Tavë dheu S3 - P54
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- Tavë balte - Carne in terracotta
La ricetta che andiamo qui di seguito a proporvi arriva direttamente dai Paesi Balcanici. Si tratta di un piatto molto gustoso che unisce diversi ingredienti di origine animale che vengono cotti in un tegame di terracotta.
Questo materiale infatti rilascia durante la cottura un sapore speciale, che rende prelibato e molto rustico il piatto finale.
Questa ricette ci è stata data da una nostra amica Isma, di Tyrana, che mi ha spiegato passo passo come farla nel modo più fedele possibile. La cucina albanese non è molto conosciuta, ma ha dei piatti incredibili, che bisogna assolutamente scoprire e divulgare.
► Ingredienti per preparare il tavë dheu:
Pancia di vitellone 800 gr
Cipolle 140 gr
Peperone rosso 200 gr
Pomodori maturi 300 gr
Ricotta di pecora 200 gr
Formaggio Feta 50 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr
Vino bianco 100 ml
Burro 90 gr
Farina di mais fioretto 2 cucchiai scarsi
Spicchi di aglio 3
Peperoncino non molto piccante 1
Menta fresca 3 foglie
Paprika dolce 1 cucchiaio
Foglie di alloro 2
Brodo di carne q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Buonasera scef!!sono una signora Albanese, mi hai fatto piangere dalla gioia perché hai cucinato il piatto nostro in una perfezione. Grazie con il 💗.complimenti
sei gentile!!!
Non ci vedo ricette.grazie
@@tatjanashpella4720 o90
Grande chef,da albanese le dico che l ha fatta benissimo !!!La seguo da tanti anni e vederla cucinare una ricetta alb è stato emozionante!La saluto
mi fa davvero piacere!!!
Complimenti allo chef! Questo è un nostro piatto forte insieme a tante altre prelibatezze. Nella ricetta originale si mette anche il fegato di vitello insieme alla carne, si fa un misto cosi viene più saporito, ma è buonissima in tutti e due i modi.
Emozionante veder realizzare una nostra ricetta 🇦🇱 🇮🇹
Grazie!
È stato un piacere!
Wow un chef dell alto livello che fa un piatto Albanese !! Ti adoravo prima ,adesso ti amooooo
ahahahahahahhahahahaha
La cucina è gioia, cultura, armonia. Una buona ricetta è come una bella canzone dove sono importanti sia le parole che la musica. La musica e la cucina sono universali non importa da quale Paese arrivino se hanno gli ingredienti giusti il successo è assicurato 🖐️
vero!
Non dimentichiamo inoltre il premier Rama e gli aiuti dello scorso anno all'Italia da parte dei fratelli Albanesi, con personale medico inviato in nostro soccorso durante la crisi peggiore. Ricambieremo quando verrà il momento, grazie a tutti gli Albanesi ❤️ I prossimi nell'Unione Europea sono loro, anche grazie alla pressione costante dell'Italia. Forza Italia e forza Albania ✌🏻
❤️❤️
😊😊
Siamo già troppi, noi ché siamo qui. Figurati se arrivano anche gli altri 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 scherzo
Apprezzo questo commento consono al video 😅
Apprezzo questo commento consono alla ricetta
Ti seguo tanto ed è una bellissima sorpresa vederti cucinare uno dei piatti della mia terra.
e io sono stato piacevolmente sorpreso!
Sono un chef in Australia..nn so xche ma ogni settimana mi guardò 2/3 video di casa pappagallo:) complimenti i chef se la tirano troppo ..invece tu 👍
Grazie per la ricetta ..sono albanese ma mai cucinato,presto mi metterò a lavoro .
Grazie!!! Viva Albania 🇦🇱 paese più cordiale al mondo
prova questo piatto perchè è stratosferico!!!
Non la conoscevo e mi ha sorpreso per l’equilibrio dei sapori. Grazie per far conoscere la cucina di paesi non molto considerati.
👍👍
Bravissimo chef, lo ha fatto alla perfezione glielo dico da Albanese
grazie!!!
Anche qui dove vivo io in Serbia si fanno queste cose ....buono 😋 a me piace provare le ricette di tutto il mondo!complimenti 👏👍🤗
grazie Patrizia!
Food and good recipes brings the people together 🙏 tuto a tavola per mangare , Gracie, thank you, faleminderit 👍❤🙋♀️
🙂🙂🙂
Quando per preparare un piatto albanese guardi un italiano, e sei albanese 👁👄👁
Grande chef! 🇦🇱
😊😊😊😊😊😊😊😊
é Una poesia questo piatto Grande Chef che va gustato seduto, me nji got raki, i miei complimenti.
😊😊😊😊
Faleminderit, te lumshin duart 🙏🙋♀️❤
sei gentile!
Te lumshin duart 👏👏😇
🙂🙂
Sei stato bravissimo chef. Sono albanese di origine 🥰
mi fa piacere!
@@CasaPappagallo che ne dici se con carne di pecora o montone?
Grande chef.e il nostro piatto davvero straordinario..anche io sono albanese e vi seguo da sempre,siete il mio chef preferito,ogni volta che devo fare qualche ricetta sempre casa pappagallo❤
🙂🙂🙂🙂
Bocca Pappagallo, non passa giorno che non mi guardi almeno un video di ciascuno. Siete il massimo, di competenza e simpatia (in mezzo a tanti brodi supponenti e presuntuosi).
👍👍
Sei il numero uno,ti seguo da anni .complimenti davvero.
grazie!
L'Albania e il popolo Albanese sono straordinari e meravigliosi ❤️
Una ricetta buonissima anche per chi come me non ama il burro.
👈 La mia foto profilo è fatta proprio in Albania, nel Vermosh ❤️
🙂
Leonardo Ferrante
Grazie per averci conosciuto per come siamo ❤️
Grande popolo Albanese 🇦🇱 e bravissimo Luca 👌🏼👍🏼
@Leonardo Ferrante
Sono sempre più persone come lei che iniziano ad ammirare & amare la Terra delle Acquile 🦅 e i l suo popolo.
Meritano da vero tanto rispetto e amore quell popolo. 🙏🏻💞
.d ³
Fergesë 🙂 E ke qa 😍 Grazie chef!
😊😊😊
Ju lumshin duart!Bravo 👍👍
😊
Bravissimo... e una ricetta tipica di Tirana! Ricordo che mio padre quando rosolava la carne ci metteva anche due chiodi di garofano che poi toglieva... buonissima, mi farebbe tanto piacere vedere anche altre ricette Albanesi fatte cosi perfettamente da lei Maestro! Grazie
Interessante 😊
Uno chef bisogna sapere cucinare tutto e x me sei il numero 1 complimenti
grazie!
Grande Luka per le tue iniziative.... sei artista👍 Sono Albanese, ho vissuto 20 ani in Piemonte, poi mi sono trasferita in Germania sto lavorando in un ristorante dove cuoco fa un Italiano lo suggerito la ricetta di "TAV KOSI" non lo fato convuncere, adesso glielo facio vedere fatta da te...
Digli che è strepitoso!
Sei un grande. Ti seguo sempre Sono una chef 👩🍳 che ho studiato scuola di cucina in Albania ma questa ricetta era tradizionale e non so perché a scuola ai miei tempi non era prevista ,e ora lavoro in Inghilterra 😁 ci e voluto un italiano a ricordarmi il sapore meraviglioso di questo piatto che avevo cucinato centinaia di volte,che volendo si può preparare anche con i fegato al posto della carne.
Bravo 👏
😊😊
Un piatto molto interessante e molto appetitoso. Grazie Luca. 🧔🏻 Saluti dalla Spagna.
ciao!!
Grandissimo, molto bravo. Da Albanese di Elbasan (città confinante con Tirana) le dico che noi la facciamo con il fegato di vitello ma é buona anche come lo ha fatto lei. Complimenti. Avevo seguito anche altri video ricette sue.
😊😊😊😊
Luca Pappagallo sei stato davvero straordinario....ma davvero davvero straordinario in tutto.
Grazie di cuore, un abbraccio ❤️
tutto merito tuo!
❤️
@@CasaPappagallo
Io ti seguo su fb.
Mi sei molto simpatico e la cosa che rende più buone le tue ricette pensò è il tuo modo semplice e originale .
Grazie Luca. 🙏🏻
Sei un grande è grazie di aver fatto conoscere il nostro piatto nel tuo canale Grazie Chef
è stato un piacere!
Diooooo che fameeeee. Avevo una collega albanese che faceva una sorta di sfoglia salata con lo yogurt e il formaggio pazzesca....mai dimenticata😋😋😋😋🤩
ma ripiena?
Che bel commento, sono commossa come una bambina😁😁😁! Io faccio spesso quella sfoglia. Ripiena di yougurt e formaggio fetta, o cipolle e carne macinata, etc. 👌
@@freudvibes10 siiiii è lei. Fantastica.Complimenti🤟🤟🤟🤩
Vabbè già sei il mio cuoco preferito hai cucinato anche il mio piatto preferito della nostra meravigliosa cucina Albanese 😍
😊😊😊😊
Thank you from USA ! This is our Albanian tradition ! I like your chanell
grazie!
Like a partire dalla citazione di Salgari per arrivare al piatto 👍 sei troppo togo grazie per il tuo impegno nel portarci sempre ricette stupende con una semplicità che fa sentire tutti in grado di cominciare a cucinare. Sei veramente un bravissimo divulgatore 👍👍👌
grazie!
Assolutamente da provare!!! Magari anche con pollo e fegatini o altra carne.
Grazie x la ricetta, specialmente perché le ricette di quelle terre non le conosco proprio. E hai ragione, é quasi come viaggiare, speriamo di poterlo fare presto, anche x gustare tanti altri piatti che la fantasia di altre nazioni hanno saputo creare. Grazie chef, ottima idea!
😊😊
A parte che in albania ci sono diversi modi di fare questo piatto, non credo ne trovi in circolazione migliore di questa che hai cucinato tu. Complimenti sei un grande tanti saluti da Albania!
Grazie 🙏
La degustazione finale è stimolante w l'Albania 😍
🙂🙂
Grazie per aver fatto conoscermi una ricetta così particolare e sicuramente buonissima. Bravissimo 👏👏👍👍👍
👍👍
Ho provato a fare la ricetta ed è stato un successo😋piaciuta molto e credo proprio che la rifarò in qualche cena con amici👍🏼
Grazie per la precisione su dosi e tempi cottura🤩sempre piacevole e divertente vedere i tuoi video😁
😊😊😊
Thanks chef for sharing this recipe, so many of our generation have been brought up with this dish.
😊😊
Caro Luca, che emozione provo come una donna albanese per questa ricetta. Sono appena iscritta al tuo canale😁❤️, ti ho visto come invitato in un trasmissione in Albania. Sei molto simpatico, e ti ringrazio per aver presentato un piatto tipico del mio paese. Un abbraccio sincero da me. 🙏🇦🇱🇮🇹!
grazie, sei davvero gentile!
Cucinato x cena veramente buonissimo bravo. Consiglio a tutti di provare😋
👍👍
Sembra fantastica, grazie chef!
😊😊
Da albanese di origine, sei stato bravissimo 😋😋
grazie!
Buona sera, bravissimo grazie mille per questo piatto meraviglioso tanti saluti in famiglia ❤️😘👍
🙂🙂
Complimenti Grande Chef Luca ,un saluto dal Albania ,Tirana
ciao!
Fantastico
👍
أحسنت 👍👍
Vive l'Italie ♥️🇨🇮
🙂
Sei un Grande 👏👏👏👏
Grazie 🙏
Bravissimo la ricetta originale e con il fegato di vitelo. Devi andare andare a Tirana ad asagiarlo. Albania e tutta Bella e da scoprire 🇦🇱🇦🇱🇦🇱❤❤❤
Esistono tutte e due le versioni...per me, con la carne è migliore.
@@ismamahmudaj9619 io parlo quanto era piccola quello conoscevo ora lo fanno in tanti modi. A me al fegato non piaceva perche il fegato non la mangio tanto.
👍🙂
Sei un bravo cuoco.bravo per la receta 👍.
grazie!
Buona aaaa....la conosco bene ho mangiato in Albania...👍👍😊😘😘👏.ha un sapore particolare tra carne è ricotta mmmmm...da provare ..😋😋☺
vero!
Devo essere sincero....... incuriosisce abbestia!!!!!!!! sembra godurioso, economico, sano, di "facile"esecuzione, e molto saporito!!!!
è molto ma molto buono!
ho provato questa ricetta ed è FAN_TAS_TI CA ed il profumo che si crea in casa è sublime, i miei vicini sono albanesi e me ne hanno parlato con entusiasmo.grazie Pappagallo
mi fa piacere!
Una ricetta sicuramente da provare Bravo hai proposto qualcosa di particolare oltre alle solite ricette
grazie!
Da provare... Sembra un piatto delizioso!!! Grazieee Chef a te e a Isma... (e che fame ora)!!!
tutto merito di Isma!
Grazie è sempre bello imparare ricette nuove
questa è davvero straordinaria
Grande Chef!!! Da albanese che sono ,lo ha fatto meglio lei che me 👏👏👏👏👏...
È un impresa cercare qualcosa su facebook nemmeno con la ricerca usciva fuori, meno male che l'ho recuperata qui. Volevo dire che questa ricettina dev'essere da sballo. Mi piace spezionare cibi esteri mi fai felice come una Pasqua con queste ricette. 😁😘🥰✌️
prova merita proprio!
Sembra straordinario veramente 🤩🤩 Mi piace moltissimo 😍😍🤗 Grazie per questa magnifica ricetta 🥰
🙂🙂
Di sicuro da rifare👍👍👍
te lo consiglio!
E un onore per noi albanesi vedere come cucini questo piatto
😊😊
luca complimenti per la ricetta. bravo pratico di grande cultura, la cucina è cultura. grazie da parte dei miei amici albanesi. bravo bravo bravo
grazie!!!
Grande chef hai fatto benissimo io ti seguo da tanto tempo sono orgogliosa di Alb🤍
😊😊😊😊
Anche tu sei straordinario sempre
grazie!
Chef 🧑🏻🍳 Luca e amici Albanesi…o fatto questo piatto e davvero e una esplosione 💥di sapore deliziosissima 😋GRAZIEEEE💝
👍👍👍👍👍
Ma che spettacolo ...lo immagino in quelle sere fredde d'inverno ....però lo proverò prima 🤩
vale la pena si!
Oddioooo che piatto favoloso, Viva l'Albania🇦🇱
👍👍👍
Felice martedi,
CHEF!
GRAZIE TANTO
---
Buona giornata!
Grazie chef ♥️♥️ sono Alb ma non ho mai fatto questo piatto 😳😳🇦🇱🇦🇱..
Mi metto subito al lavoro
è davvero molto buono!
Grande chef, le assicuro che il piatto è proprio quello e merita (forse al posto del parmigiano che non è nostro metteremo il caciocavallo ma chi se ne frega, importante è il risultato). L'ho cucinato seguendo il suo video e spero che avrà la voglia e il piacere di cucinare altri piatti altrettanto buoni dell'Albania. Buon lavoro 😄
di sicuro!
Che bontà.....Bravissimo ....😘❤❤
grazie!
Straordinaria ricetta come al solito,ma il filmato non era per niente nitido, sono andato a stima
uhm ... forse avevi problemi di connessione
Io non so cucinare. oggi però ho parlato con mio fratello che aveva preparato un piatto un po' strano e l'ho chiesto che cos'era e lui mi ha detto è "tavë dheu" che in italiano significa "terra cotta" e mi ha detto che è stato preparato da un chef italiano. Non ho creduto complimenti! Ti suggerisco ancora due altri piatti sempre albanesi che si chiamano "tave kosi" dhe "Kim me veze" a me piacevano molto. Grazie. E auguri di buona Pasqua.
Tave Kosi lo conosco l'altro no, ora mi informo, grazie!
Anche questa assolutamente da provare!!!
vale la pena!
Lo farò, deve essere veramente buono!
👍👍
Li farei tutti i piatti che proponi.......semplici...gustosi!!!
😊😊
Mi hai fatto venire la voglia di cucina albanese,qui tocca andare in loco e provare.
giusto!
Buongiorno Chef... credo proprio che è un piatto ottimo... Già dagli ingredienti... Che bonnnnn😋😄già inserito fra i preferiti GRAZIEEEE👏👏👏... ADORO CONOSCERE NUOVE REALTÀ CULINARIE
anche io mi diverto a scoprire gusti e sapori nuovi ... ma tanto proprio!
Come prima volta a guardare te sara' una cosa spaziale 🥰😋bravo e' da provare 💯
🙂🙂
Chef Luca sei meraviglioso 🇦🇱🇮🇹❤
grazie!
Mai provato! Ma bisogna essere aperti ad assaggiare anche i piatti di altre cucine. Soprattutto quando appare buonissimo, come in questo caso. Ci proverò sicuramente!
👍
Mamma mia che spettacolo. E niente .... .oggi va così .... meraviglia vera ..... :)
🙂🙂
È la cugina albanese della moussaka greca che adoro quindi proverò anche questa!
È tutta un'altra cosa Steve...
@@TheSMB95 sono parenti! Menta, feta, besciamella, carne... :)
bis bis cugina va!
Ahhh , TAVE DHEU 😲
il piatto forte di mio papà
Che nostalgia di casa che mi hai fatto venire Luca 😞😊 Ma quest’anno anche al costo di attraversare l’oceano a nuoto ci andrò !
Il piatto l’hai fatto benissimo ,poi fatto da te ha preso più sapore . Non per niente dico sempre ,sei il mio chef preferito. Secondo me è solo un ingrediente ( ?) 😊 un po’ diverso di sapore dal nostro , che sicuramente lo noterai se andrai in Albania .
Ho passato 18 anni in Italia ( Brescia) . Praticamente quasi la mia intera gioventù . Un po’ stanchi del razzismo e un po’ per la crisi , per il futuro dei nostri figli abbiamo deciso di ricominciare un altra volta da 0 e nel 2017 ci siamo trasferiti in America. X carità con questo non voglio aprire nessuna polemica ci mancherebbe, non è questo né il posto né il momento,,, quella fetta non rappresenta un intero popolo. Abbiamo tantissimi cari amici Italiani, e tantissimi bei ricordi . Quindi nessunissimo rancore e solo che quando ci penso dico... siamo così vicini ma così “sconosciuti “ per gli Italiani , e poi cavolo ero così vicino a casa mia 🤣 .
Se vai in Albania conoscerai tante belle cose di noi e del nostro piccolo e meraviglioso paese 😊 . Tanti cari saluti e un abbraccio da New York 🙋♀️
ciao Antoneta!
Sei grande
Grazie 🙏
Caro Luca. Voglio dirti grazie di cuore che hai pubblicato una ricetta del genere e spero che continui. Ho un desiderio: Vieni a visitare Albania e sarai un ospite rispettato e amato da tutti i miei paesani. Ti invito a trovarmi e ti ospito a casa mia. Piu presto meglio è🤣🤣. Un grande abbraccio forte dal Albania. Adi
Sei gentile!
Grazie mille 🍻
Fatto stasera, spettacolare!!!!
😊
Interessantissimo !!! Bravo ed esplicativo come sempre.
grazie!
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍
👍👍
Grande Luca, numero 1 come sempre.
grazie!
Si sei stato bravisimò🤚🤚🤚
grazie!
È proprio bello guardare i tuoi video, hanno un ottima qualità!! Ho iniziato da poco su RUclips e sarebbe bello un giorno arrivare al tuo livello
diventerai più bravo!
Ed è veramente buono...mi ha colpito subito il video, avevo praticamente quasi tutto in casa, tranne la carne che viene indicata...ho usato del tacchino.
Buonissimo abbinamento...grazie
👍👍👍
Bella ricetta. E condivido: le volte che son stato a Tirana e che ho potuto assaggiare qualcosa di locale, mi è piaciuto.
C'è un però. Ero a Tirana per lavoro, e forse sono stato sfortunato io, ma ho avuto la sensazione che a Tirana ci siano troppi italiani; questo gastronomicamente è un male, perché in tutti i ristoranti in cui mi han portato la tendenza era di andare verso l'italiano; e poco ha pesato il mio 'vorrei mangiare qualcosa di origine locale...'.
Una domanda: vedo molto uso di ghisa, per i piatti a cottura lunga; io, da buon vicentino, cucino il bacalà alla vicentina rigorosamente in terracotta; però confesso che il suo utilizzo della ghisa mi sta incuriosendo non poco; come si trova? da lei ha rimpiazzato la terracotta o la ha affiancata?
Sono due cose simili ma la ghisa per me ha una marcia in più...
Bravo !
😊😊
Complimenti!! E il mio piatto preferito 🤤🤤🤤
👍
Buona la cucina albanese! Assolutamente da fare, mi attrezzo!👍🏻😊
merita si
Grazie Luca A me piace molto la cucina Albanese.. Rumena.. e Moldava ..
In ognuna ho assaggiato delle loro specialità... Molto Buone..
Se ne ai la possibilità di trovare altre ricette sono ben accette...
si si ne ho già prodotte altre ... buonissime!
Sono albanese Dall regione da dove viene questo piatto . La tecnica e tutto e Station perfetto (anche meglio di come la fano la maggior parte qui ) . Ma se angungievi anche di fegato sareva al top
eh lo so!