Apakah Masak Merusak Protein dan Gizi? By Brodibalo
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- REFERENSI
Protein dipecah sebelum diserap:
med.libretexts...
USDA Figure on Chicken Breast:
healthyeating....
Telur lebih mudah diserap jika dimasak:
www.ncbi.nlm.n...
Daging tidak kehilangan protein saat dimasak:
www.ars.usda.g...
foodsafety.wis...
www.ncbi.nlm.n...
Whey tidak rusak saat dipanaskan:
www.journalofd...
www.livestrong...
Sayuran dan gizi seperti Vitamin C dan Lycopene:
www.emerald.co...
www.ars.usda.g...
Artikel Scientific American w/ Prof. Rui Hai Lui:
www.scientific...
-------------------------------------------------------------------
Instagram: / brodibalo
Website: www.brodibalofi...
Cara memasak emang paling mempengaruhi vitamin & mineral, cuman kalau kita terlalu lama fokus pada bagaimana memasak ini, apa seharusnya dimasak seperti ini, dan seterusnya. Jadinya malah gak makan sama sekali. Jadi emang lebih baik, masak sesuai selera, lalu dimakan.
Siap pak 😂
Beberapa tips saat memasak dari Healthline agar menjaga gizi:
- Saat merebus; gunakan air seperlunya
- Konsumsi cairan / kuah saat memasak
- Cuci sayuran dan biarkan kulit (seperti kentang atau wortel) karena terdapat gizi juga disitu
- Saat memasak daging; masak sampai matang tapi jangan sampai gosong / terlalu matang
- Sayuransebaiknya segera dimasak dan dimatang jika beli yang fresh
Broo org" seperti jryan karsten dan deddy corbuzier kan makan nya itu sembarangan(gk makan cleanfood) tpi kok badan nya tetep jdi?
Apakah makan apa aja itu bisa membentuk otot asalkan kebutuhan protein dan vitamin nya tercukupi?
Saat Lemak tubuh tertimbun di beberapa bagian, contoh nya di bagian paha/bokong/perut. Tandanya Lemak menargetkan bagian tertentu kan ? Tapi kenapa kita gk bisa ngilangin bagian Lemak yg kita targetin ?
@@hlx4219 mngkin pke steroid.. kita jg gk tw..
@@whyr5738 siapa bilang gak bisa?
Bisa, dan satu2nya cara ya sedot lemak dibagian yg lo targetin. Tonton lagi coba video brodibalo yang tentang cutting 🙌
@@Masilofit Mksd gua, dengan cara yg natural. Klo sedot lemak mah easy. Yg gua permasalahin itu teori "Kita gk bsa nargetin bagian tubuh mana yg bakal kehilangan lemak". Sedangkan nyatanya, ada sebagian tubuh yg berlemak, ada yg tidak
Jangan khawatir masak itu merusak jumlah protein. Seberapa banyak followers-nya Brodibalo di sini yang bisa masak (termasuk cowok)? Like comment ini kalo kalian bisa masak
Bayu Ajie wkwk, bener, klo masak biasa sampe ngerusak jumlah protein, mana org skrg yg bsa berotot wkwk ,
Bro lu punya konten jg ya
Denaturasi Protein dalam proses masak tidak selalu buruk, justru denaturasi Protein membuat protein lebih mudah diserap tubuh
Diedit seadanya gamasalah bang. Yg jadi masalah kenapa jarang aploddd. Ane sampe muter video lama mulu
Sama kita bro 🤣 ,
Sama brade hahaa
Betul itu,🤣🤣
Au ni si om
Up up up
Gua paling demen nonton brodibalo gara2 selalu ada referensi. Jadi lebih percaya aja dengan info yg di sampaikan. Appreciate the effort bro!
Haiii Ko! Mungkin pada bingung aku nyasar ke video ini, tp sebagai orang yg tiap hari masak memang ada kegalauan vitamin/protein/gizi bakal rusak banyak ga ya atau malah bikin ga bergizi sama sekali. Berkat video Koko ini, jadi legaan hahaha thank you sharing ilmunya! 😘
Gpp bro, yang penting isinya dan kalo bisa rajin2 upload aja.. Soalnya channel ini bermanfaat banget..
Sukses n sehat terus bro brodibalo😁
Well one thing yang tidak di mention di video ini bro.
mungkin pertanyaan ini mewakili temen-temen yang lain.
How about fried ?
deep fried ?
karena setau ane, menggoreng itu menaikan suhu bisa sampe 200an keatas dan menggoreng itu salah satu metode memasak :D.
apalagi mostly makanan Indonesia adalah GORENG lol.
thanks bro.
Dengan editan seperti ini kita jadi lebih fokus dan apa yg disampaikan benar benar bisa dicerna lebih cepat dan mudah dipahami
Putih telor gw kasih irisan bawang terus gw bungkus daun pisang kya lontong gitu tapi beberapa lapis kemudian gw kukus kalo nggk gitu gw panggang di atas bara kayu sampe mateng,malah sedap dan gurih banget.
What's up guys jeff cavalier ATHL*****
Opps wrong channel lmao.
mantap bro videonya informative banget, glad to see you back.
Ini pertanyaan pernah saya tanyakan lewat komentar IG. Thanks, Bro, sudah dijawab melalui video.
Thanks vidionya bg.. Mencerahkan syekali.. Isi kontennya daging semua❤
Bang, coba dong buat video tentang "baik tidaknya makan sebelum atau sesudah gym" dan boleh gak makan banyak sesudah nge-gym" 😄😄
udh dibahas di vidio sblumny anak bodohh
it's good to see you back, bro !
FYI, bagaimana cara memproses bahan mentah menjadi makanan matang itu juga mempengaruhi jumlah kalori.
Ex: ayam yang digoreng lebih memiliki banyak kalori dari pada yang dikukus.
Gw sempet bingung dulu, karna kalau kita minum protein shake itu gaboleh diseduh pakai air hangat karna katanya bakal merusak proteinnya. Nah kalau protein di tempe/tahu siap dimasak hilang dong proteinnya
Keren banget broo . Semua ada dasar dam study nya . Stay stronggg n Question Everything!!
Bang, lu bilang kalau makan apapun yang menggunakan minyak (alias digoreng) bakal nambah kalori. Sebenernya sampe sejauh mana sih minyak berpengaruh sama makanan yang kita makan? nambah kalorinya seberapa banyak?
gua orang yang kurang suka makanan yang dikukus/direbus tapi lagi fokus cutting. Thanks bang
First comment😅 , seperti biasa videonya selalu ilmiah. Btw ane request bikin video soal loose skin dong bang👍. Makasih
KEREN! terpercaya ini banyak literaturnya
Anjay tumben mention jeff cavaliere bro 😂😂 idola gw jugaa
Mantap jurnalnya lengkap..
Gw selalu stok ayam beku buat dimasak tiap hari. Masaknya simple cuma butuh bumbu kunyit dan bawang putih giling dari pasar terus masak aja deh di teflon.
Mantap info nya bro...
dengan mulainya kayak vlog gitu udah ngerasain Brandon Harding vibes eh gataunya gegara abis pindah rumah.. 😄
Informatif banget bro videonya
Kita ngukur protein pada dada ayam ketika dia masih mentah atau dia udah matang? Karna berat ayam pasti menyusut bila dimasak. Jadi untuk dapat 90 gram protein kita butuh 300 gram dada ayam mentah, atau 300 gram dada ayam matang.
Ikutt nanyaaa
Video lo keren bgt bro, semua bedasarkan riset 👍👍
Akhirnya upload semoga sering upload video yt ya ko 😎
Alhamdulillah akhirnya ada penjelasannya:)
2:34 yesss da man!!
thx videonya, sangat mencerahkan
Thank you bro infonya. Its really gave me a better knowledge. But, btw apakah betul tidak masalah kalau susu whey protein di campurnya make air panas kalau mau di mix dengan coffee?
Mantap
Tq bro....infonya bener" bermanfaat 💪💪💪💪💪.share ahh
Welcome back brother!!
Bang,,knapa gua tumis dada ayam 100gr trus pas masak 74gr,,apa yg berkurng,,apakh protein juga berkurang?
Ini orang wajahnya koh bisa putih dan mulus.pakai apa sih dan cakep
Bro gw biasa tumis dada ayam. Ama sayuran sih sukanya. Rebus2an gk suka. Nah kalo tumis2an gitu gk masalah kan ama gw yg lg proses bulking. *Minyaknya pake minyak wijen
Welcome back bro
Mas buat bikin lagi dong tutorial untuk latihan cara latihan yang benar seperti dulu kan banyak itu seperti latihan bisep dan bisep trisep yang lainnya teknik yang benar seperti dulu dan macam ada alat kan di tempat fitnes seperti letpuldon dan yang lainnya
Jujur di video channel lain nggak pernah ada latihan bener ngajarinnya jadi banyak yang tersesat tersesat tolong Mas bro
up
Serius broo masa gaada sama sekali yang bener ngajarinnya, parah statementnya nihh....
@@aldn8992 enggak di video kebanyakan bukan brodibalofitness kalau brodibalo video latihannya bagus bagus tapi hanya sedikit tutorial cara latihannya yang ada
Kalau selain video brodibalo kebanyakan ajaran latihannya nggak diajarkan teknik yang benar mereka tidak mengajarkan posisi cara gerakan yang benar kuncinya posisi gerakan latihan
Kebanyakan di video ngajarin nya seperti diayun karena tidak banyak yang bilang gerakan posisi badan itu semua tidak dibilang jadi kebanyakan orang yang nonton video ngikutin cara latihan yang ada di video tapi latihan mereka tidak ada yang benar mereka hanya jadi kebanyakan orang latihannya badannya nggak pernah jadi aku ngejudge tapi pada seperti itu jadi kasihan semuanya yang nonton tutorial latihan tapi hasilnya tidak ada
bro.. kapan kapan bikin video tentang body recomposition..
Coach Greg Doucette (IFBB PRO) jelasin di youtubenya dia, kalo sebenernya elo ga perlu surplus kalori untuk build muscle. Karna surplus berapapun ujung ujungnya bakalan jadi lemak.Yang elo harus lakuin cuman makan slightly deficit dari TDEE maintenance loe dan elo akan berakhir dengan build muscle dan losing fat secara bersamaan.Karna kita mustahil buat hitung kalori dari makanan secara akurat 100persen. Bahkan kita sendiri mustahil buat ngitung BMR kita secara akurat,apalagi kalau cuman ngandalin kalkulator TDEE.
thx bro.semoga anak lo lahir mirip jessnolimit.
Sayanjuga nonton itu bro. Pas dengar beliau ngomong gitu mind blowing langsung
@@abhibro18 gua langsung cut calorie gua begitu denger video itu wkwk. entah kenapa gua lebih percaya sama penjelasan dia, padahal ane baru subscribe dia 2 minggu lalu.
@@RealAlphaMale69 hahah sama bro, tapi gw ngincar makan di maintenance aja, defisit dikit2 aja kayak 200 kalori kalo dihitung pake fat secret. Nah tapi itupun masih belum pasti kan karena kara dia kita ga bisa ngitung kalori secara akurat.
Master penjelasannya
trimakasihh infonya bang,klo gitu saya masak kukus aja biar enggak hilang kaisat nya🙏😇
Kang serius nanya nih... Kandungan protein di dada ayam itu per 100 gr skitar 29 gr kan, itu posisi ayam udah matang kah? Atau mentah kah? Krn menurut pengalaman, kalau dada ayam diolah, contohnya dikukus, pasti susut, dari 1 kg fillet susut jd 700 gr an, jadi patokan pastinya gmn?
I have no idea why there's people that unlike this video
Wah bermanfaat banget ni bang. Thank u!!
mantap bang bikin video terus
great vid as always🙏🏽💪
Kak jelasin dong kegunaan bcaa dan gainer dan mana yg lebih baik di pake bcaa atau gainer masih pemula soalnya🙏🙏
Wah sudah lama g ketemu bg brodiballo
Makasih pencerahan ny bang
bro kalo cutiing. yang hilang duluan masa otot atau lemak dluan ya kalo kita deposit kalori terus? kondisi nya tetap latihan strength dan kardio sedikit
Sblum nonton like dlu
editing ya bgs aja simpel jelas
Bang, Kalo untuk makan itu harusnya setelah olahraga apa sebelum olahraga? soalnya banyak yang bilang kalo setelah olahraga terus makan nanti malah gendut. makasih bang! :>
Bro tolong bahas mana lebih baik
Repetisi cepat atau lambat
Dalam membuat otot
Mohon dibahas broooo
keren broh,
Naice,...
Ah idola gue upload. Mantap bang..
Oiya btw kemarin ada temen gym bukan temen deket cuman kenal disana..
Dia baru nge gym 18 hari tapi perubahannya sudah melebihi saya yang sudah gym 4bulanan.. Pas saya tanya dia mengaku pakai steroid jenis stano sama clean.. Priode 4-6 minggu pemakaian..
Yang jadi pertanyaan saya, apakah segitu berpengaruh nya steroid dalam pembentukan otot? Gila cuman 18 hari bang gue kalahh kesalip jauh
Cek blognya brodibalo, udh kebahas lengkap. Btw gk usah iri sama temen lo yg dapat progress bagus, semua orang ada waktunya kok. Mau itu natty atau roids.
Kalau ga pake roid pasti bakal balik lagi ke ukuran natural
Noob ,bukanya kalo pake roid malah cepet baliknya kalo misalkan stop pake roid?
@@muhrizpahlevi8081 Mestinya tergantung dia make roid sampe mana. Kalau masih di ukuran body yg normal mestinya kalau latiannya bener gk balik lagi
Jadi meski nyeduh suplemen pake air panas juga GK masalah ?
Mantap bang
jadi apakah bumbu dan cara masak itu mempengaruhi jumlah kalori masakan? misal kaya gula, garam, micin,dll dan cara masak goreng yang pake minyak satu wajan
bro, bahas kontroversi suplementasi leptin dalam penurunan berat badan dong...
Akhirnya..
aku suka kukus dada ayam. tp airnya gk aku minum. gimana
Kalau gosong ya ngurangin hehe
Yg terpenting isi konten nya
Jeff nippard versi indo, mantap bangg
Bang, tolong upload tentang otot dada atau otot bicep dll yang besar sebelah. Dan cara mengatasinya
Om, tips & trick biar pola diet g yoyo dong
1 question, apa ada aturan makan saat cheating day utk yg lg cutting? Masa iya Yoyo gara" mie ayam di 1 hri dlam 2 mgg (bikin pengen mulu), ada solusi?
Thanks bro
Random question brodibalo, honestly ini gw cuma penasaran banget bukan soal proteinnya, gimana kalo ikan" yang dimasak sampe kering kayak lele, mas, mujair, dll ? 😂😂
Brow, untuk telur, atau daging ayam, daging sapi klo di goreng gimana brow.. Jelasin dong.. Apa juga mengurangi protein lebih banyak...
Kalo dari pembahasannya sih protein bisa denatured tergantung proses masaknya. Sedangkan menggoreng adalah cara memasak yg bisa "denatured" begitu besar. Artinya proteinnya "pecah" ke area minyak.
Teorinya: asalkan minyaknya diminum, semua proteinnya tetap dapat. Namun, itu tentu tidak sehat. Serta menambah jumlah kalori dari minyak.
CMIIW. Itu yg kupahami sih dari penjelasan di video.
Bang tlg bahas pengguna roid apa bisa masuk ke kompetisi natural karena ada yg bilang di kompetisi natural tu gak murni
Mantap!! .
Mau tanya bro, untuk latihan otot perut itu boleh 5x seminggu, atau tetep pedoman lu yang minimal 2 hari istirahat tiap otot ?
Makasih
Bang aku blom nemuin channel orang skoliosis indonesia yang jdi body builder. Tlong kasih info bang apakah boleh skoliosis nge gym? Klnjutanya bila diterusin gmna? Aku tunggu bang jwbnya. Tlong
Usain Bolt, sprinter tercepat di Dunia aja skoliosis bro. Asal Teknik dan Formnya benar, ane yakin malah menyehatkan
@@yudistiraaditya9822 iya bro tpi blom nemuin orang indonesia kbnykn. Klau orang luar negri sih kyknya bnyak. Tpi motivasi gak usah jauh"dri usain bolt kalau bisa dri orng indo aja. Luar negri kan juga penanganan kedokteranya lebih mantap. Mknya gak heran sama orng luar negri kalau seperti usain bolt.
Udah lama baru mulai aktif y bro
mau tanya bro, klo dada ayam di kukus akan ngurangi kadar proteinnya apa gk?, & wktu untuk kukus dada ayam berapa lama?
bahas air alkali dong contohnya kangen water, soalnya punya mesinya di rumah bohong atau tidak
lalu gimana sama whey protein yang dicampur dibikin kukis, atau bahan yang dimasak terlebih dahulu
Bahas lagi dong tentang intermitten fasting
Hei broo... Lama sekali ya gak upload Video. Semoga sehat dan berkah selalu 🤲 Amin
beda ny direbus dan di goreng gmn ?
Rudi suruh nonton video ini
Bikin video tentang lower back pain dongg bro
Bang mau nanya nih
Klo misalkan kalori dibawah TDEE tpi dengan lemak 50g
Itu ngaruh ke body fat gak ya ?
Intinya makan dibawah tdee maka berat badan akan turun ,kalau makan di atas tdee maka berat akan naik..
@@hlx4219 BB gw turun sih bang 2,5kg -+3minggu
Body fat gimana dulu? Yg jelas kalo kalorinya tetep defisit ya pasti bakal tetep nurunin body fat lu mau lu makan 100g lemak juga. Tapi yg mesti dicatet, low body fat =/= good health, so please still be wise about what u eat. Peace
Kalau di goreng juga gak ngurangin kah Bang?
yah selama ini kalo masak ayam gosong, berarti proteinnya rusak/berkurang ya😫😫😫
btw, ayam yg belum sama sesudah dimasak beratnya bisa beda ya?? terjadi penurunan berat ayamnya...
way yudii emangnya lu masak ayam sampe gosong?wkwkwkw
woiii dah lama gk upload video
Metode masak yg bgus gimana bang
-Kukus
-Goreng
-panggang
-Bakar
1lgi bang klo telur semisal digoreng itu bgus gk buat dapat protein. terima kasih
Bantu jawab
Telur gapapa di goreng asal jangan sampai terlalu kering. Tapi ya paling bagus sih emang di rebus untuk telur, karna proteinnya terjaga walau kalorinya lebih rendah.
Kalo meal prep yg sampe buat 3 hari itu gmn ya? Otomatis pasti kita panasin kan dari sayur sampe proteinnya
Udah tips makan ku simpel.
Buat otot six pack ga keliatan tapi diraba kerasa six pack.
Awalnya rutinitas bangun six pack. Jaga nutrisi tubuh dan otot.
Setelah terbentuk six pack.
Makan : Burger 2 size besar. Pizza 2. Sering2 makan berat. Biasanya 2 kali. Jadi 5 kali wkkw
Setelah 5 bulan berlalu. Kerasa perut six pack lu balik ke One pack.. tapi jangan ketawa dulu. Didalam perut lu masih ada six pack yang ketutup lemak. Otot yang udah terbentuk ngga bisa balik lembek semudah itu. Kecuali Faktor usia dan Penyakit.
Edit : cuma otot perut.
bro gw mau nanya, gw kan masih pemula tapi otot tangan kanan gw lebih gede terus lebih powerful dari pada tangan kiri gw. solusi nya gimana ya bro biar tangan gw bisa seimbang ototnya?
Main kompon yg kedua tangan lgsg gerak bersamaan. Tp teknik hrs sempurna. Jgn isolasi. Misalnya di pull-up, barbel curl, dll.
I love Jeff too
Miss youu
Bang kalo saya kukus dada ayam fillet itu di hitung kalorinya sesudah atau sebelum masak ya..
Soalnya sesudah di masak timbangan nya berkurang hampir 50%..
kalau lo masak 200 gram dada ayam, coba lihat data mentahnya.
Misalkan kalorinya sekian...
Setelah matang, kalorinya tetep sama.
WALAU beratnya berkurang karena air menguap
@@BrodibaloFitness makasih banyak bro infonya..
Bahas tentang cedera bro