Resep 4 in 1, aneka Healthy Bread dengan Gandum

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 18 дек 2024

Комментарии • 102

  • @abbucollection5793
    @abbucollection5793 4 месяца назад

    Maa syaa Allah sehat² chef

  • @vivisupanti9946
    @vivisupanti9946 2 года назад +1

    Akhirnya chef bikin roti gandum. Thanks byk chef resepnya

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Hahaha iya akhirnya giliran bikin roti Gandum 😁🙏 sama-sama kak, semoga cocok dengan resepnya

  • @lundyharwati3504
    @lundyharwati3504 2 года назад +1

    Terima kasih Chef resepnya
    Saya sdh coba hasil nya empuk dan kokoh 👍👍👍

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад +1

      Sama-sama kak, syukurlah kalau cocok dengan resepnya 😁🙏

  • @ninawatitjockro2502
    @ninawatitjockro2502 2 года назад +1

    Wah .. tq berat 🙏chef atas ilmu dan resepnya, kebetulan sy lg cari2 resep roti gandum. ❤️

  • @agussiswanto9260
    @agussiswanto9260 2 года назад

    Mantab cheff...uwenak pol

  • @janneapandi149
    @janneapandi149 2 года назад +1

    thankyou chef
    sy juga lg nyari2 resep roti tawar gandum
    sy juga mau offline kalau ada ya Chef
    kali pas waktunya, sy bisa ikut

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад +1

      Sama-sama kak, baik kak, ditunggu infonya ya, next kalau ada jadwal offline saya info lewat comunity post di RUclips juga kak 😊🙏

  • @angganard9460
    @angganard9460 2 года назад +1

    Alhamdulillah chef makasih resepnya terpakai dan sudah saya test panel 🙏🙏

  • @titinpurwantiningsih2012
    @titinpurwantiningsih2012 2 года назад

    Sore Chef.....Terimakasih ilmunya Chef😀

  • @saminayasmin9711
    @saminayasmin9711 11 месяцев назад

    Saya sudah coba recipe nya... berhasilll.. enak banget.. empuk banget... thank youuuu so much for the recipe and all the details.. 🎉🎉🎉🎉 chef, kalau mau penambahan wheat grain nya boleh sampai brp gram ya dari adonan yg 470gr itu?

  • @racooner1
    @racooner1 2 года назад +1

    Terima kasih... request roti sobek super premium dong... yg pakai whipped cream,butter and kuning telur... Tuhan memberkati 😇

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад +1

      Halo kak, untuk resep roti sobek bisa mengikuti resep saya yang ini ya
      Untuk telur 50gr bisa diganti kuning telur 50gr, kemudian susu cair bisa diganti whip cream langsung dengan takaran sama, dan margarin bisa diganti langsung dengan butter untuk takaran yang sama kak
      ruclips.net/video/R86wzWKrh3k/видео.html
      😊

  • @alwaysslifee1153
    @alwaysslifee1153 2 года назад

    Wah thank you chef

  • @naaaaaaa-t1m
    @naaaaaaa-t1m Год назад

    Chef rekomen susu cair yg enak buat roti dan susu bubuk yg enak

  • @sitiasfiyah142
    @sitiasfiyah142 2 года назад

    Terima kasih chef ilmunya.sukses sll

  • @prilliejuliantie3005
    @prilliejuliantie3005 2 года назад +1

    TERIMA KASIH ❤️❤️ Resep dan tutorialnya jelas sekali. Semoga aku berhasil dg resep ini. Kl ada kursus offline, aku mau yaaaaa 😁😁

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад +2

      Amin… selamat mencoba ya kak 😁🙏 iya nanti next kalau aku kebetulan ada jadwal demo offline aku info kok biasanya lewat comunity post yg di youtube kak 😊

    • @prilliejuliantie3005
      @prilliejuliantie3005 2 года назад +1

      @@mickeyslittlepastry I'm looking forward to🎉🎊

    • @sugmaasdiyah9739
      @sugmaasdiyah9739 10 месяцев назад

      Chef.. Kalo misalnya aku panggang 1 loyang dr resep ini dengan suhu spt di vidio untuk wktmya apakah sama antara
      30-35 menit jg
      Untuk jawabannya saya ucapkan terimakasih

  • @mikaelrahman1107
    @mikaelrahman1107 10 месяцев назад

    Chef untuk resep tawar spesial ada gak chef

  • @dapursiteteh
    @dapursiteteh 2 года назад

    Yummy😍

  • @christinawidjanarko2574
    @christinawidjanarko2574 2 года назад

    Wooow.....tq chef. Akhirnya dpt resep roti sehat. Request bakpao gandum dong chef 🙊🙊✌✌

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Untuk yang bapau gandum belum pernAh buat kak resepnya, next ya aku masukin antrian dulu
      Kalau sementara yang resep bapau bisa dilihat di resep ini ya kak
      ruclips.net/video/XFxkTwLKp4Y/видео.html
      Untuk adonan dasar bisa sama, tinggal ditambah whole wheat bran 30gr per 500gr terigu di adonan ya kak

    • @christinawidjanarko2574
      @christinawidjanarko2574 2 года назад

      Siap. Tq chef. Gbu 🙏

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      @@christinawidjanarko2574 sama-sama kak 😊🙏

  • @sandrasoemarsono4166
    @sandrasoemarsono4166 10 месяцев назад

    Di Jerman tdk ada mentega putih.Apa bisa diganti dgn minyak sayur ?

  • @aguscahyono622
    @aguscahyono622 10 месяцев назад

    Chef mau tanya gimana cara menghitung rumus untk ROTI TAWAR isi adonan di loyang ADA RUMUSNYA YA chef. Tks chef

  • @lundyharwati3504
    @lundyharwati3504 2 года назад

    terima kasih resepnya segera dieksekusi👍😁
    di suhu ruang tahan berapa hari chef?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Kalau roti gandum rata-rata seperti roti tawar kak, kalau kondisi ideal bisa 4-5 hari di suhu ruang 😊

  • @moonshine288
    @moonshine288 2 месяца назад

    Chef, ada whole wheat flour (tepung gandum utuh) dan ada coarse (kulit arinya saja) , nah yg dipakai diresep ini yg mana chef?

  • @rln4614
    @rln4614 2 года назад

    Chef Terimakasih banyak 🙏. Mau Tanya kalau untuk resep Roti Sehat ini bisa pakai model thongzang/Yudane juga?
    Satu lagi Cheff, kalau bakers fat bisa diganti oil untuk vegan?
    Terimakasih banyak 🙏🙏

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад +1

      Bisa kak kalau mau diubah jadi yudane tangzhong bisa kak
      Bakers Fat ini shorthening putih bahan dasarnya dari sawit juga kok kak, jadi aman untuk vegan, tapi seandainya mau diganti minyak juga bisa 😊

    • @rln4614
      @rln4614 2 года назад

      Siap Chef, Terimakasih banyak, saya sudah beli bakers fat nya, langsung mau coba buat 🙏🙏. Thank you, Gbu 🙏🙏

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад +1

      @@rln4614 baik kak, sama-sama 😊 semoga sukses prakteknya ya 😁🙏

  • @lundyharwati3504
    @lundyharwati3504 2 года назад

    Chef boleh dishare resep thin pizza? terima kasih

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Ditunggu ya kak, aku masukin daftar antrian nanti, aku belum pernah bikin videonya memang yang pizza tipis, adanya yang pizza reguler ini aja sementara
      ruclips.net/video/r1_iGCDKUrA/видео.html

    • @lundyharwati3504
      @lundyharwati3504 2 года назад

      @@mickeyslittlepastry Ok..chef terima ksh..

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      @@lundyharwati3504 sama-sama kak 😊🙏

  • @aguscahyono622
    @aguscahyono622 Год назад

    Chef mau tanya mentega filma baker cream fat klu di jawa tengah semarang beli dimna chef. Mksh chef

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      Untuk daerah semarnag bisa coba ditanyakan di Tbk Sumberwangi daerah Mt haryono, atau di tbk fortune setau saya ada kak, bisa juga menggunakan Filma Pusaka kak 😊

  • @yennydiana829
    @yennydiana829 2 дня назад

    Kak maaf ya sy pernah buat tepung gandum setelah di oven memang mekar seperti yg di vidio tp setelah di keluarkan di jd lempes seperti dlm nya kosong akhir nya seperti banter, memang sih roti nya sy tdk pke apa2 hanya tepung saja, kenapa ya mohon di bls ya sbb sy penasaran ingin membuat lg

  • @aguscahyono622
    @aguscahyono622 Год назад

    Chef mau tanya klu roti tawar dikasih unsalted ada manfaatnya ngga chef. Mksh chef

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      Bisa juga kak, kalau manfaat yang pasti penggunaan butter akan membuat aroma roti lebih buttery kak, cuma kalau dengan unsalted perlu diperhatikan jumlah garam di adonan ya, karena cenderung akan lebih hambar karena unsalted tidak ada tambahan garam didalamnya 😊

  • @yennydiana829
    @yennydiana829 2 дня назад

    Maaf sambungan sy membuat roti gandum tepung ya nm nya tajh mahal

  • @mimin4639
    @mimin4639 2 года назад

    Mantap rotinya, Chef. 👍😀👍. Jadi semangat mau coba lagi resep roti.
    Cuma saya ragu, Chef, apakah dengan resep yang sama, tanpa alat yang memadai, terutama mixer dan oven yang layak .... hasil akan optimal ? Pengalaman saya selama ini, alat sangat berpengaruh. Roti, bapao, pizza bikinan saya selama ini, ulenan tangan + oven Rp. 500k ... rasanya ... yah, ada di level "daripada beli, mahal" .... begitulah 😀.
    Bisakah di share mixer dan oven yang bagus untuk level rumahan untuk konsumsi sendiri ? Atau Chef bisa bagikan info dari alat yang Chef pakai .... terima kasih.

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Iya betul kak, tetep peralatan juga akan mempengaruhi hasil agar hasil lebih optimal kak
      Kalau saya di pabrik pakai yang skala produksi jadi ukuran cukup besar, mixer pakai mixer SCC planetary yang 30L (kapasitas maks 2.5-3kg terigu) untuk oven saya pakai oven deck chihshing
      Kalau untuk rumahan pakai oven dan mixer seperti mito, signora bosch cukup oke juga kok kak
      Yang pasti sesuaikan kapasitas y, biasanya kalau untuk standing mixer yg dimeja seperti mito signora bosch dkk, untuk buat roti idealnya aduk sekitar 300-500 gr terigu aja ya (tergantung jenis dan ukuran merk yg digunakan) untuk oven saya biasa pakai bosch, tapi pernah pakai mito ataupun kirim juga lumayan oke kok kak untuk rumahan 😊

    • @mimin4639
      @mimin4639 2 года назад

      Ya, Chef. Saya lihat mixer SCC Planetarynya kokoh sekali. Bahkan adonan roti dibuat tidak pakai kepala hook ? Untuk mixer dan oven, semoga kedepan Cheff Mickey bisa ulas final rekomendasinya di video ? 1 best choice. Mungkin bisa bekerjasama dengan sponsor merk mixer dan oven favourable nya Chef. Terima kasih 😀🙏.

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      @@mimin4639 hahahah kalau yang best ngga bisa bilang kak, karena yah kembali lagi nanti berhubungan drngan harga juga, dan kalau sponsorship nanti kesannya jadi kurang fair 😁 jadi saya lbh kearah sharing pengalaman saya pkai oven mixer dkk aja kak 😊🙏

  • @sugmaasdiyah9739
    @sugmaasdiyah9739 2 месяца назад

    Bisa gak chef gandum brandnya diganti sama tepung semolina , takaran yg pas brp persen untuk tepung semolinanya ,
    Untuk jawabannya saya ucapkan terimakasih
    Semoga dijawab

  • @butikhijaber7156
    @butikhijaber7156 7 месяцев назад

    Kalo tanpa campuran tepung terigu bisa gak ya ?

    • @NEPHILIM_0
      @NEPHILIM_0 6 месяцев назад

      100% tanpa terigu (gluten free) butuh _binding agents_ kak

  • @nurlitasari8805
    @nurlitasari8805 8 месяцев назад

    Chef kalo pakai full susu dingin..apakah bisa?

  • @fathiyaabdurrahman
    @fathiyaabdurrahman 2 года назад

    Chef, kalau full gandum aja gm hasil rotinya chef?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Yang full gandum seperti yang whole wheat bread kak
      Atau maksudnya terigu diganti full gandum ya? Kalau diganti full gandum tidak bisa kak, karena glutennya tidak bisa terbentuk, jadinya seperti roti bantat kurang mengembang 😊

  • @mariasusanti4146
    @mariasusanti4146 2 года назад

    Chef kl mau pake terusin aja bisa kah

    • @mariasusanti4146
      @mariasusanti4146 2 года назад

      Maksudnya kismis chef

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Bisa kok kak kalau mau pakai kismis aja tanpa walnut, perlakuan sama ya, kismis direndam air hangat dulu sebelum dicampur ke adonan kak 🙏

    • @mariasusanti4146
      @mariasusanti4146 2 года назад

      Ok chef

  • @alyabutikbandung3025
    @alyabutikbandung3025 Год назад

    Kalau yg langsung dr awal pakai tepung whole wheat adakah?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      Kalau dari awal kelemahannya roti kurang bisa mengembang maksimal kak, jadi saya kurang cocok sih, roti jadi terlalu berat kak 😊

  • @ayufebrianti555
    @ayufebrianti555 Год назад

    Chef... Klo komposisi bahannya dipakai untuk buat roti tawar biasa tanpa gandum, apa bisa chef?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      Bisa kak, tinggal yang resep dasar gandumnya tidak dimasukkan itu adonan dasar roti tawar kak 😊

    • @ayufebrianti555
      @ayufebrianti555 Год назад

      ​@@mickeyslittlepastrychef.. mau tanya .. apa ada perbedaan kalo buat roti tawarnya pakai putih telur dengan pakai kuning telur?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      @@ayufebrianti555 beda di warna yg utama kak, kalau pakai putih hasilnya lebih putih, sedang kalau telur utuh warna sedikit kekuningan
      Kalau secara rasa dan aroma kalau telur utuh terasa sedikit lbh gurih kak, tapi tidak yang terlalu mencolok ya, karena ada kuning telurnya kak 😊

  • @mariasusanti4146
    @mariasusanti4146 2 года назад

    Chef kl loyang nya cuma ada 2 bagaimana chef

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Bikinnya 1/2 resep aja kak, semua bahan tinggal dibagi 2 untuk resepnya kak 😊

  • @tampubolonnatalia7
    @tampubolonnatalia7 Год назад

    merek apa dan kapasitas brp liter mixer -nya ya chef

  • @ekayulianti5992
    @ekayulianti5992 2 года назад

    Chef mickey, klo saya mau buat roti dasar nya 1/4 resep dan mau pakai full rolled oat, kira" rolled oat nya berapa gram ya? Dan oat nya direndam di air berapa ml? Terimakasih

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Kalau mau bikin 1/4 adonan dasar, untuk timbangan tolled oatnya bisa mengikuti yg diresep langsung kak, itu takaran oat untuk 1/4 adonan dasar kak 😊 untuk lebih jelas resep bisa dilihat di deskripsi saya tulis juga, jadi ngga perlu di catat satu-satu dari video ya 🙏

    • @ekayulianti5992
      @ekayulianti5992 2 года назад

      @@mickeyslittlepastry berarti 1/4 resep adonan roti dasar + 40gr oat direndam 80ml air ya chef?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      @@ekayulianti5992 iya betuls sekali kak 😊👍

    • @sugmaasdiyah9739
      @sugmaasdiyah9739 10 месяцев назад

      Trus chef panggangnya brp lama untuk 1 loyang ? Apakah sama waktunya

  • @melan57
    @melan57 Год назад

    Knp pakai telur putih aja kak, knp gak telur utuh aja kak ?🙏

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      Karena resep ini pakai resep dasar roti tawar yang mau hasilnya lbh putih kak, jadi pakai putih telur aja, kalau mau pkai telur utuh juga bisa kok, dengan takaran timbangan yang sama ya kak, nanti beda warna cuma sedikit kekuningan aja kalau telur utuh 😊

  • @suryahandaka1469
    @suryahandaka1469 Год назад

    Ukuran loyangnya brp itu chef??

  • @lundyharwati3504
    @lundyharwati3504 2 года назад

    Oh ya chef kalau whole wheat brand ditambah 50% dari resep asli bisa tidak? krn kyk nya kurang banyak biji gandum nya 😁terima kasih 🙏

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Bisa kak, ditambah 50% jadinya 9% dari terigu ya, nanti brannya diremdam air sedikit dulu ya, atau adonan ditambah air sedikit setara berat whole wheat brannya, biar rotinya ngga terlalu kering nantinya 😊

    • @lundyharwati3504
      @lundyharwati3504 2 года назад

      @@mickeyslittlepastry 🙏terima kasih chef

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      @@lundyharwati3504 sama-sama kak 😊🙏

  • @resepinaq
    @resepinaq Год назад

    Kenapa kismisnya harus direndam dulu? Berapa lama?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад +1

      Karena kalau kismisnya kering, biasanya menyerap kelembaban roti kak, jadinya roti yg kita buat jadi lbh cepat kering, merendamnya bisa sekitar 15-30 menit dengan air hangat, asal kismis sudah lembab, bisa digunakan kak 😊

    • @resepinaq
      @resepinaq Год назад

      @@mickeyslittlepastry siap. Terima kasih, Chef 🙏

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      @@resepinaq sama-sama kak 😊🙏

  • @withlovepaula
    @withlovepaula 2 года назад

    Chef apa fungsi putih telur di roti? Biasanya kan pake yg kuning telurnya. Trus aku bingung Chef pake standing mixer utk ulen roti kok gak pake yg hook tapi pakai yg utk adon cake? Ada tujuannya kah Chef?

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      Putih telur di roti bisa menambah kadar protein kak, jadi roti bisa lebih kenyal
      Kalau unyuk resep ini, karena standarnya roti tawar, kan mau dapat roti tawar yang putih, jadi menggunakan putih telur aja, kalau pakai kuning telur juga bisa, tapi nanti warna rotinya sedikit kekuningan tidak terlalu putih, jadi kembali ke selera masing-masing juga 😊
      Kalau masalah penggunaan hook atau paddle(divideo saya pakai paddle ya kak yg untuk cookies, yang untuk cake istilahnya whisk kak, yang bentuk baling-baling) itu menyesuaikan kapasitas mixer kak
      Ibaratnya mixer saya, kan cukup besar, kapasitas ideal untuk membuat roti adalah 1-2kg terigu, nah kalau saya membuat porsi kecil misal 500gr terigu kalau menggunakan hook, adonan tidak bisa teraduk dengan baik, jadi diakali diaduk dengan menggunakan paddle
      Karena kapasitas mixer dan jumlah adonan yang diaduk sebisa mungkin sesuai agar hasil lebih maksimal (adonan diuleni se efisien mungkin kak) itu salah satu trik yang biasa dipakai di bakery sih apalagi kalau kapsitas mixer besar, sedangkan perlu mengaduk jumlah yang lebih sedikit dari jumlah ideal kak 😊

    • @withlovepaula
      @withlovepaula 2 года назад

      @@mickeyslittlepastry waahh begitu toh trik nya. Pantas pakai paddle ya. Makasih banyak ya Chef. Video2nya sangat menginspirasi dan kami banyak belajar 🙏🏻🙏🏻🫶🏻

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  2 года назад

      @@withlovepaula sama-sama kak 😊🙏

  • @ladycharming9860
    @ladycharming9860 Год назад

    Bukan 100% whole wheat tapi 😢

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      Kalau 100% biasanya rotinya ngga terlalu bisa mengembang kak 😊 jadi terlalu berat karena glutennya tidak cukup, kalau mau yg 100% whole wheat lebih cocok di menu cookies yang tidak perlu bisa mengembang kak

    • @ladycharming9860
      @ladycharming9860 Год назад

      @@mickeyslittlepastry makasih ya penjelasannya 😁

    • @mickeyslittlepastry
      @mickeyslittlepastry  Год назад

      @@ladycharming9860 sama-sama kak 😊🙏