растет везде ленитесь день уделить что бы он вас год кормил платите ему хоть по 500))Экономия приличная с учетом 150 рублей в неделю на индию на семью(это по самому низкому ценнику) цифра 6500 в год. Мы уже несколько лет собираем на одно лицо в год уходит 5 мешков этой сырой травы получается где то сухого мешок чуть больше.И еще полная антисанитария у этого Васи бизнесмена))Он открывает платный туалет в деревне))))ходят в башмаках по полу не известно какие там мыши у него ссут на этот пол исследователь х-ев) смотри отравишь кого нить ДУРАК!
Чай стал настолько популярен, что нынче вокруг нашего городишки около десятка предпринимателей развернули свои приемные пункты с навесами для сушки и механизмами переработки. Некоторые и упаковывают для оптовой продажи через торг. сети. Слышал, будто в розницу по 3000 руб. 100 гр. , если не врут. А мы с женой съездили на полчаса за город и потом в течение дня изготовили почти килограмм готового ферментированного кипрейного чая.
Зачем резать листья металлическим ножом!!! Разрушаются витамины и такой лишний труд! При сушке листья сами сломаются немного. Успехов вам в возрождении русских традиций. Я тоже сама делаю копорский чай.
Лучше самому заготавливать. Судя по масштабу его не сортируют от плохих листьев и всевозможных насекомых. В этом году пробовал сам, нужно обязательно сортировать, много живности. Самое трудоёмкое скручивание в ручную. Процессов для домашней заготовки много.
Пока он ферментировал ронял на пол, когда нарезал ронял,когда вынимал с сушилки и перетряхивал тоже ронял на пол. И это все с пола пойдет в пакетики. Вот тебе и "Липтон"!
По поводу антисанитарии- работать нужно в соответствующих перчатках. штаны тоже не мешало бы переодеть.Сюртук нужен с длинными рукавами, от волосатых рук не очень приятное ощущение на которых пятна от смазки. И ещё- доска и шаблон для нарезки у вас из мебельного ДСП,что не есть хорошо.
и снова делается культ из ничего,собрал,намял,дал поработать ферментам,скрутил и высушил,пьёшь и всё.от ручной жанки запах уже через 5 часов такой,что весь силос продающийся в чайных домах в сравнение не идёт.2-3 мешка я как массажист проминаю за 2-3 часа,у кого-то будет дольше и руки сорвать можно,так-что делайте сами своими руками.
@@Larik38rus кстати да !) Я так и делаю , все получается . Я вот только не просеивал после сушки , почему-то не додумался ) но и с мелкой Францией норм заваривается. И ещё, окисление и ферментация это разные вещи .. кислород там не нужен !) ...герметично в пакетик и на сутки оставить , или дольше , собственный сок все сделает сам . Всем приятных чаепитий!)
Добрый вечер. Я не заметила здесь процесс ферментации, как таковой. Сама занимаюсь иван-чаем, потому и обратила внимание. Ферментация для правильного чая должна проходить перед резкой. Скрученный лист укладывают на ферментацию, часов на 12-36, в зависимости от объёма партии. Только потом режут и сушат.
Тогда это не чай, а сушеная трава. Без ферментации полезные вещ-ва, содержащиеся в траве(любой) не усваиваются организмом, или усваиваются не полностью, поэтому ваш чай просто чайный напиток(((
Отличный и честный ролик, очень трогательная забота о чае, огромный труд. Нельзя даже надеяться, что все производители будут так тщательно работать. В частности, у нас в Оренбурге чаще всего встречается чай "из мясорубки" - гранулы, с примесями разных других трав и ягод, доводящий до изжоги и поноса. При этом, утверждается, что он "оздоровительный" и "для похудения". Упаковка - дорогая и красивая, а внутри далеко не тот, что в данном ролике показано. Поэтому, честь и хвала честным фермерам, производящим скрученный, чистый иван-чай. Чтобы все это "обрамить", все таки нужно оперировать точными данными о составе, а не приблизительными понятиями, мнениями неизвестных "ученых". Очень нужно поднять престиж нашего отечественного чая-кипрея исследованиями состава, клиническими данными. Каюсь, сам я тоже приведу сейчас чужое мнение, которое не подкреплено конкретными данными. Все это требует "патентного поиска" и достаточного документального подтверждения. Но, тем не менее, есть предположения о том, что китайский чай - быстро окисляется в заваренном виде и становится вредным для почек и мочеполовой системы. Это сообщают и сами китайцы. А вот наш кипрейный иван-чай - не имеет этого побочного явления. Также, добавление иван-чая в китайский чай при заваривании - "защищает" организм человека от вредного влияния китайского остывшего чая. Китайцы будут сопротивляться и многие продавцы будут против "зависимости", но этот момент можно постепенно преодолеть. Достоинств у китайского чая достаточно, чтобы некоторые недостатки не стали причиной для борьбы с иван-чаем. Оба чая - нужны и полезны и нету смысла их сталкивать "лбами", выбирать - "или-или". А совместное употребление, в подходящих случаях, - только улучшит оба чая и здоровье людей.
Давно занимаюсь чаями для себя. Подумываю как-то уже переводить это хобби в малый бизнес, дабы заниматься чем нравиться и денюжка чтоб была, плюс возрождение старых традиций. Дадите совет с чего начинать? Пока в домашних условиях
Надеяться народу не на кого,надо брать руль в свои руки, другие продукты так же самим взращивать и приготавливать, не травить ни себя ни своих детей зарубежным.
Путём скручивания иван-чай стали заготавливать не так давно, полтора века назад. А кто-нибудь знал, что на Руси чай заготавливали без какого-либо воздействия на него. Чай получался цельно-листовой, лист цвета тёмно-зелёный (типа хакки), а на запах и вкус этот чай был божественно ароматным с букетом цветов, карамели и мёда. Лично я только таким методом и заготавливаю. Чай всем чаям!
Это очень хорошо что восстанавливаете такие производства,это истинно русский чай,который раньше ценился лучше чем другие чаи
Может не ценился ? Может просто им подделывали чай раньше?
@@Алексей-з3т8бисторию изучи, раньше иван чай был разменной валютой
а пользы - не описать!!!!!👍👍👍
Китайский ценился в десятки раз больше чем Иван чай, им даже подделывали и выставляли как китайский
Интересная машина для скручивания листа :) Но реально смутило хождение по листьям ногами, вначале даже босыми, когда раскладывали на вяление лист... Это на самом деле отталкивает от приобретения... А за видео спасибо! Интересно было посмотреть, как это возможно сделать в больших масштабах :) А то я губу раскатала сделать чай на продажу в домашних условиях - с овощерезкой и духовкой )))))) Три трехлитровые баночки наферментировала и хватит для семьи :)
Виноград для вина тоже ногами всегда давили .переживём
@@user-turist4nq3p раньше грибка столько не было ,а впрочем,ведь его поджаривают..
Я тоже обратила внимания на это. Я тоже делаю себе чай из кипрея сама.
@@user-turist4nq3p каждый выбирает сам, что ему в себя засовывать. Виноград или чай из-под чьих-то ног или что-то более качественное...
Виноград тоже давили босыми ногами
Молодцы ребята . Если каждый россиянин будет таким образом поднимать экономику , мы станем независимыми от других стран ! Удачи вам ! Башкирочка.
Меньше воровать властьпридержащим и будет стране счастье
Удачи Вам, в Вашем благородном и полезном деле! И поменьше втыкающих палки в колёса чиновников и проверяющих всех инстанций!!!
Пусть они лучше сами, что- нибудь полезное своими руками сделают...
Спасибо, Станислав! )
Александр Вовний Не за что...
Пофиг чиновники, пусть им не будет до чего докопаться, вот за такое производство я токо за...
Молодцы ребята, все у вас в порядке. Те, кто придираются по пустякам- сами вообще ничего не умеют. И шапочки , и галошики, и ножики с кирпичиками (10 баллов за использование подручных средств и материалов)... Все отлично, а лучше всех то, что бизнес честный и продукт экологичный ( обоих сейчас,как говориться - днем с огнем...). Попадется мне ваша упаковочка - обязательно куплю, хоть и сама умею делать. Из принципа.
Ирина Лундгрен Ирина, спасибо за поддержку! Читаю гневные комментарии и... улыбаюсь )) Отвечать не хочется, глупо. Всяко бывает ) Народ бесится.. Ирина, я Вам пришлю пачку. Собщите адрес, пож. В этом году буду работать с молодым листом, без резки. Несколько меняю алгоритм обработки.. Будет интересно ) Спасибо! ;)
Спасибо большое, пришлю в личку ( нашла в комментариях). Спасибо ребята, процветайте! От души желаю успеха!
да пейте хоть что, хоть из грязной лужи, хоть из бачка с отходами и так всё ясно подобное притягивается к подобному.
Ирина Лундгрен, + 1000 , а парни молодцы так держать, надо поддерживать своего производителя, а не всякую заморщину...
Лично я удивлена. Вы продолжатели традиций в русском стиле .Браво
чага с акации
много лет я и мои близкие, знакомые , делают сами, процедура не хитрая, бесплатно растет повсеместно, что мешает заготовить на семью? Лень! Поэтому и есть предприятия которые за вас это делают и каждый труд должен оплачиваться достойно. Ничего криминального в этом нет а цена зависит от спроса, лично мне ни разу не попался вкусный правильный Иван чай из магазина , поэтому готовлю сама двух видов, листовой ручной и гранулированный на мясорубке, степень ферментации выбирает мой нюх, могу заморочиться и с добавками других полезных ароматных растений. )
Класс, молодцы! Мы третий год сами заготавливаем, очень нравится, погружаешься в какое -то таинство... собрать, скрутить, насушить.....целый ритуал :-) Теперь утром обычный пьём , а вечером иван чай и разные другие травы :-)
вот оно импортозамищение ...чай оболденный сам заготавливаю и очень рад ..за то видишь что готовишь!
iettie, замЕщение
обАлденный
В этом году покупала чай очень хороший
А мы в Америке делаем такой чай и пьем👍
Спасибо большое за документальный фильм. Очень, очень интересно и познавательно. Труд кропотливый! Терпения надо большого,чтобы сделать такой чудо чай! Не слушайте плохие отзывы. Это не очень хорошие люди пишут.
в этом году первый раз сама заготовила этот чай.....вкуснее нет чая в мире!!!! ...и самое ВАЖНОЕ пить можно постоянно и литрами, только польза для здоровья!!! БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ НИКАКОЙ ЧАЙ В МАГАЗИНЕ!!!!!!!!!!!!!!
Но но. Есть мнение, что как раз наоборот. Слишком много активных веществ. Надо делать паузы
Поосторожнее литрами-то пейте Вы же не знаете есть у вас наследственный тромбофилии или нет оно как раз при этом заболевание или подозрение противопоказан...ну что у нас за люди ?
как что понравится, так килограммам и литрами, но имейте пожалуйста меру во всём....🤔
@@ggru1981 она не понимает это... Да ещё и другим советуют, когда её тромбоз хватанёт , или что-нибудь наподобие, как раз во время ковида, вот тогда уж будет Поздно пить Боржом
@@LANEE20 СЛАВА БОГУ НИЧЕГО ПЛОХОГО НЕ ПРОИЗОШЛО! Зато весь 21-зиму 22 ВПЕРВЫЕ за долгие годы НИ РАЗУ НЕ ЗАБОЛЕЛА...не смотря на ковид!
@@natali9199 всё равно Наташа Будьте осторожнее, и помните что яд от лекарства отличает дозировка... а копорский чай Тем более что ферментированный, в нём очень много разных химических элементов сейчас это никак не скажется, но впоследствии может сыграть с вами злую шутку, Будьте осторожнее говорю вам это очень серьёзно
Большое спасибо за ролик. Просто приятно порой посмотреть, как люди трудятся, а не бездельничают, как современное молодое поколение, воспитанное на заокеанских мультфильмах, убивающих душу человека. Желаю вам крепкого здоровья и успеха в подъёме производства. Жаль не знаю имён всех ваших травников и трудящихся, а то можно было бы помолиться за вас. Увижу ваш чай в продаже, обязательно куплю. Сам я пробовал его собирать и заготавливать вручную, но пока не получается. У меня он сильно окисляется. А вам ещё раз желаю всего наилучшего в производстве. Храни вас Бог.
Очень познавательный ролик❤
Иван чай в каждом магазине должен быть и в каждом доме в России!
Не в интересах наших правителей ......
при чем тут правители ...сейчас заготавливают и продают за рубеж ....все понятно там дороже
Уже много в "Глобусе" причем много разных поставщиков и с разными добавками. Но неизвестно где он выращен.С полей не рекомендуется. Я собираю на местах бывших деревень, подальше от дороги.😊
@@allaskor4210 сложно очень найти сбыт даже в России а за бугор простому смертному без связей и денег вообще невозможно
Только не от этого производителя! Полное нарушение процесса
Хотелось бы видеть на прилавке в каждом магазине и по доступной для людей цене:)
много где продается и по доступной цене
@@dedvseved выше китайского чая(
а вы попробуйте сами приготовить его, а потом дешево продайте
Молодцы, делайте свой чай,улучшает производство,все у вас будет
Очень, очень познавательное видео. Узнал много нового. Спасибо! Еще бы про ферментацию показали для полноты картины.
Ферментацию, увы, герой ролика решил не показывать.
Да это правда !
Ни соприкосновения с металлом ни сушки при большой температуре , ни долгого лежания на солнце и даже на свету не должно быть - а это предполагает индустриальный способ получения чая И пр этом цены грабительские
Вот именно нельзя иметь реакция с металлом высокие температуры всё это разрушает полезное и целебные свойства эфирных масел,, это люди просто уже деньги делают и с ума сходят...с жиру бесятся ,надо стукануть чтобы с них брали налоги ,,,а то они уже мешками обдирают , другим людям на чашку чая не останется ,,когда захвораешь
А ещё ногами ходят, пусть даже чистыми. Бактерии, микробы присутствуют всегда! А потом удивляемся, откуда грибок пошёл? А сколько мы китайского, индийского чая потребили? Какая у них санитария? Поэтому уже лет 6 готовим чай для себя сами.
@@KozlovaMariaя думаю вы придираетесь, производителю респект, это лучше чем то что вы пьете ахмат и прочую ерунду.Больше скажу, вы не видели как там готовят.В основном сейчас покупают у негров, там точно в шапочках они готовят чай 😂для нас
По секрету.. - я давлю лист Ногами.. это в разы ускоряет процесс ! и экономит силы и время!
Класс!!! спасибо вам за возрождение, на мой взгляд великого чая!
Спасибо! Но до возрождения еще далековато. Это проба. Пока удачная. Но до полной реализации еще долгий путь. Во всяком случае, розовых очков не носим )) Еще раз спасибо!
Возрождение было бы если технологию в массы, а здесь какие то секреты...
Всю жизнь пил чай из зверобоя, вкусно, в магазине хороший чай не найдешь! Угостили иванчаем, понравилось, буду делать для себя!
Зверобой - опасен, тем что содержит много женских гормонов. Но против простуды и в самогон - прекрасен!! Надо правда попробовать кипрей! И никаких особых секретов там нет. И еще полезно нераспустившиеся цветки - тоже ферментировать! Так дед мой делал..
Лет 5 делаю чай разными способами, видео супер, результат тоже. Удачи ребята, всё класс!
Мы второй год делаем сами Иван-чай, выпивается он в первую очередь, после него не хочется ни каких "заморских" чаев)))
В точку
Я каждый год делаю, не получается хороший чай
@Александр Ли автору видео это скажите
То
А на мясорубке можно смолоть ?
Очень радует то, что русские традиции возраждаются.
Спасибо, Александр Вовний, за видео, за подробный рассказ о производстве чая.Труд нелёгкий,чай вкусный, целебный и даёт много силы,благословений всем трудящимся.И мне к назиданию как приготовить такой чай, давно желала научиться, благодарю.
О, как круто! Молодец!!! Я в восхищении!!!
серьёзно поставлено.спасибо,что возрождаете традиции.я к великому сожалению только в этом году освоил технологию"для себя"-результат уже радует.Ну само собой-я для личных нужд руками всё скручиваю.а так я просто в шоке-от запаха и вкуса.
Спасибо! Это видео сделано давно. Сейчас все уже иначе. Более по-фабричному, в хорошем смысле )
А у меня какой год не получается
А вы что все думаете , что остальные чаи собирают стерильные индусы ? Они еще и хуже делают . В пакетиках вообще краска и пыль подметённая с пола.
Помнится шел с работы - еще в СССР, работал один магазин.. пришлось купить Грузинский, какой был 2 сорт.. Высыпаю в чайницу - что-то белеет, достал Окурок☺ Надпись - "ЛЮКС" Тбилиси..😜
Пля, да задолбали вы своей пылью с полов, если мести пыль на все, ВСЕ!!, пакетики, то на месте чайной фабрики давно была бы глубочайшая яма!!! (Один дебил брякнул, а остальные повторяют) В пакетиках тот же чай, только более мелкого помола, а не так вкусно заваривается потому, что мешает пакетик - на нем остаётся и часть вкуса и цвета! Вытряхни тот чай из пакетика и удивишься насколько он вкуснее заварился! Кстати любой чай может быть подкрашен, не только из пакетиков, а проверить легко - после заваривания кинь в чай дольку лимона или выжми пару капель: натуральный чай от лимона светлеет, крашенный никогда!!
@@ВладимирВытягов-ю9п Это купажирование.
Вполне возможно
@Капитан Джек Ну может просто пыль мелкая, нанопыль быстрее же растворяется. Я вон, экспериментировал - заварил просто высушенные листья грецкого ореха /не ферментированные\. Чай становится /после 2 часов настоя\ коричневого цвета.
МОЛОДЦЫ, целое производство открыли и это в стране где все душится!!!
ого как здорово. респектище. доброе и полезное занятие. при таком старании и продукт выйдет достойный.
Фирменная процедура - сушка при 66С в течении 2 часов. Точнее даже не сушка, там много сложных химических процессов происходит. Все таки биохимия в растительных продуктах инварианта :). п.с. PID регулятор можно было бы и замазать на видео :)
Антисанитария конечно
Сито на землю поставил где кошки,собаки пасают,какают и в общую кучу просеял,сначала босиком ходил по листьям,потом бахилы надел,но смысл,если в этих же бахилах и по грязному полу ходит и по чаю
Но то,что возрождают такое полезное для человечества производство это здорово!
А как вино делают, как жмут виноград?))) Всё ногами...
согласен - у таких бы не купил чай. Лучше самому сделать
Кто брезгливый пусть готовит чай сам,а я знаю какой это трудоёмкий процесс...
Чай хороший у вас получается. Вы , не задумываясь, показали негативные моменты производства: сушка во дворе на каком-то материале. Мешаете чай руками , на руке часы. Это не допустимо на производстве продуктов питания, и по мелочам. А вообще молодец . Удачи тебе. Увижу в продаже, куплю. Ни разу не пробовал
Спасибо,желаем успешной работы.❤
Смотрела и удовольствие получала от позитива , излучающего мастером.
резать не надо мусор делаешь, а цельные листочки в любой чайник засыпать можно. За инициативу хвалю! За пол замечание.
Александр, Вы молодцы, видно, что производство на достойном уровне-основательный, качественный подход к хорошему делу! Спасибо за хорошее видео!
Тёзка, спасибо! ))
Александр, сам являюсь производителем Иван-чая и хотел бы задать Вам несколько вопросов, напишите пожалуйста вашу почту, если Вы не против. Спасибо!
Александр Корналевский vovnij@gmail.com
@@АлександрВовний Единственное, надо*бахилы*вначале,а так всё ок!
Ферментация - процесс брожения БЕЗ поступления кислорода под воздействием внутренних ферментов (энзимов) в самих листьях.
Окисление - химическая реакция соединения какого-либо вещества с кислородом.
-"И сколько времени он будет сушиться" - это фирменный секрет. Ладно, не будем пытать фирменный секрет. -"А сколько времени он проведёт в печи" - около 2-х часов :)
Да , странно , что они делают без ферментации...Значит они делают зеленый чай здесь.
Класс!!! Мне понравилось!
Очень полезное дело делаешь!!! Молодец
Ребята! Вы молодцы!!!
Браво прорыв технологий Руский чай особо удивил яшичек для резки чая сверх успеха от 19 века .Поэтому дорогие россияне и ненадейтесь что цена будет реальная .
Вас ждёт много удивительных открытий
Молодцы так держать.
Мы уже не первый год заготавливаем Иван чай для себя. Достаточно трудоемкий процесс,но результат того стоит. Вручную немного скручиваеи,в основном через электромясорубку... Обязательно ферментируем и сушим в духовке.
Все хорошо подробно и по пунктам , конечно немного мистицизма )))) интересно .
Но если бы делали для себя а так ... Присоединяюсь к критике это на продажу и вызывает много вопросов гигиены и санитарии , сушки на земле, пыльной дороги и все мелочи которые были отмечены до меня . Думаю на производстве должны быть специальные площадки для сушки.
Очень вкусный и полезный чай со всеми видами микроэлементов и витаминов. Заготавливаю сама для себя и своей семьи. Класс!
Доброе утро. А на продажу?
С уважением.
@@lovchiylupus7100 На продажу, как видите , не может быть сделано все идеально . Только для своей семьи делается с любовью . Лучше самому делать .
И жуков, и личинки, всё в чай идёт в таких объемах 😂😂😂☕☕☕☝️
Завидно?
Молодец! Удачи и процветания в бизнесе!
Такой и должен быть предприниматель!!!
Потрясающе
Посмотрел видос) желание напрочь отпало покупать и заваривать чай, успехов мастерам.
Так не покупайте, делайте сами))) Я так и делаю для всей семьи.
А вы посмотрите как кофе делают и чай . Тоже покупать не будете . Что же только воду пить ?
Пейте пыль, после вонючих индусов и пр.
@@Иринасчастливцева-й5мтак, если внимательно присмотреться, где вода бежит, то и воду нельзя ни в коем случае пить 😊
Конечно это не совсем правильная обработка чая, НО всяко лучше, чем краска из магазина называемая чаем.
Ферментации как таковой на видео не было - было окисление, а это разные веши...
И к тому же чай не должен в процессе приготовления контактировать с металлом
Очень понравилось)))лайк!!! лайк!!!!!
:-)
да я уже давно умею делать такой чай вручную для собственных нужд,можно из смородинового листа и лесной земляники,самое главное подвергнуть ферментизации и хорошо просушить
Отлично! Так и надо! Больше хороших чаёв и разных!
Главный фермерский портал ФЕРМЕР.RU
хочется больше получать информации о разрешениях, требованиях, роспотребнадзоре и т.д. и т.п.. это же важно для будущих предпринимателей...
спасибо!
это. а из земляничного листа как делаете? не поделитесь ли опытом?
Хочу услышать ответ на очень простой вопрос. Ваша технология предусматривает удаление из сырья улиток, пауков и др. насекомых, которых довольно много на иван-чае. Я наверное чего-то не понимаю. Мы сумку наберём и потом пол дня перебираем по листику.
Реально грамотно!
Здорово!
Все классно молодцы ребята,успехов вам, вот одна не доработка нужно было вам заварить и показывать чай, я вот вчера впервые жизни приготовила,насушила иван чай, в основном так же, обвялила перетерла руками накатала в шарики и утрамбовала в контейнер пресом накрыла, оставила ферментировать. Позже я вспомнила ферментация дает насышеный цвет, вкус, 4 часа простоял и выташила так же шарики растрясла и сушила, я вернее жарила чай в мультиварке так как я нахожусь не дома а был только мультиварка, я увидела видео как одна вьетнамка чайный лист не поставила вялит на воздухе, а сразу у них широкие как сковорды на костре в сковороде подвялила, пересылала также накрутила шары, и далее опять на костре в сковороде поджарила, подсушила, и она заварила и у нее получился зеленый чай. Вот к чему я, а я перестала пить чёрный чай пью только зелёный, вот по этому не оставила далее ферментироваться, в итоге у мена плоучился красивый скрученый чай, и пью уже заваренный иван чай когда пишу этот комерт. Разрезать я не догадалась, что могу сказать о вкусе: цвет не зеленный а желтый с отенком коричноватым а вкус как у черного индийского чая 😁, но как парень сказал он должен настояться, посмотрю настоится что будет, всем удачи. Готовьте сами чаи, я готовила чай из орехового листа вот он мне нравиться интересный чай.
Видно, что мастер старается делать свою работу профессионально. Это здОрово!
А технология так себе - китайская. Хорошо хоть мясорубки нет... Но главное - сушка не русская. Меняйте сушилку.
Чай будет бесподобным, если его сушить не горячим воздухом (конвекцией), а инфракрасным излучением кирпича из красной глины. Русская деревенская печка - сразу даст чаю нужный черный смолистый цвет, аромат и вкус. Вот в такой печке, с плиткой из красной глины, возрождаются былые сорта копорского чая.
cs619119.vk.me/v619119787/1173c/kzifZ3_MYzI.jpg
Александр, спасибо! Возможно, и до инфракрасной сушки дойдем. Пока по вкусу и цвету устраивает и такой варинт. Печки русской нет подходящей... А специально строить.. сами понимаете..) Не сегодня. Но попробовать - интересно.
Александр Вовний Попробуйте - не пожалеете.
Удачи в добром деле!
Доброго времени суток. Киньте, пожалуйста, ссылку на сушилку. Спасибо.
Юрий Солодкий Это - самоделка на основе "Delonghi", добавлен ещё один мощный ТЭН и программатор с точным датчиком температуры. Сверху и снизу, возле ТЭНов, расположены керамические плитки. Принудительная конвекция.
Промышленность такие не выпускает.
Мне делали эту печку умельцы из г. Гжель. Вот адрес viktor@artgzhel.ru
А что с мясорубкой не так?
Здесь лист насыщается воздухом. Другие заготовители наоборот утверждают, что ферментация в отличие от окисления это процесс брожения, то бишь без доступа кислорода. Все с точностью до наоборот. Вот и разбирайся как лучше готовить чай))
Самурай, проще посмотреть видео приготовления чая на Шри-ланке и применять для приготовления иванчая. Там ферментируют в холодных комнатах при 15 градусах, разложив тонким слоем. Т.е ферментация это окисление в течении непродолжительного времнни. Делаю иван чай года три для себя, понял что так как делают на Шри-ланке наиболее правильно, и не нужно изобретать велосипед. Главное не передержать, чтобы лист не забродил и недай Бог не заплесневел. Правильно автор сказал горный иван чай вкуснее. Я собирал на Украине, в Карпатах на высотах 1500 метров вкус гораздо лучше чем сбор под Киевом.
Виталий Павлович, а сколько по времени ферментируют на Шри-Ланке?
По чаю босыми ногами, а потом кто-то пьёт и кайфует😁
тебя бы на мясокомбинат отправить -на экскурсию))))Вообще бы есть потом не стал)))).....
@@викторвиктор-з5з начни с себя, если производить, делай так, чтоб людям небыло противно пить чай😏
Согласна,но виноград на вино тоже ногами топчат.
Это всё так.только вопрос а пол тоже стерильный как бахилы? Сомнение берёт.делать в больших обьёмах но не забывать про гигиену раз уж снимаете в ютюб.а то что на мясокомбинате так они и не снимают на камеру.
А если у мужика на ногах грибок????!!!!! Вообще вкусный чай будет.
Третий год как пью постоянно иван чай и мне он нравится. Забыл что такое простуда. А раньше осенью и весной всегда заболевал. С медом вообще шикарно, вот только у кого онкология - низя медок (((
Вот, после таких мешков, я бы чай не пила.. Эти мешки так сильно пахнут химией.. Не знаю, что из них выделяется, мы собирали в них мусор строительный и срочно выносили....
вот я тоже хотел написать это-ужасно воняют мешки химией
Спосибо што включае те о пльзе полезных и легко доступных лека рстаеных травах которыи могут мне для оздоровительно ва процеса спосибо
Купил 3 вида вашего чая черный, гранулированный, и зеленый. ВЕРНИТЕ ДЕНЬГИ.!!!
Покупал для сравнения с тем чаем, что делаю сам и для себя.
Итог: Классная упаковка, красивые чаинки, ровненькие, черненькие, тоненькие.
Реклама на коробке как для китайских вождей.
Чая в коробке на две заварки при цене 170 руб за 50гр, его что китайские девстеницы собирают отщипывая ноготками первых 2 листочка пропитанных ароматами цветущего персика?
Сырьё халявное, судя по кино без отбора.
Рабочая сила дешевая.
Оборудование не самое дорогое.
Помещение хлев.
ОТКУДА ЦЕНА???? БИЗНЕСМЕНЫ БЛИН!!!
Сам чай, я бы даже не называл его иван чаем. Такой обычно в брак. Ни аромата, ни вкуса....
Народ распробует и конец вашему бизнесу.
И еще у вас не соблюдаются санитарные нормы, или у вас грязь лечебная?
,,,,
Ребята, вы просто молодцы!!!! Ваш бизнес прославляет нашу Россию Матушку!!! Честно, чисто,ползно для здоровья !!!!! А то Россию заполонил теневой бизнес тех умников, которые здесь негатив размножает!!! Представляется чайная ярмарка - продажа русскими девушками в народных костюмах!!!!! Снимайте больше видео!!! Воспитывайте недовольных невежд!!!!!! С меня подписка, лайк и при ,,встрече,, покупка Вашего чая!!!!!!!! МОЛОДЦЫ!!!!!!!!!
Спасибо! Заряжает позитивом. С меня - чай ) Пишите сюда: nomad-tm.ru/contacts/
В пакетах закрученных выдержать сутки и не надо никаких гнетов и шметов далее раскладываем и сушим и баста!!!! А это все что тут он устроил ,надо ему в руки дать нечто стеклянное,и горные и негорные да полезная растет везде ленитесь день уделить что бы он вас год кормил платите ему хоть по 500))Экономия приличная с учетом 150 рублей в неделю на индию на семью(это по самому низкому ценнику) цифра 6500 в год. Мы уже несколько лет собираем на одно лицо в год уходит 5 мешков этой сырой травы получается где то сухого мешок чуть больше.И еще полная антисанитария у этого Васи бизнесмена))Он открывает платный туалет в деревне))))ходят в башмаках по полу не известно какие там мыши у него ссут на этот пол исследователь х-ев) смотри отравишь кого нить ДУРАК!
в пакетах для ферментации?
Чай стал настолько популярен, что нынче вокруг нашего городишки около десятка предпринимателей развернули свои приемные пункты с навесами для сушки и механизмами переработки. Некоторые и упаковывают для оптовой продажи через торг. сети. Слышал, будто в розницу по 3000 руб. 100 гр. , если не врут. А мы с женой съездили на полчаса за город и потом в течение дня изготовили почти килограмм готового ферментированного кипрейного чая.
Пришлите пожалуйста кто-нибудь семян....!!! Волгоград. эл. почта Nalinn1958@mail.ru
Грамотный рассказ, парень все работу делает с любовью!☆☆☆☆☆
Видно, что это дело ему нравится
Молодцы!
Зачем резать листья металлическим ножом!!! Разрушаются витамины и такой лишний труд! При сушке листья сами сломаются немного. Успехов вам в возрождении русских традиций. Я тоже сама делаю копорский чай.
У него нож из нержавеющего металла, не окисляет.
О ферментации умолчал, а это главное.
Молодец.В этом году попробую для себя чай заготовить.
в этом году перешел на потребление в пищу Иван чая. у нас на рынке он стоит 105 руб за 50 гр.
Ребят вы мешки технические для мусора используете, их получают из переработки отходов.
Лучше самому заготавливать. Судя по масштабу его не сортируют от плохих листьев и всевозможных насекомых. В этом году пробовал сам, нужно обязательно сортировать, много живности. Самое трудоёмкое скручивание в ручную. Процессов для домашней заготовки много.
в названии написали ВСЕ ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА. а показали по сути только скручивание
Alex, ну надо же как-то окупить затраты? Думаю, это нормально. Но со временем, и это пройдет...
Отличное видео
А не пробовали готовить зеленый иван чай? или по технологии улуна? Если пробовали интересно как получилось?
Ручное скручивание. Необходимо пальцами скручивать и мять. Вот это и есть правильная ферментации. Но ручной труд дороже. Это только для себя.
Класс!!!
Александр здравствуйте. Подскажите пожалуйста 2 роллера одинаковых, какая у них модель?
Маленький роллер вы чётко показали - это 6СР-35.
для подвялки листьев нельзя сделать бетонный или деревянный чистый помост
Не первый год уже ферментирую иван-чай, наслаждаюсь и процессом (какие ароматы!), и результатом- всегда разный, непредсказуемый!
Пока он ферментировал ронял на пол, когда нарезал ронял,когда вынимал с сушилки и перетряхивал тоже ронял на пол. И это все с пола пойдет в пакетики. Вот тебе и "Липтон"!
Здравствуйте, очередной адепт антисанитарии
вы думаете чай из магазина в идеальной чистоте делают?ну ну
Вы не видете как в Ашане шаурму бросает на пол и вы же едите
Где можно купить такой чай, и сколько стоит???
Я уже лет 10 сам заготавливаю.
По поводу антисанитарии- работать нужно в соответствующих перчатках. штаны тоже не мешало бы переодеть.Сюртук нужен с длинными рукавами, от волосатых рук не очень приятное ощущение на которых пятна от смазки. И ещё- доска и шаблон для нарезки у вас из мебельного ДСП,что не есть хорошо.
ЛЮДИ ! Это НЕ Капорский чай! Да, это Иван Чай! Но НЕ знаменитый и супер полезный Капорский чай! Это две огромные разницы!
это одно и тоже
Обоснуйте в чём разница?
и снова делается культ из ничего,собрал,намял,дал поработать ферментам,скрутил и высушил,пьёшь и всё.от ручной жанки запах уже через 5 часов такой,что весь силос продающийся в чайных домах в сравнение не идёт.2-3 мешка я как массажист проминаю за 2-3 часа,у кого-то будет дольше и руки сорвать можно,так-что делайте сами своими руками.
Какой открытый бесхитростный парень! Удачи ему и процветания. PS Поискал в инете как купить именно этот чай - не нашел. Жаль.
А сам этап ферментации не показали, хитрецы, тогда и смысла в этом видео нет😊
Гавнюки, зря смотрел.
Так это реклама!!! А вообще он путает процес окисления с ферментацией, резать нельзя, нужно добиться поминимуму выделение сока.
@@ЕгорВолков-я2ш не ожидал что кто-то напишет через год 😂😂
Ферментацию дома можешь сделать,на мясорубке прокрутил и на ночь в пакет герметичный,потом сушишь)
@@Larik38rus кстати да !) Я так и делаю , все получается . Я вот только не просеивал после сушки , почему-то не додумался ) но и с мелкой Францией норм заваривается.
И ещё, окисление и ферментация это разные вещи .. кислород там не нужен !) ...герметично в пакетик и на сутки оставить , или дольше , собственный сок все сделает сам .
Всем приятных чаепитий!)
Это очень-очень кропотливый труд,пачку чая я за 3 тысячи не отдам,мы вручную готовили.
Добрый вечер. Я не заметила здесь процесс ферментации, как таковой. Сама занимаюсь иван-чаем, потому и обратила внимание. Ферментация для правильного чая должна проходить перед резкой. Скрученный лист укладывают на ферментацию, часов на 12-36, в зависимости от объёма партии. Только потом режут и сушат.
Вероника Апросичева для бизнеса ферментация не обязательна)))
Тогда это не чай, а сушеная трава. Без ферментации полезные вещ-ва, содержащиеся в траве(любой) не усваиваются организмом, или усваиваются не полностью, поэтому ваш чай просто чайный напиток(((
Вероника Апросичева Ферментация естественно была, но её не захотели показывать. Об этом,уже здесь писалось
Зря не показали....
Вероника Апросичева
а вы не обратили внимания, что в целях сохранения некоторых секретов вас и предупредили, что некоторые процедуры не описываются?)
МОЛОДЦЫ
Отличный и честный ролик, очень трогательная забота о чае, огромный труд. Нельзя даже надеяться, что все производители будут так тщательно работать. В частности, у нас в Оренбурге чаще всего встречается чай "из мясорубки" - гранулы, с примесями разных других трав и ягод, доводящий до изжоги и поноса. При этом, утверждается, что он "оздоровительный" и "для похудения". Упаковка - дорогая и красивая, а внутри далеко не тот, что в данном ролике показано.
Поэтому, честь и хвала честным фермерам, производящим скрученный, чистый иван-чай. Чтобы все это "обрамить", все таки нужно оперировать точными данными о составе, а не приблизительными понятиями, мнениями неизвестных "ученых". Очень нужно поднять престиж нашего отечественного чая-кипрея исследованиями состава, клиническими данными.
Каюсь, сам я тоже приведу сейчас чужое мнение, которое не подкреплено конкретными данными. Все это требует "патентного поиска" и достаточного документального подтверждения. Но, тем не менее, есть предположения о том, что китайский чай - быстро окисляется в заваренном виде и становится вредным для почек и мочеполовой системы. Это сообщают и сами китайцы. А вот наш кипрейный иван-чай - не имеет этого побочного явления. Также, добавление иван-чая в китайский чай при заваривании - "защищает" организм человека от вредного влияния китайского остывшего чая. Китайцы будут сопротивляться и многие продавцы будут против "зависимости", но этот момент можно постепенно преодолеть. Достоинств у китайского чая достаточно, чтобы некоторые недостатки не стали причиной для борьбы с иван-чаем. Оба чая - нужны и полезны и нету смысла их сталкивать "лбами", выбирать - "или-или". А совместное употребление, в подходящих случаях, - только улучшит оба чая и здоровье людей.
Андрей, отправьте Ваши данные на vovnij@gmail.com попробуете настоящий, честный чай.. образец 2017 г. ;)
Давно занимаюсь чаями для себя. Подумываю как-то уже переводить это хобби в малый бизнес, дабы заниматься чем нравиться и денюжка чтоб была, плюс возрождение старых традиций. Дадите совет с чего начинать? Пока в домашних условиях
Если после вялки пропустить через мясорубку с крупной решёткой,то это заменит и мялку,и резку ножом ,и "червячков" не будет.
Какой красивый лист.
Надеяться народу не на кого,надо брать руль в свои руки,
другие продукты так же самим взращивать и приготавливать,
не травить ни себя ни своих детей зарубежным.
Путём скручивания иван-чай стали заготавливать не так давно, полтора века назад. А кто-нибудь знал, что на Руси чай заготавливали без какого-либо воздействия на него. Чай получался цельно-листовой, лист цвета тёмно-зелёный (типа хакки), а на запах и вкус этот чай был божественно ароматным с букетом цветов, карамели и мёда. Лично я только таким методом и заготавливаю. Чай всем чаям!
Ферментацию специально пропустили?
Всё бы ничего, но хотелось чтобы титестеры поучаствовали в разных способах изготовления чая.